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平菇炒牛肉
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制作工艺:生炒 口味：咸鲜味5.39.217.77:8898' E# h3 R. q8 s1 F; j+ _. p7 Z
. J# l1 A2 _, G5 q5 p7 ? {& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：牛肉（瘦）600克 平菇100克 配料： 调料：植物油20克 酱油3克 江米酒3克 姜4克 大葱4克 八角2克 白砂糖3克 香油2克 tvb now,tvbnow,bttvb1 I, e2 r1 `. o+ R
4 l/ A9 c% ]1 r2 ?5.39.217.77:8898 1. 牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a% ] B4 F! H4 x' R" r/ J
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2. 锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉；' z- I& a& z% B6 r
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3. 放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片；
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8 W. o! ?% s, a7 _' @5 _5.39.217.77:8898 4. 用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可。' u# x V) X1 H% H9 S/ U5 S
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5 A. q$ _, {" a+ C$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C0 ?( h% i L/ e4 q6 ]3 y
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彩椒香干
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制作工艺:炒 口味：咸鲜味& f, j0 S$ n1 b3 a/ ~
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主料：青椒100克 辣椒(红、尖、干)100克 香干100克 配料： 调料：植物油20克 白砂糖3克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜3克 8 I" {; J: W4 ^8 G
; U' c6 i3 A1 ?. N) X 1. 将红、绿青椒去蒂、籽洗将，切成细丝；
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2. 熏干切成细丝；, {' M6 X+ y# P. A/ b4 x
1 v& m" K/ b3 H3 t# d 3. 葱姜切末；
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# N- K) H7 `: d) `tvb now,tvbnow,bttvb 4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入香干丝煸炒片刻，加酱油、精盐、白糖炒匀，再放入红、青椒丝翻炒均匀，撒入味精即可
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6 o% f. j1 w" T. Y$ j5.39.217.77:8898 慈禧式煎小块牛排
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' c% F: u& v* r! J, G5.39.217.77:8898 制作工艺:煎 口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb( R3 E" q5 V4 [( l: |7 u" i! k2 |
5 D/ n( P0 d- |0 c( Z: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：牛排1250克 配料： 调料：猪油（炼制）100克 辣酱油25克 盐5克 胡椒粉4克 啤酒100克 黄油100克
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( r( S2 q7 H- ^$ `, U公仔箱論壇 1. 将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约1.2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb0 b: c! Y8 `; k
4 `/ {8 n7 ^- M公仔箱論壇 2. 煎锅烧热，放入猪油，将牛排下锅，煎至七八成熟；
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3. 将锅中猪油滗去，加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁，略翻一下起锅装盘；# r+ b) `3 f, {+ Q/ J$ `# s
+ P4 x! f- z" ~ b( h公仔箱論壇 4. 浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。5 ]. _ M" T4 D y
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成都爆鸡丁
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制作工艺:爆 口味：酸甜味tvb now,tvbnow,bttvb% I# }3 k3 ?. y Z
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主料：鸡胸脯肉250克 配料：荸荠50克 青椒30克 调料：植物油20克 江米酒15克 酱油10克 淀粉(玉米)10克 白砂糖5克 醋5克 香油10克 味精3克 豆瓣辣酱5克 大葱5克 姜2克 大蒜5克
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1. 将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟；
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. L) N+ E: s5 g# D: c% D+ _tvb now,tvbnow,bttvb 2. 荸荠去皮洗净切丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E3 b. T" N* m A; O( B
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3. 青椒去蒂、籽洗净切丁；
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5 r' w/ J' ^2 O8 F1 I, G 4. 酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d( m4 |9 t; |+ _; M
