[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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$ \1 ~/ O% d; b" Q' Q; u! z" o【菜名】 羊方藏鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k" J) u. A# H, Z. ^) g+ _
【所属菜系】 江苏菜; i4 F0 x, {1 H8 |" W, b* F
【特点】
. y5 e; I) T# ~9 ~# g" }" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
& H# [% C  Z9 z. D! T5 I【原料】
; c# q/ x6 E& @1 H" g! Y1 p$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。+ }6 ^) y0 C+ b- `
【制作过程】
. V# x/ V3 j: \' A4 Q1 R* L" e公仔箱論壇羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。