yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 顯示全部帖子

[美食介紹] 精品私家菜之一

tvb now,tvbnow,bttvb4 o4 a, F! c! L& W
公仔箱論壇6 ]" y- a+ I- ~) R  P
　　冰凉西瓜丁
公仔箱論壇  O/ o" |- Q) L
　　制作工艺:拌口味：清香味3 y+ C4 i7 [4 b; H- C7 x
  l" t; u3 j& {
　　主料：西瓜1000克  配料：苹果50克橘子50克菠萝50克荔枝20克甜瓜30克  调料：白砂糖200克冰糖50克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z, D/ D- r* E4 O

  G# }1 P# `0 d1 v+ g5.39.217.77:8898　　1. 西瓜切开，挖出内瓤，去籽，切成小丁；苹果、桔子瓣、菠萝、荔枝、甜瓜均洗净，切成小丁。
% [# i5 G9 K$ B
0 Z# V* U5 G' `5.39.217.77:8898　　2. 锅置火上，放清水适量，放入白糖、冰糖熬至深化，出锅倒在大碗里，晾凉后放入冰箱内冷冻。
% o. O  x, J% ^5 Z8 d! {0 m8 g
　　3. 西瓜丁、苹果丁、菠萝丁、荔枝丁和甜瓜丁放在盘内，倒入晾凉的糖水即可。公仔箱論壇( A' I5 e8 D$ k3 ]' n
: S) _9 t/ n. k8 C7 e
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _- V: I$ z+ G; v# j3 l

3 {5 M" B2 J/ R3 P; ^: k6 h: A

　　冰镇苦瓜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G* [  a, \) I) u
　　制作工艺:拌口味：清苦味

　　主料：苦瓜300克  配料：调料：蜂蜜5克碳酸饮料20克  ) }" C' S( d; @" n' @+ n; d2 ^

　　1. 将苦瓜切成两半，去掉瓤，切成长薄片；
9 t/ J0 g  n( N0 k8 P公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ s6 I$ B; i5 n' E5 R, M
　　2. 将苦瓜片放入盆中，加适量水，冰块拌匀，入冰箱放15分钟；
, S- B* p9 Z+ Q' y4 i# H公仔箱論壇
' J8 S7 R& B& X% g7 Z5.39.217.77:8898　　3. 将苦瓜放入深盘中，倒入醒目冷饮即可，上桌时带一碗蜂蜜。5.39.217.77:88982 {$ s, ]; E+ Z1 g& O) R, c" p$ N9 X

! ]2 l  N  L5 ?　　
" W' z- R0 h3 q! `1 Y* Q

( h* \9 i& ?( V4 A* k公仔箱論壇　　凉拌四季豆* @5 |4 h. U& h9 l! Q# l

　　制作工艺:拌口味：麻酱味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U7 x1 k( Y0 o  o2 _
　　主料：四季豆500克  配料：调料：芝麻酱30克盐3克白芝麻4克味精3克豆瓣酱10克  tvb now,tvbnow,bttvb/ `+ W$ i! u% h0 D' c& D

　　1. 将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J0 [8 i' a) b9 r% o# \

' [. i( R* K' J# A　　2. 放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；: z/ t( }5 I+ x% a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P& e( v. q+ ]9 ~+ }
　　3. 大蒜剁成泥；

- j3 q, s+ B8 q5.39.217.77:8898　　4. 将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、味精、蒜泥拌匀；
" |- z. A8 F$ g/ Y) P2 e! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H; N. Z7 q# G5 B( Q5 d$ R4 h
　　5. 腌渍片刻，就可装盘上餐桌。公仔箱論壇! M. N; w: `- e2 w5 [) J

/ O! y3 S- w1 p+ L　　公仔箱論壇0 R1 n: o8 _- b# U+ I# C
公仔箱論壇) P( k( c' E' V0 G9 g: i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D. ^$ o* w$ c' T" \# b; T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l- b5 \, y/ a2 C
　　冬菇鸡片

% t, @  o) L! B% r　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味$ b: G' M* e! U2 T

/ B9 s3 [6 H2 |) ^5 G* F! a( N3 ?5 y　　主料：鸡胸脯肉200克  配料：香菇（鲜）30克金华火腿15克核桃50克豌豆15克鸡蛋清38克  调料：猪油（炼制）60克盐4克黄酒10克味精1克大葱1克姜1克淀粉(豌豆)20克

　　1.将鸡脯肉洗净，去筋、膜，用刀批成薄柳叶片放入碗内，加鸡蛋清、湿淀粉25克（淀粉15加水）、精盐2.5抓匀上浆。水发冬菇洗净，去蒂，用刀斜批成薄片。核桃仁去皮，洗净，与豌豆同入沸水锅中略氽，捞出，控去水。( u" z- F1 R0 n$ Z* h/ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n' H  d1 t4 b3 ?7 S9 }; P
　　2.炒锅置火上，倒入熟猪油500克烧至四成热，下浆好的鸡肉片滑熟。出锅倒入漏勺沥油。原炒锅复置火上，放热猪油少许，下葱（切末）末、姜（切末）末炸香，放冬菇、核桃仁、火腿片、豌豆，加清汤烧沸，下精盐1克、味精、绍酒，用湿淀粉淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，倒入鸡肉片，翻锅炒匀装盘。
6 `/ K# O4 z% v( n公仔箱論壇
# l2 _& O( K4 Q" ]　　公仔箱論壇4 b% ]! ~0 }/ P7 X9 u4 i$ E; F) ^
- g: e+ l1 D! K0 q
tvb now,tvbnow,bttvb0 }' e# I( p, m6 |0 }1 _- t; n  H
5.39.217.77:8898, `* g* I# ?* Y4 E/ k
　　冬菇鹑蛋) ~+ Y8 s, J+ R" [# t

　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
: I, T  w+ m+ x% e' _% }) Z, i4 ^/ \# T! u+ a
　　主料：香菇（鲜）800克鹌鹑蛋500克  配料：金华火腿10克  调料：盐2克鸡油20克黄酒5克味精1克淀粉(豌豆)15克
' e# w1 s- t1 m" i
　　1.将大冬菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，挤去水，放砧板上，在有褶皱的一面撒上干淀粉10克，然后将鹌鹑蛋磕入冬菇内，撒上火腿末少许，移放平盘中，上笼蒸熟取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p, p, R" j6 x$ ~* k$ \* C  B! N# b' P

' W! D8 v* R9 P9 E; e% s: z+ y　　2.炒锅置旺火上，倒入上汤，烹入绍酒，放精盐、味精烧沸用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，洒入芝麻油，出锅将调好的芡汁浇在平盘上即成。公仔箱論壇4 ~6 N; ~* f; g# O
tvb now,tvbnow,bttvb7 d7 e1 B/ v; j$ }: {+ p
　　, N$ J- b/ x) l2 J' Q" n3 j
5 ~" D' ^4 |/ ?6 n
公仔箱論壇  t: V# M  C7 ^$ Y

　　凉拌山药丝
% b/ @4 G# V9 p8 J# t2 U6 b
　　制作工艺:拌口味：酸甜味  l" f1 p* x$ E# w% C1 q

　　主料：山药500克  配料：木耳(水发) 10克  调料：大葱10克姜8克白砂糖5克香油10克冬菜10克盐3克  tvb now,tvbnow,bttvb0 B( w+ ?, z: g# g& A7 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r% d2 _0 ?) i- E3 w* a+ B
　　1. 将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；tvb now,tvbnow,bttvb# ]- `, r" l2 Q" W1 S: u% W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `- g" j. Z2 \: m. w& d8 B
　　2. 将木耳洗净，切成细丝；
$ K6 p* U3 D5 e" m& J; [8 V+ ^0 e6 h/ l, g: `$ @
　　3. 将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；5.39.217.77:8898/ V5 H% t8 A0 N0 K

6 H- @  x6 E: h* g5 _& A! c9 b2 N　　4. 将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g7 ^9 B* W" i, N6 Y9 d' y

　　5. 将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。2 q+ Z% d$ v4 B

' g, r1 G9 p8 i' n- i" Y　　
! {' t/ c$ F: t7 Z公仔箱論壇) |9 [" j. z+ }2 p0 J
3 M0 H/ [! D: |- F