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5. 炒锅注油烧至七分热，放入鸡丁过油，捞出控油；
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6. 炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜爆香，放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀即可。" b: ?1 e1 i8 D3 Y( u
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) @' _: p/ W$ w5 F6 K9 ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [8 S) a9 Z# H+ E% o+ i' [
1 b; @9 z" U: D: X: t公仔箱論壇 扁豆猪骨汤
9 ^' w: M3 x' |, t8 y公仔箱論壇5.39.217.77:88988 R" l& v& s r+ m# ~ h
制作工艺:煮 口味：咸鲜味1 N; q1 w, u- k% p9 e+ M
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主料：猪排骨(大排)400克 猪舌300克 配料：白扁豆50克 芡实米25克 调料：盐3克 公仔箱論壇% r5 c2 D& A' a
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1. 排骨、猪舌放入滚水中，高火煮3分钟取起洗净；; Y# F) l$ H2 U7 D; o7 h
% f4 |9 _9 z0 s8 j: b6 ]5.39.217.77:8898 2. 扁豆、芡实洗净；; d1 }% S9 Z# E4 d0 X7 J, P6 _
5 J$ o% r2 i7 S3 D 3. 把适量清水高火6分钟至滚，放下排骨、猪舌、扁豆、芡实，中火40分钟；
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' K3 n7 s) r" h 4. 下盐调味即可。" A- D0 q& g0 l {* R1 n
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" w7 C0 u; c E1 Q, Z$ e( K& `8 z3 C 手抓羊肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W2 g+ x0 Z8 ~9 c) k- l
a! ~0 n; ~5 u9 b. I1 _) N公仔箱論壇 制作工艺:扒 口味：咸鲜味% {+ B/ e! h( w& S7 s. z( J( _
+ ?2 \3 P3 D; ?+ D8 p* z公仔箱論壇 主料：羊肉(肥瘦)1000克 配料： 调料：八角5克 盐3克 花椒5克 大葱75克 姜40克 大蒜20克 料酒15克 辣椒粉2克 胡椒粉2克 香菜50克
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8 Q3 J; P* I* G ~& N0 } 1.将羊肉洗净，每隔两肋骨用刀划断，然后剁成宽2.3厘米的段，用水浸净血水。
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2.把肉放入开水锅中煮透，捞出洗去血水，放入砂锅中，加入开水、料酒、大料、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐，用微火煮至八成熟，捞出码入蒸碗内，加入原汤、上锅蒸烂，扣在大盘中。
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3.将葱末、姜末、蒜末、香菜末、辣椒面、胡椒放入碗内调匀成佐料，将羊肉配以佐料，上桌蘸食。
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7 K4 b/ T0 C9 i' [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O8 `# m* L+ w3 [! y! s3 h; K
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$ A2 a9 {( g9 o9 y! jtvb now,tvbnow,bttvb 扒鲜芦笋5.39.217.77:88984 I" P6 h& F# F' b9 B
E' [' a, h& }, J& p, H6 o7 q公仔箱論壇 制作工艺:扒 口味：清香味
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1 P" u2 P2 `$ k" {: n 主料：芦笋500克 配料： 调料：植物油30克 料酒15克 白砂糖5克 味精2克 香油10克 盐3克 大葱10克 姜5克 淀粉(豌豆)5克 tvb now,tvbnow,bttvb: A1 A: H$ ?( v) y
* t% z$ h. G. m, m" M9 b5 H5 U' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净；
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, N+ s, S9 Y n3 c) E5 H0 H 2. 将芦笋劈开，切段；5.39.217.77:8898" l* a7 u0 E7 w
8 E Z, z$ w" N! J: jtvb now,tvbnow,bttvb 3. 将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t- z- @) n8 U1 o
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4. 烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；公仔箱論壇# z/ W3 D6 R* M) U% [3 B, _. Z7 Y
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5. 开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。. U3 }( q5 E: j0 T
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4 [* j) o* a" f S" h @ 拌三色虾仁
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制作工艺:拌 口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb1 T! P9 d& E' J( J% I
4 S; ^/ a! P7 H! g6 [6 D5 ztvb now,tvbnow,bttvb 主料：青虾500克 荸荠100克 青豆50克 配料：鸡蛋50克 淀粉(玉米)30克 调料：料酒10克 盐5克 胡椒粉3克 香油5克 大葱5克 姜2克 植物油15克
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2 E$ ~0 o6 |+ V9 Z* M/ b* P 1. 青虾去壳，取虾仁洗净，加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀，再用鸡蛋清、淀粉上浆，抓拌上劲后，置于冷度适当的冰箱里存放；
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2. 南荠（荸荠）切丁，然后同青豆一起投入沸水中焯一下，捞出后沥水，盛置盘中待用；5.39.217.77:88982 o2 o( o/ U8 K% M
