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[中式食譜] 6道虾肉主打菜

蒜蓉开背虾
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2 s  z. V7 C' J6 h1 V) Q# N. w9 D6 x公仔箱論壇  原料:虾10只、蒜1头
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  调味料:盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。5 Z( m# e+ E# Q! X3 ?: a
  做法: 5.39.217.77:8898: n6 h* h" x4 {% F3 i' F
1)剪去虾须,剪开虾背挑出虾线,把蒜切碎。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T3 q4 i9 P; q+ c7 x& K

5 Y' w# i* U' t% A# V公仔箱論壇  2)炒锅放少许油烧五成热,加入蒜末炒香,加调味料炒匀盛出。 tvb now,tvbnow,bttvb$ z: B2 V2 L2 f

- _6 w) O" k! Z, C3 i5.39.217.77:8898  3)炒好的蒜蓉放入虾的背部,上蒸锅蒸8分钟。

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3 s0 @6 A% O4 ?* K$ K2 e5.39.217.77:8898五味虾3 i5 }  ~/ E& H/ ?8 x" d$ i% a1 w

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; V! K8 |2 Z. {  原料:虾300克、香菜一棵、葱一棵、姜两片、蒜三瓣、红辣椒半只。调味料:美极鲜酱油、番茄酱、糖、白醋、香油。做法:
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1)虾剪去须脚尖头处,用牙签挑取肠线洗净。 公仔箱論壇+ h: K) s: F: l

5 ~6 _" O' A* @# R" c  dtvb now,tvbnow,bttvb  2)香菜葱姜蒜辣椒切末,加入调味料拌匀成五味酱。
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  3)以滚水烫熟虾淋上五味酱。
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8 `' E$ R7 h6 ]3 d8 a. d5.39.217.77:8898黑胡椒烤虾
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  原料:大虾10只、葱姜蒜各10克。
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0 m7 N5 F4 f8 E  调味料:黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒公仔箱論壇# R- K+ |$ K; B) ?
  做法:
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1)大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q( n4 [; W, \& Z$ w. I$ H1 Z  D

3 Y' g+ @- A! E! g7 x2 Y0 Y2 l4 d  2)葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中,加黑胡椒碎耗油料酒和油,混合均匀腌20分钟。
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1 b9 O* M; v. D$ K  @( p/ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3)烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中,把腌料淋在上面。
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  4)烤盘放入已预热200度的烤箱中,上下火烤13分钟。
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+ z! z  I) _  D0 \* A  Z  原配料:菠菜、虾皮、鸡蛋。 - |5 `( B% z6 `

( C$ N2 _3 d0 Q6 F8 E" `5.39.217.77:8898  调味料:盐、鸡精、料酒、生粉。 公仔箱論壇! O4 v. p, d/ w) J0 _4 ~" T
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1)菠菜洗净,锅内烧开水,把菠菜放入汆熟捞出,控干水分切成段。 公仔箱論壇' k( p7 O" _3 B& ~

9 r+ s- n& G4 Ytvb now,tvbnow,bttvb  2)菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。
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  3)接着把鸡蛋打散,倒入拌好的菠菜中。 tvb now,tvbnow,bttvb6 T3 s' h+ _2 c) X8 p9 s, ]  N

$ l3 m4 Z" d7 m4 s# E3 A  4)平底锅倒油,等油温烧至五成热时,把菠菜蛋液倒进去摊平,开小火慢煎至两面金黄时盛出,切块装盘。

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* W( ]- E7 [; p9 G7 `* L/ V2 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣虾仁烘蛋 . w' x8 X8 Y" l9 w% G8 J4 L% d5 N) y
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7 `- n, S% b* N/ K  j  原料:虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1棵、蒜头2粒、鸡蛋4只。腌料:盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙。芡汁料:酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽1茶匙。 6 C. K( C" f: y5 \8 n
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1)虾仁去黑肠,洗净及抹干水,拌入腌料拌匀腌20分钟,洋葱切条,葱切段,蒜头切碎,蛋与调味料拌匀。 % K0 J8 |7 u- [% i

- A+ Z2 J" R5 J" w+ O% z' lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2)烧热2汤匙油,倒入蛋汁翻炒至凝固,改用中慢火烘至两面金黄色,取出上碟。
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  3)再烧热2汤匙油,爆炒虾仁,加入洋葱、蒜头及葱炒香,最后加芡汁煮滚,淋于蛋面即成。
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) z0 n! {; V$ n0 ]2 J  \5.39.217.77:8898  主打菜
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  麻婆豆腐虾 tvb now,tvbnow,bttvb# @  l, O: g+ h- O

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; C2 Y2 j0 n- L% m% \公仔箱論壇  ●原料:
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( b/ ?/ t1 y* ]' u( r( o  南豆腐200克、虾8只、郫县豆瓣3大勺、高汤。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s3 V7 ?1 B/ T" _# x/ R

& o& ?' {+ L0 R3 C$ r% X# n! ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ●调料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^  ^" N9 g+ K4 L
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  盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、红辣椒粉、花椒粉各1小勺。 tvb now,tvbnow,bttvb7 w. J; o% Y& l. ~5 t

  w4 n+ \- ]# n! s+ w, H$ q& ~; s8 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ●制作过程:
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5 i$ o# t$ ^* Z% L5 V  W" rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. X) @3 U- z3 `- p# C: J" t
1)豆腐切小方丁,大虾去头剪掉虾足,郫县豆瓣剁碎,收拾好的虾放入碗中加盐淀粉拌匀。
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9 t2 V* z8 P. R: [4 B7 }1 Ftvb now,tvbnow,bttvb2)豆腐放入加少许盐的开水中浸泡10分钟。
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/ o+ y9 H" e9 t( D3)炒锅放少许油烧九成热,放入大虾煎熟后捞出控油。3 g  v$ s: _) a& I

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1 b3 k- i% J) ?4 k; LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)留少许底油烧四成热,加入豆瓣炒香上色,加入红辣椒粉炒香。5.39.217.77:8898' V% L) P3 |. {( b3 [% Y+ q" O. C

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5)加入豆腐,虾段,料酒,生抽和适量高汤中火烧2分钟,出锅前加鸡精,盛入碗中表面撒上花椒粉。

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