缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：公仔箱論壇8 U* y7 w; {5 t# ?. s
& y' _' E# s! y" ?- V( b6 R7 Ktvb now,tvbnow,bttvb■信号：头发干燥、变细、易断、脱发
W, x& v; V1 g5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" r, s0 e5 K" w6 G& k5 i8 t3 [
可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。0 C, z( j9 t/ h9 z- B4 ~4 R5 j0 n$ j
6 W6 U$ `5 U4 w# a0 h/ W. W营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。
# I$ H* c8 {7 \) k6 Ntvb now,tvbnow,bttvb■信号：夜晚视力降低
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( }0 v9 g. }1 H0 f/ `% m, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能缺乏的营养：维生素A5.39.217.77:8898# k) [' P: I' k* M0 D1 p
: ^ K3 o; ]0 V+ ?公仔箱論壇营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。7 m# E% W( S; v0 T
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■信号：舌炎、舌裂、舌水肿
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6 r( v5 g3 j, f. ?, X可能缺乏的营养：B族维生素。
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3 P- q I) ^) D- x4 \5.39.217.77:8898营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
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5 f( N+ v3 ]# y3 e0 l; D■信号：嘴角干裂
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/ Q3 ^* T8 H, ]公仔箱論壇可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。
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营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。公仔箱論壇. E/ O/ Y7 R! a$ c: f' q' C( F8 [
7 {) P6 Y, v' [: i- m1 w: ktvb now,tvbnow,bttvb应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
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7 g2 F s: r# w n5 d5.39.217.77:8898■信号：牙龈出血: o% l; y0 U. C6 U5 X
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可能缺乏的营养：维生素C。
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营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P6 e( k0 r; P" Y6 p: u
，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
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$ c" t/ o* y, S) s5.39.217.77:8898维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。
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■信号：味觉减退% G$ K( }6 O5 | X, @3 @2 M9 `4 o6 a
, \2 O- p* o* _1 q2 H8 R! f+ s公仔箱論壇可能缺乏的营养：锌。
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5 r' B/ s9 ^" N' ^公仔箱論壇营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-12-11 05:25 PM
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