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清油酱8 R- H H8 k2 H- y4 z
& O4 A- O9 F9 U0 P8 Z- z' K* x1 e* x 材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
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% u1 ~6 l2 t1 I# K6 W% _ 做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]7 i0 y* I0 v
) Q. G! U* r* Z1 _ 用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ u# |3 m+ ~7 ~5 w* P- b
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麻椒酱
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材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o, ^+ G! g0 [
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估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
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用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。5.39.217.77:88987 `+ k9 h2 N/ u" a
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鱼露酱
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8 z9 j9 [8 ?: Z/ f5 L. a5 e 材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。6 p0 v) }5 ?' ^4 r& v1 g+ f9 \* V
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用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
+ B1 ? n9 _$ R) o7 ] W1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N8 u9 ^" N, S" Z* J0 R" L
乌梅酱
6 O3 g) M3 q3 ~' `) a9 J) y% d7 j4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v: \) M5 o1 ?
材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
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* N3 h( O1 h- A* Q* ^* y公仔箱論壇 做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
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用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 公仔箱論壇* q' V0 M& G( C/ t0 p
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红酒甜醋酱
! q( \3 J( j9 i6 O: W& P/ Z+ L& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; }' y: {4 W2 y q 材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙4 [/ x. s% n0 I7 R0 K+ _, @
& q2 m: B: G- s5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：将所有材料混合调匀即可。9 Z9 P2 C8 q1 h$ r' s. r
l' J; }- c+ M6 _2 W 用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 $ |" y' ~9 L) Q# J" S6 t
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姜母沾酱
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材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @, a4 x1 f* Z: E Y7 T o) i
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做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q+ v) c' d) `) H( G
" W: b# v A8 Z) k0 C5.39.217.77:8898 用法：适合各种肉类的沾食。
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蒜香鱿鱼酱
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材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
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. N4 e# l) p$ c4 u# [公仔箱論壇 做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [: W6 p( x& D
! E6 Q5 k" a- S) f 用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。5.39.217.77:8898 l% c0 F1 Q/ C+ z$ e/ c& s
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白米酱
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材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
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用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
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意大利番茄肉酱
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材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
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6 {' T3 U0 s( o, a8 ?6 e5.39.217.77:8898 做法：
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1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香5.39.217.77:8898- l" }* a) ^0 r4 u5 w5 L, o
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2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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' |' x; s" Z% ]$ e5.39.217.77:8898 3、炒制成酱后调味即可
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用法：用做意大利面条的酱料。tvb now,tvbnow,bttvb9 e% ]( x' A% a! ?, X! S) @
- P5 H- Z+ B P, a+ ]7 y/ ] ]; P( C" n5.39.217.77:8898 自制沙茶酱
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( ?9 ?! ]" j' h( {6 F 材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ I1 `/ T3 Z. p3 K) ]) G5 r6 _! f
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A：平鱼干70克、干虾仁30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {; r# w1 E% c; B
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B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R9 M7 n7 I2 h' W( ^
$ O: J" m% I* s( K9 b0 c+ Y5.39.217.77:8898 C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
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' v" v- Y, X" X) L) e, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
/ D$ ?! L. ]+ Q2 T9 N" h# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ J* N# J- f5 [; s- s6 Z 用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K2 A& I+ X3 d& |& j6 A
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味增渍酱
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( L; j+ J7 {" m" B. h5.39.217.77:8898 材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k; O, U/ x$ I) r8 m/ p2 |
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做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
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用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。tvb now,tvbnow,bttvb- k: F: k( F1 B( l, w
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韩式辣味烤肉酱% K+ m9 t/ F" C2 p- `: f' f
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材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
7 w1 I- L, p3 F, p0 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f' \ j$ q/ f# k9 C% I
做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
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用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。5 y. R, g6 v( w7 X5 M
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烤肉酱公仔箱論壇# L, h' i4 z- v2 |( f+ D6 |* U
公仔箱論壇# u1 c' r" m: C9 Q: n$ \8 z
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
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做法：将所有材料混合均匀，即可。
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麻辣酱! m5 d9 K( a1 Y: |, s, R+ [& T
公仔箱論壇) ^, O: l$ g; X. _& b
配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。5.39.217.77:88985 D- ?1 @& [' b; E( p" X7 p
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做法：将所有材料混合均匀，即可。
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酸梅酱公仔箱論壇+ N% F% b2 Z, \) H9 ]
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配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
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五味酱
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A1 q( @; F3 V) T. `- p4 ?& j9 ]$ x9 Z 配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。公仔箱論壇- F$ w# V% L( _; @, a5 m
5.39.217.77:8898# }" r! h( U) G4 Y0 @8 `3 K& h
做法：将所有材料混合均匀，即可。
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" q6 k/ p% ?, M# X1 z: o- I 蒜泥酱
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; L' l/ N/ w9 Y! t 配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e: _8 \4 X5 ~
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發表於 2007-12-5 01:04 PM
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