便当来源于日语“弁当”(音:bentou)。更多已经简化翻译成Bento了。便当在汉语里一般译作盒饭，但是感觉日本便当和中国的盒饭还是有很大不同的地方。在中国盒饭给人的印象就是简单的饭菜而日本的便当种类繁多，既有只有几个饭团子加几根咸菜的简单便当也有包含鱼子酱生鱼片等高级材料的便当；既有自家制的便当也有在超市便利店便当店，火车站卖的价格不一的便当，最便宜的便当二三百日元(十多元人民币)，最贵的便当要一万二百多日元(八百多人民币左右)。日本的便当历史悠久据载最早出现在古坟时代(大约四世纪至六世纪之间)，那时的便当还很简单，就是把做好的米饭在阳光下晒干叫做“干饭”，具有不易变质便于携带可以立即食用的优点。在战国时代成为武士在战场上的军粮。桃山时代(十六世纪下半叶左右)出现了现代便当的雏形，即把饭菜摆在专门的便当盒子的便当。当时的大名和贵族经常在赏花和看红叶时携带便当。到了江户时代(17世纪)便当更加普及了。日本最常见的“幕之内”便当就出现在这个时代。
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發表於 2007-12-7 01:15 PM
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