材料:凤爪、沙姜、柠檬、九层塔、鱼露、花雕酒、冰糖、水+ y2 Q- G2 {4 w
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做法：& T8 q# a5 d. A2 u4 P9 @' h
0 @# {6 e9 m) z# g" b公仔箱論壇 1. 凤爪洗净，放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟tvb now,tvbnow,bttvb( t8 P) e2 f/ f: A+ F
$ c; z. R+ F/ W 2. 解压后用清水漂洗凤爪，然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温tvb now,tvbnow,bttvb, b+ r7 v o! J* R+ I0 K* p
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3. 鱼露、花雕、水按1：2：3的比例调好，
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然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水5.39.217.77:8898+ |9 D0 `9 M6 C
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4. 将凤爪从冰水中捞出沥干水分，加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。
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發表於 2007-12-10 10:57 AM
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