yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 顯示全部帖子

[美食介紹] 精品私家菜之一

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I7 h, ]/ o) \) ^

　　冰凉西瓜丁
# o: P6 d; ^$ c# t: o3 U7 g5.39.217.77:8898; H9 V" a1 ^* h5 A6 V7 m
　　制作工艺:拌口味：清香味
$ h! l: |) U1 }. u+ ^  S公仔箱論壇7 M) q7 ^: h" T
　　主料：西瓜1000克  配料：苹果50克橘子50克菠萝50克荔枝20克甜瓜30克  调料：白砂糖200克冰糖50克  5.39.217.77:88984 p5 ^) k: V: R) Y+ H# @

2 w1 `3 X/ S. x6 ]' R- {- z# }　　1. 西瓜切开，挖出内瓤，去籽，切成小丁；苹果、桔子瓣、菠萝、荔枝、甜瓜均洗净，切成小丁。5.39.217.77:8898( T: t6 O  o- s

　　2. 锅置火上，放清水适量，放入白糖、冰糖熬至深化，出锅倒在大碗里，晾凉后放入冰箱内冷冻。+ d3 |* n6 a; y1 e& }

　　3. 西瓜丁、苹果丁、菠萝丁、荔枝丁和甜瓜丁放在盘内，倒入晾凉的糖水即可。公仔箱論壇( A% ]7 C' j0 C
tvb now,tvbnow,bttvb2 l+ O) ^8 L& `5 {4 k3 _2 [
　　公仔箱論壇+ X. u7 q4 V8 ]! \
公仔箱論壇2 v8 F: `5 t- P- i& h& o) G" f5 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \4 X6 Q" m, U0 u( \' H9 D
tvb now,tvbnow,bttvb5 `% H$ K1 f# O; e# O
　　冰镇苦瓜

' t1 A( g! ]( x5.39.217.77:8898　　制作工艺:拌口味：清苦味5.39.217.77:88984 N& G5 s. }  w) X
5.39.217.77:8898- L+ E. m. g2 F6 I2 T
　　主料：苦瓜300克  配料：调料：蜂蜜5克碳酸饮料20克
/ U& _# D/ f3 q公仔箱論壇' Y3 n) C7 U( _1 K# F; t. F
　　1. 将苦瓜切成两半，去掉瓤，切成长薄片；公仔箱論壇  v5 q% j+ b& e, K: |

　　2. 将苦瓜片放入盆中，加适量水，冰块拌匀，入冰箱放15分钟；

$ r. k0 {+ j  G　　3. 将苦瓜放入深盘中，倒入醒目冷饮即可，上桌时带一碗蜂蜜。5.39.217.77:88984 n1 V- K6 }& ]8 @

　　公仔箱論壇6 L, {, W6 w2 ]% T( H

: X1 C( _9 w: ~3 _- q+ `, z- x

" d$ {2 M+ j1 r% ?1 B9 g1 ^　　凉拌四季豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j4 o7 c8 {  |2 J' a/ _

　　制作工艺:拌口味：麻酱味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T8 \* t9 m0 A! T( }, s7 z% I; q
　　主料：四季豆500克  配料：调料：芝麻酱30克盐3克白芝麻4克味精3克豆瓣酱10克

　　1. 将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；
( S" O& y+ q( e! t
　　2. 放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [, r5 s& P7 p5 h/ M& G1 J
: J- S5 A0 Y+ E3 ~9 P# H
　　3. 大蒜剁成泥；公仔箱論壇0 a$ r) ?! ~! r, A9 z4 @- }

　　4. 将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、味精、蒜泥拌匀；

" p4 ^$ H+ J  A) S　　5. 腌渍片刻，就可装盘上餐桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c3 m$ |+ t; c) q7 \
公仔箱論壇: H& J& E6 G( t
　　) J% i! I# V  ]
1 N9 \7 }. v& Y5 Q% `. C
tvb now,tvbnow,bttvb  w3 E# O" @  |' f" c. H) t
公仔箱論壇+ I/ c0 g) R- Z
　　冬菇鸡片
$ ^. [9 `- l! s& B* c. p) }5 C5 `0 t( R# d
　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味
tvb now,tvbnow,bttvb2 \% |3 g( D; J$ {' ]2 B! L
　　主料：鸡胸脯肉200克  配料：香菇（鲜）30克金华火腿15克核桃50克豌豆15克鸡蛋清38克  调料：猪油（炼制）60克盐4克黄酒10克味精1克大葱1克姜1克淀粉(豌豆)20克

　　1.将鸡脯肉洗净，去筋、膜，用刀批成薄柳叶片放入碗内，加鸡蛋清、湿淀粉25克（淀粉15加水）、精盐2.5抓匀上浆。水发冬菇洗净，去蒂，用刀斜批成薄片。核桃仁去皮，洗净，与豌豆同入沸水锅中略氽，捞出，控去水。  x; Y1 [, c. C1 z, M' a" R5 L
5 s7 }( M3 }6 @% y* H3 X
　　2.炒锅置火上，倒入熟猪油500克烧至四成热，下浆好的鸡肉片滑熟。出锅倒入漏勺沥油。原炒锅复置火上，放热猪油少许，下葱（切末）末、姜（切末）末炸香，放冬菇、核桃仁、火腿片、豌豆，加清汤烧沸，下精盐1克、味精、绍酒，用湿淀粉淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，倒入鸡肉片，翻锅炒匀装盘。

　　
tvb now,tvbnow,bttvb! H3 `( C  L/ b
9 `8 l$ n3 J4 {7 c

( _( X7 Q$ D/ N% |7 U, [* K　　冬菇鹑蛋
. B; Q0 _, |  V( _9 x5.39.217.77:8898
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味公仔箱論壇% \2 F) _! j+ t7 w& E
tvb now,tvbnow,bttvb7 v; a/ w2 u1 S5 S" A, \3 S1 r
　　主料：香菇（鲜）800克鹌鹑蛋500克  配料：金华火腿10克  调料：盐2克鸡油20克黄酒5克味精1克淀粉(豌豆)15克  tvb now,tvbnow,bttvb9 y5 |! \: b" H% T8 M! B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x; v) L' u) i) w9 @
　　1.将大冬菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，挤去水，放砧板上，在有褶皱的一面撒上干淀粉10克，然后将鹌鹑蛋磕入冬菇内，撒上火腿末少许，移放平盘中，上笼蒸熟取出。公仔箱論壇6 p3 E5 l, x, z, y8 z

" W$ N2 `; H, j, L　　2.炒锅置旺火上，倒入上汤，烹入绍酒，放精盐、味精烧沸用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，洒入芝麻油，出锅将调好的芡汁浇在平盘上即成。: e- T+ H" _  u

　　
' N) c- P' h( a# a公仔箱論壇
: W2 K' u/ w7 L1 B/ V% B公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb# [/ h* M3 ~" G4 w# W# L8 R8 p( t
　　凉拌山药丝
& [6 @8 I7 U5 r( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f3 r, ]$ ^, ~" _5 y$ Z
　　制作工艺:拌口味：酸甜味: m& z# r! l' \9 ?) s) y

　　主料：山药500克  配料：木耳(水发) 10克  调料：大葱10克姜8克白砂糖5克香油10克冬菜10克盐3克

; f1 I5 J( ]5 M0 y. l  ?　　1. 将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；
0 v* h. I* \6 T, e% p! }' g1 k
　　2. 将木耳洗净，切成细丝；公仔箱論壇  w8 E& G9 K7 I1 e

" N' d: l( X/ u9 ?8 @" e　　3. 将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；

　　4. 将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；
6 N7 `& V  @$ ?
3 u. v$ O5 s# u5 }# c公仔箱論壇　　5. 将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。' F6 _8 X* B, o5 W; |
tvb now,tvbnow,bttvb& d9 ?8 e. [: }
　　5.39.217.77:88984 \- o1 s! C2 c( Y9 ]$ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P0 i; y3 A" M

7 D! W4 t/ b7 c6 _/ m6 d
　　凉拌皮蛋
tvb now,tvbnow,bttvb% S* Z- G. J2 F8 i
　　制作工艺:拌口味：本味咸鲜5.39.217.77:88980 f! i5 R# \& g5 z: G. c

　　主料：松花蛋（鸭蛋）200克  配料：调料：酱油10克醋10克香油5克姜5克辣椒油5克  公仔箱論壇* V3 c# i( s9 `+ \( c& v% r8 y
公仔箱論壇; D9 f4 j) [. b7 P3 e; j. @
　　1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；tvb now,tvbnow,bttvb6 T. f/ K# p& }

) L! a: G8 r( T; N2 Z公仔箱論壇　　2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。8 ]/ O2 y2 ?% X7 h. `, X5 K

　　
, G& i& H& ]* L( _
4 E/ h& U/ r! m7 j( a$ k( Z1 v5 ?: {

. ]  j) m& @- u7 _　　凉拌西瓜皮7 k( ]5 f  i8 R6 N& y2 l1 k

　　制作工艺:拌口味：蒜香味
, M9 s6 K( W( n# E2 s2 O3 Y
% d: U* \( F  o3 P. ~5.39.217.77:8898　　主料：西瓜500克  配料：调料：大蒜10克味精2克白砂糖5克盐5克香油5克  . `$ X9 }4 b3 Y5 Y" V1 s7 X

) t% [2 X7 T7 Y! N5 j  q　　1.将西瓜皮洗净，西瓜切成条，用刀将西瓜红瓤刮去，西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜硬皮，然后将西瓜皮切成小块。tvb now,tvbnow,bttvb- B7 ~/ @( n5 G9 S0 O' m6 h
  ^. O: P( [$ q
　　2.将西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油，拌匀后即可食用。0 y' a: i! F- c+ W

+ T- g! g3 a1 d" ~5 C. n# M& i　　( [9 k" ?7 K, i! W1 ~! ?

: O3 e8 J* b3 x4 Vtvb now,tvbnow,bttvb5 n! M. p4 ^6 l$ o: I' {
: P6 F7 U6 {* V5 |/ `1 X
　　千层云耳

. s9 D  @1 Y+ Ttvb now,tvbnow,bttvb　　制作工艺:凉菜口味：酱香味, j0 u9 o2 P& T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A. ~$ G" N" ^5 B8 [% v
　　主料：猪耳500克  配料：调料：姜5克大葱5克八角3克香叶3克辣椒(红、尖、干)5克料酒10克盐4克味精2克老抽5克生抽3克白砂糖3克鸡粉2克花生油10克  tvb now,tvbnow,bttvb- _7 Q6 ^5 `5 b5 O3 U
5.39.217.77:88980 Q5 {/ \' o* g" |0 s/ i( Z
　　1. 猪耳去毛洗净；
公仔箱論壇8 o' {, f1 c0 j8 W" s7 j: X6 h
　　2. 将猪耳焯水；
" E6 s8 {! Q3 p$ [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& x, J6 A  K/ T% N; s; q
　　3. 锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其余调料调成酱汁，将猪耳放入酱汁内酱熟；3 y+ ]7 G! E' K! r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a% V) G; y! b2 x7 h& A
　　4. 将猪耳趁热卷起，上压一重物，凉透切片，装盘即可5.39.217.77:8898- x' F& y! ~/ [( F

3 @, }% ^8 U# G  ]　　

( Q0 U! H: N5 V& Qtvb now,tvbnow,bttvb+ L* p3 e2 L* X" D2 d

　　叉烧炒蛋
6 j0 R  D% s0 ~5.39.217.77:8898
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味
, N$ ~1 j% q% s2 Xtvb now,tvbnow,bttvb( P! V: i3 b) i6 g/ E0 E& \* |- B8 W
　　主料：叉烧肉120克鸡蛋300克  配料：韭黄40克  调料：味精1克盐2克胡椒粉1克植物油20克
. R0 u) A5 l* X" c- B( t. s" _+ |% G- s' W: N& m& `
　　1.叉烧切成薄而小的片；韭黄择洗干净切成短段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @1 V9 H6 j  [" r  Q
公仔箱論壇4 ~' E" N& v0 |6 k
　　2.鸡蛋加调味料拂匀，加入叉烧、韭黄又拂匀，炒熟上碟。
) s+ f: T0 |3 `' |5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& ^( B. C/ `: {, K! H
　　公仔箱論壇* f& [+ Y! p  a

: ]* H9 ?+ V$ A& S4 Z
9 d% Y, b! I+ u' i0 K$ M公仔箱論壇公仔箱論壇2 t5 o! o# M$ t; q. H7 N- z
　　原汁海蛏3 D( S3 ~+ Z/ J+ l% k
- I) w4 b5 x8 @# M, f2 T. z& K1 o
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味( E, s% k9 D/ ]; [$ C+ a

　　主料：蛏子500克  配料：香菜50克  调料：盐4克胡椒粉3克香油4克

　　1.海蛏泡盐水吐泥沙，再洗净，香菜洗净切末。

　　2.炒锅加水烧开，放入海蛏煮至熟嫩，撇去浮沫，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋上香油盛入碗中即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 j, q; ~% ?/ r( v. l+ j/ C

* E( h' f- J; y公仔箱論壇　　5.39.217.77:88984 B, b6 e" r! Y8 u5 z" h: ^: `; }

　　卤煮大虾
, U0 V  [0 C2 C1 W# k; h公仔箱論壇( L' p% C, z1 o# p
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味! e* J9 S/ S% i7 ?$ R4 i+ E- J! H
* B7 c) k! X7 M& i' i
　　主料：对虾400克  配料：洋葱25克胡萝卜25克  调料：香叶5克香油5克胡椒粉4克盐4克  tvb now,tvbnow,bttvb2 E. G; E5 l* T" K! R' W

& C+ x5 }5 X/ V5.39.217.77:8898　　1. 将虾挑出泥肠洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]4 y& w) _) ?/ o% O: @* i

; p# r9 r  w9 l& `4 D- _　　2. 葱头去外皮切成片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o$ S" Z( ?' E( \
tvb now,tvbnow,bttvb( e( C4 A3 X/ x/ |. y6 n3 e! ?' O
　　3. 胡萝卜洗净切成片；
; H" l/ M, \3 G. B5.39.217.77:8898
　　4. 将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅，加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开，中火煮15分钟至虾变红色，捞入盘内，食时蘸香油少司即可。 , w" k) M! t5 t9 _/ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _/ S& y3 Z) g: p! R- e) ]; C; Q
　　
' q' ^* K: e5 n0 H8 m3 ?8 e0 B% E0 J  L4 a: f' G
2 {7 Q: ^' E; C

$ b* _9 H/ _9 \) i: u. i　　咖喱香鸡
& b/ g( M5 ?: z- [3 G- B; X
　　制作工艺:烤口味：咖喱味
3 z4 H2 D5 F' D公仔箱論壇
5 T3 b& E) l. G公仔箱論壇　　主料：鸡1200克  配料：土豆120克胡萝卜100克洋葱120克猪肉(瘦)100克  调料：大葱10克姜3克色拉油45克胡椒粉2克咖喱15克酱油30克黄酒30克味精10克香油20克盐5克
. J! o) @: a& O9 e$ S公仔箱論壇
' s, V5 o' ^2 d3 A# W' J5 P$ d　　1. 马铃薯和胡萝卜分别切丁装袋中，高火4分钟；4 j- d; ?- m$ x" J1 m+ Y% S" y

$ t. @/ B7 O$ C; n- |5.39.217.77:8898　　2. 葱、姜切末，与马铃薯丁、洋葱丁、肉丁拌匀，加入色拉油及调料，咖哩粉1包，酱油，绍酒各30克、味精10克、芝麻油20克、精盐5克。覆上微波薄膜，高火5分钟； tvb now,tvbnow,bttvb' v' A$ v- m" Y9 R5 v
tvb now,tvbnow,bttvb' m7 \2 l- X/ c& W/ \4 U
　　3. 把所有的材料填入鸡腹中，缺口处用针缝合，表皮再抹适量的胡椒粉；
. O& a6 R+ T, O. t1 m
　　4. 盘用高火预热7分钟，放上鸡，高火20分钟，中途翻面1次即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 顯示全部帖子

( {5 w$ w, h0 F" V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S, F! G! }2 h% A5 O( K
　　咖喱魔芋豌豆

　　制作工艺:熟炒口味：咖喱味
5.39.217.77:88984 U: I5 i$ X6 {# X: ?+ ~
　　主料：豌豆100克魔芋200克  配料：洋葱50克  调料：姜5克大蒜5克咖喱3克植物油15克盐3克味精2克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X, F" r3 O$ W; s0 k
　　1. 将豌豆洗净，用水煮酥软；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E& k! _- M0 ?