8 D- Q5 z( o0 m- L+ a' D/ r9 _" W　　凉拌皮蛋5.39.217.77:8898& F( `& g) ^" X, ?: B1 }1 l$ O8 w

( f( p. b, A! J, F公仔箱論壇　　制作工艺:拌口味：本味咸鲜- b  S$ P: B$ I/ Y$ F

* V4 n6 f' x7 d! s/ P2 c　　主料：松花蛋（鸭蛋）200克  配料：调料：酱油10克醋10克香油5克姜5克辣椒油5克
* g0 t% l7 v8 U+ \8 \! G$ N+ w  H5.39.217.77:8898; {9 R- a( J* ~" L8 _. Y" _
　　1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；; G1 M! R1 F" |

　　2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" T8 [+ T. p, ^7 V
5.39.217.77:8898- O! y! n( ~# k3 H6 G" g* ^
　　
2 q& E3 k$ D* W

+ y5 F2 C5 Y/ V+ ^公仔箱論壇
8 m: a( ^& W, f. l7 O　　凉拌西瓜皮
* C6 p8 A2 L8 @5 V% r. otvb now,tvbnow,bttvb9 G1 N0 _6 G# T
　　制作工艺:拌口味：蒜香味' P" s2 t8 a- p
公仔箱論壇% t) t1 N0 q! x' P7 {
　　主料：西瓜500克  配料：调料：大蒜10克味精2克白砂糖5克盐5克香油5克
' a+ Y" X# C% F$ a' j% a, J- j7 u公仔箱論壇$ V, Q/ i; G' U% Y, |  @
　　1.将西瓜皮洗净，西瓜切成条，用刀将西瓜红瓤刮去，西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜硬皮，然后将西瓜皮切成小块。
5 G" V! k' s% e: p0 L5.39.217.77:88982 e1 @9 t0 j7 }% I) Q2 t( m5 U/ C% G
　　2.将西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油，拌匀后即可食用。
. e( A2 c0 B8 l0 }. A5.39.217.77:8898& A; |. S- F! V& x' p1 D
　　5.39.217.77:88989 s* e, m; j6 U  u
( B6 `+ |- E% y% b" a; w) u! \
5.39.217.77:8898! ?" P- g# J& m+ |

　　千层云耳

. c) K- t% Y( X( V! j5.39.217.77:8898　　制作工艺:凉菜口味：酱香味tvb now,tvbnow,bttvb( ~& Q8 P4 l* D' [1 c# H- \" K& p8 \
7 Q# u6 \. _4 x- p/ E8 u
　　主料：猪耳500克  配料：调料：姜5克大葱5克八角3克香叶3克辣椒(红、尖、干)5克料酒10克盐4克味精2克老抽5克生抽3克白砂糖3克鸡粉2克花生油10克  5.39.217.77:8898( i# ?; s: o3 ?& H5 S' d/ T- E

　　1. 猪耳去毛洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x" [$ A# H. |+ w. C

, t: v' b& i# v% btvb now,tvbnow,bttvb　　2. 将猪耳焯水；
公仔箱論壇& ~7 u- d& U$ @; D* G
　　3. 锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其余调料调成酱汁，将猪耳放入酱汁内酱熟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q& N2 g; B6 F  \/ c

+ V5 F5 i( I7 p  G/ g　　4. 将猪耳趁热卷起，上压一重物，凉透切片，装盘即可& a6 [' j9 {0 k4 t  b: k/ J
# C* t8 b1 S. f7 S7 f6 s& l
　　5.39.217.77:8898* A& ^  c/ ~0 X3 r0 E
5.39.217.77:8898# X; P1 G6 y6 u0 i# l9 i4 d; ~

　　叉烧炒蛋% z9 J9 ]' n& h  [

" n! }8 b9 g7 ^1 Q! K9 R. @! y　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味
5.39.217.77:88982 }% p# [1 R) L) T# j: ^  e
　　主料：叉烧肉120克鸡蛋300克  配料：韭黄40克  调料：味精1克盐2克胡椒粉1克植物油20克
5.39.217.77:8898! z/ {" O- E. u( I# j0 ~
　　1.叉烧切成薄而小的片；韭黄择洗干净切成短段。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [2 J: h8 G/ |- F
　　2.鸡蛋加调味料拂匀，加入叉烧、韭黄又拂匀，炒熟上碟。

) Q$ G) [6 Q2 M+ |　　- D* L1 Z4 X/ }& j) o# e

5 o5 T& f$ Q! r; N公仔箱論壇
公仔箱論壇+ {  ]9 k. w* X1 g, B) V
　　原汁海蛏
4 c" u5 ]" _9 C6 r+ _5.39.217.77:8898% H5 ?. Q3 }* g6 M  ~
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味6 y; V/ R; e# M0 B: K7 e: i" ]
* W5 M* t; W$ A) X
　　主料：蛏子500克  配料：香菜50克  调料：盐4克胡椒粉3克香油4克

　　1.海蛏泡盐水吐泥沙，再洗净，香菜洗净切末。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T( ?3 W* z. s
　　2.炒锅加水烧开，放入海蛏煮至熟嫩，撇去浮沫，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋上香油盛入碗中即成。公仔箱論壇8 n0 I; Z% c2 A0 ]( C/ S
公仔箱論壇; {3 v# Z  y% G! X' |2 A- z
　　8 f+ j: e" U% ~7 s
5.39.217.77:88989 u8 f$ r  b- X
0 r4 c: s$ q# @1 D
5.39.217.77:88980 a1 c' O: M! Z
　　卤煮大虾tvb now,tvbnow,bttvb. s- j; [( c3 G
0 Y5 Z$ u+ W  y" Q( S: M0 T* e8 _
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
% V  ^6 @/ i( {+ G2 Z
　　主料：对虾400克  配料：洋葱25克胡萝卜25克  调料：香叶5克香油5克胡椒粉4克盐4克
tvb now,tvbnow,bttvb" {- b4 n5 W3 ^- \+ e. g
　　1. 将虾挑出泥肠洗净；
& l! N- h  T* _5 B& R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `5 R$ f5 o" v8 L
　　2. 葱头去外皮切成片；

- }; n$ t6 h0 `! v4 F9 v8 [  y　　3. 胡萝卜洗净切成片；

0 g: {, ^6 [: `* {3 \4 f7 W　　4. 将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅，加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开，中火煮15分钟至虾变红色，捞入盘内，食时蘸香油少司即可。
6 z1 W- N0 U% j- `: f1 z$ p! m9 m& k7 I- @. a* n- u/ v2 K
　　tvb now,tvbnow,bttvb2 K, c* O8 y2 O. L2 N) B
: p4 c6 B0 f: j" A

: {( a0 o+ T: _  K% @5 |
　　咖喱香鸡8 Q2 \. L! ^( K% Q% ~2 [* Z

　　制作工艺:烤口味：咖喱味5.39.217.77:88980 l( u" P8 K* n& x' U

# ]- J$ d( i3 R1 `! ^8 |& B　　主料：鸡1200克  配料：土豆120克胡萝卜100克洋葱120克猪肉(瘦)100克  调料：大葱10克姜3克色拉油45克胡椒粉2克咖喱15克酱油30克黄酒30克味精10克香油20克盐5克  公仔箱論壇: N& d5 A- U+ z* T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T1 Z( H; a3 ^; ?2 ]7 c& J: a
　　1. 马铃薯和胡萝卜分别切丁装袋中，高火4分钟；5.39.217.77:88988 m+ _2 m+ K% h6 d7 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X( f1 h( v8 p; P4 p5 l1 K
　　2. 葱、姜切末，与马铃薯丁、洋葱丁、肉丁拌匀，加入色拉油及调料，咖哩粉1包，酱油，绍酒各30克、味精10克、芝麻油20克、精盐5克。覆上微波薄膜，高火5分钟； 2 |* r4 G0 G6 U6 o: u' h

! M' R- l4 t) L* }9 m　　3. 把所有的材料填入鸡腹中，缺口处用针缝合，表皮再抹适量的胡椒粉；
; ^/ P' K0 q1 o( R
　　4. 盘用高火预热7分钟，放上鸡，高火20分钟，中途翻面1次即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 顯示全部帖子

