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材料：
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新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
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如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的5.39.217.77:8898# m' Y+ F9 O/ y& \$ C" D
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^- i: X/ ]% u8 [6 K
: Y6 J/ I; f# h5.39.217.77:88981、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！/ d5 E% R6 D: d" V+ y$ a0 |/ T# E$ _1 `
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青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。7 K3 o$ V! H% z
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洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。
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葱姜也切成丝 tvb now,tvbnow,bttvb) p) w- d+ G( \5 i7 |
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2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。tvb now,tvbnow,bttvb$ k. _7 e% c4 ~/ v
+ {. E& S& I. T/ N- B7 @2 T公仔箱論壇目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。
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- d% d" H" R; a焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；
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/ x/ [- Y- _4 g1 K. d% a公仔箱論壇3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。
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) N- z1 p/ S }+ V5 S翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
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4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P, b$ W5 W3 {$ m ?+ m9 m
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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