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【主 料】: 2 ?7 h2 R/ e) a
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用； 7 n* ]' M* K& f
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2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
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$ g/ P1 Q \3 h; c: G, \ 4.啤酒1瓶备用；
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# a4 W: c, w$ H' C% N& U( g 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙； 5.39.217.77:8898( u; N( B, [9 G" P5 v/ n! X
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许； 公仔箱論壇5 ] J/ J+ M6 m0 w
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。 ; _' O& X3 p7 W7 b1 ]/ |
, n4 B3 b Q3 j& K$ c1 ]$ N; g5.39.217.77:8898 【制作方法】: / o9 C/ b+ @# {' @* J/ ~
, L9 }0 w% `' z8 T2 q4 r s5.39.217.77:8898 1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。 公仔箱論壇7 X; I6 w: R6 Z; ]4 m# P1 S3 O, `
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
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3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
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- T' y0 F; e7 M0 ^2 k% h) t# d' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。 0 b% u& f- W8 C; T: b# E0 c [
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。 公仔箱論壇, i" q9 o* K/ g _
V8 c8 B$ h' C4 J: D 7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y2 R8 n) a$ r, L/ i2 H
' B* R5 T2 @) g, f# p; A 8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。 tvb now,tvbnow,bttvb" s) A, ^. m! n. d9 d
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I8 ~. m3 B; o. ]$ ~) K" a" `
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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