　　咖喱魔芋豌豆公仔箱論壇$ J# U5 r/ }" ]2 L4 I/ D/ _
tvb now,tvbnow,bttvb5 ?# V- ]* b4 H3 y5 U( g: _. b, g: X- Z
　　制作工艺:熟炒口味：咖喱味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }$ q: p  T8 Y" z& ^% H
　　主料：豌豆100克魔芋200克  配料：洋葱50克  调料：姜5克大蒜5克咖喱3克植物油15克盐3克味精2克

6 R9 R6 h2 W+ K, N6 I7 H( `- d　　1. 将豌豆洗净，用水煮酥软；公仔箱論壇4 L9 P( C. u2 C4 H2 P4 g  c
5.39.217.77:8898  [. F1 Q7 x( U
　　2. 将魔芋洗净，切块，焯水；
1 Q' K4 ]5 e. P9 m2 _6 }
　　3. 洋葱、生姜、大蒜洗净，切成细末；5.39.217.77:88988 X% ]4 ]6 Y# Y1 t# A
5.39.217.77:88980 r# X1 r. K9 ]1 N& o
　　4. 将锅烧热，倒入植物油，倒入洋葱、生姜、大蒜煸炒，再加咖喱粉煸炒片刻；

% e5 F* l$ J8 x4 e( x　　5. 倒入豌豆、魔芋急火快炒，加入少许鸡汤、精盐、味精拌匀即可食用。公仔箱論壇4 M& H/ n" ~7 v: g, P# f; b: e( G
% G6 d8 ^2 k) ^$ ~# F' h
　　

6 E% [2 W, o. \1 |
' M7 t+ Y$ S% Q- |. B5.39.217.77:8898: t5 V1 B6 [2 p: e% }8 e
　　咖喱鸡块5.39.217.77:8898# D. A) b' U& V% B* N

3 c: p5 D$ W" A5.39.217.77:8898　　制作工艺:滑炒口味：咖喱味
: _5 H" ~/ {. a8 ctvb now,tvbnow,bttvb
　　主料：鸡500克  配料：洋葱200克土豆200克  调料：咖喱15克盐3克花生油25克淀粉(豌豆)8克白砂糖2克料酒3克  5.39.217.77:8898$ C) L# c2 {$ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d4 T7 }$ F1 @4 j; V* p
　　1. 将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块；
; w* M8 Y: G7 {( m8 C9 ~8 I
　　2. 鸡块用开水氽一下待用；( h2 w! w" f' Y9 _1 ^* s4 |
) b" ]0 S6 c+ R5 r+ m: Z8 {
　　3. 土豆去皮洗净，切滚刀块；

　　4. 洋葱去外皮切方块；
4 Z9 R1 x+ C5 j3 i8 O
　　5. 炒锅注油烧热，将葱头和咖喱下锅煸炒几下；tvb now,tvbnow,bttvb7 K' [" e6 @0 M; {5 e

　　6. 加入鲜汤、鸡块和土豆块，用旺火烧开；

　　7. 加入料酒、盐、白糖烧至熟烂；公仔箱論壇! M- [! h4 n2 @2 U# j

4 r1 W& W7 Q% G! U　　8. 用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。5.39.217.77:88983 H4 ~  l' N! t2 I7 q
tvb now,tvbnow,bttvb" ?# }' ?8 G/ {6 @& B: `/ u
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m* ~8 U+ X6 y4 c9 @$ Q6 R

& q  q/ D* e% d  \. [) W0 A+ a5 s( x. V+ I% e. u' n
tvb now,tvbnow,bttvb: l2 A# J+ q" [% f( @
　　啤酒焖牛肉tvb now,tvbnow,bttvb7 ^* ^5 b/ B3 P% x

; o3 o6 F' e; }8 F7 n% [/ \　　制作工艺:焖口味：清香味公仔箱論壇; Y4 V9 g( N  R

! l8 \6 b  Q" W( }; }5.39.217.77:8898　　主料：牛肉(后腿)500克  配料：小麦面粉15克扁豆300克  调料：盐15克啤酒500克胡椒粉2克黄油50克味精1克香叶3克菜籽油70克  ) k1 w5 K: z9 q% d( a" s( r" [& @

5 F/ W3 s1 \6 [　　1. 将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；' }+ T( }/ [6 \/ u
公仔箱論壇5 \" K, L1 W3 u% k
　　2. 嫩扁豆切去两头；

5 ^: f, ^: _0 {9 p: l* f公仔箱論壇　　3. 锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸移小火焖一小时至肉烂；5.39.217.77:88985 l3 N: g$ ?% ~  T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x1 Q+ @- N& G  y5 C
　　4. 炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐一克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。

　　5.39.217.77:8898: c( t9 R2 ^6 w* o6 r# p

　　四季豆焖肉排" B9 K! m! q! T) b" k
公仔箱論壇8 g7 m% M9 f2 m% U3 V# m4 {, `: g
　　制作工艺:焖口味：咸鲜味+ {/ t+ r4 w$ |2 x. M5 _7 J1 a

　　主料：四季豆250克猪排骨(大排)360克  配料：胡萝卜15克  调料：大葱10克姜5克大蒜5克酱油15克盐3克白砂糖5克植物油30克淀粉(豌豆)5克  ; w; W: N3 W# W& B8 d3 r

: E& A+ I) Y6 f　　1. 肉排洗净吸干水分；3 b' M& _$ M: X$ ]

. D- }# h2 Y" H0 U/ s0 E! n　　2. 胡萝卜洗净剞成花状；

5 \% x) x% B: o5.39.217.77:8898　　3. 葱洗净取葱白切段；
6 V4 _$ R3 f  W* L' u
: h0 t9 T' y" H& C公仔箱論壇　　4. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
& H& z+ t5 @+ u  {/ G# V' u
　　5. 四季豆摘去老筋洗净备用；
tvb now,tvbnow,bttvb# ~& c4 N) A$ t; A+ h1 _
　　6. 烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；公仔箱論壇4 K$ B5 X# c# v5 N0 X

　　7. 下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起；5.39.217.77:88988 i8 L7 J: e' D* L* X: t
8 M9 u' J0 x2 r$ U' I/ y! @% f4 Y
　　8. 下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅，加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。
. Q7 J; y, N6 h3 F" R5.39.217.77:8898) F7 |' r* D2 z' [( b9 B
　　4 I$ i4 j! v. e0 \9 z$ }
2 h' G; A7 h0 l; i0 l

/ _  x0 n/ }) y! d9 \5 t2 U3 D* H8 x8 w/ h2 y6 J
　　啤酒虾公仔箱論壇) w9 c, l$ Y( Z+ l
tvb now,tvbnow,bttvb! R9 F& s. M9 A* O4 ~. F* a9 `
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味
4 X' V  @2 Y7 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& g' O5 q. \/ Q
　　主料：基围虾300克  配料：黄瓜100克啤酒250克  调料：大葱8克姜4克盐3克
; @. L+ F9 D; @  |公仔箱論壇
　　1. 将基围虾去须，脚洗净，黄瓜洗净切片待用；5.39.217.77:88980 h' k  `6 x, `/ Q8 G: {

- f2 C0 _1 n  N8 C. ~　　2. 炒锅注油烧热，下葱花、姜末烹锅，放入河虾煸炒至红色，再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒，出锅即成。
. ?, ]9 K, y/ R' a* Z! a公仔箱論壇
. k1 m9 h* T( ?- a# V& o　　4 D( h7 d( @5 v5 i8 ^0 s; ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q$ J+ K1 E# L# u! \* ~
% V" p) \% d- R- m

　　天椒炒鸡肫
: W, E1 v: P- ^9 ?$ W7 e
　　制作工艺:炒口味：香辣tvb now,tvbnow,bttvb5 T# @  w1 V) p' w9 T1 S6 Z0 j( B% L& l! k

- u5 U7 {$ D# Y　　主料：鸡肫400克  配料：调料：大蒜50克辣椒(红、尖、干)15克猪油（炼制）100克江米酒50克香油15克盐5克  ; `( z; P1 K, U2 l# B1 s! R
tvb now,tvbnow,bttvb! b$ r# v& j6 e/ L
　　1. 鸡肫（鸡胗）洗一遍，装入盘内，上笼蒸熟取出，切成薄片；
9 |: [8 q: Q: u; s公仔箱論壇
8 M* w) \( y! i6 [; _　　2. 天椒（小辣椒）切成末；公仔箱論壇/ Q6 a, S2 J2 y
tvb now,tvbnow,bttvb+ s! r8 C/ U$ I5 z
　　3. 大蒜切成长 1.5厘米的段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H7 Z) d7 i5 ?% ~" N! a; m7 p
" ]1 y# h) i) n$ |0 l3 f$ y
　　4. 将猪油烧到六成热，下入肫炒一下，再加入天椒、大蒜和甜酒汁（江米酒）翻炒几下，放香油，装入盘内即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {7 ~5 K+ n0 D, y' x' s8 h

