动物油少吃植物油要常换
" T4 Y9 g% [; k$ u, c3 p \
' i: g. M) h0 [8 K& X2 x W1 X0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 咱们吃的最多的，一般就是大豆油、花生油。出油的植物不同，各种食用油的成分也是有差别的。很多人家里还有个习惯，一种油一直吃，这种懒得换的习惯不好，如果能经常变换用油品种，对均衡吸收营养，规避
! F1 O, y3 Y) D$ I. V( a1 b9 Xtvb now,tvbnow,bttvb一种油的缺点带来长期影响，是很有帮助的。
& J1 E( | i$ D; x7 Q! i+ `" `. b0 h; I公仔箱論壇公仔箱論壇- P( v- u( K( J0 g0 }" R' S
另外，还有不少人，很喜欢用猪肉的肥膘熬出来雪白的猪油，每次做菜就挖一勺来用。吃不惯的人觉得味道冲，可是好这口的人吃着特别有味道，香。其实，这是用油习惯中最不好的习惯。黄主任说，因为动物油中的脂肪酸都是饱和性的，不好消化分解，容易积存在身体里。并且，动物油中的胆固醇也很高，不光是脂肪肝患者，包括高血脂、高血压等患者都不能拿它来做烹饪油。 $ d+ ?6 _# Q+ |7 ?5 _8 O6 |
3 I: W$ _& r1 F" V0 @6 n公仔箱論壇 那么，脂肪肝患者最适合用什么油呢，黄主任认为，像平时用的大豆油、花生油、芝麻油都可以 ,因为其中主要含有不饱和脂肪酸，还有各种均衡的营养成分。
. L W6 K3 r# g/ q6 @# H, R5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 j# C, t8 {& `% C5 P/ ~' K
用多少油没标准 能少尽量少
9 M$ P0 d' N5 t2 s" F }5.39.217.77:8898+ E9 @ U4 Y* \
黄主任说，如果条件允许，像市场上的橄榄油、玉米油、山茶油、葵花籽油之类的新面孔，因为其中含有多种氨基酸、抗氧化等有益成分，对血管有保护作用。 公仔箱論壇/ \( s; ^$ X: C+ F; x
5 l4 b# {% ]0 Y% {- U! J
不过，就算再有帮助的油，也并非可以随心吃，甚至觉得吃得越多，有益物质吸收越多。主妇们放油多少，更多的是从菜肴口味考虑，能做到算计每天倒进菜锅的油有多重的有心人还是少数。黄主任提醒，脂肪肝患者的用油，能少尽量少。 5.39.217.77:88988 l8 Y+ J7 S7 z/ b' a2 H4 \" M
5.39.217.77:8898% A8 K) r- G Y9 b D$ M
记者曾看到有个说法：每天烹饪油用量要限制在25克左右。黄主任笑说，这也太少了，就一大调羹，还不够炒个菜呢。他理解为，25克是吃进去的绝对量，而不是烹饪时倒进锅里的量。 tvb now,tvbnow,bttvb. R& I: @( ^8 x( T" Q7 x% l
# g# F0 s+ s$ b( X
除了油的选用和用量，黄主任还提醒，有的主妇很喜欢做油炸食品，这个是很不建议脂肪肝患者吃的。另外，炸过食物的油，最好赶紧用完，反复煎炸的油性质已经出现变化，特别是炸的颜色都变了，是不能再拿去炒菜的。 |
發表於 2007-11-27 10:50 PM
| 