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【主 料】:
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
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7 |+ g( b# x7 D, Gtvb now,tvbnow,bttvb 2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用； 1 [9 G+ P, v% V+ L: l+ ~- x
( {3 Z6 u# z* b' r+ h$ g9 B9 f 3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点； 公仔箱論壇8 M6 g# c" |4 i3 x. n" `
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4.啤酒1瓶备用； tvb now,tvbnow,bttvb6 p" ~% W: U4 r9 K8 u P! |" a
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5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙； tvb now,tvbnow,bttvb! U! [8 ]" w- r, Q% w- \4 G
0 Z0 G, f* D& _0 q 6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
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! l7 `% w7 ^. U: @# b7 ] 【制作方法】:
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$ j8 }4 i; D4 u) R5 o公仔箱論壇 1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C/ d/ P* V& h1 E7 I4 A4 @
) B2 b4 h: G# |* n& M) m; o 3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。 4 {# h: k; a/ b ~+ M6 \
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
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7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
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. r$ S8 T4 q* E6 `, v5 l7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。 * e0 X7 S, U' q; t0 g/ Z, _
9 D' i3 w3 j6 t; v# ^tvb now,tvbnow,bttvb 9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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