' _# b8 ?# B: E! q% a' q+ Ztvb now,tvbnow,bttvb【菜名】 羊方藏鱼
' \4 i# o3 P$ g) ]( t, a7 x2 ntvb now,tvbnow,bttvb【所属菜系】 江苏菜tvb now,tvbnow,bttvb! v8 G6 y/ A+ w9 \# ?; \
【特点】tvb now,tvbnow,bttvb# ?( [: g! E V. t. b$ L4 |
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。5.39.217.77:88986 y& b' b, T; [1 T* L( O
【原料】
! v$ h+ f. `, A0 Y: `" O# L0 c/ u5.39.217.77:8898僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
* y3 W5 {% }( m- {! d( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】
9 m- h" J- S: n3 ]羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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