[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。: |. D( x5 U: E3 n }

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　　菱角素肉汤
　　时间：30分钟 5.39.217.77:8898$ o$ b- Q- ~& R2 c' Z& n  `
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 tvb now,tvbnow,bttvb. {  ^  p0 H0 M9 _/ O
　　调味料：盐1匙、味素1匙
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。
　　做法：
　　A、将香菇泡水泡软。
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f3 M( R: @/ K4 k
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb0 u& R" J' v, n) {0 Y
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。5.39.217.77:8898( |( i  Q( X# N% V3 X  |& n- b

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　　南瓜奶油汤 5 m: u* q7 a1 k6 p$ @- v
　　时间：30分钟
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克公仔箱論壇1 z$ s6 j& q* H3 C: g+ @" i! o
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 6 w5 i: _6 q3 C
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
　　做法： 3 V' t& @5 x& d j
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 & o. ]5 B; @' H+ V5 d+ V
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。

　　四神素汤6 N+ n$ T0 W) \1 n, G3 ~- K" }
　　时间：25分钟公仔箱論壇/ f, b$ q4 R, ^* N
　　材料：四神料4包、素肠300公克公仔箱論壇8 q) d. ^( Y, R3 Z
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许 tvb now,tvbnow,bttvb( x$ q, q8 L3 I0 b3 r6 \
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。公仔箱論壇3 S/ D$ x+ f# M
　　做法：
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 : I3 u, O9 [9 k3 y4 K
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 5.39.217.77:8898" Z( V6 g+ ^2 [
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。

　　素馄饨汤
　　时间：30分钟公仔箱論壇9 h& u! w" v; ^- u2 g9 i
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^, x+ s7 R+ {5 `# T+ @
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb0 C) j5 A8 F; G. g8 u: _
　　要领：公仔箱論壇$ P# f( G8 R5 Z
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F# Y* b% ]9 l' i0 q2 P
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb, r8 z% V* h3 m* ~% d% @3 V0 @
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。公仔箱論壇& i' z6 p6 e% f! V+ J v
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。公仔箱論壇! y+ R' v* p. t, ~" v
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。4 P; ^ h* Z* ~6 ^ W

　　面线羹 5.39.217.77:88987 |. J. r) L* f" ]
　　时间：30分钟
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 5.39.217.77:8898- x* E9 W# i- B& u
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗公仔箱論壇0 Z& l3 O) Z0 \ |- Y
　　要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?: B8 ^% ?# S' [9 @% F$ H' s, x
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 tvb now,tvbnow,bttvb3 o, D* n: p) V) S: B
　　做法： . A6 G; j9 w: v1 Z& M0 Q
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 o: F# ]# v& W6 b* _3 D
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 6 }" D$ C1 ?6 {* o' `3 t; `4 m

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　　莲子素肚汤
　　时间：40分钟
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u5 g, N$ Y0 W/ h& _2 p+ P4 c5 h
　　做法： ! I" ?' I7 Z( J$ Q" A ?
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 5 K0 i8 a$ n: S
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [( `' {* }3 ~2 w
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。

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　　同心汤tvb now,tvbnow,bttvb# t# y' x# S; K h4 ]6 i/ L0 m' C/ u: i
　　时间：30分钟
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 9 B, l: ~# j6 g( |" @
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
　　做法：
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 , X9 C# ]; J9 L+ K" [
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。

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　　素三鲜贡丸汤# E; M' l8 p" v* x( _
　　时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]; X/ a; S; `- u
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 / n0 G& C# a1 }3 B) r6 n4 ]8 b
　　调味料：盐、味素各适量
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
　　做法： 9 Y2 M2 |2 Q$ k3 x
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j. b; Q) R; v
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。

　　玉米清汤
　　时间：1小时
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S! Y5 s! H/ n9 M0 W0 `2 O6 G
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb- V- x V1 N: a8 C
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。

　　素肉羹tvb now,tvbnow,bttvb( ?) L0 E' Y* K( ? n7 {# O
　　时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb% R7 W7 @8 {/ s b: n
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^# I* y6 ]* k- o3 q2 _/ X0 X
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O+ z. f& T: N& }+ h7 b
　　要领：
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb6 n1 g. Y+ p- t
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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