　　2. 将魔芋洗净，切块，焯水；
5.39.217.77:88989 E! P1 ~5 I. Y9 g. p2 c
　　3. 洋葱、生姜、大蒜洗净，切成细末；

　　4. 将锅烧热，倒入植物油，倒入洋葱、生姜、大蒜煸炒，再加咖喱粉煸炒片刻；tvb now,tvbnow,bttvb- \# j5 V9 ]% m$ ?8 H$ f' E

0 `9 {& q& ^* d( ~; S& K　　5. 倒入豌豆、魔芋急火快炒，加入少许鸡汤、精盐、味精拌匀即可食用。% j, T9 o" @8 R; k9 C* C
公仔箱論壇& g! y  r0 L- m% R4 }! E! V
　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |# a  n: v) U) d, `
公仔箱論壇* W) w/ _* p+ Y! W
公仔箱論壇3 s' r  q% ~- \! n2 r- l7 @6 W/ k# @
　　咖喱鸡块
8 `+ v% ?, \4 h: A( T2 [) O
　　制作工艺:滑炒口味：咖喱味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M# S1 k% f/ @5 x( ?6 ^4 K) F1 n
) H. d7 B/ m% n
　　主料：鸡500克  配料：洋葱200克土豆200克  调料：咖喱15克盐3克花生油25克淀粉(豌豆)8克白砂糖2克料酒3克  2 n! U& d# U" e% u" N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f1 f% ?. w6 M# x' {. J% X
　　1. 将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块；
7 g& I1 H2 T1 z& v0 A, ^公仔箱論壇7 h1 I9 e% V$ K
　　2. 鸡块用开水氽一下待用；tvb now,tvbnow,bttvb3 P! O$ l" Z" _, }

' d7 u6 n, O, s* x( P: A　　3. 土豆去皮洗净，切滚刀块；
! o# b/ c% Y0 J& L# x" R
　　4. 洋葱去外皮切方块；
6 N) n; v$ q9 x. g& V公仔箱論壇公仔箱論壇+ T; x6 L3 F( T0 j! s# n* |
　　5. 炒锅注油烧热，将葱头和咖喱下锅煸炒几下；
; R( l2 [$ N, A7 H5.39.217.77:8898
　　6. 加入鲜汤、鸡块和土豆块，用旺火烧开；* u4 E  N" p9 f6 x& [  y" ?5 X
5.39.217.77:88989 X; }# w; U( Y2 `; ~
　　7. 加入料酒、盐、白糖烧至熟烂；
. E( o4 h; N. [$ L/ b/ l7 \
# u& D4 x; U0 L9 g  Y& L  ]　　8. 用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

- K  F& z1 `7 Y5 g　　

  R& J7 |! q0 V) f! Q公仔箱論壇0 f# w! ]7 [8 t% f

　　啤酒焖牛肉
! Q, s9 M  O' g$ W6 `5.39.217.77:8898
　　制作工艺:焖口味：清香味
: X6 O+ b4 T* R1 D7 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u7 F* V& Y& c- t' i: w, P( T4 N
　　主料：牛肉(后腿)500克  配料：小麦面粉15克扁豆300克  调料：盐15克啤酒500克胡椒粉2克黄油50克味精1克香叶3克菜籽油70克  tvb now,tvbnow,bttvb% p& z! j2 t' k6 A+ t# ]; V

' a! d: d/ Y4 B公仔箱論壇　　1. 将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb+ Z% I4 e$ ^2 e

* {& V7 ~4 c8 O# {5 Q2 q　　2. 嫩扁豆切去两头；公仔箱論壇  x  ^, }) C6 P; [7 e' f; N: j
- J: \% O1 o: a
　　3. 锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸移小火焖一小时至肉烂；
! x1 n) L, w% [% Q9 }, `* B
　　4. 炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐一克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。
! ]0 z" a! O( l+ `' L, V' q8 }- R
　　公仔箱論壇3 i, @& B6 R5 _5 U+ c; n
/ H9 |3 X. t, _" o, w5 o

$ s! K2 c, E4 Y6 g; d公仔箱論壇
　　四季豆焖肉排
, D* H; T* e* d( k0 k/ v
# i8 s' @  F) x　　制作工艺:焖口味：咸鲜味

　　主料：四季豆250克猪排骨(大排)360克  配料：胡萝卜15克  调料：大葱10克姜5克大蒜5克酱油15克盐3克白砂糖5克植物油30克淀粉(豌豆)5克
8 e" T, n4 h5 p1 \* ?7 C' J
　　1. 肉排洗净吸干水分；
! Y+ ?4 _  @  S$ D+ e. ytvb now,tvbnow,bttvb8 g3 q- J: L* u8 c+ a  a: K
　　2. 胡萝卜洗净剞成花状；
+ T0 N5 S& \) t2 P5 h5 Q! K
　　3. 葱洗净取葱白切段；
! w9 x% c8 g; Q- h+ A
) j# ^( ]. A  B/ o9 g　　4. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；

　　5. 四季豆摘去老筋洗净备用；+ w- x- ]. N  U! \
- [: N3 |9 h% T. C7 r+ H  f
　　6. 烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；

$ f7 k5 R+ i' m  d0 r公仔箱論壇　　7. 下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起；
2 W7 c4 N+ r2 g! L2 _& m) B5.39.217.77:8898' p) q- V/ f' N( L; ?( p8 N3 M
　　8. 下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅，加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。
: m6 k; n7 Z5 i; K. ~+ P# i! j! U. k) ^
　　公仔箱論壇- D& y8 v% B7 O8 k6 ]
5 {7 O2 J  }* W6 r' i9 C& o, l
5.39.217.77:88984 w# p* ], N; L* w* ^( u" n
公仔箱論壇6 O- ?$ l) @& p; A  |% M
　　啤酒虾( w% Y2 A2 d' _/ B) D
, j" G  A( l' |8 }2 {. e
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味
4 D& P! s# f7 B: c! B
; @" E& m) ~) L1 q+ U; r. d　　主料：基围虾300克  配料：黄瓜100克啤酒250克  调料：大葱8克姜4克盐3克
公仔箱論壇. a5 p/ m: o' r1 q, {; E
　　1. 将基围虾去须，脚洗净，黄瓜洗净切片待用；

) s- l7 {! d9 j* {) ^( }　　2. 炒锅注油烧热，下葱花、姜末烹锅，放入河虾煸炒至红色，再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒，出锅即成。
) }  l8 U. H: I/ n4 a' s  ]! K, t7 O: o
　　$ z: k1 f$ W5 x2 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i8 a/ l2 E  O6 |# V; w: Z) l

7 Y+ j3 S- l2 \" A' |& t- w' h% _2 S& X( F/ {+ p# l& x' c
　　天椒炒鸡肫
, R% `# d7 @2 J4 y  G1 {) c
8 O7 g& m4 L! ltvb now,tvbnow,bttvb　　制作工艺:炒口味：香辣( ?- |( L/ x3 W- K5 Q6 d
2 H1 d9 Y" P9 l
　　主料：鸡肫400克  配料：调料：大蒜50克辣椒(红、尖、干)15克猪油（炼制）100克江米酒50克香油15克盐5克

1 I0 w% {# ~$ w　　1. 鸡肫（鸡胗）洗一遍，装入盘内，上笼蒸熟取出，切成薄片；% f3 C% s$ b  n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W$ e( Y  k; I4 e% z6 Z; c2 y
　　2. 天椒（小辣椒）切成末；

% v" Y6 R+ c+ }$ E　　3. 大蒜切成长 1.5厘米的段；tvb now,tvbnow,bttvb% a6 a; ~9 N( `3 r: i8 @
7 l- t2 I/ k7 w
　　4. 将猪油烧到六成热，下入肫炒一下，再加入天椒、大蒜和甜酒汁（江米酒）翻炒几下，放香油，装入盘内即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q! n- q7 w: }! @) @/ n2 Z
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q5 R4 N$ e  z4 c* ?$ s. n
　　5.39.217.77:8898! `' a5 f7 a, M( V5 U

8 a" z4 ]  D; `! \& [/ P! S+ O4 O( B

　　大葱扒牛舌

9 A; X( x& Z* N, J1 m4 k" n' U6 j　　制作工艺:扒口味：香辣$ o, F: X1 [/ F7 k
公仔箱論壇! b! M; R. W2 M3 P) X4 G
　　主料：牛舌500克  配料：大葱150克  调料：芡粉5克盐3克黄酒10克酱油30克味精3克姜汁5克胡麻油5克花生油50克
! s) n$ {: H; i4 K% L0 M
& x5 A6 e2 v% j% Y& l1 P　　1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb3 T$ y1 _* m& v( _3 O! t# |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G% [6 H7 }4 g6 X* E3 T; O
　　2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。
# S; B; \7 @) J$ o" O$ W公仔箱論壇
! Y1 Y2 ~2 s/ N8 Q5 R9 i0 X8 }　　3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。

' f& |7 `2 R; E* L; a! @　　5.39.217.77:88980 B5 _7 ]9 K* P: I/ X6 E+ c( K5 d

; _+ J( L3 \2 N) @6 I
* _1 z) H, v, E7 U5.39.217.77:8898　　大良煎虾饼
, I/ W: Z# D2 M$ w5.39.217.77:88985.39.217.77:8898  Y) L6 b5 s7 T+ n3 Q; e
　　制作工艺:熟煎口味：清香味

: n; ~2 z: a& h1 C公仔箱論壇　　主料：虾仁150克鸡蛋200克  配料：调料：盐4克味精3克植物油50克  4 V3 H6 ^' _7 C. r  @& _

4 H4 H- N, B+ o- j6 h) p公仔箱論壇　　1.将虾仁用盐腌渍一会儿；先将鸡蛋磕入碗里盛着，加入精盐、味精打匀。tvb now,tvbnow,bttvb7 @5 w  n5 V0 }9 c
9 N3 A) v' `# q, S
　　2.烧锅放油，将虾仁放入拉油至熟，倾在笊篱里；利用锅中余油，把打匀的鸡蛋倒在锅中，放入虾仁，随用锅铲拨平后，搪为圆形，把蛋边修整齐抛转煎至两面金黄色，以熟为度，上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

3^#

發表於 2007-11-26 11:47 AM | 顯示全部帖子

tvb now,tvbnow,bttvb1 |1 i/ Z5 o/ d, ~4 l3 S$ _

　　太师鸡腿( L3 W! y" H+ X  G) h! z" J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c9 n% ?4 e- L  a6 I9 q2 A( j
　　制作工艺:红烧口味：咸鲜味
5.39.217.77:8898- r) [* D1 O" ?& J4 A* [$ _7 W: e
　　主料：鸡腿1000克  配料：胡萝卜150克甘薯150克莴笋100克  调料：花生油75克番茄汁50克料酒25克酱油25克小葱25克白砂糖10克味精1克胡椒粉1克姜5克香油15克淀粉(豌豆)8克
; i* o7 t6 p0 `8 M
0 P. I2 C2 q6 C3 B+ b' K　　1. 取大小均匀的鸡腿，拔净细毛洗净，放在碗里，倒入酱油拌一下；
2 U# f1 ?; q1 n6 D6 Z2 W公仔箱論壇5.39.217.77:8898# @( z! q5 V# r/ \
　　2. 炒锅放在炉灶上烧热，倾入花生油加温，油锅八成热时把鸡腿放进油锅内炸，炸到鸡腿皮皱色黄时用漏勺捞起；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K$ ?$ A* _, |4 t$ {
　　3. 红薯、胡萝卜、香莴笋削成大小均匀的小球；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D& U2 {9 c: M% i
tvb now,tvbnow,bttvb/ i. a5 |. ?& Q
　　4. 油锅烧热，倒入花生油，油锅八成热时，把红薯球和胡萝卜球放进锅中炸，洋山芋颜色略变黄时用漏勺捞起；香莴笋用温油炸，颜色变绿时用漏勺捞出；0 h5 k( P* _5 Q

' p8 g- S( P3 D; b2 t" u5 J) a　　5. 油锅倒去油放回到炉灶上，放入油50克，投入小葱、生姜煸炒，加入黄酒、精盐、白糖、味精、茄汁、胡椒粉、再放鸡腿，用旺火烧滚；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M0 @6 N* A  N( i, a) o) H$ h/ a

' }8 f7 z7 o4 k　　6. 然后改用文火继续烧15分钟左右，投入红薯和胡萝卜球，以后再投入莴笋球；
公仔箱論壇; E9 P) ?7 ?% V$ F' {* O. y3 j  S8 y
　　7. 待到红薯球酥烂时用旺火把鸡汁收浓，用水淀粉勾芡，淋入麻油随即出锅装盘。

( e; c, F1 C( y& r　　, e! m4 ^9 S5 g7 I

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X  `  h# B' ]

　　奶油卷心菜公仔箱論壇4 D3 b" P& O* `4 u
公仔箱論壇9 T# k) e0 \& g8 D& Y
　　制作工艺:滑炒口味：原本味tvb now,tvbnow,bttvb0 y5 E6 H7 N( t; X
5.39.217.77:88982 r' Z2 L; j  x/ U' |6 T: S2 ~
　　主料：圆白菜700克  配料：番茄100克  调料：牛奶100克盐3克花生油20克淀粉(豌豆)10克
" w$ U4 F( P1 |- I- W5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! K3 L* H0 d8 w) K+ r4 i
　　1. 将卷心菜取嫩菜心切成块，西红柿切片，用开水分别氽一下捞出，沥干水备用。
5 K3 j  d2 {$ h/ Y5.39.217.77:88985 ~- ], U6 V; e# s, f9 b% y
　　2. 炒锅注油烧热，投入菜心翻炒至熟，盛在盘中，用西红柿围边。
1 C4 _/ t% |- Atvb now,tvbnow,bttvb
! u" ~' J4 Y: j　　3. 锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开，用水淀粉勾芡，浇在卷心菜上即可。

  e- l5 C* i9 i6 C( K
* {3 s! G! I! q# ~' C8 _% F- `* f
7 [5 `! R; T( K+ C. |5 N公仔箱論壇　　大杂烩公仔箱論壇" Q5 w0 j+ Y% |

　　制作工艺:烩口味：咸鲜味, m4 L; i+ k. h9 G, }0 t8 r4 i& Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 t( c- w- `9 p! `" |
　　主料：白萝卜200克胡萝卜200克海参（水浸）75克鱼肚50克鸡肉50克火腿50克猪肚50克猪心50克鸡肫50克土豆250克四季豆100克冬笋50克  配料：香菇（鲜）25克虾仁25克  调料：料酒15克盐1克胡椒粉1克淀粉(豌豆)2克猪油（炼制）15克大葱5克姜5克
/ l3 q$ `! w0 j) S5 I: P公仔箱論壇
' k( i: N7 H& Y" |- e　　1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。tvb now,tvbnow,bttvb/ S: z' `7 e/ u# H. p) A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A3 |% S6 L* E1 r! F7 H
　　2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。

0 V0 M+ S# D8 x1 v/ v# J/ ^/ I2 u　　3.海参、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。
8 B3 H+ z1 c' @9 ~9 E9 [- v* e1 l$ x; ~) K
　　4.炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。
tvb now,tvbnow,bttvb4 a; F7 {4 r2 l' Y% }3 L
　　tvb now,tvbnow,bttvb6 E$ j8 N& G6 `. e6 Z' t

