1,先将肉切成厚片,用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。
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2,准备葱段,蒜泥和姜末,番茄酱。
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/ m: U4 J) B0 d0 i6 k9 s" F7 l3,淀粉和面粉以1:1的比例拌匀,小心地加入水调和,千万不能太稀了哦 否则挂不了煳了。 开中火锅里放油,油热后,把肉肉挂煳后放入锅内炸,同时准备好毛巾擦汗。 这是挂上煳的肉。 ; R5 w9 W, J& e
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1 k. I. f2 d- j0 j% e# K: R4 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。群炸。公仔箱論壇5 V% |) ~. X$ f* D' _# `
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tvb now,tvbnow,bttvb8 A* H) U; C1 u3 b |
& M* J. u9 a4 \0 x炸好的肉肉。
3 U* ~! {% }0 V" D, m2 f7 l公仔箱論壇 提示:不喜欢太脆的表皮,可以不要炸那么久 ,我不太喜欢那么脆怕扎破嘴,所以没炸那么老。
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( z8 Y: F$ }2 i& Q3 O最后一步了:用一个碗将番茄酱,白糖(多一点),味精,少许盐(一点就好)水(少许),调成混和汁,另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W t$ G+ e3 a
将炸肉的油乘出,留少许即可,将姜末蒜泥倒入锅内炒香,改小火,倒入番茄酱混和汁翻炒,适时倒入水淀粉勾芡,将炸好的肉倒入挂汁,洒上葱花,可以出锅喽,估计你们会觉得麻烦,可是当别人对你做出的佳肴赞不绝口时,你怎么想呢?
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完成。 |