7 s& s2 ~7 V* q' T8 w; ^tvb now,tvbnow,bttvb 3. 炒锅上火添油，烧至五六成热时，放入浆好的虾仁滑散至熟，然后捞出沥油，置于容器内；# d5 u1 S) L' @/ d7 o! b5 e W
5 B$ X) V$ i' ]& Ltvb now,tvbnow,bttvb 4. 葱末、姜末先盛在小容器内，浇些热的香油，使其溢出香味，然后再倒入盛虾仁的容器中，加精盐、鸡精、胡椒粉和焯过的南荠、青豆拌匀即可。 2 u3 @9 U- z5 f1 k/ _
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6 |/ x$ q. I2 N6 I M4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / T5 J0 T! s* C3 p1 l- p
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拌什锦小菜5.39.217.77:88985 D8 Z& P1 R- p, }1 q
) t. @7 [% g E0 D5.39.217.77:8898 制作工艺:拌 口味：微辣
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) z/ R( ], a! m- q! K qtvb now,tvbnow,bttvb 主料：花生仁（生）100克 胡萝卜100克 芹菜100克 配料： 调料：香油5克 盐3克 味精2克 辣椒粉2克 花椒2克 八角2克
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1. 将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；5.39.217.77:8898; ?/ P0 }$ b. {1 N% r5 t
" T# r- |+ _, o" F C8 t6 w+ u) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 将芹菜择洗干净，切成1.5厘米长的小段；
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3. 胡萝卜洗净，切成小丁；
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4. 将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；tvb now,tvbnow,bttvb6 L5 c$ }; Z; e+ p$ Q* S) r
$ s/ a" _6 W0 Z" f, ]; O公仔箱論壇 5. 将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。
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拌胡萝卜丝
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- i) P& \% ?7 j公仔箱論壇 制作工艺:拌 口味：香辣 H% V, D% S, \& {5 }/ b$ G0 {- k
4 O5 }5 ]8 |3 J+ s* j+ P7 \. ^ 主料：胡萝卜500克 配料：香菜50克 调料：辣椒油20克 醋10克 香油10克 盐5克 白砂糖10克
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( P* ?! {4 {' T! ?! p. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。" {0 ~ X7 z: u; c7 v5 L
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9 c* F% l% m9 t6 t3 |* b公仔箱論壇7 V# ^5 x( Y8 n4 Y) L! t0 z
拌蓑衣黄瓜
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% n% S' F8 w- j$ S& I# `# e2 p公仔箱論壇 制作工艺:拌 口味：清香味
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主料：黄瓜1000克 配料： 调料：盐10克 酱油10克 醋5克 香油5克 大蒜5克 tvb now,tvbnow,bttvb) w4 B# w! P% @1 g; A4 s
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1. 大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r) Q* v4 r1 E8 b
- d7 ?" Y' q( r F 2. 黄瓜洗净，顶刀切成二分厚，下斜刀切成黄瓜的三分之二，翻个后再用斜刀切成三分之二，呈蓑衣状；
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, L7 r) |7 o4 A; O 3. 装盘撒精盐腌上，依次把酱油、蒜泥、醋、香油调入，食用时拌匀即成。
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# h9 \/ V0 A! o/ }$ b$ @5 e6 ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- M$ _" d$ }" s8 I% W/ g4 w
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排骨酥羹
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5 E2 x6 x8 X- B0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:煮 口味：咸鲜味
% X9 ]/ {# h) v- B/ \& y- g5 m公仔箱論壇
' }) @& J. Z6 P1 x/ B6 {+ Z- b 主料：猪排骨(大排)300克 白萝卜300克 配料： 调料：醋15克 白砂糖15克 酱油15克 盐5克 味精5克 淀粉(豌豆)15克 辣椒粉15克 香菜15克 香油2克 色拉油30克 小葱10克 公仔箱論壇 I- {* w7 v% D# t$ _' L! k
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1. 排骨洗净切块，用醋、糖、酱油、盐、味精、淀粉15克（淀粉8克加水），腌渍；
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2. 白萝卜切方块； W. w4 O+ h, i% C* `7 X5 h* @! t! g
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3. 色拉油高火2分钟，放干香葱头、辣椒末，高火2分钟后放入腌好的排骨，高火3分钟；
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+ N O; m' `: u1 `tvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入高汤、白萝卜块，高火10分钟至沸；, y1 V; Z# N, M+ |* c K* X! e
+ \+ C- i8 h. c; H4 z; S0 A& _ ttvb now,tvbnow,bttvb 5. 取出以淀粉15克（淀粉7克加水）勾芡，高火1分钟，取出撒上香菜，芝麻油即可。 |
發表於 2007-11-26 11:46 AM
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