& \. V+ b! c/ b4 ?公仔箱論壇

　　奶油双色花/ ~; I7 U; s: P  g

3 r* o2 G  a% W% N* d( f8 K4 d　　制作工艺:拌口味：甜咸味" ]3 B8 T0 y# w; |! l  T

6 D5 C2 M% S7 Y2 }% w　　主料：西兰花400克菜花400克  配料：胡萝卜10克  调料：小麦面粉15克牛奶50克盐3克胡椒粉2克植物油20克

- b7 q, P) A) U6 A/ f- b　　1. 菜花、西兰花分别洗净，切小朵，放入开水中氽烫捞出，沥干水分；
8 K2 C9 T, y9 [, y. B" g+ R1 j- _( H+ @( ^* \( p" M4 Z
　　2. 锅中放入适量的油，将菜花、西兰花炒熟，排在盘中；公仔箱論壇" e! h7 F% W# c# F* U9 v

　　3. 再向锅中倒入15克的油，加入面粉，用慢火炒到微黄，慢慢加入鲜奶，拌匀；公仔箱論壇% @, j9 h' ]) O) B/ q5 X, ?
5.39.217.77:88989 r# \: z, O9 U3 Z
　　4. 最后，加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）、胡萝卜丁拌匀，淋在菜花上就可了。
5.39.217.77:8898) ~1 S! J$ y% N9 Z
　　5.39.217.77:8898. F1 c, d! H& y; H  x  K
公仔箱論壇" @! C6 z6 U% g( }- P
5.39.217.77:8898% @; x+ z5 b/ b" ]! j% U
" F# j1 _; b# X, Y3 \
　　姜汁活蟹
5.39.217.77:88983 S, h# ?6 P. q: L5 W2 {4 J5 P
　　制作工艺:清蒸口味：咸鲜味
5.39.217.77:88981 Y7 f: k+ D# X2 ^
　　主料：螃蟹750克  配料：调料：香油5克姜4克醋5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e8 r. y3 i9 y) ]0 e  i( v
5 f8 g9 v4 y; P
　　1. 活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟；公仔箱論壇: d0 y7 N* b* L+ t( H' i/ ]! w
公仔箱論壇: \0 |) G* S1 C4 p: U. p
　　2. 熟后取出，撬开蟹盖，蟹熬用刀背拍碎，原样盛盘中；公仔箱論壇" P  F, \0 |. n0 W! h8 B: B7 W+ Q% d

2 g8 V/ c9 V* J4 j/ K8 v+ G1 v# U, N　　3. 碗内加入姜末、香醋、香油调成汁，同蟹上桌蘸食即成。
4 o: _7 M. a7 O. ^2 U5.39.217.77:8898
　　
: l& m4 c0 o6 T( l( B; }
& |; T2 u8 q8 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 h& |' z8 R: h4 `% v) q
5 A3 @' J" N/ B/ C
　　姜汁蕹菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d7 S6 r6 X; V0 x
6 G  l2 V7 q# U4 `* F
　　制作工艺:拌口味：姜汁味3 ^5 I  `: l# x* D: ~) D1 g, J! P

9 w5 m7 F5 x/ `8 p  G, s　　主料：空心菜500克  配料：调料：盐5克醋20克姜30克香油10克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q* ?; ]: ?. f! ~/ Y2 |+ Y0 N

　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；5.39.217.77:8898* K/ F$ u) t/ S3 H3 E

　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；
) h& ]- Q7 v) o/ V; r$ j
　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
6 M+ W' b# f6 @4 z$ M5 E" |4 E& }2 y公仔箱論壇/ C; N+ j" {3 ]( R1 U& A( g$ S
　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。

　　
1 g; v/ h  H. l6 @公仔箱論壇. a7 ?1 a& ]6 |& [0 W

6 y% l6 B& A. `2 J$ j' |
　　姜末拌豆角5 {. v% s  w7 O4 b" k; F

& k# P4 j. }8 @5 E; n　　制作工艺:拌口味：姜汁味

' G; v8 P. w  x8 h3 a) b, q  P# n　　主料：四季豆300克  配料：调料：姜5克盐5克香油5克味精2克

　　1. 豆角洗净，放在沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，切成3厘米长的段，放盘内加入精盐，味精拌匀，腌15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N: e- {% _4 x
5.39.217.77:8898, N% M8 {* j6 v$ H: m( |5 h6 S
　　2. 鲜姜去皮洗净，切成碎末，放进盘中，淋上香油，拌匀即可。
' e3 C8 e; @1 p
　　+ z) _" X: T6 Y! s/ P& \2 g

; z) a1 f1 l5 I# @$ H5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 w9 _) @/ k, G
tvb now,tvbnow,bttvb. w* c/ e2 o4 w, h. Q) [. P
　　葱鱼头煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X% a8 Z3 p; Z/ ]2 F6 n7 j( F
5.39.217.77:8898" j" C8 {" ?% K1 C
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
5 M$ m4 b3 O5 T# y1 f# f公仔箱論壇
* y8 `. Z1 M. s4 O9 N　　主料：鲢鱼400克  配料：调料：植物油20克香油5克鸡油5克蚝油10克老抽5克柱侯酱15克料酒12克胡椒粉2克白砂糖5克味精2克淀粉(玉米)10克姜3克大葱5克大蒜5克香菜15克  tvb now,tvbnow,bttvb* r+ _$ t- z& X! x

& I" x* o5 r9 _tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀；
! @9 X. [# b$ s0 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k; J2 [, q# I: P' K/ c7 e
　　2. 炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出；
5 B: R6 p1 E/ Ytvb now,tvbnow,bttvb9 W5 J; ?: ~0 k7 J4 F2 R+ T
　　3. 待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油；

　　4. 葱切段，大蒜切成茸；
: G0 r1 s5 t9 `/ H/ R1 v公仔箱論壇9 g  Q% {* A/ B; O; ?5 {
　　5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；% E9 W/ y8 U  F: l& Z9 I
tvb now,tvbnow,bttvb) `; R. f2 d2 o  _# G# ~
　　6. 香菜择洗干净，切成短段；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f1 k6 O( J. c5 h7 u1 O4 v: A2 j
　　7. 炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒即可。5.39.217.77:8898; g" X; q+ ]! |1 m

　　
公仔箱論壇+ u/ G" c, z6 b7 ~. b
公仔箱論壇% }0 j" J3 V/ N9 U

* r/ ?9 v+ X: r% Rtvb now,tvbnow,bttvb　　子鸡汤5.39.217.77:8898' ~( N) S( x, k% ~6 a. s3 W1 V% m
公仔箱論壇$ ^# o& x7 _# T8 t9 |/ X  @
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味# I) `( U3 O3 y% ^- G

3 m2 I, T! _& _- L- u　　主料：鸡腿300克  配料：葵花子仁50克  调料：姜30克盐20克香油3克  5.39.217.77:8898, F' o) k) p7 C, L- u2 B
, N* r! d) J/ m# P; F; h, F- q
　　1.鸡腿剁成1厘米见方的小块备用。
; O/ F" h  r& l) m& H. b9 q
7 {* r5 H  `6 s$ g; e　　2.把鸡腿与瓜子肉、姜丝、热高汤1500克一起放于器皿中，加盖，高火煮8分钟。 ' q* a# w' D+ H

　　3.取出加入精盐、香油搅拌均匀即可。
. _* P5 H' q' L7 i5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 m* K- j  r% g( x2 O* M( ]
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [8 h4 [- \5 f/ J

　　客家炒鸡块5.39.217.77:8898% G; V' K- D8 b1 r% }3 H* n
5 t: D4 l# I7 l- a* ~
　　制作工艺:炒口味：微辣

8 s/ J) \# V, w, p, n) I; G/ J- a　　主料：鸡腿500克  配料：调料：植物油30克豆瓣酱10克白砂糖3克九层塔20克辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d1 f4 K6 Q. _; l5 T2 C4 T# f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M6 J: O! g% Q' M& H% s* G
　　1. 将鸡腿肉切块；
5.39.217.77:8898. i4 i3 J* r+ p, a
　　2. 九层塔切碎；
5 j9 K" v. F$ }2 g5 P公仔箱論壇* b( Z1 F" w, M9 Q
　　3. 辣椒洗净切片；公仔箱論壇  ~; {' V2 Y& \1 y- Q, W4 P

　　4. 炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。
$ m& R+ O# {! N公仔箱論壇公仔箱論壇0 J+ X4 `9 ]8 {1 n* o
　　
$ d1 J7 a- A3 ?" v# j
tvb now,tvbnow,bttvb8 F, @) Y, ~1 m; ^: d

　　家乡炒土鱿5.39.217.77:88983 ~) K9 c5 P/ I. c' R
tvb now,tvbnow,bttvb1 @3 r7 s- r# q1 g9 K
　　制作工艺:抓炒口味：咸鲜味' j$ J% |' _4 b1 C# L4 }2 Q

　　主料：鱿鱼(干)70克  配料：竹笋75克洋葱40克丝瓜40克木耳(干)10克  调料：姜2克植物油40克大蒜1克黄酒10克淀粉(豌豆)5克胡椒粉0克碱1克  1 A: j# N" t1 a  N3 x# }

　　1. 土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发；云耳用水涨发洗净；笋去壳洗净切片；洋葱洗净去老皮切片；丝瓜洗净去瓤切片；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克
5 W$ _2 t5 E4 p; V  e5.39.217.77:8898
　　2. 烧锅放油，将土鱿放入拉油至仅熟，倾在笊摛里滤去油分。
tvb now,tvbnow,bttvb' I. ~1 k: F6 N
　　3. 将锅放回炉上，放入姜片、蒜茸、湿云耳、丝瓜、洋葱、笋片在锅中，溅入绍酒，溅入沸二汤10毫升，加入拉过油的土鱿，用芡汤30毫升，湿淀粉、胡椒粉和匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

4^#

發表於 2007-11-26 11:48 AM | 顯示全部帖子

/ a5 E; [8 e2 d$ @. a# A. p

　　家常海参6 N, Z/ J7 v* b1 N0 k, d

% t+ [$ b' C% x公仔箱論壇　　制作工艺:烧口味：香辣) h( j- h& H  l% Z

4 w& ~2 n1 P1 O* |6 t- T. y2 b7 e　　主料：海参（水浸）300克猪肉(肥瘦)200克  配料：黄豆芽70克青蒜100克  调料：豆瓣辣酱8克淀粉(豌豆)5克酱油4克味精3克料酒4克盐4克香油8克花生油25克  % M) \1 V: W9 t0 g& U) i
! D$ h0 ^$ N* X' s+ U+ `9 d" i
　　1. 将水发海参洗净切成片，猪肉剁成粒，黄豆芽择洗干净，蒜苗切段。. o3 y- W% \4 I& U( b8 w4 s: `

1 Y$ P7 U# ~8 B! H5 T' @: I　　2. 锅内加高汤、料酒、精盐和海参煨烧入味待用；另锅注少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底。3. 锅内注油烧热，放入辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉粒、海参煮沸，用湿淀粉勾薄芡，加入麻油、蒜苗、味精，浇在豆芽上即成。

　　
$ L: s* ]. w5 c% V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z8 @: l5 G$ v- L, `

  f: t& z9 d% P- `7 h公仔箱論壇
　　家常土豆丝公仔箱論壇/ k1 \6 x( G* ^: N9 n3 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [9 d$ o1 F/ v8 T2 l$ j2 A' S) c# M9 O
　　制作工艺:生炒口味：家常味
% Z0 N- f" z0 e, m公仔箱論壇
　　主料：土豆250克  配料：调料：大葱5克豆瓣辣酱10克盐3克酱油5克味精1克植物油50克
6 [* y3 P  U! o( x) d
　　1. 土豆去皮洗净，切成粗细均匀的粗丝，放在清水中浸漂，炒前捞出。
  ~3 x+ ?: B. B& a( i5.39.217.77:8898
* U% l, @! I8 v7 F" a# l　　2. 锅放在旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，下豆瓣辣酱炒香至油成红色，放入土豆丝快速翻炒，加精盐、葱段、酱油、味精、少量鲜汤炒匀，炒至土豆丝刚熟，起锅装盘而成。5.39.217.77:88980 T# M  w/ k9 n8 Y. p

　　tvb now,tvbnow,bttvb0 ?6 b6 o+ g5 k& S7 L

  v8 t4 z$ g; G9 o( h; t
: M' d! ]9 S% |　　家常炖蛋tvb now,tvbnow,bttvb* r% r+ `# X2 r% B- B$ N  h
+ n1 p; q4 I# o& A/ r% M1 ~8 X5 j
　　制作工艺:炖口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q! F3 [  w; M: H1 {

8 G+ y4 _0 }( c　　主料：鸡蛋100克  配料：调料：色拉油3克料酒5克盐2克味精1克胡椒粉1克大葱3克  tvb now,tvbnow,bttvb: g) t9 T: X- S% W0 K# `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]4 \' {3 a) @% u! x8 G
　　1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z+ f! U: a" `9 o
: I  S9 ?& m7 ]
　　2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固变色即可。  g. x8 V$ d8 H" N" j2 E! O- ?
tvb now,tvbnow,bttvb. E5 a( v" f* p1 H* }( N" n- u
　　
; w( r0 t% d/ F) ~$ b! H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J' ?, w( J8 p3 N
5.39.217.77:8898# w9 g- A/ f% S' F9 u2 ]! h
　　小白菜汤公仔箱論壇. Q+ N( v$ [5 m* x6 m! o! ?

