[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶2 E( G- t# k+ m4 T3 k' I* i2 b3 i) ^

! o4 @( D: a4 T9 j, {% N【作法】
7 k( p$ G; `" m) Etvb now,tvbnow,bttvb〔澎大海+蜂蜜〕公仔箱論壇. X8 }' B" e$ Z* N) Z: m: u& f8 t
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 5.39.217.77:8898/ Q7 B2 ~# C4 d3 R1 g; M
〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， 3 I: D) [- a6 U  u8 H
可进行自由基清除。
〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。公仔箱論壇9 s8 V5 r' Y6 w+ [+ W# w( i, d3 K
〔麦门冬+人参须〕公仔箱論壇! o* \- X9 l. j$ v
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 ; K, a7 ]/ `) g1 ?9 H* w
〔菊花茶〕 8 p% O. W" h/ P
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
  j' z, r( b6 L& ~; ]3 i8 R开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S, S! B: O" c4 O+ }
〔菊枸茶〕
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 0 u+ m7 M6 Q6 C0 u! q' k

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' }% ]! X& e. ~: V! w7 o气血双补安神粥5 K* P# A" J# [# o4 ?% J

$ `" F  S7 y+ A3 l【材料】
# T' E8 w4 l$ ], z公仔箱論壇酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
  ]/ N1 \7 ?' H# u) l% N' C6 r【作法】 5.39.217.77:88986 {! e6 `& x0 d3 U
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
& `$ p" N  h! n& [$ L5.39.217.77:88982.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 7 R' n- T$ R, W" A% D5 z+ g
【说明】
6 O8 Y" C7 j2 Q# D茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 5.39.217.77:88989 }) ~. u- j% d2 B
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 5.39.217.77:8898# H" Z! Z! c$ E# M
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润肠安神粥

【材料】 5.39.217.77:8898: h) o: m7 ]5 C: L5 g! j) N1 F2 K$ f
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 ; Z2 u+ q% j; a
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 |/ H: i9 G2 ]2 ?9 k8 N9 x
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
) f2 ?# r' _/ N$ h; i2 R0 ^! Z5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
$ r; o7 L" p$ M6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 5.39.217.77:88985 c* P4 @* P1 O* T9 D& t3 |! v
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l7 O; [! R5 {; V& ^0 ?
【说明】
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 5.39.217.77:8898( l7 i& ^- T; ]4 k
【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。

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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡tvb now,tvbnow,bttvb! M, |& P$ c$ f  ]) Z. s. u0 h, S% B

# F) O6 F4 K5 k  a5.39.217.77:8898【材料】
; c( L- E# e, R. X" s新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
9 F/ ]- ?1 A: P5 d$ P公仔箱論壇【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 X# Y) ?5 q, e2 K' o% A1 \6 ]
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
. L: e6 `( w% I- N3 h5.39.217.77:8898(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 : p5 C* T6 W2 |# [4 j9 {4 C; Q
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
# f$ G) F$ l8 X(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s- H! a3 J$ x7 K) u3 |% N
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。公仔箱論壇; r' D$ j' v- q! B, E
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O: X7 f. n! Z$ W) D
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 + d0 n! ~, }# ?( ?" Z
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 # o' I, u4 J% ?
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妊娠恶阻茶

( `) U) [6 C+ H! j4 G5.39.217.77:8898【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 5.39.217.77:8898; u) w6 Q) L" e* d6 G
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
【作法】 1 v2 p0 o/ o1 w% N; R* D+ E
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
6 h6 e- ^5 `* ptvb now,tvbnow,bttvb(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。公仔箱論壇" x5 k/ Q, ]- q1 h
【说明】公仔箱論壇" Y; f$ L1 Z/ X5 Z6 E7 c; R* M
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y. X# W/ @8 }
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。

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小儿健康点心5 d2 _) C* Z; U# K4 P5 f5 ~

9 U7 T  ^2 w# _- C& ]公仔箱論壇【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {; g/ s) G& V, r2 L
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
: |2 r4 I- _# H* j       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。

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山药养生元宵

【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 5.39.217.77:8898! @6 z# Q0 {! n! ?
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
$ U, ?6 A3 R  w% e& H5 C# e( [' q* K          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 ) O4 Y7 q! v2 B) U0 M- X
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。公仔箱論壇/ ~: C, m( a0 O% K. L
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 tvb now,tvbnow,bttvb8 x# ?. W" V, w3 P5 v0 M. a9 W
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。

% |# a5 r" c3 y- o( @公仔箱論壇【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。   r, ^* n, H5 u! t& N
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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补气养血精气粥
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0 g/ D( t* e1 U3 D【材料】
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 ( z8 o+ R: W5 [, C2 {5 j+ t
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q; f+ G5 {6 ?! ?; [  o5 z
(1)米洗净，泡于清水中。 5.39.217.77:8898, y9 M: ~8 K. Z9 k
(2)黄精生地切成小片。
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
1 h1 v. Q4 W5 I% f* u【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。

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清热凉血──莲藕汁
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【材料】
) G9 g7 X* d' Btvb now,tvbnow,bttvb藕节5段、适量蜂蜜5.39.217.77:8898# V  F3 b" L: Z, W" P- a4 H
【作法】
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
8 N8 |7 o. f, _2 V9 O2 q【说明】   X% c7 q' a6 W! u4 F/ ?% P
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
5 g  J- @' Z+ `0 |公仔箱論壇藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。公仔箱論壇. r# `' E+ v1 ?+ b- }% N" D
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 5.39.217.77:8898  z- {5 P7 K8 U% W- |
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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水性体质瘦身药膳

补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 8 h, t3 ?- J8 V. g  b
【作法】
, M. V# H# w. A5 K! ^1 y! w. G(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 ! M' J- f- t7 e" d9 J) ~5 q

公仔箱論壇; }6 p. A1 C0 v* s, d/ ~( T& Z
黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h2 q( S" o7 t( h6 Z2 E9 S

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【说明】
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 tvb now,tvbnow,bttvb1 h& }/ q! k+ ^. O, u" v1 A0 G
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
6 U: y: a3 |" i7 O1 b 目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
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风热头痛改善露$ h( g2 r# R% Y4 L3 K6 x
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 tvb now,tvbnow,bttvb) |) i3 ~% q- d1 A: w4 {
【作法】
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb& }- K1 |2 L' e
【说明】
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 . ~% i" O' F8 M3 D( z: ]
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J3 W+ [) o: ^
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 tvb now,tvbnow,bttvb' I0 H( e4 c2 d+ X
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缓急止痛甘草片
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2 S; I0 z+ M; ?8 ^5 X【材料】甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }1 F1 {/ b6 t5 e7 v/ k, b* M( R5 I
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U9 I( U( Q9 k; I- r$ f
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
【说明】公仔箱論壇% [5 t' m" Y0 X+ @9 q$ ?
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
7 U* ]& S/ \/ n' U$ D8 y+ V/ b  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
( U4 Z5 y& o/ `, Vtvb now,tvbnow,bttvb  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 1 L5 {7 T0 ~3 X
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5.39.217.77:8898, m8 c. H0 ]' z, z- r* ~: S% ?
肺热止咳凉血茶tvb now,tvbnow,bttvb1 ~, o. _! h0 e. m

【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
【作法】 ) {. Y% Z1 a. r: `% ?+ K' u: B
1.米洗净，浸于清水中。公仔箱論壇  u& b- j4 ^0 [
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
2 T4 e6 H6 ~8 G5.39.217.77:88983.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 k5 O/ v7 p" \' r9 ~- B
【说明】 * R, x8 G7 j, |. i6 x- H
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

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