, j( S3 E7 H+ ^+ @tvb now,tvbnow,bttvb　　
3 `7 y- r) Z/ b* Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) W0 K$ E+ I3 q) [2 t! A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `/ y4 Z: {8 y6 I3 Y7 t5 Q
! \4 P- y, |( q# I% I. Q9 c. |2 r
　　大葱扒牛舌
3 ^; T( x% B0 s# t, y# e
　　制作工艺:扒口味：香辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c; x' P4 n# X1 c

) I' ?* v' h4 M" [* A' i1 e" k　　主料：牛舌500克  配料：大葱150克  调料：芡粉5克盐3克黄酒10克酱油30克味精3克姜汁5克胡麻油5克花生油50克  2 Z1 h& i+ E* E* \. R  u
5.39.217.77:8898. Y% H: Y, a; ]1 _* o- w& m
　　1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。
公仔箱論壇$ b7 f3 }  C1 H+ I% k! \
　　2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。
; A8 D# {4 b6 B' M+ i: s0 m& d* L" a
　　3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。
; k% P$ ^0 {* [' C# g9 y公仔箱論壇
! X6 z) {* S) v; j* j3 X8 M　　tvb now,tvbnow,bttvb: p# [4 z- }0 _* W

8 w9 w5 P/ k3 \
9 R# E0 \" F& Z% K8 O公仔箱論壇　　大良煎虾饼

- b) O3 x/ ^$ s" I! U7 X/ O　　制作工艺:熟煎口味：清香味
% }: ^0 r( x% p. _0 M1 Y- K1 F
2 x0 a  S5 A% W' b2 m　　主料：虾仁150克鸡蛋200克  配料：调料：盐4克味精3克植物油50克  公仔箱論壇0 c+ ^! o3 f+ }) h9 D

* [$ m* }0 \2 ?- `* I公仔箱論壇　　1.将虾仁用盐腌渍一会儿；先将鸡蛋磕入碗里盛着，加入精盐、味精打匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R! m- Z- N0 A  [! U# H' u3 |. N
tvb now,tvbnow,bttvb7 H* t5 M9 H' `  S
　　2.烧锅放油，将虾仁放入拉油至熟，倾在笊篱里；利用锅中余油，把打匀的鸡蛋倒在锅中，放入虾仁，随用锅铲拨平后，搪为圆形，把蛋边修整齐抛转煎至两面金黄色，以熟为度，上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

3^#

發表於 2007-11-26 11:47 AM | 顯示全部帖子

& S. S6 Y- Q. k7 b  j
公仔箱論壇1 V/ m7 L+ x; P9 X5 u8 E
　　太师鸡腿
& X- {$ v; b2 Y: a5 G公仔箱論壇
* M/ |6 T. q) Q$ T. ?$ E　　制作工艺:红烧口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m0 ]( J" C# z% E+ f  \- d

　　主料：鸡腿1000克  配料：胡萝卜150克甘薯150克莴笋100克  调料：花生油75克番茄汁50克料酒25克酱油25克小葱25克白砂糖10克味精1克胡椒粉1克姜5克香油15克淀粉(豌豆)8克  9 A% Q8 J# ?& n, z
5.39.217.77:8898& W) \2 y0 y, B
　　1. 取大小均匀的鸡腿，拔净细毛洗净，放在碗里，倒入酱油拌一下；4 i! W/ J; k1 f5 y

　　2. 炒锅放在炉灶上烧热，倾入花生油加温，油锅八成热时把鸡腿放进油锅内炸，炸到鸡腿皮皱色黄时用漏勺捞起；公仔箱論壇# L# {. G5 [# \! h2 D+ u
3 G$ ?0 Y" J) z" L" }7 I
　　3. 红薯、胡萝卜、香莴笋削成大小均匀的小球；

　　4. 油锅烧热，倒入花生油，油锅八成热时，把红薯球和胡萝卜球放进锅中炸，洋山芋颜色略变黄时用漏勺捞起；香莴笋用温油炸，颜色变绿时用漏勺捞出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D2 R5 O: {( u( i: X+ f2 F

4 z; P# \+ ]/ ~, o+ g& i公仔箱論壇　　5. 油锅倒去油放回到炉灶上，放入油50克，投入小葱、生姜煸炒，加入黄酒、精盐、白糖、味精、茄汁、胡椒粉、再放鸡腿，用旺火烧滚；
2 y1 ~! g. \5 Q/ M- Q公仔箱論壇公仔箱論壇/ h0 }5 `6 N9 U# l
　　6. 然后改用文火继续烧15分钟左右，投入红薯和胡萝卜球，以后再投入莴笋球；tvb now,tvbnow,bttvb4 q# |: }8 ?9 `" V! K/ S2 x+ S! f
( ^; _& n- D# U4 f
　　7. 待到红薯球酥烂时用旺火把鸡汁收浓，用水淀粉勾芡，淋入麻油随即出锅装盘。

　　
1 q3 M/ D# I$ l7 P5 [0 C公仔箱論壇0 v1 z( R$ d: }. z3 s

, l  [* v' n8 S% P6 V* f  S6 C6 b4 M& m- H& w5 w
　　奶油卷心菜
* X2 t4 j! o( m5.39.217.77:88988 ?% U2 k' C6 S8 y- V9 T+ a
　　制作工艺:滑炒口味：原本味tvb now,tvbnow,bttvb5 }& V3 W9 d, k

　　主料：圆白菜700克  配料：番茄100克  调料：牛奶100克盐3克花生油20克淀粉(豌豆)10克  公仔箱論壇  j; {5 n. t( r( e1 D, @+ w, d1 ]% f

4 q+ i  B' V5 j- B5.39.217.77:8898　　1. 将卷心菜取嫩菜心切成块，西红柿切片，用开水分别氽一下捞出，沥干水备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A( R7 Y' y" y  c) \

　　2. 炒锅注油烧热，投入菜心翻炒至熟，盛在盘中，用西红柿围边。公仔箱論壇9 L- F; G3 u! {  [

8 b% O6 D" l( p! `公仔箱論壇　　3. 锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开，用水淀粉勾芡，浇在卷心菜上即可。公仔箱論壇; W0 T9 p  a0 y" E+ j8 ^' n+ Z

0 K& q; r' a" T+ L% m( R& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V0 N2 `) S! h3 I
tvb now,tvbnow,bttvb1 h  m# J' Y+ n, a; D: W3 l
　　大杂烩
9 f4 i  S9 e  etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 d( q) L( k' d7 }7 s! f  d' \( T8 N
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A0 |, }: d& j2 }7 |
, G4 M/ s6 y( }( ^% G- l9 o( L
　　主料：白萝卜200克胡萝卜200克海参（水浸）75克鱼肚50克鸡肉50克火腿50克猪肚50克猪心50克鸡肫50克土豆250克四季豆100克冬笋50克  配料：香菇（鲜）25克虾仁25克  调料：料酒15克盐1克胡椒粉1克淀粉(豌豆)2克猪油（炼制）15克大葱5克姜5克

; k. G0 E5 s; p* x1 j　　1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。

& }1 g1 v  w; Z' N3 i　　2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X7 }: Z8 i# T$ j7 V" V# n
5.39.217.77:8898& o/ Y; L4 {  j; f" h8 ^
　　3.海参、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。8 d8 v- r" Q# T2 o! b  S& Y$ j

" g3 x( a4 k& Y" s' s& X, r9 ~% m　　4.炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。( M" H- |) D0 ^' a8 C) q9 ]/ f" w

' G  V9 u+ ?5 z! i' G5.39.217.77:8898　　5 n& `& T2 y. S$ |+ y0 D% |8 B
5.39.217.77:8898! b1 K. I. o( Q# S) f