+ u( _$ g/ Y4 S3 P- D' I" y　　制作工艺:煮口味：清香味
, O% l/ ?) i/ ]; f( P, c公仔箱論壇5.39.217.77:88985 V# o0 t- p# {
　　主料：小白菜50克  配料：通心粉10克土豆10克胡萝卜10克油菜心10克刀豆10克  调料：盐1克味精1克  # s$ |9 C' e( f* L1 l4 B$ B

0 V- V  b, e+ x) p8 g+ U6 j8 u9 a　　1. 通心粉放进锅里煮一下，煮得稍硬一些；tvb now,tvbnow,bttvb6 ]4 J) H* D* [3 T' q" d

' ?( N3 Z, }5 S$ h9 \　　2. 土豆削去皮，切成小块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G* O+ Y) Q  l% v; r
tvb now,tvbnow,bttvb) n: _' [: \9 t) Q
　　3. 小白菜切成片；5.39.217.77:8898; m  |9 c* y3 X* K' @0 R/ U) o1 M) [  p

　　4. 胡萝卜、小油菜分别洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D5 p" R% g2 U$ {$ X5 }- v

  O, |( X1 d/ Q9 c/ f　　5. 汤锅放在火上，倒入清汤适量，加水，放入小白菜稍煮；

7 p6 H, B0 Z: Y' N& D2 m7 b　　6. 再下入土豆块、胡萝卜、通心粉，煮至土豆烂时，下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。" P6 v& O0 S- F. v, b1 c( \  o! O
公仔箱論壇( S& E$ b0 k8 O: J
　　
tvb now,tvbnow,bttvb- k) U2 T5 k' y1 R3 f2 P& e$ @, ?
5.39.217.77:8898: B* {3 }% \7 t/ h9 Y: G

　　小葱拌土豆丝
& M9 C, n$ B3 u3 t+ a* W公仔箱論壇
, t: v- ]% p1 Z6 e+ b6 ~( D　　制作工艺:炝口味：香辣
tvb now,tvbnow,bttvb) T0 O. w& ?! ^9 z" j, }
　　主料：土豆150克  配料：调料：小葱10克花椒5克花生油10克盐5克白砂糖3克醋5克味精2克

　　1. 土豆洗净，去皮，先切薄片，再切成细丝，泡在清水中；

+ T$ n9 Y; ]* }; K& X公仔箱論壇　　2. 锅内放适量水，置火上煮开，将土豆丝从冷水中捞出，放沸水中烫至断生（不宜煮烂，否则不脆）即捞出；

　　3. 土豆丝放凉开水中漂凉，捞出，沥干水装入盘内，加入精盐拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r4 i0 v! E/ C* p3 y! T

! C+ X6 j. L6 M, Z公仔箱論壇　　4. 小青葱洗净，切成葱花，放在土豆丝上，再加入白糖、醋和味精，拌匀；
# J! h# w! a) ?8 F5.39.217.77:8898' h* m2 _5 Z, ]1 e7 y9 x5 M
　　5. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，投入花椒，炸出香味后，将花椒捞出（不用），趁热将油倒入土豆丝中，搅拌均匀即可。
) J( w" o+ d9 e' C/ k
4 x! |& e; I" B/ f% t0 {　　5.39.217.77:88980 _* V2 i, P- y& W! ?
& s7 Y( b6 W7 z1 s( V7 B( P. ^3 r

6 W/ W' r) P% m5 r2 C% y. Ptvb now,tvbnow,bttvb# J6 [7 }! A. u5 N5 _
　　川草鱼
0 A' x; K5 ]. x3 ~; Q4 `6 A& E9 s9 K+ H9 Q/ ]
　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味

8 k" u7 f# G- p% u. [5.39.217.77:8898　　主料：草鱼300克  配料：香菜20克  调料：大葱20克白酒10克盐5克姜33克辣椒(红、尖)10克酱油10克白砂糖3克淀粉(豌豆)5克色拉油10克
( b. K9 \* U! x" ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 l* ]1 x- P% D, I
　　1. 将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净；
; g$ H: ~5 I" m; J( d5.39.217.77:8898
　　2. 葱一半切段，一半切丝；
tvb now,tvbnow,bttvb5 P  j/ Y1 u6 T
　　3. 姜少部分切片，大部分切丝；
tvb now,tvbnow,bttvb2 W, Y. H* x1 m3 m; q5 k
　　4. 将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟；tvb now,tvbnow,bttvb3 s- p* w+ i. B5 Q6 ^+ q) \6 M, Y
tvb now,tvbnow,bttvb/ z0 R4 b( P; i9 @5 M
　　5. 立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用；

  o5 u, n3 A& F' d4 @5.39.217.77:8898　　6. 将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香；! x3 i7 Q8 H! K# _( K' Z  S

* y) _1 P# Z6 X6 J/ w; W; j) j/ `- L) U　　7. 接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D0 U( x, Q& K6 K
　　8. 撒上香菜、嫩姜丝，即可。5.39.217.77:88982 w* h7 M# C0 l: h
5.39.217.77:8898) @; U! f) S7 n4 j4 `  i$ T& H6 m
　　
( N( B& E! M( T0 h3 n$ k5 E% A
0 S$ A9 n& D# ^/ m

　　干拌酱牛肉
: c1 V, \5 l: T, F) {- B; m
　　制作工艺:拌口味：麻辣味
% \; e: O" y9 k/ d公仔箱論壇2 d- I. Z( ^; C' m0 }$ u
　　主料：牛肉(肥瘦)600克  配料：花生（炒）10克  调料：酱油150克大葱20克辣椒油30克盐20克白砂糖15克花椒粉1克味精1克  tvb now,tvbnow,bttvb8 M9 B/ F* ~& A+ R' M

2 [+ }% h: B0 z0 j& X5.39.217.77:8898　　1. 牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；

/ }* p$ d% e$ V　　2. 葱洗净切成4厘米的长段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W: j' L% Q, T3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R8 v8 q8 a  t2 U3 F9 A7 {3 F
　　3. 花生米碾成细末；
4 V0 j. I$ V1 [" P( i4 N/ ~
　　4. 牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；
tvb now,tvbnow,bttvb6 {; C8 L! ~$ y$ h! c& {. z
　　5. 放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；
' S7 Z: g) B7 ^) P2 k
　　6. 把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j' l% n7 m" R( Q
3 f: U! \- Y4 e
　　
5 H6 ]6 I6 {4 A# e& R# Y8 F1 @! u

3 l8 W7 r/ x$ P" Ktvb now,tvbnow,bttvb　　干炸带鱼
- |$ O5 }( \& N$ @# q3 q9 v
# k- y9 F) ~  t7 d1 I　　制作工艺:干炸口味：炸烧味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]# {, U* L$ m! P9 b# s: F( @
. d3 i' H% T# v2 u
　　主料：带鱼800克  配料：调料：姜10克花椒5克八角5克淀粉(豌豆)10克盐5克植物油50克  ( o# L% I5 u5 P" f( P5 g

　　1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。

　　2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i" v8 l/ X; R/ t1 n- g
1 W$ G2 D3 X+ Y+ `2 L
　　
公仔箱論壇4 L5 E) Z& B$ i; I

  s" p# V9 @* s" e# Y　　干烧鲫鱼tvb now,tvbnow,bttvb2 ]" H. r! z! [% p

　　制作工艺:干烧口味：咸鲜味
5.39.217.77:88980 K0 k  L. _; z6 J9 K
　　主料：鲫鱼400克猪腿肉50克  配料：调料：江米酒50克豆瓣酱10克酱油10克泡椒10克黄酒10克淀粉(豌豆)10克大葱10克姜5克白砂糖5克花生油75克盐3克味精1克醋5克猪油（炼制）15克香油5克
公仔箱論壇! e( e# E9 g4 g; o
　　1. 将鲫鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净，在鱼身两面各斜划3-5刀，刀深约3毫米，并在鱼身上涂抹酱油；
0 P. m5 h5 ?; i* B" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z3 d5 e0 [3 }* f, m
　　2. 炒锅上火，下油烧至八成热，将鲫鱼放入煎至两面呈金黄色，倒入漏勺沥油；
; @7 I# R* _* x5 }- y) e! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t; k4 I: z  s. J- q) k9 L
　　3. 原锅留油少许坐火上，下肉末，葱花，姜末，泡椒末炒出香味，加豆瓣酱，煸炒出红油，再放进酒酿炒散，然后加绍酒，白糖，用小火焖烧五六分钟左右，至鲫鱼熟透，加味精，葱花，用旺火收紧卤汁，下湿淀粉勾芡，浇上烧热的熟猪油，起锅前淋少许醋和麻油即成。
& Q! I6 F" U3 X  O
　　

) J/ M7 T3 K. I" }9 }5.39.217.77:8898
2 E  W( F- Y6 o8 R3 h& v　　干煸牛肉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X0 k4 d8 [, {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z% z4 Y  |: G7 h. C6 W1 I, d
　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味
/ m- y  }8 g9 U; b( l6 J# T0 b. U# i, c1 d% o, z% u
　　主料：牛肉(肥瘦)300克芹菜100克  配料：青蒜20克  调料：盐2克色拉油60克酱油30克白砂糖10克香油5克淀粉(豌豆)10克料酒10克大葱10克姜10克  tvb now,tvbnow,bttvb- _$ \3 X' _! k

6 O) f, C- n9 D- ~1 |% H　　1. 牛肉切丝以酱油、糖10克、沙拉油30克、香油5克、葱丝10克、姜丝10克、太白粉、酒腌拌，使之入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t% t6 H' o7 T1 Y3 K5 L. v) k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S9 j  y7 B( Q: j( r7 r; A
　　2. 芹菜洗净，切成6厘米段状；青蒜亦切斜丝。tvb now,tvbnow,bttvb1 \3 K) E7 P# t

　　3. 烤锅入30克油，以强微波10分钟预热后，放入牛肉丝并迅速搅拌，再放入芹菜、盐及青菜丝，拌匀后继续以强微波3分钟，即可盛盘上桌。
' s" F8 C1 r, L4 @5 d2 X" O# S0 q
　　
2 X" l9 ]! l# |; z" C  Q  L) f# ]公仔箱論壇" U3 v" P; s6 v) z9 m
; j7 ?  W' N$ O7 z' O5 j

4 e/ r; A, M  x: I公仔箱論壇　　干煸豇豆
8 @% @/ b* t! ^- v$ s/ P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q* o$ ?4 s, q! s! n
　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味
2 k3 ^( E0 \6 G6 x0 q+ l7 Ntvb now,tvbnow,bttvb; H7 w1 N; s" O3 t$ q% M0 V' f
　　主料：豇豆400克  配料：榨菜30克  调料：香油30克酱油30克盐2克味精1克黄酒20克色拉油70克
& ~+ B& p8 i' D4 P3 K7 h
　　1. 将嫩豇豆洗净，顺蒂理直放齐，去蒂，切成6厘米长的段，至尾部时弃尖；
8 d* p2 ~0 V1 e- }0 K5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ M5 e' Z4 p6 [$ p' D+ Z
　　2. 榨菜末淘洗干净，挤干水分；
5 g; O6 T/ O% u7 z公仔箱論壇
　　3. 锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入豇豆，炸至皱皮时捞出，滤干油；

4 r$ s. A8 B8 [- y# W9 \7 w6 l2 B　　4. 锅内留油架火上，倒入酱油、榨菜末炒出香味；  ?3 D" p' W- ]9 z) Y
公仔箱論壇2 u. o' r2 b8 `6 K; K" V
　　5. 再放精盐、绍酒、味精、香油，下豇豆炒匀即成。

; K1 l1 K4 J* P( B$ c5.39.217.77:8898　　

$ d  H% w6 m3 }& u0 b5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C' O, {5 ^4 c& f) D$ P

6 r# ]9 Q# K3 Q) [5.39.217.77:8898　　干煸青辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @# s& P" d& C7 ~

7 |0 S4 v. F2 G0 `7 w: X　　制作工艺:干炒口味：香辣
8 o2 J3 T% N1 m! t. |. z- N/ @3 n2 l
　　主料：辣椒(青、尖)250克  配料：调料：香油5克酱油5克盐3克白砂糖5克味精2克豆豉5克  公仔箱論壇& M. X! P9 P" t4 L( ~4 x$ H

　　1.青椒去蒂洗净，以刀拍扁后切长段。/ p+ {2 _8 z% J+ ]& P- C; K

/ N3 e( f0 J% Z2 R  f　　2.炒锅不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回软且有焦点出现时，加入各种配料继续翻炒约2分钟即成。& k$ s+ d8 e( e) ?4 U4 ], `2 r

　　
" t7 P/ H4 O# U) dtvb now,tvbnow,bttvb
6 i2 {4 }/ u- P) t5.39.217.77:8898
$ D% U% }& N& ?, D7 Z公仔箱論壇
　　干豇豆煮肉公仔箱論壇. {' ^" J1 T9 h6 g* R
7 q2 R0 A3 f. F( F) y& f* _
　　制作工艺:炒口味：微辣
' ?+ t) F" r( v6 I$ K0 ?6 T
　　主料：猪肋条肉（五花肉）500克  配料：豇豆100克粉条50克  调料：植物油30克豆瓣酱10克辣椒油5克白砂糖2克胡椒粉2克花椒粉2克盐4克味精2克大葱5克姜2克大蒜5克香菜5克
+ ~5 R: f# }/ c8 p) g
　　1. 将猪五花肉刮洗干净，下入开水锅内加精盐煮熟，捞出控水，切成条；
7 Z4 I8 |" g: z3 H# P5.39.217.77:8898
& \: `5 o/ r5 W$ Y, U　　2. 豇豆干用温水泡发，洗净切成段；+ j8 T, A8 \+ d+ `6 x

4 r6 a! ^4 k( Y$ A9 o# |公仔箱論壇　　3. 姜去皮切细末，葱切花，香菜切细末；! T& w5 a8 i( H3 y, t& Z

. i8 J5 i1 o, r# {　　4. 豆瓣酱剁细；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o- n2 n; ^4 O: T* U

　　5. 炒锅注油烧热，下入姜末、豆瓣酱炒香，放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开，加入花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味，撒入味精，淋红油，再撒上葱花、香菜末即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

5^#

發表於 2007-11-26 11:49 AM | 顯示全部帖子

- j$ x: f1 H3 r2 E

　　平菇炒牛肉

2 V/ v, @0 v1 I. D8 _- M　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味
tvb now,tvbnow,bttvb$ S% H1 a2 c# e* Z/ A5 @/ u
　　主料：牛肉（瘦）600克平菇100克  配料：调料：植物油20克酱油3克江米酒3克姜4克大葱4克八角2克白砂糖3克香油2克

　　1. 牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片； 5.39.217.77:8898* D" j* y( `* S3 D' O

　　2. 锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉；
# k  X, c( p1 N0 A
　　3. 放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片；
; D4 k" w% ^. m/ X. N公仔箱論壇
: T3 D1 L$ d) x; M5.39.217.77:8898　　4. 用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g$ V% W* y, T5 n
5.39.217.77:8898+ U5 z/ P8 @5 a; ]! j9 W8 {: U
　　tvb now,tvbnow,bttvb+ [' i  }( |0 L5 P5 N8 k

9 z( O6 m& s$ A5 Z9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B1 |2 x  S3 I6 P! {
公仔箱論壇$ ^) R, y0 o6 d2 f7 f$ E; N
　　彩椒香干
5.39.217.77:8898- `3 C' w2 F/ \' p$ P+ T# {
　　制作工艺:炒口味：咸鲜味公仔箱論壇. V% Z% V2 e  l8 S
5.39.217.77:8898( f+ `0 Z' \! ?$ C% l" w; ]. y' u* v
　　主料：青椒100克辣椒(红、尖、干)100克香干100克  配料：调料：植物油20克白砂糖3克盐3克味精2克大葱5克姜3克
# A7 b) ?* q4 D9 X/ W, F; Q
　　1. 将红、绿青椒去蒂、籽洗将，切成细丝；公仔箱論壇8 X- c% x3 p$ `  K4 j* A; q' q7 j
5.39.217.77:8898- _* I1 m; N. R2 F" g3 k0 o( W8 n
　　2. 熏干切成细丝；

  I! S* Y: w7 d& T& e3 r& V　　3. 葱姜切末；
/ Z$ {: \+ f  Z3 L1 [$ P1 R
　　4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入香干丝煸炒片刻，加酱油、精盐、白糖炒匀，再放入红、青椒丝翻炒均匀，撒入味精即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q% u2 h6 @/ H+ w9 ?3 n  x( J

　　
公仔箱論壇+ H2 R5 k: T5 V2 R" v6 ~$ E- c

1 j5 F. l' K, ]; z' K
　　慈禧式煎小块牛排
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^  J2 v0 V/ `; {6 ?9 N& R4 e
　　制作工艺:煎口味：咸鲜味" v5 @4 j" x8 b7 w1 K

# e9 T4 }0 G0 B2 i# G　　主料：牛排1250克  配料：调料：猪油（炼制）100克辣酱油25克盐5克胡椒粉4克啤酒100克黄油100克
  \& ^$ w4 W* R' m& N7 Z0 E
　　1. 将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约1.2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀；

+ O! |+ l) M; g& @　　2. 煎锅烧热，放入猪油，将牛排下锅，煎至七八成熟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A( ^2 X- h" x5 s. r

2 ^3 Y, H7 R4 Htvb now,tvbnow,bttvb　　3. 将锅中猪油滗去，加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁，略翻一下起锅装盘；

　　4. 浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。

　　
5 z2 H9 i4 y2 ~5 Q  itvb now,tvbnow,bttvb. g5 l) A- ~: w( S' L

) z1 y6 @  ?1 A3 i, q　　成都爆鸡丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k* V; l, X0 `4 w1 p5 ^3 m

7 x3 U% g5 l1 s# xtvb now,tvbnow,bttvb　　制作工艺:爆口味：酸甜味5.39.217.77:88981 _! b1 M# l, Y7 ~

