| 饮食方法不仅关乎身体健康，也影响我们所处的环境，所以，你也可以借助“吃”来传达对地球的关爱。12月号的台湾《康健》杂志，就为我们推荐了几个环保烹调的好方法。 
公仔箱論壇: K" y$ o K/ y' V! @4 y7 J2 u
0 f9 I9 B1 X" s( o# D3 p公仔箱論壇一、冰箱只装七分满。国外环保团体统计，我们买来的食物平均有1/3不是被吃掉，而是被丢掉的。未吃完的食物变成“垃圾”后，又 会转变为温室气体。因此，冰箱最好只装七分满，并每星期清理一次，看是否有即将过期的食物，赶快烹调吃完。 tvb now,tvbnow,bttvb# N1 v1 c! s% z# |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w) J/ g1 x1 Z5 }4 \: g% L
tvb now,tvbnow,bttvb ?/ s7 J2 a6 [* V" V
公仔箱論壇$ N, D9 h0 h. g! M$ H# m
5.39.217.77:88987 r/ `0 D4 u- x' H2 [& Z& f7 N
% n. d8 u" v% ^
8 S+ \) f$ H( G8 {' f5 H$ H/ [$ Y- B* stvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898& `, K# Z3 l5 M
5.39.217.77:88982 j5 F# E+ K8 e& G% b6 o. K
二、适当生食，省去烹调。来一盘生菜沙拉，不需要煮，当然最节能，也减少维生素Ｃ等营养素的损失。不过，并非所有蔬果都适合生食，如豆类里含有胀气因子，必须经过加热破坏才可食用。还有含大量草酸的蔬菜，如菠菜、苋菜等，也不宜生吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {2 ^: q- U$ {; e* `) b
公仔箱論壇! _9 m6 t- r1 d) ? S6 c! q4 U
tvb now,tvbnow,bttvb S3 H& d$ s1 r5 j# A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E+ s! W+ T( C! n5 T) g% l8 z
 三、先解冻再烹调。冷冻食物先解冻再烹调，会比直接下锅煮节省更多时间和煤气。可以在早上把当晚要吃的肉从冷冻室拿到冷藏室解冻。食材煎、炒、烤之前，先把水分沥干，例如煎鱼时，把鱼身擦干再入锅，而锅具、水壶要放在煤气炉上使用之前，也先把锅底、壶底的水分擦干。 - N- S0 A, p1 H, a. x! b X) w0 W
; x$ n' [- ~/ k) r9 F2 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]6 G+ u( V9 o$ @- R o( p
tvb now,tvbnow,bttvb5 \* S( o, |9 a) _8 r
6 _# D) R8 G( V: V6 c tvb now,tvbnow,bttvb; e& @2 L6 `% B- M# B# I$ e
% n5 a7 c( F; r H/ R" ~6 y& A四、集中食物一起烹调。水煮食物时，只煮一锅开水，将多种食材依先蔬菜、后肉类海鲜的顺序，一次煮熟，既不用换水，也不必重复开火。此外，煮、卤或闷炒食物，随手把锅盖盖上，不让热能散失，维持一定热度，可以缩短烹调时间，当然也减少浪费。 tvb now,tvbnow,bttvb \: u( Y: a& O
* y6 O8 }, H4 A+ Y: q公仔箱論壇0 u2 Y+ b3 f3 r" N. c
. e/ e5 a3 O; o, s4 f1 xtvb now,tvbnow,bttvb
: H) ^# k4 x5 n0 z% ^, Xtvb now,tvbnow,bttvb五、混用多种烹调法。煎鱼时，不直接将生鱼放进平底锅里煎，而改为先把鱼放入烤箱微烤至半熟，烤出一些鱼油，再移到平底锅，不必再加油，小火稍微煎一下，很快就全熟可以吃了。
0 u7 w% u8 Q9 t2 X; qtvb now,tvbnow,bttvb) @/ F8 r% r% C, r2 M
tvb now,tvbnow,bttvb5 F7 R: ~! W7 g) Z( [6 o8 ?
" Z, P2 ^$ R3 e& a5.39.217.77:8898 六、用自然太阳能加温。夏日炙热的太阳是很好的免费能源，例如用来烧开水──将要烧的水倒进水壶里，紧闭盖子后，放到有太阳的地方照射数小时，再移到炉子上，可以很快烧开。 5.39.217.77:8898$ p4 G1 k9 C# k! ~& b5 ]
+ ?$ s4 u8 m) \! k9 y2 u
( v% y' ^; O- _1 T! e) l' d5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. B; l/ y' }3 [ n: t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k2 `" Y$ K1 i4 z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W* H' B& B$ T7 ]+ D
七、妥善处理厨房“垃圾”。尽量将厨房中的果皮、菜叶等垃圾，去除水分后再丢弃，这样可以为后期的处理工作节省不少功夫。
|
|
發表於 2007-12-14 10:22 PM
| 