7 u' N7 N- ?, l/ g% a5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ b* y" p$ s( M* H3 Y
　　奶油双色花5.39.217.77:8898- p3 [, `( ?* b5 C1 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u3 G, L* g. U! E7 u
　　制作工艺:拌口味：甜咸味
) b0 X' W) I4 _
　　主料：西兰花400克菜花400克  配料：胡萝卜10克  调料：小麦面粉15克牛奶50克盐3克胡椒粉2克植物油20克  2 c4 F, X/ e  }0 d8 z9 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p# E+ S5 s, \: R" `# t: i
　　1. 菜花、西兰花分别洗净，切小朵，放入开水中氽烫捞出，沥干水分；1 }% J# G7 j# y/ ^0 U
5.39.217.77:8898- o" t: u  v% Z2 P$ g0 L
　　2. 锅中放入适量的油，将菜花、西兰花炒熟，排在盘中；

# [+ s1 v3 S% S5.39.217.77:8898　　3. 再向锅中倒入15克的油，加入面粉，用慢火炒到微黄，慢慢加入鲜奶，拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P( D: C* j' M

1 [8 z" y+ T) P+ _  |　　4. 最后，加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）、胡萝卜丁拌匀，淋在菜花上就可了。tvb now,tvbnow,bttvb  I( Z, y: q+ K* l, _: ?5 ]

　　5.39.217.77:88981 m+ E6 u1 R1 n. F; E  @

1 w- A2 q" ]* O2 [& @. D. l　　姜汁活蟹tvb now,tvbnow,bttvb7 o- S/ E$ I' b
公仔箱論壇* a, u' o5 a) c' n" ]. s
　　制作工艺:清蒸口味：咸鲜味
- u' P# \. m7 J; O, v- X7 d
　　主料：螃蟹750克  配料：调料：香油5克姜4克醋5克
7 e4 G5 C( g- G' G9 C" M0 e$ T5 h. ?9 @: N! \6 Q
　　1. 活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟；
' o7 n+ L6 p- ?- `" n
　　2. 熟后取出，撬开蟹盖，蟹熬用刀背拍碎，原样盛盘中；
5 G5 _* P: [5 N0 j$ u, T3 [
　　3. 碗内加入姜末、香醋、香油调成汁，同蟹上桌蘸食即成。tvb now,tvbnow,bttvb# Z; ?- X/ c1 e$ p" t- X. V9 D
' P: l; C3 J4 q) i6 \& S. W! _3 v
　　

8 m& Q+ ?( \1 [+ I. K. G( }
& E: @/ F; t% [- w/ `8 l; N　　姜汁蕹菜tvb now,tvbnow,bttvb' n8 V3 i2 M- L: V
公仔箱論壇! n( f5 O; X. _
　　制作工艺:拌口味：姜汁味# f. t& ]3 I2 y9 T3 s( n/ p

; y: Q  e& B/ i$ o　　主料：空心菜500克  配料：调料：盐5克醋20克姜30克香油10克  公仔箱論壇4 K1 x7 Y, {; V- L
5.39.217.77:8898& e: ^6 f* J$ f
　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H$ |- P4 ?' _

% {% g4 x1 O/ f0 v% _3 H" ]% w　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o* W' E& K) m1 O: p2 f
　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d+ _1 I+ I; |9 ^. ?' O
; f2 K: G/ o0 P! g+ p
　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。
3 `7 F$ a6 Z% }/ O7 z5 Q7 z/ t% {; P2 H7 g/ D$ [- ]1 K
　　tvb now,tvbnow,bttvb7 v5 b; N+ z& G9 I4 I' y5 ?$ w
tvb now,tvbnow,bttvb  C( `5 ?6 z8 p& r& z' Q
5.39.217.77:8898  N0 F0 I  L8 l" D: i8 W7 c

　　姜末拌豆角; Q: Q# {& S" m/ R
1 `( D5 V4 H& U! X6 W
　　制作工艺:拌口味：姜汁味. Y: C  b4 Q8 p
7 p, c2 X- e, u1 [5 a6 \2 Q6 Y8 u+ e
　　主料：四季豆300克  配料：调料：姜5克盐5克香油5克味精2克  tvb now,tvbnow,bttvb6 [4 O; a& q0 f( L

2 z4 R. k+ O! O& D公仔箱論壇　　1. 豆角洗净，放在沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，切成3厘米长的段，放盘内加入精盐，味精拌匀，腌15分钟。5.39.217.77:88985 s* P1 K# F: h3 F

　　2. 鲜姜去皮洗净，切成碎末，放进盘中，淋上香油，拌匀即可。
7 ]! |! g& l2 {' |8 X" [- i0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P* B$ [6 ~- j! D
　　
4 e$ K$ ~4 {" _/ i

: N( G* x- J0 Z# Stvb now,tvbnow,bttvb
　　葱鱼头煲5.39.217.77:8898* A" Z! J3 ^) N# Z- W) @, T+ u

　　制作工艺:烧口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb; |6 P1 r- D$ |8 n3 a2 z
5.39.217.77:8898( s4 A- y' J8 y! U5 M+ p( x' r
　　主料：鲢鱼400克  配料：调料：植物油20克香油5克鸡油5克蚝油10克老抽5克柱侯酱15克料酒12克胡椒粉2克白砂糖5克味精2克淀粉(玉米)10克姜3克大葱5克大蒜5克香菜15克

　　1. 将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀；
5.39.217.77:8898$ I. j0 q6 Q- J3 Y: U9 ?3 {
　　2. 炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出；tvb now,tvbnow,bttvb9 F& k0 ]! }$ ]! S7 {" z9 r

　　3. 待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油；5.39.217.77:8898$ Q/ U/ O! N. t

' G; ?, O8 M% a0 {5.39.217.77:8898　　4. 葱切段，大蒜切成茸；
1 `5 V9 m1 R, Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 H( E4 ]- J" a- J9 W+ e
　　5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；tvb now,tvbnow,bttvb5 k! D: q9 Z: _/ ^

　　6. 香菜择洗干净，切成短段；
5.39.217.77:88987 H" r; p" E; T: x
　　7. 炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒即可。

　　
公仔箱論壇& `2 y% E( H' ~4 p4 M% L
1 k* d8 f, X; p. n; k/ r6 e
9 T! Y, l( ?+ \
　　子鸡汤公仔箱論壇9 B8 l4 p% a! E/ [/ \/ z7 l

0 u" q! o" ~5 ?& s6 }) g  k2 `　　制作工艺:煮口味：咸鲜味- H8 e- n' l2 k) J

- J! r" S% q! H2 V4 `) `公仔箱論壇　　主料：鸡腿300克  配料：葵花子仁50克  调料：姜30克盐20克香油3克  $ [% `! C: Y* F# r) ~* H

9 Q% V( q& l7 r2 M　　1.鸡腿剁成1厘米见方的小块备用。 & b; M, ?5 `: f$ T6 e

1 e2 W6 G4 j  e. B( |1 m: `　　2.把鸡腿与瓜子肉、姜丝、热高汤1500克一起放于器皿中，加盖，高火煮8分钟。
tvb now,tvbnow,bttvb) u. |/ M* M, N2 U! s, c
　　3.取出加入精盐、香油搅拌均匀即可。: o$ U* h% E* ~) m0 o8 _( M/ G
5.39.217.77:8898* {7 Y- H0 p3 B# O' W4 U$ t2 ]( G/ G
　　
% M' v# f8 V" y. W) f: h3 O

& I' }9 o- ~% C$ o7 s( e' [　　客家炒鸡块
# H& @1 N3 p* L2 n7 N& a
4 x7 {9 F- Z, R: c公仔箱論壇　　制作工艺:炒口味：微辣+ D- E+ _8 g: O) C  [4 O
5.39.217.77:88981 j/ F" D/ f' w( ]2 z2 i
　　主料：鸡腿500克  配料：调料：植物油30克豆瓣酱10克白砂糖3克九层塔20克辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜5克  , `/ q' H  M4 J( x$ c  @

1 F3 n! p) Y! p8 v, n' c" O, X' T5 o7 _　　1. 将鸡腿肉切块；
" g0 D6 y( X4 ?, m0 ~+ B) J4 |2 V: u
& H) p3 F+ h) }/ F5.39.217.77:8898　　2. 九层塔切碎；

2 o0 ?- |$ k5 q. Wtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 辣椒洗净切片；
公仔箱論壇" g0 a& i# Z7 f7 Q" ]
　　4. 炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。
$ m. y5 E: M. N. n+ o& h
3 P+ S$ _9 G7 f) X  @　　tvb now,tvbnow,bttvb+ u9 d; ]/ z5 T- j' Y* ^4 e# \