　　主料：鸡胸脯肉250克  配料：荸荠50克青椒30克  调料：植物油20克江米酒15克酱油10克淀粉(玉米)10克白砂糖5克醋5克香油10克味精3克豆瓣辣酱5克大葱5克姜2克大蒜5克  公仔箱論壇* b  U8 g$ z& O- A9 Q0 j0 y& O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q8 }, h6 p8 C. I
　　1. 将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb; o/ s: t) b& j7 c8 H9 Q) A
2 o" ^+ F, M+ u
　　2. 荸荠去皮洗净切丁；' }$ E+ B9 O: ], ~% J; n* {4 N
tvb now,tvbnow,bttvb2 x9 S( e) @. @% q. H: x' z1 t
　　3. 青椒去蒂、籽洗净切丁；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C' C4 @$ k6 D
　　4. 酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }+ N, e% {  H2 P  @1 y" U
6 A8 U3 x9 J! J& q
　　5. 炒锅注油烧至七分热，放入鸡丁过油，捞出控油；' R( \8 t$ Q, h. [6 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D1 r7 L9 d' V& n& B: D6 s/ P
　　6. 炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜爆香，放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀即可。
- R, g1 e, D( `7 [, Y  ~+ m! b4 {) t& h6 M
　　6 ~5 W- [: H# r1 d

! a( ~: f4 U3 Q% ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?0 w8 k' C' c
　　扁豆猪骨汤
$ N6 {) ?. ^. _tvb now,tvbnow,bttvb. p0 u1 E3 r1 B  X
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
5 b1 E0 I+ }: h! u2 v) t) o- E5.39.217.77:8898* s) S! S+ }6 {; l+ [
　　主料：猪排骨(大排)400克猪舌300克  配料：白扁豆50克芡实米25克  调料：盐3克
: U; A( l7 x( R- q1 K: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x4 E* \7 i0 f2 q6 s$ F
　　1. 排骨、猪舌放入滚水中，高火煮3分钟取起洗净；
+ S+ n$ P' K1 l7 c2 _
　　2. 扁豆、芡实洗净；公仔箱論壇6 ~4 D1 S# b: Q& t7 Q

* s& C, X! T) g8 M5 ^9 o# L* N1 q9 e　　3. 把适量清水高火6分钟至滚，放下排骨、猪舌、扁豆、芡实，中火40分钟；5.39.217.77:8898/ n9 M. Y3 B" Z' m, k3 l3 G

4 F7 C( N- h$ w3 r, K　　4. 下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb( |' A; s" Q; A) O/ D

　　tvb now,tvbnow,bttvb  s, @& R2 q2 f: @5 e, {& Y

5.39.217.77:8898% ~! s8 K( M9 X* _3 w- p- Q# \
1 c9 M$ p+ _, s, T# _% V# W' N+ K! C
　　手抓羊肉

) |6 E8 b% m1 T1 O5.39.217.77:8898　　制作工艺:扒口味：咸鲜味" r! L- |0 i# {* `( s! T
tvb now,tvbnow,bttvb& I3 v, }. ]; S, x7 n! b# U
　　主料：羊肉(肥瘦)1000克  配料：调料：八角5克盐3克花椒5克大葱75克姜40克大蒜20克料酒15克辣椒粉2克胡椒粉2克香菜50克
tvb now,tvbnow,bttvb/ {& r/ C2 e" c  H1 l
　　1.将羊肉洗净，每隔两肋骨用刀划断，然后剁成宽2.3厘米的段，用水浸净血水。
$ U: M: H  W/ `9 i
( }% f  R; L- d& S/ g　　2.把肉放入开水锅中煮透，捞出洗去血水，放入砂锅中，加入开水、料酒、大料、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐，用微火煮至八成熟，捞出码入蒸碗内，加入原汤、上锅蒸烂，扣在大盘中。公仔箱論壇# j0 }2 B( }, _- m) {
6 j1 F! ~$ C. ?" ^$ h% z+ z, n( d
　　3.将葱末、姜末、蒜末、香菜末、辣椒面、胡椒放入碗内调匀成佐料，将羊肉配以佐料，上桌蘸食。tvb now,tvbnow,bttvb) B& i# V; F( u& C! {* c
公仔箱論壇8 \8 w3 U8 G' e8 `; ~8 y! E. M4 N5 C
　　

公仔箱論壇( J4 Q$ \/ ~' |! _1 d) i' ~

　　扒鲜芦笋

　　制作工艺:扒口味：清香味
+ V( T% O" A% G7 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) t7 U# w2 t2 ]7 \4 a/ p. L+ L
　　主料：芦笋500克  配料：调料：植物油30克料酒15克白砂糖5克味精2克香油10克盐3克大葱10克姜5克淀粉(豌豆)5克
5 P! Q# h: F1 i# A
　　1. 将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净；
5.39.217.77:8898+ F% A2 j' V. _7 o  ~* y
　　2. 将芦笋劈开，切段；4 |) ^$ d& ?) W- K6 m0 {3 F0 v
- |6 N6 _  L- N4 K* x
　　3. 将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f3 j( ?' [. F/ |+ A9 I
5.39.217.77:8898# |7 t$ u$ x6 u3 ~" P/ N- r
　　4. 烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；
公仔箱論壇$ G+ B" j5 P% ^$ v# d+ F) R' R
　　5. 开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb' k0 A1 F9 ~1 J3 K& a( p+ O

: p1 D1 a/ ^" y' M! `　　

2 w6 H3 U/ t# z  f) x+ u8 [* u. I

* ^6 |4 W8 g* {4 e　　拌三色虾仁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C# x9 P1 {+ n2 o+ @" [! x
　　制作工艺:拌口味：咸鲜味
! S8 o8 b3 C) f1 h公仔箱論壇4 l' O2 X2 O3 s2 ]
　　主料：青虾500克荸荠100克青豆50克  配料：鸡蛋50克淀粉(玉米)30克  调料：料酒10克盐5克胡椒粉3克香油5克大葱5克姜2克植物油15克    {) v9 R5 E! E7 G8 v+ m: H9 P
5.39.217.77:8898) j" R# x' E/ L$ [
　　1. 青虾去壳，取虾仁洗净，加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀，再用鸡蛋清、淀粉上浆，抓拌上劲后，置于冷度适当的冰箱里存放；5.39.217.77:8898; [/ l; i( P  c5 ]2 e# Z' \' P

　　2. 南荠（荸荠）切丁，然后同青豆一起投入沸水中焯一下，捞出后沥水，盛置盘中待用；

　　3. 炒锅上火添油，烧至五六成热时，放入浆好的虾仁滑散至熟，然后捞出沥油，置于容器内；
6 l4 ^" z7 q( P& G( v8 {
　　4. 葱末、姜末先盛在小容器内，浇些热的香油，使其溢出香味，然后再倒入盛虾仁的容器中，加精盐、鸡精、胡椒粉和焯过的南荠、青豆拌匀即可。公仔箱論壇# b. o5 d4 H8 e  {$ P& n/ p
+ f( e0 q0 x: Z. `! p
　　
# R7 H5 }" t! w% Rtvb now,tvbnow,bttvb2 P! `! X6 I5 d
) h, M) `: O9 ~6 \8 p

& Y6 Z0 r: k6 R/ E6 A　　拌什锦小菜2 F  s8 f- X5 U3 v0 D
5.39.217.77:8898/ K; m  _7 n8 x3 [3 S
　　制作工艺:拌口味：微辣
% v" Q" D5 k4 t$ v
　　主料：花生仁（生）100克胡萝卜100克芹菜100克  配料：调料：香油5克盐3克味精2克辣椒粉2克花椒2克八角2克
2 r: a4 }/ w$ f+ T
　　1. 将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；
0 T* w0 N2 H' C& Jtvb now,tvbnow,bttvb) z( z, X3 b1 i- i/ D; x6 P
　　2. 将芹菜择洗干净，切成1.5厘米长的小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G3 l7 l2 ]! y, M9 X
公仔箱論壇+ O) y( V% i/ _: f/ Z$ W7 E# s4 X* Q
　　3. 胡萝卜洗净，切成小丁；
% V, F. D1 x- j" n8 ]8 w+ b( ~1 T, R) ]( M8 ?
　　4. 将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；, R: Z+ n: h- b, e
6 m1 t5 ?" m3 T2 |* y) _. ^, E
　　5. 将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。
4 v. m2 N+ N6 [  }2 b) s9 x- ~2 e. {3 E+ v; I; @1 u
　　
- ?  ~8 x9 Y5 T& k7 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t3 b4 x# l1 Q* e. L& g
公仔箱論壇! `: d) }% C' I5 d9 x
　　拌胡萝卜丝5.39.217.77:8898* Y) q$ c  b6 p& U
$ @+ t. ^3 T) D
　　制作工艺:拌口味：香辣
5.39.217.77:8898$ ^2 @( P0 E) v4 @9 C& V
　　主料：胡萝卜500克  配料：香菜50克  调料：辣椒油20克醋10克香油10克盐5克白砂糖10克
5.39.217.77:88989 F6 k8 x' E' U# S4 h8 }" L
　　胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。
9 x- R7 q) H3 O+ x) Y
　　7 p* p% G4 B, p% m$ ^

5.39.217.77:88988 C+ ^( m) H: j9 y6 g* I

- n0 A5 i& U6 F! p　　拌蓑衣黄瓜5.39.217.77:88986 H2 r+ b" |6 Z0 ^) g1 }

　　制作工艺:拌口味：清香味$ ], f& `! d8 M) M4 v( m4 K1 P  I
5.39.217.77:88980 B) E6 e! I" @$ S; I/ R! p
　　主料：黄瓜1000克  配料：调料：盐10克酱油10克醋5克香油5克大蒜5克
, e; o% }4 v; v2 h; H5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ u: I8 \: k* E, w0 F3 i3 w
　　1. 大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；
公仔箱論壇0 c9 ]9 l3 C$ y0 C& A: g
　　2. 黄瓜洗净，顶刀切成二分厚，下斜刀切成黄瓜的三分之二，翻个后再用斜刀切成三分之二，呈蓑衣状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T: d* ]0 r1 L% k4 w! ]

　　3. 装盘撒精盐腌上，依次把酱油、蒜泥、醋、香油调入，食用时拌匀即成。5.39.217.77:88987 ^" c! v) i. s
tvb now,tvbnow,bttvb& I2 Q+ T, d8 x- O
　　
公仔箱論壇7 t8 f4 g& q8 m" v) @; d
公仔箱論壇; g' M0 Z' e( R, I/ {

) c1 D( e: T9 H- R; }  I0 O　　排骨酥羹

7 c! j: u/ y- E& ~7 H& C公仔箱論壇　　制作工艺:煮口味：咸鲜味

　　主料：猪排骨(大排)300克白萝卜300克  配料：调料：醋15克白砂糖15克酱油15克盐5克味精5克淀粉(豌豆)15克辣椒粉15克香菜15克香油2克色拉油30克小葱10克
- v$ ], a. q: D; E! L* ]
8 Z1 Y7 e: v' Q公仔箱論壇　　1. 排骨洗净切块，用醋、糖、酱油、盐、味精、淀粉15克（淀粉8克加水），腌渍；5.39.217.77:8898; K4 d( I, ]7 y) E
5.39.217.77:88987 m3 F; q5 d1 E+ `, J. n7 `
　　2. 白萝卜切方块；
8 r" u1 p9 ^* t6 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) t+ ~7 t4 M+ `5 x( X* N) z
　　3. 色拉油高火2分钟，放干香葱头、辣椒末，高火2分钟后放入腌好的排骨，高火3分钟；% A2 h8 a5 D2 D4 a0 L

7 A. n' x0 S7 y" S" E, e　　4. 放入高汤、白萝卜块，高火10分钟至沸；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]! ]: v- i$ f+ y9 o- W0 n+ T
　　5. 取出以淀粉15克（淀粉7克加水）勾芡，高火1分钟，取出撒上香菜，芝麻油即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

6^#

發表於 2007-11-26 11:50 AM | 顯示全部帖子

, z* I9 t& x4 N
tvb now,tvbnow,bttvb: C1 }5 h  R: R. P$ P4 F
　　时件腐" P2 z. ~/ t6 U8 J- [

　　制作工艺:生炒口味：五香味- H9 u& ^9 O, z+ N& P/ y$ y

/ P+ ~; u% Y; N( Z9 b; o2 z　　主料：鸭血(白鸭)200克豆腐(北)200克  配料：鸡肫100克鸡肝100克鸡心100克鸡肠100克青蒜50克  调料：大葱5克姜3克黄酒15克盐3克酱油20克味精4克胡椒粉3克醋25克香油15克猪油（炼制）25克淀粉(豌豆)20克
公仔箱論壇% a7 h3 q3 z6 o: D
　　1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；5.39.217.77:8898+ w1 U0 s) ?* J2 Z! q& ]/ z3 D3 C- s( d

0 @" ?1 M" {1 d. X" u* j公仔箱論壇　　2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；
0 K; \* Z# ^3 t6 O5.39.217.77:8898
　　3. 青蒜切短段，葱姜切末；

　　4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；7 ~# o' J2 u* M3 V) U% p& N# V
5.39.217.77:8898* v' e- {9 `+ x9 C5 Q' A) n
　　5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；
公仔箱論壇" e) M. v9 M' }8 n7 t  W
　　6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @7 S6 h$ D+ }" ^# k
　　7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；. h# f2 {5 y+ T% q' j; ^

, ~+ _0 W2 P$ _tvb now,tvbnow,bttvb　　8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。
/ ?8 E7 Z+ `+ K! f5.39.217.77:8898% x, Q  G# M; @/ l, A. c
　　tvb now,tvbnow,bttvb" Z; |9 S4 _3 T0 R% \3 c$ ]
5.39.217.77:8898" B  h  \2 f6 ^" n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q/ g% @) S  `

　　明目银耳

　　制作工艺:煮口味：咸鲜味公仔箱論壇( G, j' s- B& a% }+ ~
tvb now,tvbnow,bttvb' E) N7 M2 K  b8 A: g* t8 ?
　　主料：银耳(干)25克鹌鹑蛋200克  配料：调料：盐2克味精1克猪油（炼制）15克
& I* k" |- F3 G( d; t8 q$ {+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M; a% W; V# I. B
　　1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；5.39.217.77:8898, Z. U; O. Y! Z& }% @# D* S1 R& |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T$ ^5 W) d' Y* ?/ A; M, e6 @
　　2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @% D& W7 y) g* W1 `& B0 q  [
5.39.217.77:88982 ?! C1 ^( ^* S# \" l
　　3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；5.39.217.77:88984 R- N+ O8 ~2 ^: j3 ]

　　4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；5.39.217.77:8898  M7 e% H( ^* p# `( j' D9 w

' K7 u$ ]  R7 x0 `0 X7 `8 {9 ^: V　　5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；; q0 W/ b: N* A# t$ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N# \) _% Q  z7 P+ Q: L
　　6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。
/ f2 t' f( v, H) d- P  k3 J
+ Z% H2 c; k% r! I9 \. J公仔箱論壇　　
3 L$ _1 @; h3 e0 U3 w- u6 X/ ?8 c
: d& T' G3 s- E, {
& u: U. u0 L$ T6 Y+ c/ Q6 k! K4 Y$ e$ P0 p
　　木耳猪皮汤
3 W9 c- q3 }5 j7 D, [- k2 m
6 `! G* c/ E5 b" c- ~; Q　　制作工艺:烩口味：咸鲜味9 Q! ]2 ~  V& c( p- |

# h, n/ b* f- c" F  g6 G  _　　主料：猪肉皮300克木耳(水发) 100克油菜100克  配料：调料：大葱10克姜5克花椒2克八角2克盐3克味精2克香油10克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N1 v& e8 B9 L

# Z% f& |* y) k; k5.39.217.77:8898　　1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。
+ t* F# o  ?5 S1 N& G公仔箱論壇9 W! E9 @# N, f) Z& X
　　2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。tvb now,tvbnow,bttvb  P# O7 F8 `1 M: R  R
! Y2 t* ^1 S/ u! _! Z; g+ @
　　3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。5.39.217.77:8898) l5 a2 M2 r! x( r5 \3 a) N6 ]

