冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。tvb now,tvbnow,bttvb% Z& o( ~* O& D1 W; Y. z3 Z
b* A, D$ t, Z# A+ q% X9 a! M8 b2 `5.39.217.77:8898 菱角素肉汤 , W3 h A% g5 V$ ]% Q
时间：30分钟
' r( r+ w8 i' {# g- I: O# e公仔箱論壇 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 5.39.217.77:8898/ n/ }" j+ ^* t, H6 l0 T2 v& A+ ~
调味料：盐1匙、味素1匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 |' Q0 d; O: b
要领：菱角买以剥壳的较方便。
/ X U" w6 c% Y8 U/ _- p 做法：
+ }3 }8 O/ C6 u7 l A、将香菇泡水泡软。
% H) S/ y/ X( r- Z* u5.39.217.77:8898 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
, t4 M/ ~9 d; U/ i C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
2 I2 i: l$ ?/ X# X- M) ` D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t! \7 A$ G: T, [2 B) ], G3 e
# F k) l- m& I公仔箱論壇 南瓜奶油汤 ; c7 x: P6 [3 P7 o- ]
时间：30分钟 5.39.217.77:88988 V) O+ c( u# \$ c) Y& `
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
D2 q. B) f% C* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
% G: u# E* ?6 v1 O% @ 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 : h" X) w7 T8 k# Z6 @6 a
做法：
9 `5 R+ ^0 Z8 {1 d8 D A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 5 @2 }' l8 P( X, Z" y6 T- L
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
& @7 ]1 x0 W3 f& ltvb now,tvbnow,bttvb C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。5.39.217.77:88988 m/ ^% H. {* o& h- G0 b
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四神素汤
) y! K; D2 X: `% X0 s tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：25分钟
6 j! D# V( i$ S5 Itvb now,tvbnow,bttvb 材料：四神料4包、素肠300公克 5.39.217.77:88989 ]6 L5 `$ T) Z: y& O; b3 J9 F
调味料：盐、味素各少许、酒少许
7 s0 ~( D/ d! l% ~ D& M& Y 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
& k( \& K5 L. ^) Jtvb now,tvbnow,bttvb 做法： . S9 \$ U; |& ^( e+ }
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb; i3 M% @4 h( X6 p
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
9 g2 e/ S/ V/ o6 x: l0 m# T C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 w6 r$ B! M) w2 W% ?* f% _
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素馄饨汤 tvb now,tvbnow,bttvb4 q' D( V8 m1 z$ F
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j( ], W( }. O. D* ^& p
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
1 @, S9 u: L/ ]& ?tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U" Z) q k: ~: S* G
要领： $ _6 x- g, |6 }0 q' e, h
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 * D& x4 R* @. K" L v, r, {
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
" D/ o G+ F& M9 a- C* H5.39.217.77:8898 做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 S- Y S7 S' C
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 6 |0 {! g# V5 ~ H# D5 D( F8 R
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 公仔箱論壇/ c$ b8 V' S ]: ]4 S$ s# z! l
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 tvb now,tvbnow,bttvb, p7 H9 j% n1 z# Z' n: \
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。5.39.217.77:8898( N7 r$ ~+ }" S* a
) U; k* m" h4 Q( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面线羹 5.39.217.77:88981 D1 D3 D8 d# x+ b8 l" H$ [
时间：30分钟
# ]. @ Z( T! Q" c( otvb now,tvbnow,bttvb 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
" ^' ^4 l# Y/ H* c, x9 ?7 ^7 ^5 g 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 5.39.217.77:88987 y3 k8 _% p' x% L% D7 e- X# A2 i
要领： tvb now,tvbnow,bttvb7 ^; w" y1 t7 M' r* G2 r3 e
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
9 Q! A2 S2 O% J& I. g B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 : }( M4 U' U* N; E1 J9 d9 a
做法：
2 i M3 F* A# L5 S- E公仔箱論壇 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 公仔箱論壇5 d: Y6 r9 Z/ r3 Y
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 5.39.217.77:8898( j4 R; n+ l. Q# }6 c6 W, {
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤
( `7 `% D/ X' E: Q) }7 O5.39.217.77:8898 时间：40分钟
- ^% e1 h/ S+ A7 k 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
' G" r2 \( O# \3 S$ f UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
+ Y3 r6 W% [/ g5 ~- A( D5.39.217.77:8898 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 5.39.217.77:8898" H z5 d$ R& p6 C6 c' X! ^/ k
做法： 公仔箱論壇9 z0 ] l U- n& K0 S
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
: J1 E+ D' Y, {, ~$ o B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
, A, z9 r! L, j$ A5.39.217.77:8898 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。" @7 z, U& Q2 q5 x7 o6 ^3 l) X$ U
6 s/ K+ V' w( T: S) u1 W 同心汤
5 j% A3 E1 }+ i+ X9 z 时间：30分钟
% y' A* X& F/ l$ s5 F; } 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 公仔箱論壇+ y+ ]% \$ `6 Z9 v
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb3 b% ~- I s/ X8 j. G) v( Z1 n. d; {
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 5.39.217.77:88980 e* ]2 s, O, s, H' I
做法： ! f6 E5 N! A8 m6 _
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
& u9 w# {6 K2 q$ M4 W5.39.217.77:8898 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
' t8 s$ R. f! K8 utvb now,tvbnow,bttvb C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤
. I3 K) M" |2 U: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 5.39.217.77:8898$ L# F% G( y% Q5 `# A* E
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 ( e* i- S% f" w8 O ]# K: X7 ~
调味料：盐、味素各适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H9 g4 m$ g5 j& L' a* Y" Q
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 5.39.217.77:8898% p& Z( V+ A; d
做法：
! \6 D% S/ d3 Dtvb now,tvbnow,bttvb A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
5 q' x+ s5 N ^! d0 d, X B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
7 _* k5 C! ]# M: ~! t+ Y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) f" b* g: w* K5 G+ F1 h; k, H
玉米清汤
3 i+ i9 T" z2 M4 S8 Ktvb now,tvbnow,bttvb 时间：1小时 ! J7 H. D' d& C7 z+ C+ h0 k
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
: i4 V: s! S! \% g& j+ qtvb now,tvbnow,bttvb 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
# R6 J: }5 `5 I9 o7 L, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
+ \7 C# x) f9 t& z5.39.217.77:8898 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
; N6 Q% R; r7 B B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。. o K; ^7 I# y2 T
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素肉羹tvb now,tvbnow,bttvb9 \9 `5 A. W9 M( E6 f
时间：30分钟 5.39.217.77:88985 O$ ]0 W3 e7 c5 t; X p
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
( R4 Y1 \3 h0 B" ^ 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb& K* D7 ]/ [! e
要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e0 ~. Y% L: {0 ?; k. G, G
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
7 \2 p/ p" v0 {! _4 j) G! N$ E- p B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 - f. t* z/ S# ?3 l W1 s
做法：
- C, I# f8 s1 ?; J5 i公仔箱論壇 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i6 d; i" _: W1 w2 O* ^. Y6 H6 O& n
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
% I& y$ ]' }' C. Y9 A5.39.217.77:8898 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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