5.39.217.77:8898/ e9 O. Y2 ~0 p% ^& _' k

1 R% l7 Q/ I1 r5 R公仔箱論壇　　家乡炒土鱿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \: Q& \1 b/ a  f1 |/ i
* Z) f0 w3 ]5 ]! l+ D) u; ?0 |  a
　　制作工艺:抓炒口味：咸鲜味
5 i3 h" r* l" @# I$ B公仔箱論壇
　　主料：鱿鱼(干)70克  配料：竹笋75克洋葱40克丝瓜40克木耳(干)10克  调料：姜2克植物油40克大蒜1克黄酒10克淀粉(豌豆)5克胡椒粉0克碱1克
+ V" C  m+ P& H- n9 n公仔箱論壇
　　1. 土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发；云耳用水涨发洗净；笋去壳洗净切片；洋葱洗净去老皮切片；丝瓜洗净去瓤切片；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克

& W) U) _7 U" O0 d公仔箱論壇　　2. 烧锅放油，将土鱿放入拉油至仅熟，倾在笊摛里滤去油分。7 l( m) c  [) |: s5 s
! a9 k, M4 c: n
　　3. 将锅放回炉上，放入姜片、蒜茸、湿云耳、丝瓜、洋葱、笋片在锅中，溅入绍酒，溅入沸二汤10毫升，加入拉过油的土鱿，用芡汤30毫升，湿淀粉、胡椒粉和匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

4^#

發表於 2007-11-26 11:48 AM | 顯示全部帖子

　　家常海参

　　制作工艺:烧口味：香辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S  d4 M- f; V. Y/ y" Z/ x

- r  H! [, ?/ G) P　　主料：海参（水浸）300克猪肉(肥瘦)200克  配料：黄豆芽70克青蒜100克  调料：豆瓣辣酱8克淀粉(豌豆)5克酱油4克味精3克料酒4克盐4克香油8克花生油25克
& g1 [7 B1 _5 F/ _. m7 C公仔箱論壇# m  s) v+ G$ J
　　1. 将水发海参洗净切成片，猪肉剁成粒，黄豆芽择洗干净，蒜苗切段。
, A1 @3 y( _( s3 C( Q0 a8 ?
/ p! K( t4 N" z3 I1 a- v4 D4 E　　2. 锅内加高汤、料酒、精盐和海参煨烧入味待用；另锅注少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底。3. 锅内注油烧热，放入辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉粒、海参煮沸，用湿淀粉勾薄芡，加入麻油、蒜苗、味精，浇在豆芽上即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @- h+ u# e8 }* R' j9 {! s$ i
　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H7 x* k! e9 d3 A5 M! Y, J

" q% u+ o* H. c2 O' F! I* r) Q5 D$ A" y0 F1 s; f7 [  f% O
　　家常土豆丝
6 N; S" c- ]* ?2 B! p公仔箱論壇
) S1 Z: J/ @2 n  u　　制作工艺:生炒口味：家常味
tvb now,tvbnow,bttvb# u; _; X3 U  {1 }8 V
　　主料：土豆250克  配料：调料：大葱5克豆瓣辣酱10克盐3克酱油5克味精1克植物油50克
! v2 R. m2 M% P1 u. p0 j. K+ ]" b0 \: c8 J
　　1. 土豆去皮洗净，切成粗细均匀的粗丝，放在清水中浸漂，炒前捞出。tvb now,tvbnow,bttvb/ L5 }# ]& w: S! u# t

　　2. 锅放在旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，下豆瓣辣酱炒香至油成红色，放入土豆丝快速翻炒，加精盐、葱段、酱油、味精、少量鲜汤炒匀，炒至土豆丝刚熟，起锅装盘而成。
! h- V% H  t% P% w: A+ Y" i$ R
+ p$ [6 x! o9 r  k1 f5.39.217.77:8898　　公仔箱論壇/ |) O3 i6 F/ w( G' R: T

' Q* D+ Y! j3 G  {6 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ j) J; A% K' ^8 l, N, t4 l

　　家常炖蛋

7 E! b. a/ H1 Ftvb now,tvbnow,bttvb　　制作工艺:炖口味：咸鲜味公仔箱論壇) k& j* l# Q8 u

　　主料：鸡蛋100克  配料：调料：色拉油3克料酒5克盐2克味精1克胡椒粉1克大葱3克
5.39.217.77:88983 Q8 U. b, m$ x8 s8 a; R7 \
　　1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；tvb now,tvbnow,bttvb! Z) O. H7 E' }# ^+ a

1 l, g7 m7 x5 b& s　　2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固变色即可。

1 Q: v( E& s4 S% K　　

5.39.217.77:88982 C2 ~" B4 g* n6 U8 P
　　小白菜汤
4 G9 d6 {# j  e$ M/ X" F
　　制作工艺:煮口味：清香味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w% \8 Z9 ?% a1 N

5 B# z( I- Y# w. Q* I　　主料：小白菜50克  配料：通心粉10克土豆10克胡萝卜10克油菜心10克刀豆10克  调料：盐1克味精1克  5.39.217.77:8898) A, S" T3 @3 s# I) e, |3 l9 K
4 R3 \9 l" r7 L8 g' k/ d! N
　　1. 通心粉放进锅里煮一下，煮得稍硬一些；4 o8 L- F8 a! q9 `9 _3 F! O! R
5.39.217.77:88985 O1 P$ S' O. U
　　2. 土豆削去皮，切成小块；
: [+ ?* R! z, K. J公仔箱論壇- F' W! M! Z# Z
　　3. 小白菜切成片；5.39.217.77:8898& d* g! |; v. f0 b( O, r7 m

　　4. 胡萝卜、小油菜分别洗净；5.39.217.77:88987 Q/ J- V0 B9 C+ J' w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x2 M8 Z+ u0 v
　　5. 汤锅放在火上，倒入清汤适量，加水，放入小白菜稍煮；
, D  R  ?/ h8 t0 h. u
4 I6 @% |& j% e, v公仔箱論壇　　6. 再下入土豆块、胡萝卜、通心粉，煮至土豆烂时，下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。

　　

9 l  L, P( m2 \$ B4 a
& m( |  n2 d& a7 V公仔箱論壇
　　小葱拌土豆丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) [( Q3 H# h3 n3 F: C- J2 f
公仔箱論壇# G$ z/ I" c9 `/ q3 j" d
　　制作工艺:炝口味：香辣

- \8 ]. X0 E) y* w3 e5 P5 u　　主料：土豆150克  配料：调料：小葱10克花椒5克花生油10克盐5克白砂糖3克醋5克味精2克  5.39.217.77:88983 ?2 v( p5 s: @' ]& }0 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H) Y% k6 R% B: }1 v' Q1 [  K- V
　　1. 土豆洗净，去皮，先切薄片，再切成细丝，泡在清水中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s' u# p" _' K# F2 c: _; u
3 d: O! X/ C4 t; D% b
　　2. 锅内放适量水，置火上煮开，将土豆丝从冷水中捞出，放沸水中烫至断生（不宜煮烂，否则不脆）即捞出；

7 U: q; i" I7 C: @' D5.39.217.77:8898　　3. 土豆丝放凉开水中漂凉，捞出，沥干水装入盘内，加入精盐拌匀；1 I. h2 q2 U( P- s4 a
公仔箱論壇1 I1 t/ j: n4 T& n6 M
　　4. 小青葱洗净，切成葱花，放在土豆丝上，再加入白糖、醋和味精，拌匀；
5.39.217.77:88981 s. a- N9 Q  j9 H, x' d+ |" s3 m
　　5. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，投入花椒，炸出香味后，将花椒捞出（不用），趁热将油倒入土豆丝中，搅拌均匀即可。

　　

　　川草鱼
' g; E% }- i3 q* u" e5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 A6 a0 x# n  _
　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味
6 J- o; D* _, v$ X; V公仔箱論壇
　　主料：草鱼300克  配料：香菜20克  调料：大葱20克白酒10克盐5克姜33克辣椒(红、尖)10克酱油10克白砂糖3克淀粉(豌豆)5克色拉油10克
公仔箱論壇/ ~) b9 P3 [4 t/ E/ M. q% K
　　1. 将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净；