　　162TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }- \6 a% ^7 W0 A/ y" d
% H6 \$ c/ L0 E9 V6 s0 ~% ?+ g5 B$ d
　　, f- E+ p/ N. t/ C6 _7 g! w
0 M6 X' ?7 G' W% E
8 \$ w) I7 O6 x  j, N

1 R: X2 y1 N1 E$ D5.39.217.77:8898　　杂果酿番茄公仔箱論壇& p) Y& ~: d0 p3 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B# k1 f6 ]' d
　　制作工艺:包裹蒸口味：原本味2 Q2 k  ?: U' V' j, m' x
5.39.217.77:88983 T& t4 e0 {- M, _
　　主料：番茄800克  配料：菠萝50克荔枝50克桂花30克  调料：白砂糖20克
% Q# q( \3 }+ G7 U+ a% V
  F% G% ]' K/ C9 I/ A公仔箱論壇　　1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A2 D" T6 y8 Q$ A( p+ b9 {3 C
公仔箱論壇: w8 m6 v/ N. N4 y6 ^
　　2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X/ Z! `4 i, b5 {1 R
　　
2 T% N; H0 W! A5 P+ v公仔箱論壇

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E6 D! `, a. \& c4 o
　　杂烩牛肉6 u4 J! B6 W/ D: L9 ?, y+ O9 y6 p5 ~
tvb now,tvbnow,bttvb8 c$ y( W% y9 ?
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味4 P6 a, A4 \3 F" b" C$ O) `. H5 \

, r$ m9 R8 o" V7 v5.39.217.77:8898　　主料：牛肉(肥瘦)300克  配料：土豆150克洋葱50克胡萝卜50克荷兰豆50克  调料：姜汁8克江米酒10克酱油5克白砂糖6克辣椒粉5克  5.39.217.77:88989 T/ }+ s- n( Z2 f8 q. Z

　　1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；tvb now,tvbnow,bttvb3 g( L9 \. U, r9 x9 o6 X9 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x. @0 \* ?: |! X& t! ?
　　2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；

1 j! |( W0 A4 N9 M" H" f　　3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；
" R/ ]" r3 O* u. W5 Q! i, F6 ?1 G8 x- [, E/ [% w& R2 k: E
　　4. 豆荚去筋，烫熟备用；
& D- x* U, _+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
　　5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；
$ U3 j8 Y5 c/ u
　　6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。

! {6 w# n: Z/ v) a% T' T# Z　　
2 i9 W& S( _0 l公仔箱論壇5.39.217.77:8898! D/ D$ {  _8 i& y, k2 P5 ]

* O+ Q$ t2 j& s( R9 ?8 [5 [
　　柿椒拌豆角- g; s) z" G' U5 `4 r  D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f; }5 V& d# u" }
　　制作工艺:拌口味：清香味tvb now,tvbnow,bttvb) C; A1 R) z) ]
公仔箱論壇* A5 E( u! s. t1 U/ x+ K3 t" k
　　主料：四季豆300克  配料：柿子椒10克香菇（干）10克  调料：盐5克白砂糖5克料酒10克香油10克味精2克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {. B  Z5 @- s3 y
　　1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r, u7 i1 J" r

' j6 d* N4 C/ b" N( t5.39.217.77:8898　　2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；公仔箱論壇6 r' W1 g' X. @. h' W# T9 ]

　　3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；
公仔箱論壇- c9 ~7 ]* t' ?  y3 J& \1 T
　　4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j0 ~3 K% `7 j! s

　　5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w* I1 G( `% b) F. Z5 T
5.39.217.77:8898% b! B9 g" W0 p  r2 `( v2 y5 N0 l1 D- C
　　6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。公仔箱論壇) c8 h$ j  \- S4 N( l% O# k
5.39.217.77:8898- C' j9 l4 Z! X2 k: Q5 Q) W1 g
　　5.39.217.77:88981 p7 O! |8 q' }4 a$ K& _1 Z+ m4 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h( A" q' Q' R" }

5.39.217.77:8898' u' ?7 X8 |& n; v8 e6 V
　　柳松茸烧冬笋
" }* q0 L2 y2 v! i1 n$ X  v
' x1 p! m  @1 V# X! ]1 ]2 U　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B: v2 @$ [# U. C9 }
　　主料：柳松茸100克冬笋100克  配料：虾米10克火腿15克  调料：猪油（炼制）40克淀粉(豌豆)5克盐2克酱油3克醋3克姜4克大葱4克大蒜4克白砂糖2克植物油10克香油1克  tvb now,tvbnow,bttvb' m& H% k* M9 ^# ~8 v

, m( J* [' P* W公仔箱論壇　　1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W, i0 u, f' C

　　2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。 4 v4 E; c" f7 R+ Y
5.39.217.77:8898+ G  j) d. _  L, f6 Y  c$ Y
　　3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。- M9 h& j* E0 n3 s
tvb now,tvbnow,bttvb; z) x3 l1 L# E, P9 Z. x/ h. M, w% D
　　tvb now,tvbnow,bttvb+ V  L% n; O9 y8 x
tvb now,tvbnow,bttvb& j' F: G! }. H4 ?+ h6 Z

: M, W7 g( u3 w
　　枸杞烧海参
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \& E' U" V! O" B7 U
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味# N7 @2 ^1 U' f/ g) y8 H: [/ N
tvb now,tvbnow,bttvb& g. y8 N/ y2 Z) o% v
　　主料：海参（水浸）500克  配料：枸杞子10克  调料：大葱20克姜5克植物油20克料酒10克盐3克白砂糖3克味精2克淀粉(蚕豆)5克  公仔箱論壇+ A: t1 j1 v% c  r

! G4 p3 R: d/ a　　1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。
, o3 O5 E  {% ~" [9 d: t! ]7 t1 k2 Z( Z, w+ K$ q
　　2. 将海参洗净，片成条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d& T: I- ]+ p/ P5 T/ G& Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q1 q$ T4 }! ?* I$ H. s5 h9 t! Z
　　3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。tvb now,tvbnow,bttvb; K6 K1 I' S. _) {' v
tvb now,tvbnow,bttvb! Z( g" S8 [8 R# u2 J  E& A* a
　　

* c  O4 n' S7 j/ T1 I
公仔箱論壇, D2 [3 K7 |- S7 g  ?) x8 B1 I* p" ~
　　枸杞炒银芽
: S, i8 J5 L# n2 {) s8 y2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C. o7 a9 t6 d4 A! O2 |
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味公仔箱論壇& i4 y% `: N, v
公仔箱論壇+ _0 S9 J" [0 h( Q0 u! |9 F. s
　　主料：绿豆芽200克枸杞子150克  配料：鸡蛋清25克  调料：大葱10克姜10克盐3克味精2克料酒10克猪油（炼制）30克淀粉(豌豆)13克
. d! V" D+ d3 D9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P. n' R) m) ~3 e- K; c7 G
　　1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。公仔箱論壇. M+ U4 y: ]+ U# [2 n

, F& \& k5 h3 H& [/ G9 ^　　2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。公仔箱論壇1 F7 l, u7 |. t1 [5 i: @
tvb now,tvbnow,bttvb% M9 C3 {. Z, z/ q# l
　　3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。# f8 {+ c( k* u9 Y9 V. }6 s$ C$ h' Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G/ [! B3 x4 K) k* z( P. M( p
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p0 V' J/ r$ y% j& o& \2 c

1 L4 y! [# o' o2 O0 \  l! a
公仔箱論壇$ R3 ?6 @) ]& {& N8 K7 F
　　栗肉烧香菇
9 ~9 P0 f7 n1 q- t' O' D) s2 G  _$ i. R5 Y) S
　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味
  b& W- X3 _$ v9 ]
　　主料：栗子（鲜）350克  配料：香菇（鲜）50克苜蓿150克  调料：酱油30克盐1克白酒2克白砂糖10克味精2克黄酒30克淀粉(豌豆)10克香油30克色拉油75克  5.39.217.77:8898/ o! |, p4 j; ?1 r5 H0 Q+ j
tvb now,tvbnow,bttvb$ g6 y, o( J. |6 S
　　1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；
2 X# k  p: a5 i% N7 }( S% j
　　2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；
( w! w! O, t* {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" b+ j$ M# w. c
　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；tvb now,tvbnow,bttvb3 M4 ]* @: J0 G6 Q
5.39.217.77:88988 J2 \; B. Q. }7 Q6 \3 r6 |+ j
　　4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；
5 B1 z7 {3 r) Q2 O9 e8 y
　　5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；
) g" L6 K7 o% L' S8 d4 F公仔箱論壇
　　6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；公仔箱論壇9 b% J' }7 Z3 @) k- ^- a9 ^
公仔箱論壇* ^) A& A0 P: q0 F1 {5 {
　　7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；2 I- ]- ?) H' Y$ B

" ~3 v! z* T1 @! C1 I' K+ C　　8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。

　　tvb now,tvbnow,bttvb( k- X4 F" Q( z& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x6 N" }0 b" |4 p  }+ s. p
公仔箱論壇* ]5 e8 U3 E. N2 a. z) u
, @7 ]8 z" o5 D) l" z+ u  N* ~
　　栗子牛肉3 a; q! V% H/ C

　　制作工艺:红烧口味：咸甜味. X/ S1 o4 ^1 p: }( K3 j7 p
公仔箱論壇- |5 c  U0 s+ _. `
　　主料：牛肉(肥瘦)400克栗子（鲜）150克  配料：调料：料酒20克盐5克酱油20克味精4克白砂糖10克胡椒粉2克大葱5克姜5克辣椒(红、尖、干)2克香油5克花生油40克
0 p, Z) K0 Z) @tvb now,tvbnow,bttvb/ ?* L: e( {" o2 O$ b% \
　　1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q7 v+ [5 y$ l% @2 J/ d$ s
　　2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；公仔箱論壇7 q  M' L( O, j' E3 A1 b: w* Z# v/ F
tvb now,tvbnow,bttvb$ t# h( V9 J- X* F) W
　　3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；5.39.217.77:88989 }" d+ y! u; ^* {. u  E* j* I

　　4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；

　　5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；
# e& @- |, L/ x7 o; h; [公仔箱論壇
6 w7 H' ?% Q) s1 v6 ]) T公仔箱論壇　　6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；
公仔箱論壇& r9 H! l! z0 Z6 @- H( Z+ K5 |
　　7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。
% n2 F- B% ?3 ]* h+ J! M2 ]. m7 C& x: d" A# g
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t9 A, C6 x  C

tvb now,tvbnow,bttvb1 ^  `' f; R% h  M
　　栗子扒白菜

; t  y" w' j+ b. t公仔箱論壇　　制作工艺:扒口味：咸鲜味
6 e% n& z/ n2 i  ]7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S" B, X2 C+ ]+ \6 i
　　主料：栗子（熟）100克  配料：小白菜400克  调料：淀粉(豌豆)15克大葱3克姜3克味精3克盐3克料酒10克猪油（炼制）50克
2 e* S+ K+ J# x/ q5.39.217.77:8898; [# R! Z5 Q0 e4 R+ ]- a8 |
　　1. 将葱、姜洗净均发成末；

　　2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；tvb now,tvbnow,bttvb( i% {( T$ I* T; k+ ^. v

) G) G9 W+ i7 g! j; P  Q. K  M　　3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；

　　4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；
% u( ~# H  E" N- g公仔箱論壇
7 u1 o/ U# M5 r# b0 e6 B　　5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；4 ?% N- F: R( w; w8 X

+ V! N8 ]( @& I. y! k公仔箱論壇　　6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；, E& e7 h+ @+ G

& ?: z! I. ?1 a& q6 D5 U1 v! ?　　7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；
# e9 a6 P  D4 f, \
　　8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。tvb now,tvbnow,bttvb# I. m2 l& |, C7 q

! ^0 e7 N9 ~+ I2 I5 z- e. q% i. m　　

. r* Y" k: _9 D* G, ~
　　核桃炒鸡丁; e8 y: d% M+ z' Y5 I+ p' _: n

! g5 L7 G; t, b# U　　制作工艺:炒口味：咸鲜味
3 @, b8 w6 j$ Btvb now,tvbnow,bttvb7 l- ?7 ^: {" C# x: z3 o* V
　　主料：鸡胸脯肉500克  配料：核桃150克鸡蛋清80克  调料：葱汁10克姜汁5克盐5克料酒25克味精6克菱角粉40克植物油100克

9 w1 @/ K! k4 h公仔箱論壇　　1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；
' Q) r" C8 f8 h( l- J* q公仔箱論壇
( B1 D, x9 C! A; x1 `6 e  J　　2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；tvb now,tvbnow,bttvb) u7 L" P* V; W, r2 r

　　3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；公仔箱論壇7 L% U2 Z) \* K8 y, ^
2 G2 m% j& d& B/ v! L2 W6 \% s) _
　　4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；
5.39.217.77:88980 E% x6 A& Q, I' ]' D1 n; N" `+ a0 \
　　5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 顯示全部帖子

　　核桃仁豌豆羹
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x: r% o/ ^3 B- Q7 j! A( H* C
　　制作工艺:煮口味：甜味
! k  x/ V, z- E( B, Z; l7 _: z7 r0 V5 D2 d1 L. G2 z1 w- e& Z
　　主料：豌豆250克核桃250克  配料：藕粉50克  调料：白砂糖100克  5.39.217.77:88984 A$ k8 W# p6 j! _; R1 i
公仔箱論壇+ Y6 w2 S% }* J% y9 s# c" c
　　1. 豌豆放入锅内煮熟，待煮烂后，捣成浆泥状；1 }8 k+ S4 c  `2 i% ~5 A1 S

. {( _. X  M, Z　　2. 核桃仁去皮用油炸透，捞出剁成细末，备用；+ `$ ?" w+ |( {5 ]) z% z" G
tvb now,tvbnow,bttvb4 K- ], C/ {$ i% E! t
　　3. 锅内加入适量清水煮沸，加入白糖适量和豌豆泥捣匀煮沸，加入藕粉勾成稀糊状；
& u! ~+ |8 i$ P5.39.217.77:8898& Y0 |% ^) M* n% p
　　4. 撒上核桃仁末即可食用。公仔箱論壇, F; g- _, W6 `9 }& a
公仔箱論壇, H* m2 B2 B$ [' p: E! ?% }9 X, G
　　) L, b5 q" ?0 m; {4 R- H

. C: T0 B7 T) B) {$ z/ ]( i

, p8 |- E+ L8 L+ {$ U+ o6 \　　椒味荷兰豆

( C1 C3 b1 ?; z& w# S　　制作工艺:煮口味：椒麻味
2 D1 D5 T3 n8 r' V# h
　　主料：荷兰豆300克  配料：调料：盐8克胡椒粉5克香油5克
8 p; e9 ]( P8 F0 Q! G5.39.217.77:8898
) E! G, `! L3 Z6 o& g% }　　1. 将荷兰豆去两头洗净，下入开水锅内；5.39.217.77:8898' {) Q! [8 p" {$ E+ U
tvb now,tvbnow,bttvb, }- y; }- K( N; C9 O$ ?
　　2. 加入黑胡椒粉、精盐煮熟；

　　3. 捞出控水装盘，淋入香油即可。# `( t3 F. ~* x! u
5.39.217.77:8898/ j" X6 Y3 n* h$ {' M+ ~+ h) g
　　4 t. X" |) ?1 R, ], [) ^

