蒜蓉开背虾 tvb now,tvbnow,bttvb9 n9 F" ~3 |2 b. V1 m
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, F( k) q$ H2 H K5.39.217.77:8898 原料：虾10只、蒜1头
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调味料：盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。7 O5 q% `1 f% d) P/ {0 k) m
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?- ^8 `. ]0 [5 P! B$ p- y
1)剪去虾须，剪开虾背挑出虾线，把蒜切碎。 tvb now,tvbnow,bttvb1 h$ R, N) H3 K' f H# U
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2)炒锅放少许油烧五成热，加入蒜末炒香，加调味料炒匀盛出。
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3)炒好的蒜蓉放入虾的背部，上蒸锅蒸8分钟。
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五味虾2 E7 A( O# k2 h- I! ~* n4 n
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: ?! a7 t/ ]( u S+ r$ Q 原料：虾300克、香菜一棵、葱一棵、姜两片、蒜三瓣、红辣椒半只。调味料：美极鲜酱油、番茄酱、糖、白醋、香油。做法： 公仔箱論壇6 x. [; V9 C3 {
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1)虾剪去须脚尖头处，用牙签挑取肠线洗净。
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2)香菜葱姜蒜辣椒切末，加入调味料拌匀成五味酱。
1 T& Q; C& F0 C7 ~* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |' v; m2 H9 [ 3)以滚水烫熟虾淋上五味酱。
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黑胡椒烤虾
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原料：大虾10只、葱姜蒜各10克。
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' ~5 P$ C1 c) S 调味料：黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒
0 L5 K/ q, l8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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1)大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。
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2 [3 s( `7 U* {' L1 \8 v; P% V+ ^tvb now,tvbnow,bttvb 2)葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中，加黑胡椒碎耗油料酒和油，混合均匀腌20分钟。
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/ ^, v+ A4 g) s' P9 y$ K" x1 stvb now,tvbnow,bttvb 3)烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中，把腌料淋在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb6 U4 a" {! V2 V/ X
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4)烤盘放入已预热200度的烤箱中，上下火烤13分钟。 1 i# { G. k: {- i
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锅塌虾皮菠菜! ]5 J6 N( M: Y2 [8 ^) m3 }
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原配料：菠菜、虾皮、鸡蛋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R$ E8 ]& s7 t! h
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调味料：盐、鸡精、料酒、生粉。 5.39.217.77:88989 p$ B3 Y& i3 o+ X$ m; O) x& n, J
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1)菠菜洗净，锅内烧开水，把菠菜放入汆熟捞出，控干水分切成段。 5.39.217.77:8898, s4 [. A+ E, ~. `0 z
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2)菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。
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3 \( i6 l& v, U' C/ X/ o9 C7 x 3)接着把鸡蛋打散，倒入拌好的菠菜中。 2 X% ]% q# W- ^
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4)平底锅倒油，等油温烧至五成热时，把菠菜蛋液倒进去摊平，开小火慢煎至两面金黄时盛出，切块装盘。
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6 x E9 G' N$ n0 w) t公仔箱論壇酸辣虾仁烘蛋 tvb now,tvbnow,bttvb: O6 @3 ?6 R- P* y: \" R0 a
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原料：虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1棵、蒜头2粒、鸡蛋4只。腌料：盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙。芡汁料：酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽1茶匙。 5.39.217.77:8898/ z; Y) m3 t G2 C- @# n
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1)虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段，蒜头切碎，蛋与调味料拌匀。
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( {8 {, z4 P# T* y6 X. L( x& Y: @! \公仔箱論壇 2)烧热2汤匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至两面金黄色，取出上碟。 : d8 n& k2 p! [- x! S5 B
4 _7 |$ o2 H( ]: x) P- M; { 3)再烧热2汤匙油，爆炒虾仁，加入洋葱、蒜头及葱炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面即成。
) B( ?2 b- }- ?' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" k# E! p& R3 |. mtvb now,tvbnow,bttvb 麻婆豆腐虾 # u* o7 L) ?; z
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8 Q3 P) M: P2 Y( [7 C+ ytvb now,tvbnow,bttvb ●原料：
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南豆腐200克、虾8只、郫县豆瓣3大勺、高汤。 7 v# U/ ]% e0 _/ t% K- W6 `- Y
) h/ d/ j( v \4 \$ p4 f ●调料： 公仔箱論壇: k8 Q; O. k( Q5 _5 g
% V5 a* l4 d0 b/ d: v, T5.39.217.77:8898 盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、红辣椒粉、花椒粉各1小勺。
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$ g o* L/ H' [9 K0 ?/ c0 G ●制作过程：
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1)豆腐切小方丁，大虾去头剪掉虾足，郫县豆瓣剁碎，收拾好的虾放入碗中加盐淀粉拌匀。公仔箱論壇& G9 D" a* d: v8 ~9 Q' B( g# r
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2)豆腐放入加少许盐的开水中浸泡10分钟。
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6 H/ p( x1 v7 h, k0 g9 \3)炒锅放少许油烧九成热，放入大虾煎熟后捞出控油。) F; h: u. S8 U8 U5 L5 A: C
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- q. h6 A6 `; X% s5.39.217.77:88984)留少许底油烧四成热，加入豆瓣炒香上色，加入红辣椒粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb& @# p' G: V& V" E
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' x& q/ u0 t0 v公仔箱論壇5)加入豆腐，虾段，料酒，生抽和适量高汤中火烧2分钟，出锅前加鸡精，盛入碗中表面撒上花椒粉。
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發表於 2007-12-19 12:07 AM
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