" W% ~$ S% C3 O* n! h! W) J2 i$ b　　2. 葱一半切段，一半切丝；) E5 i" U8 m0 q3 Z$ Y+ o. l& m! |' l1 i

　　3. 姜少部分切片，大部分切丝；5.39.217.77:88983 L. p- t3 V  @) I; E* ?, F

" L: v+ K, @8 ^: b5.39.217.77:8898　　4. 将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟；
. x- m, q0 U- k* F! ^; a5 D& v
7 T/ J. k, P" o公仔箱論壇　　5. 立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M) \$ b6 ^; r! C5 x6 d
5.39.217.77:8898. A5 s% Z! w) }) v& r
　　6. 将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香；

, b; D4 C- c7 F8 n7 c' {' [( {　　7. 接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上；5.39.217.77:88984 Q7 A5 w/ M( L# Y7 O  @

　　8. 撒上香菜、嫩姜丝，即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 \/ i9 A; V7 B. B: `! D# W/ N

6 T5 ^! y& P* d/ Y' F# C公仔箱論壇　　
: d% O. C6 X1 M2 X% Y5.39.217.77:8898

: L" u, o$ w' v2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
　　干拌酱牛肉公仔箱論壇; B8 d3 z6 D4 u/ q" q& ~
5.39.217.77:8898' Z; n  N; B7 q" a
　　制作工艺:拌口味：麻辣味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r3 \( x& o1 ?: A& A- y0 p
9 |+ V/ ]/ C  S. K! j, u
　　主料：牛肉(肥瘦)600克  配料：花生（炒）10克  调料：酱油150克大葱20克辣椒油30克盐20克白砂糖15克花椒粉1克味精1克  公仔箱論壇# ^; ?0 t- Z5 O; D7 \4 z% t
公仔箱論壇- i% t, L8 ~8 y$ f  V
　　1. 牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；tvb now,tvbnow,bttvb8 W5 r) T) Z- a% Q/ [

4 Z5 o4 p2 I7 L公仔箱論壇　　2. 葱洗净切成4厘米的长段；tvb now,tvbnow,bttvb7 Q* `% ^2 p# H1 |' ~1 ]

　　3. 花生米碾成细末；5.39.217.77:8898% s8 F/ D( x( W7 Z# f

  e9 L, V8 v; |3 D" V# A　　4. 牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；tvb now,tvbnow,bttvb) m2 a0 I* O, m' D' U7 v& G

% t8 b% K3 X7 Y- {tvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；

　　6. 把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可
, f+ M/ z8 F7 z" h& `4 p, a$ z3 Z5 i- V3 _4 w8 }7 e
　　
' h' C% f* K$ r' @0 ~公仔箱論壇公仔箱論壇( N) ]9 K( h$ I8 A4 {$ s
公仔箱論壇7 X' p( C. y; U3 K
5.39.217.77:8898( d: a6 h4 t$ j* C1 i3 O2 F
　　干炸带鱼5.39.217.77:88984 B: w( z6 C- a8 E3 e
. ?3 M* m8 h! j; G& S
　　制作工艺:干炸口味：炸烧味公仔箱論壇0 h" D; I4 B4 e9 N, f& j% ^
8 p7 q1 o9 u9 J& L* E- i' k
　　主料：带鱼800克  配料：调料：姜10克花椒5克八角5克淀粉(豌豆)10克盐5克植物油50克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P1 a1 N1 v& Z- A7 G9 H
tvb now,tvbnow,bttvb: z9 a; G/ i  i9 P8 _
　　1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
0 X# v" T* Y3 H3 B1 L公仔箱論壇/ P  m9 i7 _# T; T  Q
　　2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。3 O6 ^9 p  Z/ b: h" `7 t7 B
tvb now,tvbnow,bttvb+ }6 r6 G/ a& @
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y0 M' N2 }  _  t: O

tvb now,tvbnow,bttvb6 u: I4 {  K+ J
　　干烧鲫鱼
9 l# @0 N+ W$ B5 N1 {
　　制作工艺:干烧口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J/ d/ n$ f5 k; k. J

　　主料：鲫鱼400克猪腿肉50克  配料：调料：江米酒50克豆瓣酱10克酱油10克泡椒10克黄酒10克淀粉(豌豆)10克大葱10克姜5克白砂糖5克花生油75克盐3克味精1克醋5克猪油（炼制）15克香油5克
" Q1 ^/ e9 X; Z5 r/ ?tvb now,tvbnow,bttvb/ x3 a+ F7 K3 T. b+ Z8 B6 [
　　1. 将鲫鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净，在鱼身两面各斜划3-5刀，刀深约3毫米，并在鱼身上涂抹酱油；
6 F4 p* ?6 v3 q5 [
- N, C/ h" M8 G7 _( ?4 ]1 f　　2. 炒锅上火，下油烧至八成热，将鲫鱼放入煎至两面呈金黄色，倒入漏勺沥油；6 @. ?% U4 H/ z- w
5.39.217.77:8898) F6 i1 O; B* z- V0 l2 d
　　3. 原锅留油少许坐火上，下肉末，葱花，姜末，泡椒末炒出香味，加豆瓣酱，煸炒出红油，再放进酒酿炒散，然后加绍酒，白糖，用小火焖烧五六分钟左右，至鲫鱼熟透，加味精，葱花，用旺火收紧卤汁，下湿淀粉勾芡，浇上烧热的熟猪油，起锅前淋少许醋和麻油即成。" u  y% G- O  `+ E4 z+ G

　　
# b7 Y% H# }) d3 r: K. p' V+ H1 O
' A( G8 x, o7 V& T. ]5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898+ m5 [1 B- S" f) G# `  A
　　干煸牛肉丝

' L* v- n/ m& c5.39.217.77:8898　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味5 r4 l0 J$ V+ \5 L8 ?

  q2 n. T1 B3 B" O" R　　主料：牛肉(肥瘦)300克芹菜100克  配料：青蒜20克  调料：盐2克色拉油60克酱油30克白砂糖10克香油5克淀粉(豌豆)10克料酒10克大葱10克姜10克
5.39.217.77:8898! T& w: B' r9 P' R4 \1 @( ~! U; r
　　1. 牛肉切丝以酱油、糖10克、沙拉油30克、香油5克、葱丝10克、姜丝10克、太白粉、酒腌拌，使之入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K8 w1 q6 j/ |  A$ K* o- B' i
公仔箱論壇6 O& E: ~+ x- A- d5 `8 H6 H
　　2. 芹菜洗净，切成6厘米段状；青蒜亦切斜丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~8 i5 g1 q4 e2 i: f1 l" G8 u
5.39.217.77:88989 X, w! C9 r. o
　　3. 烤锅入30克油，以强微波10分钟预热后，放入牛肉丝并迅速搅拌，再放入芹菜、盐及青菜丝，拌匀后继续以强微波3分钟，即可盛盘上桌。

; q) A. m3 D. j6 B* k8 F4 p　　2 f9 n4 K0 \; H( h/ J; H# w
- z  z5 b4 w- i8 j) V( E

; C' [' C* ?( b8 X4 M: ~. @! C, v
　　干煸豇豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z( W8 \2 u9 ~9 h! E" j- R9 \
. ?9 X+ s/ z$ k9 e
　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味
& b6 p; g# u' R$ d! M5 U2 Y. c/ Y8 l% ktvb now,tvbnow,bttvb, g, Y' d' r* }
　　主料：豇豆400克  配料：榨菜30克  调料：香油30克酱油30克盐2克味精1克黄酒20克色拉油70克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e. J, p  V5 F1 e7 W; e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _' ]* [) F8 t% ~- ]3 b
　　1. 将嫩豇豆洗净，顺蒂理直放齐，去蒂，切成6厘米长的段，至尾部时弃尖；* e% \2 o3 d: |- f2 A3 ?7 S

　　2. 榨菜末淘洗干净，挤干水分；

　　3. 锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入豇豆，炸至皱皮时捞出，滤干油；公仔箱論壇8 n0 C, R- N: m: E, C7 J- F9 ]  h: y

　　4. 锅内留油架火上，倒入酱油、榨菜末炒出香味；
& @6 A4 T0 W, @# |) X
& T+ x, [# g' B, k) g　　5. 再放精盐、绍酒、味精、香油，下豇豆炒匀即成。
; y& H# G2 \- u' z公仔箱論壇
　　公仔箱論壇+ V% G1 T4 X- g$ d# W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y1 l8 D# O+ o) T5 K* v1 v" b3 f. |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l, o- |# j* ]  h2 P; c