5.39.217.77:8898- ~2 [) x# S, r- g# n+ J

- c0 ]) I" v/ t' a公仔箱論壇　　椒油拌海带
6 ]0 P7 r& ]$ A, U0 c& ^8 p. B' F/ D5.39.217.77:8898) H2 O6 T8 V; v, N* S( x7 V
　　制作工艺:拌口味：红油味
& B) w0 A% T; R% E5.39.217.77:8898
$ L9 D1 r& S) |2 f3 v5.39.217.77:8898　　主料：海带(鲜)300克  配料：调料：辣椒油20克盐3克酱油10克醋10克味精3克姜5克香菜5克
+ X& c3 A3 x3 d. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n3 q& i5 U- i* m6 ?
　　1. 海带洗净切成细丝，放入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分放入盆中；鲜姜洗净去皮后切成细丝；香菜洗净切成3厘米长的段。
3 ?- t# Q1 ]. W  J7 k4 s. n
, r6 b) ~# P# q2 N- B* F　　2. 姜丝、香菜、辣椒油、精盐、酱油、醋和味精一起放入海带盆中，拌匀装盘即成。
" ^; L& y4 V3 f$ t公仔箱論壇
8 p, x- m1 D0 N6 K  f　　
) Y+ Y. C9 S* c+ h8 G4 J6 x6 I" m5.39.217.77:8898* A! q! k/ X& H  a& m5 o+ V2 V, E

　　椒油炝藕片

　　制作工艺:炝口味：椒麻味
1 T! s; b/ U7 K, i- i* S
　　主料：莲藕500克  配料：调料：姜10克盐3克胡麻油20克酱油10克醋10克味精3克  5.39.217.77:8898( Q/ }- i8 [/ I) u" k, D' ]

　　1. 姜洗净去皮切成末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J# h3 T3 K$ x% v, J

　　2. 鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；& B# q8 S% o1 K- H2 {
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^" l" P/ t/ G, e' ^) |
　　3. 锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；
7 V/ l" @; `. j. a
　　4. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；公仔箱論壇7 J# Z# k8 Y. y8 d# I6 G

　　5. 最后用花椒油炝在藕片上即可。5.39.217.77:88981 U& v+ j" ~5 P" X8 j8 X
: {7 F; z8 z# C) J& b
　　5.39.217.77:88982 Y1 e# H9 Y4 L: m1 U# |( \
; j' Y2 H5 X2 F8 o, F0 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d" u$ b5 u6 u4 L% D/ x" f& D
tvb now,tvbnow,bttvb* a  w3 S! Y9 z( O( c; V5 I
　　椒盐鲫鱼汤公仔箱論壇0 r" f  U6 J6 B1 L# {6 M# |

# c1 c$ Y7 u5 A公仔箱論壇　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
( c3 {/ w  y$ K5.39.217.77:8898公仔箱論壇) q+ w3 X2 [# @, R+ ~2 u4 P; L$ u
　　主料：鲫鱼300克  配料：调料：黄酒10克大葱5克姜2克盐3克味精2克白胡椒10克  5.39.217.77:8898' B% @/ I! s$ s6 R; h
1 u5 `' s( P# V0 I8 S; r1 X
　　1. 鲫鱼去鳞、剖腹、除内脏，用绍酒、姜（切片）片、盐腌渍片刻；

　　2. 加适量水，低火50分钟熬成浓汤，加入胡椒粉、葱花、味精即成。
" s7 s+ {3 X6 X1 B+ P
* x. d, X6 ~) L, p8 \* C公仔箱論壇　　5.39.217.77:8898* o( T* b5 T% b. m# u7 k+ T
6 K1 K4 `9 O6 A- P* ~  N

& w2 F: k8 N9 }2 z% z! o2 C- l% m4 B2 A
　　椒蒜土豆丝
/ l% C  F6 V. N0 |  l9 z
2 y8 t1 v8 Z$ V8 B　　制作工艺:清炒口味：椒麻味$ L# x+ U1 ?3 T  \7 N" _- b. ~

, c8 n! c! v' q2 b- ?　　主料：土豆200克  配料：调料：植物油10克花椒5克大蒜10克盐5克香菜50克醋5克味精3克

　　1. 将土豆洗净去皮，切成丝，用水浸泡；香菜洗净切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。
! `: c" T; T! h( g# k, K6 g3 R# j3 O
　　2. 将植物油倒入锅中，油热后放入花椒炸糊，拣出花椒，放入控去水的土豆丝煸炒片刻，加少许盐、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌匀即可。
4 f' [* C2 T2 i0 j3 ~5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ J7 H6 Y1 G2 c
　　
( b9 @8 A2 n+ R9 j* u  Q! A5 z- L  s) w+ J" D
+ n' A0 q8 ^9 d- u5 j/ ?2 w4 @
tvb now,tvbnow,bttvb! W3 k$ e* P; }# O8 u
　　榨菜羊肉丝tvb now,tvbnow,bttvb/ h& `2 F0 |" p/ \

, y/ s. E* ?7 E5 H- k5.39.217.77:8898　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb& ~& E. ?* k3 m% Z8 t
5.39.217.77:8898; U" j4 M2 Z, V) Z! o! A/ n) A
　　主料：榨菜300克羊肉(瘦)300克  配料：调料：酱油3克盐1克淀粉(豌豆)10克大葱5克姜5克香油5克味精2克植物油20克
7 t! U8 F9 V3 A$ \/ v, ^: L2 y+ h( {8 D5 h7 Y* N9 b' H3 e
　　1. 将洗去辣椒面的榨菜切成细丝；tvb now,tvbnow,bttvb' r) t7 P! C+ e

　　2. 将羊肉切成细丝，用淀粉，放少许酱油抓匀；公仔箱論壇. ?1 h0 N1 x. I$ _, H3 M5 ]

　　3. 炒勺置火上，放食油，油热时放葱、姜末炝锅，倒入肉丝煸炒，待肉丝炒熟时，放榨菜丝一起煸炒一下，放少许酱油、盐，淋香油，放味精出勺。

　　

7 ^" b6 q7 N6 s( q1 r5 `5 m公仔箱論壇/ S! T/ p3 l2 `+ {, v# p) X
5.39.217.77:8898- \  z! _/ y1 Q, o/ k
　　水煮鱼片5.39.217.77:8898, a$ w2 m( L$ `3 ^" J1 X
tvb now,tvbnow,bttvb; P  z: c5 r# q- ?. Z9 {4 g+ W! |
　　制作工艺:煮口味：香辣! f- `2 }9 r; T4 f. Z

( B( A8 `+ E9 b1 v8 N, S) B　　主料：青鱼150克  配料：鸡蛋清20克  调料：辣椒酱20克盐3克大葱5克姜汁2克味精1克淀粉(玉米)2克
; R. f2 `4 l! o, y& B2 r- h1 E
% V0 R: L  S1 F6 g* F5 E　　1. 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H: |) q- c0 w% K/ ]
　　2. 炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。
7 n! L/ F9 L: K& ]
& r( j; U6 c& H: }8 {0 P$ X　　8 {2 |3 j& P% r* l' i. t" v1 v
( _6 W0 j8 |; B, O+ J

# u8 |) k# b; i9 _6 D公仔箱論壇
' H2 W3 m0 K5 g公仔箱論壇　　汆丸子小白菜

　　制作工艺:汆口味：咸鲜味) K3 s: `, n* I, [1 R0 V' X
公仔箱論壇( u9 V1 ~2 E- Z5 B# b6 Q" o
　　主料：猪肉(肥瘦)150克小白菜200克  配料：鸡蛋50克  调料：花椒2克盐3克黄酒5克味精1克大葱5克

- M: c! p/ f4 N/ s1 ~0 h/ f5 ]" p　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；9 \5 D  m% v% M+ g9 P& |/ I
5.39.217.77:8898. N9 W) c. _% a5 C# W$ U& G
　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；6 P+ W! E5 W; n% C, ^2 o' V+ I6 r
, u7 i1 v  {. F4 F" A. L7 I6 O
　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。9 U& n: [! U" A+ V* x

1 U8 e5 E( t5 H' p1 C9 k$ a6 H　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d" r4 m  H( C7 y0 K0 v$ d
tvb now,tvbnow,bttvb5 j- s4 [( b0 X2 A2 R
5.39.217.77:8898( P0 P9 p: p8 ~( [

' u3 T9 w8 ?# U　　沙锅炖牛肉* ?3 s  \/ [3 _0 d7 J# }, G
. e/ x/ b% u" J- j$ R
　　制作工艺:炖口味：咸鲜味# A' K8 \* a3 q
公仔箱論壇) |/ k* @+ v4 d9 z; _
　　主料：牛肉（瘦）250克  配料：胡萝卜50克洋葱50克  调料：番茄酱20克酱油10克盐3克  2 g" Q, Z( x2 i& T/ }- G
tvb now,tvbnow,bttvb- w0 {& g9 t. v! H. P. z
　　1. 牛肉切成小方块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱头切成碎块；
, T* }9 _$ ~9 h. B/ K. t8 t& }, s# D
　　2. 将牛肉放入沙锅并加适量清水炖煮至软烂；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O  z. d( u  I4 D
% l- |' \& S# y( j
　　3. 放入胡萝卜，食盐，酱油和西红柿酱，再炖至胡萝卜熟透；5.39.217.77:8898( v/ X! |! u& R! ]7 X
公仔箱論壇1 U7 a+ r' m/ ~4 Z6 Q8 p
　　4. 加入洋葱头，炖至发出葱头香味即可起锅食用。

: K8 @/ `: x0 B9 n4 u1 ?　　
. d& k4 a! C% c/ y公仔箱論壇5.39.217.77:8898! i: U6 ]& Z& G9 i
tvb now,tvbnow,bttvb$ j  }' h) e' t  x6 J. r1 R% z
! {* y5 [; {- X% A7 `% s' E$ @6 j
　　焖四季豆公仔箱論壇) J+ k5 G7 k( ^. {5 r$ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `/ j; P! i' H
　　制作工艺:焖口味：咸鲜味
- X* U0 c/ W# Z4 B# r3 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r) J5 ]3 n+ [8 T2 L
　　主料：四季豆500克  配料：调料：植物油50克酱油30克盐3克白砂糖10克味精4克大葱5克姜5克大蒜5克

　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；5.39.217.77:8898: U6 W2 t& W8 |
5.39.217.77:8898* ~5 e. K# P4 i6 l+ M, w5 w& @
　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；tvb now,tvbnow,bttvb) K3 Z/ h* }, Z2 r2 c

　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；
9 i3 p# m6 j7 m. b3 Q: f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e. G6 I% f; w3 O4 V' ~- z, b* k  n
　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；公仔箱論壇" n* X+ [2 z& q% q9 Z
公仔箱論壇4 H+ i7 l% Z+ d
　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。
$ q' `5 n, m0 _3 V
0 S4 F, I$ h3 Q+ T  T9 U　　
. k7 c1 i2 X% Z. C& K5.39.217.77:8898
8 w* K3 ^& L. Y

　　油焖冬菇
+ i2 x6 c! n3 p; Y5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 f6 Z/ G/ R4 W# w  {
　　制作工艺:焖口味：原本味
5.39.217.77:88982 S( D$ K, M8 S* k
　　主料：香菇（鲜）500克  配料：调料：香油10克植物油10克酱油20克味精2克料酒10克白砂糖20克盐5克蚝油10克姜5克  公仔箱論壇2 X: I! C, ]3 `. z  {- p
公仔箱論壇. L3 @; B% j! Q, @$ P
　　1. 将姜洗净切片待用；

8 r+ v; B1 l( F　　2. 冬菇（香菇）去蒂，洗净泥沙，大片冬菇可切成两半；7 I/ I5 i9 T9 R3 W1 Q1 N' ^$ z
- j' N# I9 b; @9 u9 Y  v% K) O
　　3. 炒锅在旺火上，放入芝麻油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇；% T* F% ~% x4 e: t1 e. ~9 W( k$ x; Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \& s7 j- i# ]
　　4. 煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水；

# y$ s9 Z! R7 g/ i! n　　5. 烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。
: l. Q3 V5 y- s% v& U公仔箱論壇
5 U' t' i6 y% p0 `　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W. j; A2 F' @. ?! w

5.39.217.77:8898) J  D' V+ [% P% \$ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R" `( }9 O* Q
　　油炒糖栗子tvb now,tvbnow,bttvb" D  ^8 k( {3 T& U7 E

　　制作工艺:生炒口味：甜味
/ K+ |; f  R# d6 u# m6 e! |
& O& A' Q! F4 c! _tvb now,tvbnow,bttvb　　主料：栗子（鲜）150克  配料：调料：花生油55克猪油（炼制）20克白砂糖5克淀粉(豌豆)8克  5.39.217.77:8898" T$ K2 h% G2 K, r( w2 g, x( c/ _
5.39.217.77:8898! n; O& N" l& t( x. Q" u- f
　　1.在每个栗子上划一个十字小口，以划破栗子皮为度。锅内加水，水没过栗子1厘米为度。上火温煮，把栗子皮煮软为宜，趁热剥下栗子皮。
8 b/ m9 J7 K5 `! n/ @! `
, X* U$ m3 L- L4 `5 b4 @( W　　2.花生油倒入锅内，上火烧六成热，下入栗子，炸成金黄色，捞出控净油。猪油入锅内化开，倒入炸过的栗子，用水把湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀后放锅内，待浆汁收稠时放入白糖，翻勺后装盘。tvb now,tvbnow,bttvb! R1 @/ _7 J% T; [  }4 a
5.39.217.77:8898, d& K# r% s! ^6 e" h$ o
　　

3 D3 H3 p8 R& [8 n2 {9 k公仔箱論壇　　泡椒肝片
1 z' k* Q6 \- w6 h/ o5.39.217.77:88981 h7 ]- `" k. J% g* v; X0 s) x
　　制作工艺:炒口味：微辣5.39.217.77:88982 U! R  J: `( D6 m7 a2 J
+ g' x  P$ u5 z" }
　　主料：猪肝400克  配料：木耳(水发) 30克油菜心100克  调料：花生油25克料酒10克淀粉(玉米)10克泡椒15克大葱5克姜3克大蒜3克
) D9 `/ ?3 T& @( d: e5.39.217.77:8898+ Z9 n: a9 Y0 X' l% g6 T0 P' X" Q
　　1. 将猪肝去掉肝筋，洗净控水，切成“柳叶片”，加精盐、淀粉、水拌匀；

$ @* i# F' H+ _6 j& U/ b公仔箱論壇　　2. 辣椒洗净切段；$ K; q: K0 Y6 ]% N# K4 \
公仔箱論壇0 b! o* Q" A, a6 W
　　3. 姜、蒜切薄片，葱切寸段；
' w9 G9 r9 z. `2 ^9 a: O
) x/ R- i- G# L3 ?　　4. 木耳洗净撕小朵；tvb now,tvbnow,bttvb1 e( I% e% Q4 W/ n) p2 V

5 y. e8 Q7 ~4 h6 S2 H9 H　　5. 油菜择洗干净；tvb now,tvbnow,bttvb  z) u1 ?6 u  V+ j& V* g
公仔箱論壇3 u" t2 G: b1 J7 X3 Q
　　6. 酱油、精盐、味精、料酒、淀粉、水调成味汁；
公仔箱論壇! m, X3 i) f% B
　　7. 炒锅注入花生油烧至七成热，放入肝片炒散，加姜蒜片、泡辣椒段煸炒，放入木耳、葱段、油菜心翻炒，倒入味汁炒匀即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

8^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 顯示全部帖子

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @) u1 @  S7 r1 @
$ c  O5 u' w/ L1 I- _
　　油煎带鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c1 r$ E7 p: t$ S5 E
. V: U5 I* {: F# M: T7 G& s. S! }
　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb7 R6 P& _0 K/ a. N) _) i5 x

