; r0 L& _. N" s q; a烹制方法（两人份） 7 \& [6 u/ M& X& `+ i( T
材料： 糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)
A }* C7 R3 ~4 J5.39.217.77:8898 腌料：酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙) 5.39.217.77:8898& h# _8 T% p R; p4 _- O
调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)
4 j1 `. |* y% e, i S, H1 e
1 L% j, [& e: u% \, ~; P公仔箱論壇1 光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
1 q" Q" C: R$ _4 b" ^! vtvb now,tvbnow,bttvb
) R- `- Z: F" V3 R" ^5.39.217.77:88982 菠萝片去皮和孔，切成小块，放入盐水中浸泡；青、红椒切成丝，洋葱也切成丝；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
; L! E: B/ J. B# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v5 V ]" [+ B4 G$ z9 }
3 烧热3汤匙油，爆香洋葱丝和青、红椒丝，加入1汤匙葡萄干炒匀。
2 ]/ R5 j! c$ T. J l4 \( Ntvb now,tvbnow,bttvb
5 F f+ F, H1 n$ Z. V/ X4 T7 Q r4 倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟，再倒入1碗清水和菠萝块炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。
; Y! x( r' _4 \6 e 2 i8 v1 j# w2 i4 m, s6 w" Y! c5 c3 v
5 加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。5.39.217.77:8898/ u+ R( k$ |+ }. J# w4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i; c1 k( b7 p- O1 p6 |5 q
厨神贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a5 \5 Y0 o' z/ t1 m6 z0 l
1、菠萝含有菠萝酶，去皮切片后，应放入盐水中浸泡再吃，否则菠萝酶会刺激口腔粘膜和嘴唇，并产生麻刺的痛感。
% X, F1 b; e% p5 s+ B$ E5.39.217.77:8898 2、以洋葱和葡萄干入菜，可增加此菜的甜度，怕食过甜者可少放或不放。
! I( [/ ~0 b/ Y/ v1 F6 z% N4 l* M公仔箱論壇 3、菠萝适合与鸡、鸭肉同炒成菜，但不宜与鸡蛋同食，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响人体消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb' t5 ?( C6 \4 U7 s7 |
4、挑选菠萝时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜，同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的菠萝才可生吃。 |
發表於 2007-11-27 11:00 PM
| 