冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤 公仔箱論壇. ]4 n# G/ z4 a1 F, p/ y
时间：30分钟
/ a5 F* ~8 N! b R+ x 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
7 I: |8 Q2 b! m6 R. [* Q% G 调味料：盐1匙、味素1匙
6 b6 N$ |, y ~ 要领：菱角买以剥壳的较方便。
$ f3 w Y* F7 y- ?公仔箱論壇 做法：
1 ]4 z9 R8 d% c! q! k# ^9 a5.39.217.77:8898 A、将香菇泡水泡软。 y% E; N" p4 W$ u6 b, p: J
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
7 o6 ^* i& h3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 5.39.217.77:8898; P6 }, o' u) I0 w4 s6 C
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。( L8 S, n: U) ]8 Z+ \
" g0 {, p/ u( O4 ~tvb now,tvbnow,bttvb 南瓜奶油汤 tvb now,tvbnow,bttvb* ^; y g. v/ _& N
时间：30分钟
: g5 h! K4 P+ R! t @/ p5.39.217.77:8898 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 5.39.217.77:88983 f5 z" g/ T8 h% v7 N0 H4 E
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
3 b# `* }# L2 g& d- Y 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
4 e+ J9 d' ?- R7 r( u公仔箱論壇 做法： 5.39.217.77:8898% u' R( m9 Y' m6 {/ _( Q( Q7 B
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
7 x% ]) _* I# N" {# o3 c5.39.217.77:8898 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
) m8 X8 e: ^% L5 l+ [- a C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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. j7 C i/ Q% t/ @* Ftvb now,tvbnow,bttvb 四神素汤
1 Z1 m$ X' N, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：25分钟 tvb now,tvbnow,bttvb- a$ K6 s3 B& L8 g3 `
材料：四神料4包、素肠300公克
* k' t0 g3 d' d' a6 y, b5.39.217.77:8898 调味料：盐、味素各少许、酒少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H! _9 P1 l8 a& o Y( k5 p
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 ) q) _! p! D) o( Y
做法：
4 T$ d/ k, X! s. K$ z; C" {3 Z( ]5.39.217.77:8898 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
( h( T) P( F `; r9 L$ ^9 ?$ a9 j) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
0 T4 k! p& S; `# g7 w- P' N8 y- Vtvb now,tvbnow,bttvb C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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% e( Y4 ~. @ D: ~$ E5 b% v9 P公仔箱論壇 素馄饨汤
0 H* T4 i! V; k2 p+ \( j. i公仔箱論壇 时间：30分钟 5.39.217.77:8898 i! G- I1 |- M) q- t- z1 O
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
% G" e+ M3 h1 k/ O5.39.217.77:8898 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
- C. M, k1 l: \5.39.217.77:8898 要领：
( k0 n3 y' T2 K+ c/ z! n5 X A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
: {) u- M4 e4 E公仔箱論壇 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
/ J5 @6 h' q' d0 G2 Z( `3 y& Wtvb now,tvbnow,bttvb 做法： 5.39.217.77:88983 ]; U, Y2 Y* O* }! l: J/ g
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
9 {- K8 o1 z% ~& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 5.39.217.77:8898( P8 W4 l/ A5 u& z" r
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q2 `+ }' ]0 R+ ^0 g
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。) V* A6 i" q2 ]5 e& q
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面线羹
7 L- r( L+ D3 H1 ? 时间：30分钟 公仔箱論壇. U3 Z% g: w) `5 g& z. z% e
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
0 _4 l# C `- X$ m! D; Q1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
7 j! w4 E$ Z! Z0 g- H 要领：
) X! K( o8 Y& J# b Q公仔箱論壇 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
b+ x- }( a. O4 h0 p5.39.217.77:8898 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 2 B' X Q- J. s( o; z
做法：
; Z# @( P( {( r. W% r. itvb now,tvbnow,bttvb A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 公仔箱論壇 [; x* J& e' T' R6 | G
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
+ T5 x( L0 r9 t U1 Q0 w$ H8 h6 x KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 公仔箱論壇# x4 @2 o5 s8 P E5 l9 O
) H. a+ n4 Y9 s o U/ X# w5 Q7 V6 X% e 莲子素肚汤 ' M% l$ s1 `: i2 B
时间：40分钟 5.39.217.77:8898- ^. F* A: L6 ]0 w4 T& g
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
1 t& `7 n. O3 K/ p4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
, r3 O7 L2 Y- n: z 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
3 d2 |. e1 i2 h2 ~8 ~ 做法：
6 Q. G& C/ y; Y6 Q0 E- i A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 + Z5 T" z& d! i. ^0 G# v" ^
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
! l& R8 E: B' Ztvb now,tvbnow,bttvb C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。5.39.217.77:88986 S9 i+ F% C* }+ q+ K! V, |" H2 v5 Q
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同心汤5.39.217.77:8898# w8 _5 F( l0 N; ^
时间：30分钟 公仔箱論壇7 L$ s* l/ w7 w3 p
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 公仔箱論壇# x4 _7 j. T) M& I5 O; t/ X: D
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 5.39.217.77:88987 I( C) |) b3 G/ ]/ G
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 3 N r/ W V* P% L8 ~1 R
做法：
3 q3 t/ S$ d3 b; W# Z" qtvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
- a, j% r* b' L6 H" t公仔箱論壇 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
! p0 t0 P7 T/ l3 I" h+ U$ ~ C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |2 Q8 _; u1 {7 D
& s1 N2 F) L8 L, t6 v+ R 素三鲜贡丸汤
- z, T, a/ x! R! n公仔箱論壇 时间：30分钟
; K5 U/ N6 D) _" T, i. s 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
. W1 n: I6 `; e, L0 A+ u# W) n% S 调味料：盐、味素各适量
( S$ E0 h' x. i, T! d9 O 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
: l! ^( u5 H) m, }5.39.217.77:8898 做法：
! F s1 q9 P. o. n) [tvb now,tvbnow,bttvb A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
" z( g4 @" S! x! \tvb now,tvbnow,bttvb B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O& z" B% D9 p
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玉米清汤5.39.217.77:8898' G5 |7 J7 I$ H2 J6 J
时间：1小时
8 O2 V- a1 C: M0 ~7 k5 p公仔箱論壇 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
6 g5 O6 y: q, Q. A- u3 c5.39.217.77:8898 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 * _: M4 |! [8 j/ G a* b7 N7 O
做法：
9 n5 U2 s: I( x: `2 N A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
' \% m+ Y; H8 ]! C D公仔箱論壇 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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+ P( d! K; J# i1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素肉羹4 z' h7 \0 Z8 i+ H
时间：30分钟
/ s. W3 e W6 r3 L: J0 ^7 ]- R o- { 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
9 B6 G1 U9 R+ Q2 F; l" m) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
" n8 C/ U. \# Y! ~* Ytvb now,tvbnow,bttvb 要领： " {- N+ `0 [; A9 T$ N1 w: r' q8 v
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 5.39.217.77:88988 A) q1 S D, C( ?6 ?$ b0 y" k
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 公仔箱論壇1 w5 N- C0 Z: Z: N
做法：
$ T/ m$ x* D0 g5 E; ^tvb now,tvbnow,bttvb A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
8 V; B7 T9 Q, g+ r& Y# e公仔箱論壇 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 5.39.217.77:8898; ]2 \2 O+ B7 Y5 W* H
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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