3 e, m( Y3 m3 G$ a2 b. b8 ^  Y3 i　　主料：带鱼500克  配料：鸡蛋120克小麦面粉50克  调料：盐5克料酒10克植物油30克
3 S: L+ t$ q0 k5.39.217.77:8898
9 k0 @1 `: `8 d公仔箱論壇　　1. 将带鱼去鳃、内脏，冼净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }+ d& n$ i4 w# D$ d! y; t2 C$ g
公仔箱論壇1 `6 o. A; Q, y. D; C6 ]' k+ M4 ~
　　2. 将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；tvb now,tvbnow,bttvb( F0 _! U$ [( A2 |- f# n0 k% ^+ P
! l* P  c: V% Q$ T; ^7 i: Q
　　3. 鸡蛋打入另一碗内，搅匀；
公仔箱論壇/ C. J6 w4 D" W3 n7 q) K
　　4. 锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。
1 [: ~, W3 Z. `3 c' B6 d
　　5.39.217.77:8898; ^5 p- Z# T9 z
. _7 ]! t3 Z9 R2 n5 @" N+ m$ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |4 t5 x7 Z) ~% d% `) w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X! i$ I. \2 H. ]- [
　　泡菜肉末
/ i$ U3 N: P+ U" I6 w
　　制作工艺:生炒口味：酸辣味tvb now,tvbnow,bttvb! d& n- N# D: O1 Y% Z' h

" N1 \% N6 R, K( D+ w/ T* Q: k+ z　　主料：猪肉(瘦)100克泡菜200克  配料：调料：盐5克五香粉3克白砂糖5克料酒5克花椒3克植物油5克
' Z; R- c) P. E# Z9 X& x- \
　　1.将猪肉剁成肉末，泡菜切成细粒备用。5.39.217.77:8898. F* _+ z$ o1 i

! z9 T% b: }7 V2 `+ I! y1 I　　2.炒锅内放植物油烧热，先炸花椒粒，将花椒粒炸熟后，捞出弃之。迅速放肉末煸炒，待肉末炒去水分即将出油时，放入盐、白糖、料酒、味精、泡菜细粒，翻炒均匀即可出锅食用。

$ j: }: q8 v! N+ r　　
$ i! u1 v* j5 }tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb, R4 A3 p0 Q: t0 r
+ u+ z/ {# R4 e, R, x
　　洋葱牛肉
4 @& Y4 Z; |& o
　　制作工艺:炒口味：咸鲜味
6 {7 t* Q( l: d0 n8 s公仔箱論壇! }$ l6 ?# V1 ~' A$ [# U: L
　　主料：牛肉（瘦）300克  配料：洋葱200克  调料：姜8克盐10克胡椒粉7克蚝油25克苏打粉20克酱油50克淀粉(豌豆)70克白砂糖20克香油10克料酒50克花生油50克  tvb now,tvbnow,bttvb0 o4 _. D2 _& Y/ M" O2 V% v6 A

- C3 e& n* u& i% Y  b　　1. 姜洗净去皮，剁成末；公仔箱論壇1 K7 k; Q3 d  H; M4 L9 A
tvb now,tvbnow,bttvb, K. Q. r* h6 }4 B! v
　　2. 洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状；
$ S3 Y9 n. C- r4 N" P公仔箱論壇
5 C+ ^7 ], H+ ntvb now,tvbnow,bttvb　　3. 牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片；
0 S4 U* i  |7 E" j* N5.39.217.77:8898
　　4. 姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；
公仔箱論壇' e! U, z4 q: P+ ^# F
　　5. 腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀；
tvb now,tvbnow,bttvb. w3 b' e5 Z) v% X$ X) X7 U
　　6. 蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁；
" Y9 d, I! m) x- y( E& a  H" }- j/ K+ Z1 F8 D* F; c1 S" x- s% Q
　　7. 锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起；公仔箱論壇' l0 N+ b& j6 ]3 V) `$ |; o

; l7 N+ x0 a9 T　　8. 锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。; m% b+ q; p8 I. b6 @* x  {
5.39.217.77:8898$ _% m, ~4 W$ h2 z/ _9 Y
　　tvb now,tvbnow,bttvb( |9 _, k! ~7 P9 c% C' y% D

公仔箱論壇. T8 w. a& ?( @  {$ R
5.39.217.77:8898  y' q' t% U7 l* w( m
　　洋葱炒牛肉4 Z) P. W% q$ b! c, }4 W

　　制作工艺:汤爆口味：香辣
$ T' j" ~( i$ p) b% b% {公仔箱論壇
　　主料：牛肉(肥瘦)200克  配料：洋葱15克  调料：番茄汁15克白砂糖5克淀粉(豌豆)4克胡椒粉1克植物油30克

4 O/ s# i2 e* ?3 q　　1. 洋葱去老皮洗净切成块；tvb now,tvbnow,bttvb/ W6 V' T0 }0 x" |; b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?2 S- b4 y+ P* i! _
　　2. 牛肉洗净切片；3 y7 j' ?" d- j! l7 [& J( g
tvb now,tvbnow,bttvb( w/ k1 V( E  A) Q
　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克；
tvb now,tvbnow,bttvb# l" ?' _1 A( Q2 {/ M( z, Q
　　4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡；
$ }6 k0 C# d& e. [  S( u0 ?# o
　　5. 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分；

& d0 j* C( u9 U9 G　　6. 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。3 q9 s+ ~; z  |: L1 g8 B
6 ^, M& u, _8 M! ?
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K8 K! f5 g2 y+ x+ ]$ P

2 H) ~2 I/ B) p, Utvb now,tvbnow,bttvb+ f: c6 o; a$ i) s- @; N1 z
tvb now,tvbnow,bttvb8 h: I9 s- q$ J: i
　　洋葱拌西红柿

　　制作工艺:拌口味：酸甜味5.39.217.77:8898+ U$ P. L) J: g; u2 ]* N- Q

* s$ X" o  @4 O7 a- k　　主料：番茄300克洋葱100克  配料：调料：花生油10克香油5克盐3克醋5克白砂糖10克胡椒粉2克
: j6 p) |7 u  |: O% v1 k
　　1. 西红柿洗净，放开水锅中烫一下，即捞出，剥皮；
9 g/ K7 E8 p: M8 \* E6 b* O
' m$ R; B' T' R　　2. 纵向一切两半，再横向切成片，码在盘内；7 I* }2 ~7 H8 T' \# R

　　3. 洋葱洗净，一切两半，放开水锅中烫一下，速捞出；
: W% S( X( \3 x5.39.217.77:8898) S6 \& [; |4 h2 H) {8 @
　　4. 晾凉后切成细丝，放在西红柿片上；公仔箱論壇7 P" _. H( W: I- ]
& a! H+ W8 P  D, p7 E1 c
　　5. 撒上精盐和胡椒粉腌数分钟；

　　6. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后加入白糖和醋调成汁，浇在西红柿上，淋上香油即可。公仔箱論壇  e- K# K- t# P0 |* \6 H4 s* ?- v. w

- v% u3 K  Q' R& U, v5.39.217.77:8898　　

/ r! }. j) i8 O6 a2 |公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v# E* s, Y) P  D5 L7 \
　　海鲜豆腐煲
& W& b& p# q8 U  d
7 h7 Q! X+ ?, G　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H$ K; `0 t0 `0 [/ A1 J  m

　　主料：豆腐(北)200克鱿鱼(鲜)100克虾仁50克石斑鱼100克  配料：调料：蚝油10克白砂糖5克鸡粉2克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o/ B, {# L, g4 l8 m* o( Z6 F* I

  P& v( }* z6 Q5.39.217.77:8898　　1. 将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起；公仔箱論壇. w8 P+ |* Y4 Q' m3 k) K

　　2. 鱿鱼切片备用；
公仔箱論壇  C1 q" c3 g4 R* L# h2 k
　　2. 将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用；

0 @) k) y7 @& W4 }　　3. 锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，加入适量水，以小火熬煎约3分钟；tvb now,tvbnow,bttvb: N% j" T. Z) G' l+ P% u% r$ l; S

1 O2 [5 q" _& R2 }　　4. 起锅前用生粉水勾芡即可。
% k. F/ X, k/ }, ^; `9 h' n2 `+ y
& z: L  t9 K- p- `5 i　　
2 g4 ?3 @/ n( Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g) H8 t" u! V1 h1 }
tvb now,tvbnow,bttvb5 l4 N+ L+ Q# J7 m/ R, T
公仔箱論壇1 R" R) r6 q! `# S2 V
　　海米烧菜花5.39.217.77:8898' o$ A& y2 ?: x6 j

　　制作工艺:白烧口味：家常味
  g8 A2 r8 Q! m4 g/ D+ R& G* h& |) E- ?8 g: f! r/ B6 N- f
　　主料：菜花500克虾米50克  配料：调料：花生油50克盐3克白砂糖1克味精10克料酒5克大葱10克姜10克淀粉(豌豆)3克
: ?) x8 S& G4 _0 E% Z
+ e* q& X' T! Y公仔箱論壇　　1. 将菜花去掉叶、根、老筋，改刀切成均匀的块，洗净，用沸水煮1—2分钟；
8 {/ d1 S5 u0 j) O8 [( n5.39.217.77:88982 T, ?$ t2 e3 C" R5 d6 I5 x% U
　　2. 虾米（海米）用温水泡发，洗净泥沙，捞出；
4 n7 T2 i* U7 L9 f: M
　　3. 起锅，用40克花生油煸炒虾米及葱姜片，煸出香味后烹入料酒，加入鸡汤50毫升、盐、糖，放入菜花烧2—3分钟；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L3 c$ |$ \# D* D" k7 D
　　4. 加入味精，用水淀粉勾芡，翻锅，最后加入10克熟油，即可出锅装盘。5.39.217.77:88988 H5 a$ d7 `, T8 g* X

2 R9 ~& @; a9 M! G, k2 J% }/ z. V　　公仔箱論壇( p0 q# ?; h9 O3 U, F

; l, x$ }. J5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q5 G3 o7 V3 q2 D2 q+ u

' d7 P. p$ j0 G* v/ x　　清炒豆苗
; n7 }2 _1 P! |3 c; v, `: g, C
- |2 _  `% \6 ?- @1 L& c, R　　制作工艺:清炒口味：本味咸鲜
7 ]0 V& |# m. U( X1 s
　　主料：豌豆苗500克  配料：调料：姜2克大蒜2克料酒50克色拉油60克酱油5克盐2克白砂糖5克胡椒粉1克香油5克
% @: u2 s" Q" `( X2 V公仔箱論壇
+ Y7 J3 D% b& [; r* M　　1.将豌豆苗洗净，放于竹箕中，沥尽水分；姜切末，蒜捣成茸与调味料放入容器中搅匀。 % ^( V2 A  W8 {, v2 Q; I6 p

　　2.把色拉油放入锅中加热，待热即放入豆苗，用大火快炒由锅子周围倒入调味料。tvb now,tvbnow,bttvb. a& p9 Q* R/ {" R, q) ?0 G+ ~

, d2 S2 c! X& o# d　　3.待所有的材料均煮软后，即可盛盘食用。
0 _. i7 S7 o# X' [/ c0 \" f' K; A0 k公仔箱論壇' n9 R8 P0 A. D6 h
　　
公仔箱論壇2 M% j+ x7 _7 E+ p% l  K
& l/ [$ ~; V# U, ]( x6 p

　　清炖鲢鱼头
7 r9 s; K8 q* xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898  k! B7 t8 K, B; K" |
　　制作工艺:清炖口味：清香味

　　主料：鲢鱼750克  配料：火腿肠25克豌豆苗25克  调料：盐4克料酒3克植物油25克大葱7克姜3克
+ t. i% N% s$ i' X5.39.217.77:8898
　　1.将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。
公仔箱論壇2 h% `( d) S2 g, B4 [3 F1 ?
　　2.炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。3.原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。
. }: }. n; I: v: e5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" C% G0 ^! d$ n9 V) U- {. n
　　
+ _5 R; K+ D: H. e) B, S& G" S# N
  L% M) V6 Y- u8 u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D  v) J- Y6 Z& T
" K0 t4 L  {+ c9 D
　　清煎羊排
0 J% R0 }/ C+ D/ k9 V5 M  n5 k公仔箱論壇: R' u2 ]% L4 A9 B/ ^& U8 @* w
　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味

4 C! `- k( U- j( S! C' F3 t7 q　　主料：羊排1500克  配料：调料：小麦面粉50克盐10克胡椒粉5克黄油50克辣酱油25克植物油150克
$ l8 I$ @) ]* H; g0 j- p+ X
　　1. 将羊排带骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片；tvb now,tvbnow,bttvb& j# R/ k& p; l! R+ s

6 d* }+ }- x9 C6 M5.39.217.77:8898　　2. 撒盐、胡椒粉，沾面粉，用热油煎至两面上色；
$ E8 J. g& e/ q4 N  M' M4 _tvb now,tvbnow,bttvb" |/ }. [- i. P. f
　　3. 控出油放黄油稍煎，辣酱油烹之即可。
tvb now,tvbnow,bttvb# h+ b9 D. W2 g7 u. w& V
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \2 V; z2 e& X# B5 H- \

( K+ a& B# w( |& y) U公仔箱論壇  I$ h' S5 ]6 [3 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t( m6 o, P& X- G* B! k) t
　　清煎小牛排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O8 R8 i6 l7 M, H8 r

6 R5 Z# B: {) [7 K0 V　　制作工艺:煎口味：五香味
tvb now,tvbnow,bttvb9 K% j: x- J5 H2 b* Q. {
　　主料：牛排1750克  配料：土豆1000克胡萝卜250克菜花250克  调料：盐10克胡椒粉5克植物油50克辣酱油25克黄油100克

4 [; g) r, X9 A5 e! V5.39.217.77:8898　　1. 小牛排切成每份2 块，用肉拍子拍薄；
5.39.217.77:88982 k9 G; t* }+ t* F) D0 A3 K5 I. L* P" K
　　2. 撒盐、胡椒粉、用热油煎上色；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l2 K( c0 p: Z( o! ]( Z3 A
　　3. 熟后控去油放黄稍煎，放辣酱油烹之；
7 H6 V. }' _( i: Q1 a
　　4. 将土豆条炸制，菜花煮制；

, w7 ~" Q" E; z0 L　　5. 起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花
5 n6 M0 U( s0 L" Y0 j8 ]
' Y8 h) \& v. m$ J0 C. K" ?) R- t　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }) t) D( n: H, u) H
tvb now,tvbnow,bttvb; l' O0 v  S/ @7 C) Z% f6 R

　　清烩虾仁5.39.217.77:8898# F7 h4 |3 b* g6 O0 o* y2 o& c7 a

: b  u; `6 H" K0 U0 W　　制作工艺:烩口味：咸鲜味

　　主料：虾仁150克  配料：蚕豆50克蘑菇(鲜蘑)25克金华火腿25克鸡蛋清10克  调料：猪油（炼制）50克盐2克胡椒粉1克味精1克淀粉(蚕豆)15克
3 `" h- k2 K8 I0 t& ^' f6 ^tvb now,tvbnow,bttvb# i; t$ z  j' Z" e0 Z+ q  G
　　1. 鲜蚕豆去皮入沸水出一次水，捞入在清水内漂凉沥干；# x( W" G( w  e' H- u- \) O
5.39.217.77:8898+ Z8 R. k" x" [" R  G# |4 a
　　2. 虾仁洗涤净；tvb now,tvbnow,bttvb$ `# M/ k6 D$ `# p' }  [! b  U
公仔箱論壇- j2 [2 s9 H- S
　　3. 蘑菇、冬笋、熟火腿均切成1厘米见方的丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X$ E! Y5 s- E$ e

　　4. 炒锅置火上，烧油四成热时，将虾仁加入精盐、蛋清豆粉（蛋清10克加豆粉10克）拌匀，放入油锅滑散捞出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p! R% L; e- [4 j# ~0 j  O
公仔箱論壇' J5 Y. n- y1 x3 a+ s$ _
　　5. 锅内留油25克，放入蘑菇、冬笋、熟火腿炒一下，再加入鲜汤、蚕豆、精盐、胡椒粉、味精、虾仁烧沸出味，然后用水豆粉10克（豆粉5克加水）勾薄芡，起锅盛盘即成。

1 評分次數

發帖內容及文章精彩！ TVB + 10 元 功勳 + 8 點

carmen_girl

回復引用

TOP

返回列表