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清油酱
: W7 h0 [# D P5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 H" N; Q2 _5 t7 j6 b1 T
材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙5.39.217.77:8898; ?% T B) E2 V1 @/ y8 E5 k
8 e" q/ f5 N$ f5 n$ q 做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。5.39.217.77:8898/ F3 R1 P" E) |$ D
公仔箱論壇4 z4 n: c; _/ k3 F5 l7 n
用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
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1 S8 _7 \2 z6 c- Z+ D% g 麻椒酱公仔箱論壇/ z: [; [. a/ J$ ]; e
) j: m* n: N) }& g a 材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。- O3 O) p6 p, y( x" V/ ~3 K* C& I
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估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
1 r5 `9 X" R5 c0 Y/ q& c* k公仔箱論壇
$ w0 O$ x# p6 g% s3 u2 p 用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g2 P/ m5 k7 j! n4 R
, `8 E2 A. Q2 ?$ y公仔箱論壇 鱼露酱
1 F. {8 _9 x. Z# V- s# Y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f6 u7 u% \6 L$ g$ z
材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。5.39.217.77:88985 ~3 O/ w* r3 v! X
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用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。tvb now,tvbnow,bttvb- u% g8 {* m2 u
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乌梅酱5.39.217.77:88981 |* H$ e! i% ]* ^7 H# L$ }0 X9 d
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材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
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) n: ~8 H+ z+ ~* y( n5 i2 y 做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
3 z5 o6 P1 z) y% K0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 ]) X5 a+ `0 r6 H+ {7 x
用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
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红酒甜醋酱
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; K& D/ n4 [4 p! t, e( S 材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |6 w( j! [2 g2 E R& H/ D* U
- k% K1 Z( J* r$ ptvb now,tvbnow,bttvb 做法：将所有材料混合调匀即可。
- K* M( a! M7 G5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 L& f" z* g- d. m5 g- F' P* I; j
用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 q+ F4 d) S) Q# Z
5 ]- E+ O, _- { l0 m; c7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 姜母沾酱* x# ]! ]0 K2 `1 Z9 E
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材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
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做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。1 _/ |, }* `- v4 o( e7 G3 W
5 ?! }' I$ Y5 o' J3 H+ t* o: r' t/ S3 S公仔箱論壇 用法：适合各种肉类的沾食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~ K# l3 ~' W
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蒜香鱿鱼酱4 V* E) I/ b7 ]: \) B6 O6 ^9 l! J
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材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
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" O2 m$ f2 w7 ?' e- ~: s2 \3 N7 l公仔箱論壇 做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
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用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
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# d. u' f1 v! F& }. d# ^ 白米酱
7 K# {0 n7 U" @: e' ~( P, l; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb A8 K4 K1 ~ a; x* r
材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
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- B* ~. c# B) l" k4 N7 U2 b 用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
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H: `9 o" d, n5 y5 R 意大利番茄肉酱公仔箱論壇$ I# E2 Z3 s+ m% n5 f. M; J
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材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙5.39.217.77:88981 p! A( A" t- r s w3 s
# V$ X# D B* ?+ T" \' K/ p4 g5.39.217.77:8898 做法：, D- p- }/ }, g7 H4 U4 S5 m
, q8 D7 o7 k+ _' \: U5.39.217.77:8898 1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
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0 m' |3 w1 g) Q+ D公仔箱論壇 2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱5.39.217.77:88988 q& u7 z* S3 W2 |- `8 _" Z+ P0 E
2 c: ]7 W& ?3 o# a6 ~. t0 `! [ 3、炒制成酱后调味即可
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8 f6 r5 A& e# q* [' O公仔箱論壇 用法：用做意大利面条的酱料。tvb now,tvbnow,bttvb) c {# i3 _& d: l3 `- V0 \$ ]
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自制沙茶酱
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8 H1 V8 P0 I7 _6 j6 H7 P* ? 材料：
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) i! v& {5 x0 r/ ?7 S4 `- J* a" W# w A：平鱼干70克、干虾仁30克
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4 \1 r9 m% E2 S" H" S. y2 T6 S! | B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许tvb now,tvbnow,bttvb: o* |9 T$ w; n4 f, D% R
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C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
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( @4 @9 M% C) h8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
1 {, C+ {! y4 X y+ G% f( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' N7 D; c! d: e) O5 _+ H
用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 H! p8 v& Z3 I `0 p9 q
5 H& j7 I. Q' u5.39.217.77:8898 味增渍酱
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* q: X0 y. _6 a% z公仔箱論壇 材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
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做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
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# I3 R) b+ R$ T5 a% V 用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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& w! @6 P, v p; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 韩式辣味烤肉酱
8 s8 z8 g; R' b; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ t! j* B& J6 K" X+ }! v. ] 材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。5.39.217.77:8898* D, H; s& T' @& m- q& I
" K1 I+ W% O) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：将所有材料放在碗中调匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ j6 z" \2 x) A8 Q2 b/ j9 ?
5.39.217.77:88986 ^- X+ }7 S2 G' I/ F; f
用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
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: i8 q* Q. \: d! R) ]$ g! n$ G 烤肉酱
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配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a/ ]. w& w5 {6 z+ G
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做法：将所有材料混合均匀，即可。
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麻辣酱. i( b% i6 m$ ~# I5 B
. M8 n5 w; {! \0 m! D5.39.217.77:8898 配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
0 R! x- U! c- o* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d7 j+ f6 d' C. f2 t
做法：将所有材料混合均匀，即可。. T, z0 w c8 T* a% f! k, \) L
/ q! J+ `3 B! Y. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸梅酱
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( Q/ A9 k" R9 N2 m2 h+ a0 \5.39.217.77:8898 配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
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; l' s' E: k$ p5 o) n公仔箱論壇 做法：将所有材料混合均匀，即可。5.39.217.77:88988 X/ r. {" K' F# q) S ]( l
) u; O; {) ?5 y8 D6 P! ]" gtvb now,tvbnow,bttvb 五味酱
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配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。4 O2 I/ v& z" s* ?# Z
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做法：将所有材料混合均匀，即可。
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蒜泥酱
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6 A. T+ Q5 U0 Z& c" T5 o公仔箱論壇 配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
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做法：将所有材料混合均匀，即可。 |
發表於 2007-12-5 01:04 PM
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