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材料：
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/ a6 ?4 N2 `4 t5.39.217.77:8898新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
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如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的5.39.217.77:8898% V, F/ ]9 H6 I. b, A3 k& l
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ ^7 l! v f8 g8 ^4 Z
D% m1 C1 l; D1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！ ~. x3 d. _. P& [0 d0 N# Q
" d& ], Y7 G8 A公仔箱論壇青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。8 E. F/ A, h% u+ z- q
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洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T5 `8 F4 @* a5 w
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葱姜也切成丝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T5 c& I% g4 l& S o
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( D9 l) }5 d' x* C2 W2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。 q1 W5 g6 f; ^6 I+ H0 m9 m
5 M% ^" |. M# G7 s目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。
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焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净； 5 j- p- J; E) X2 [
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" F c$ @9 T% S5 Q5.39.217.77:88983、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。
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翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老； 7 Q! c( K' O- I- I9 i+ m
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4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f, X" i* w2 s7 L$ V/ b9 m
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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