冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
% T' x/ K' I8 R( q3 l2 E3 J& S: jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 | b6 a+ A( p
菱角素肉汤
! t* d# G9 l, }" btvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b k' U! ~8 e6 M. w+ i! z
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 7 e7 h+ o7 ]- y- Z# Z7 h: v2 q; [
调味料：盐1匙、味素1匙
( S* V, ]! T- c! _7 F/ P 要领：菱角买以剥壳的较方便。
/ R% ?# O8 {; r6 K$ Ztvb now,tvbnow,bttvb 做法： $ n. i: L) I+ R' ^7 m( d" T) T' N
A、将香菇泡水泡软。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z/ G5 z* |+ x' ?9 x! ?
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
4 E' p$ ]% Z, Y! `% B; o% }& I* {公仔箱論壇 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
5 k7 O4 B5 G3 D D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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; J0 J0 Z' q3 ^/ \$ Q- r 南瓜奶油汤
1 S4 }6 l0 f: ]5.39.217.77:8898 时间：30分钟 公仔箱論壇" G1 E O3 s# y
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
" d! W3 {: l" T8 h( n4 [3 d3 l1 J 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
3 }+ o$ N1 p& D$ ] |- y6 X8 s2 Ftvb now,tvbnow,bttvb 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
3 Y! [& E! r1 K& _! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
0 _$ S! ]7 C: N6 I" B A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
. W: @( h/ Z$ y6 B" [1 C. O0 f公仔箱論壇 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
3 V# z( m" K) n2 O0 I+ T- [ C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。- S4 v: \4 F3 T) n( F& C
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四神素汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M/ f( |6 g; i3 X
时间：25分钟
* W3 P. _2 z2 g- h: J 材料：四神料4包、素肠300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w" N7 p0 _- I V& t6 a+ ]
调味料：盐、味素各少许、酒少许
% K$ T7 {. I& j3 z' x公仔箱論壇 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 9 h# F1 b% [3 O$ | Y" |
做法：
0 O% P/ R. Q7 W! p; A/ j7 R- Htvb now,tvbnow,bttvb A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 5.39.217.77:8898! i8 l6 m0 `# o- G' Y1 u: N* x, ]
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 * M" A; Y$ W2 j1 e. c
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 5.39.217.77:8898# C' i/ j" n0 I
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素馄饨汤 # j" X j. M" r! j
时间：30分钟
% ^( p+ G6 i4 V$ R 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 . c# }1 H' U1 I: H1 T$ j* _8 D
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 - r( m7 e( \8 Q" Z$ G7 t* U
要领：
8 \0 J" z3 I! k# u- k7 ]4 l5.39.217.77:8898 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 ; \* P' R$ _3 e% Q( z
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 tvb now,tvbnow,bttvb3 A8 v, G9 G& D" \0 i: g
做法：
0 j3 ^; Q. @( }9 k* k/ r8 z% ` A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W+ e3 |5 J/ f' W j7 n( J
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 ( z, u3 S$ @$ ^3 ]3 {! `* h# ?
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
# U% ^! j8 s3 k u5.39.217.77:8898 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
5 m/ N O6 Y! @% k5 o5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb! u4 N, N! t; x2 O' X
面线羹 . Q* y# O' ~- S* t- {' [- `) W! _
时间：30分钟
1 G0 g& M a5 u" o公仔箱論壇 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 公仔箱論壇5 t9 j1 ~ H* r- I* K9 B
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
; y( P) c! e: L# r 要领： 5.39.217.77:8898( u" @) N9 P0 S
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
X: q8 ]- E5 w# _; K, q7 y B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 tvb now,tvbnow,bttvb0 s" S: P+ X6 k! o" \1 @+ T+ |
做法：
* g. L% ^) [* c# d公仔箱論壇 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
) T4 r& k' b. A7 b% P4 D B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
' t3 ^3 t' `* b0 ?7 | C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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- L: D6 L) `% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲子素肚汤
: h4 R) v! h7 K9 O, w" p 时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb, r% [# C# E" z9 i8 ?3 d
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. D5 w+ y; E7 E6 E
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 % Q$ K* w; R) p, e6 z" C# T
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
2 l/ H9 y* g- ]& T7 {& f9 ^! S0 C 做法：
' H7 i+ m; \' D$ D A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
; x9 P! [) R0 P8 e$ r0 |$ w公仔箱論壇 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
3 |+ T: p4 b0 v$ ^, x2 e% h$ E' t* X C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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9 b1 \1 l3 a4 R* v- `. e6 A D; V6 R 同心汤
# }2 q/ S: G( d$ P/ ]5 F" B 时间：30分钟 + s/ w! q0 J2 G6 N ^ i: G3 o/ O
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
7 o) K9 p: K& gtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 4 Y) e4 U5 d* c4 H
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
# O8 L' |* E* Q9 H8 Q+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
; ]1 C# @& c7 }1 I2 ?tvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
: O, F! K% t7 S8 B B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
8 }( d! s! G; G" p' N5.39.217.77:8898 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。公仔箱論壇: i& [' @! ^3 }
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素三鲜贡丸汤公仔箱論壇# J# d/ r% o2 b8 \3 {* O3 O" g9 Y
时间：30分钟
9 f4 o' E' O7 u9 _公仔箱論壇 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 公仔箱論壇7 X u2 k: M% Q# G6 _" f R
调味料：盐、味素各适量
; Z9 O/ R5 y, z3 l6 L' ]! l zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 公仔箱論壇, ~3 j5 m% ~7 Q' _% i! ?
做法： 5.39.217.77:8898. {1 P3 w, j; F( i3 z9 U$ `% z
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 $ o: x3 M+ C' g5 n' r& Y% ^3 `
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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玉米清汤
/ E8 P/ l: b5 j& ? 时间：1小时 tvb now,tvbnow,bttvb# C' S! u! Y+ R3 O. x
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q% t" j/ r' r6 _! e
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 公仔箱論壇2 o( m7 J6 t) h0 @4 q
做法： ( S3 N8 k- K6 t. h& ]$ f
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 * U0 ]/ {1 n% y: g4 V1 A
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k, z [. |; @- \
 5.39.217.77:88987 C) M% S9 o8 k6 y/ `, @
素肉羹
: F* y- x% g$ r2 J' i 时间：30分钟
) `& S8 H' q$ b6 D- C9 K 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 公仔箱論壇4 t+ Q0 `% ?2 r
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 5.39.217.77:8898" g. S! c4 C: W7 v' l
要领：
4 v: T6 Q4 O) H ^. A1 L9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 tvb now,tvbnow,bttvb# N% x+ V) M* N: ?, i8 H
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 ; ]; t: S, H! \* y
做法： tvb now,tvbnow,bttvb" p- b5 ^. ^5 x# N' y3 s
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 公仔箱論壇- d8 S$ L8 ^1 M Y
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t) `9 S8 Y1 J
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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