冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。8 p/ Z% `. s6 |1 O' E$ Z- E% F
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菱角素肉汤
! y) h7 b M+ }* M0 s+ u3 N3 ~/ G% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb& Y% \+ Q3 X; J& `! I! w
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
, n( a1 s5 |3 O7 q+ H; M% V, G 调味料：盐1匙、味素1匙 公仔箱論壇1 d, i9 s- ^& o5 u
要领：菱角买以剥壳的较方便。 5.39.217.77:8898) W( [3 Y& L j# M% }7 a
做法：
& ^/ |8 R) ^; F. d" h# B* Q A、将香菇泡水泡软。
3 S$ |% p, c8 o L% u B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 4 y) m- D& C+ D7 K. o3 j
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 5.39.217.77:88983 J. V. i. }! e* Z0 E
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 r, c2 r! a6 R2 p! e
3 V3 _( e3 N" ^; h, C0 t 南瓜奶油汤
) b5 [/ E- N$ I; H$ ? 时间：30分钟 5.39.217.77:8898" G* L7 |3 k* Q5 H. \
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p0 ~" a' `: G& N
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 " i# w7 w) Q$ J d B( j
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 公仔箱論壇5 s- b& M: S+ l* n" O/ X$ ]; k3 x
做法：
$ L! W8 z. V$ z7 i$ {' j* ]$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
! v! m* v& U1 e, ^' c) X* `- M5.39.217.77:8898 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
* k0 g6 p/ a) H' ^- o- k2 u, Q公仔箱論壇 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。5.39.217.77:8898) Q1 R$ G4 W, X, u
( ` \: s; Z9 z& J; t- M/ L& f公仔箱論壇 四神素汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b4 D( T' P( [( [7 b. }( l& ?
时间：25分钟
$ u3 w+ e; b6 M7 |" {) Z# P7 J公仔箱論壇 材料：四神料4包、素肠300公克 5.39.217.77:88982 t& t+ i6 G5 T7 F, T
调味料：盐、味素各少许、酒少许
5 B( l0 u; D d3 D 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
3 o2 R; V3 _! ]9 Z7 ^/ I1 E公仔箱論壇 做法：
; I1 w6 G( v, x, e6 }4 d A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
4 ]2 h& y7 ?; N1 |5.39.217.77:8898 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
. r- j% m. u+ h0 i& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 公仔箱論壇8 B& l0 Y* {# N/ j% v6 r) L
$ M9 h" _( N0 l( }: Ftvb now,tvbnow,bttvb 素馄饨汤
' @# u& }' r1 _( Z" N) l" E0 v 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y3 O, c1 [2 f/ b' s& a# E
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 5.39.217.77:88980 d+ b* X2 p! e4 W# g8 R
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 ; `/ q8 y! k# `9 z
要领： 8 _5 Q: ^1 A; V/ y
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
7 g3 F; k. i1 J O0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 ' K' l e: |& M% C1 ^1 D( V
做法： " z* [- ~3 L2 c% U: E, z
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
0 g/ p- q: e6 h: \6 F, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
# y& r; M# {6 P) n( Z6 H C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
2 @; n7 g4 O; A+ M. ~: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。" `5 [1 F. p8 N, G, E
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面线羹
' i+ z, B: Z7 |公仔箱論壇 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb; ^) H" r" W, T7 S% n/ F
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 $ D' O+ o7 C5 V0 Y% E, Y
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]- \3 v! M: Z* k6 Z# a
要领： 公仔箱論壇2 j% ]4 s. |! p- \+ M
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {+ t% g$ y. T9 F
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
8 \8 B7 a% H* E5 y, h; Z8 j公仔箱論壇 做法： 公仔箱論壇/ U& X* v' _- I* S H1 m J
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 : a9 D9 b! |$ x& u
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
+ C5 b5 |5 ^4 J& H4 w C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 公仔箱論壇/ l9 A& Q0 C$ C! L) E2 x6 x
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莲子素肚汤
3 f4 G- t2 J# r3 B7 Y1 }2 Rtvb now,tvbnow,bttvb 时间：40分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _; l# `6 X' p, w4 f& q5 l
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 5.39.217.77:8898; u9 A) P# p% j: K+ j, m2 T
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
. W8 A" B$ Z4 N( L4 U8 w O+ I公仔箱論壇 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
# B% w! m9 o$ f" ^5 g4 c2 @5.39.217.77:8898 做法： 公仔箱論壇2 f1 Z- A: _; U, e+ z/ P
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb, [ P2 `# Z& ?8 Z0 f
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
6 x9 }1 A5 o8 Q9 X7 L0 d( W) i0 X3 ~ C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
" _0 p9 h6 a3 w/ w2 q3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q4 b! T r M' N4 t
同心汤
) L8 I/ L5 R! J 时间：30分钟 9 V, Y: D% `+ I ]* \2 M% ^( K: k8 I
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g: O' V& U6 o
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
$ `" P6 S" G! K7 b5.39.217.77:8898 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 tvb now,tvbnow,bttvb/ a9 |" B3 V- Q8 I8 b h
做法：
6 ^' d4 S7 N, z# u A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 tvb now,tvbnow,bttvb# n/ U' ^. J! e% S
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
7 `! r, ?3 j5 N* e3 Z9 s9 F8 D& Y5.39.217.77:8898 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
3 f0 [9 R. C: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
w/ \1 i7 l, G, s! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素三鲜贡丸汤tvb now,tvbnow,bttvb5 q/ W* A3 N0 ^& G. q) b) T4 A
时间：30分钟 ; j% h8 B0 r+ g! @9 H) l
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 : h, d8 a8 E) {( E/ ]( p/ T0 ]
调味料：盐、味素各适量
( [4 t/ p4 H0 r9 f3 m7 h! F 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
% n% [7 c" H% U2 t5.39.217.77:8898 做法： 5.39.217.77:8898# b. U$ d8 g; |4 R
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
$ L% u( h. G; D7 rtvb now,tvbnow,bttvb B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 5.39.217.77:88982 t+ Q7 F1 o5 e" H# r$ T2 B
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玉米清汤
6 d& x" F, V0 `( |公仔箱論壇 时间：1小时
( u" ]8 W; a# _# h+ x9 b 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 8 Q2 D: ]( L8 w9 x& _% g
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 5.39.217.77:8898; Z$ N9 N* `" _6 E9 s) o" E$ s0 `
做法： 5 |8 `, O! T: P( Y
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
7 v% T! Y8 |( P4 Q+ i公仔箱論壇 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
1 Q9 D5 P% v' o. X6 l5 i/ |5.39.217.77:8898
* i x( V9 g- S4 z/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素肉羹
$ {3 h, E& t: ?tvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s8 m' T6 X: N
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
4 `, G2 E: [ X. _+ E 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
6 |: y' \: P/ E, O R5.39.217.77:8898 要领： 4 T. R2 l& { F) ~! b
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
2 C8 k+ f1 E. H( j5 G& N( x B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 tvb now,tvbnow,bttvb* ?& ^5 @. m$ {9 R! ^" W% ~
做法： & q! O4 R* G* d. H7 D
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
. a- R. k7 K) a0 V5 ktvb now,tvbnow,bttvb B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
/ c E, M3 U7 i* I8 j7 C& H" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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