) P' u" V. [1 L6 N公仔箱論壇　　干煸青辣椒5.39.217.77:8898/ |3 i9 t1 E# F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S+ R3 ^6 Z6 c4 J+ k3 q1 S: W
　　制作工艺:干炒口味：香辣
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }& A4 t1 r8 d) B0 U8 P* [
　　主料：辣椒(青、尖)250克  配料：调料：香油5克酱油5克盐3克白砂糖5克味精2克豆豉5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u* s; b) a, u9 N* [

, S' f; N5 ~+ P( a- B5 I公仔箱論壇　　1.青椒去蒂洗净，以刀拍扁后切长段。5.39.217.77:8898; s$ o* y9 u+ f

" Z3 Y% m! \: b4 r$ \" E　　2.炒锅不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回软且有焦点出现时，加入各种配料继续翻炒约2分钟即成。
5.39.217.77:88986 v8 M# E" C0 `2 Y/ W' F3 h. \: l' @
　　5.39.217.77:8898# P% y/ s, b( C, B. C; ]/ M" v! _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c4 a8 ]: s$ ^" w0 A7 r- @  n

; }. P' P8 y8 b
* E! P& _7 e: V6 J8 {( V! d  k# j% N　　干豇豆煮肉公仔箱論壇; K* [0 P: ?' L4 c" ?

, k/ K( Y: m( [. t/ M8 x1 J/ i3 W　　制作工艺:炒口味：微辣5.39.217.77:8898% ^% r* G3 @$ O+ b* Z
/ G4 G! Y3 _! E* @0 V" p
　　主料：猪肋条肉（五花肉）500克  配料：豇豆100克粉条50克  调料：植物油30克豆瓣酱10克辣椒油5克白砂糖2克胡椒粉2克花椒粉2克盐4克味精2克大葱5克姜2克大蒜5克香菜5克  ( k7 _- {6 v) H; x9 [; q
/ Z. `. B7 x9 _: L
　　1. 将猪五花肉刮洗干净，下入开水锅内加精盐煮熟，捞出控水，切成条；公仔箱論壇( f6 R  g6 E# A
4 Y  t" r' q( P8 C5 P( Y9 a
　　2. 豇豆干用温水泡发，洗净切成段；2 ^# f1 a1 C. @

　　3. 姜去皮切细末，葱切花，香菜切细末；  z8 t* Y' g9 x0 ~  h% i& V' n

　　4. 豆瓣酱剁细；

　　5. 炒锅注油烧热，下入姜末、豆瓣酱炒香，放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开，加入花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味，撒入味精，淋红油，再撒上葱花、香菜末即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

5^#

發表於 2007-11-26 11:49 AM | 顯示全部帖子

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P$ w; M3 p$ S+ ~$ a3 u  Q
　　平菇炒牛肉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b( f5 [4 g  ^+ S1 b
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A5 N0 Z5 z' F! s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~- }/ W/ k4 ]: w
　　主料：牛肉（瘦）600克平菇100克  配料：调料：植物油20克酱油3克江米酒3克姜4克大葱4克八角2克白砂糖3克香油2克
' B- M! b' k( J2 F8 }7 D, L/ I
- w5 G9 v4 C# S* l　　1. 牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片； 5.39.217.77:8898. _7 m2 r6 P+ E( P6 o9 J
! N1 U) y' @( X2 }7 ]/ m
　　2. 锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \9 H; U4 m( W: V# K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q" k# o% U. T. H& ~% X  H/ N
　　3. 放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片；7 t& ]" n3 L) B) p& Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p( H& o: ?' M2 l/ s! k! j
　　4. 用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可。公仔箱論壇5 K6 v2 K( B; l+ u  K$ O" f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e9 Q0 o2 r' F$ u
　　
' p0 H- R% ?3 Y: b. ^; k# y
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q) W+ X% A  j5 S

　　彩椒香干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d0 [. ]1 v. n( `

: [6 c4 B: m! S# W- M　　制作工艺:炒口味：咸鲜味5.39.217.77:8898% a+ B4 w& K- z, ?$ F* T

; i, G4 b' L- j( v, q; a　　主料：青椒100克辣椒(红、尖、干)100克香干100克  配料：调料：植物油20克白砂糖3克盐3克味精2克大葱5克姜3克  公仔箱論壇% B& Q, }2 k3 C! W

　　1. 将红、绿青椒去蒂、籽洗将，切成细丝；
& G6 e8 q6 v  w0 ~+ `9 O4 d# V5.39.217.77:88983 z! f% J$ ^1 e& _3 g
　　2. 熏干切成细丝；
: X! r- N2 P1 Y- P' b' h
$ O! D* z; p, w6 J2 A5 R　　3. 葱姜切末；0 E8 z* K5 H% x/ E9 ]
) t3 p, ]# [; q0 l/ }) ?$ }
　　4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入香干丝煸炒片刻，加酱油、精盐、白糖炒匀，再放入红、青椒丝翻炒均匀，撒入味精即可
tvb now,tvbnow,bttvb8 P1 M3 t7 k$ R8 \2 d
　　5.39.217.77:88984 M5 h' M5 Q; r7 m3 h" P
5.39.217.77:8898# g3 V" U+ a, ~
tvb now,tvbnow,bttvb0 R% d8 F- n& H+ W1 t4 q
公仔箱論壇. Y' B; C. I) D8 x1 U( v
　　慈禧式煎小块牛排
( q1 M! I4 |! H& S/ H9 j9 k- c8 v* W6 M9 U/ _- }
　　制作工艺:煎口味：咸鲜味
tvb now,tvbnow,bttvb8 A, A( c+ P  `+ p
　　主料：牛排1250克  配料：调料：猪油（炼制）100克辣酱油25克盐5克胡椒粉4克啤酒100克黄油100克

9 w4 e# i& a; x0 S4 S5.39.217.77:8898　　1. 将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约1.2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀；
4 f6 p/ Z- c. atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, x" X, P. X- f7 X( D
　　2. 煎锅烧热，放入猪油，将牛排下锅，煎至七八成熟；tvb now,tvbnow,bttvb  s# h0 |8 t* K, ?) |

　　3. 将锅中猪油滗去，加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁，略翻一下起锅装盘；公仔箱論壇: A8 n# q7 w/ S

　　4. 浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。tvb now,tvbnow,bttvb; J4 A0 z& |2 g6 F

+ s7 S! }, V3 M& Z　　$ f( N, z/ B1 ^/ R6 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t2 B% K+ t) V9 E( ~: I
公仔箱論壇: j- o5 ^" Q! I; ]7 f% k

　　成都爆鸡丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E* L& x$ W, Y  H! v- Z3 ^
5.39.217.77:88989 O6 |4 I/ q% ?, N* K- j
　　制作工艺:爆口味：酸甜味
$ Q8 K) Z9 e1 k& d* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e% t* S+ a9 A0 h
　　主料：鸡胸脯肉250克  配料：荸荠50克青椒30克  调料：植物油20克江米酒15克酱油10克淀粉(玉米)10克白砂糖5克醋5克香油10克味精3克豆瓣辣酱5克大葱5克姜2克大蒜5克  tvb now,tvbnow,bttvb( |+ E9 J( j3 N( }% h, Z7 F
5.39.217.77:8898: ?! }( u9 {0 M, F+ M7 z. t
　　1. 将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟；
0 |0 K; ^5 S" p9 r" e5.39.217.77:8898
　　2. 荸荠去皮洗净切丁；5.39.217.77:8898- m5 X" T7 ~  e7 I0 r% }
公仔箱論壇+ q, h4 C; m+ h0 ?# a4 J8 q
　　3. 青椒去蒂、籽洗净切丁；
: H7 Z/ Q* f4 Z
　　4. 酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用；5.39.217.77:8898& r4 J# p$ ]8 f  c" X5 L4 }

　　5. 炒锅注油烧至七分热，放入鸡丁过油，捞出控油；公仔箱論壇; h/ n( D  Z) W  ~( T, P6 ^5 J
5 f% {0 D6 |& l' \- H7 g6 h+ d
　　6. 炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜爆香，放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A5 E- C; ^1 {! M
/ H' L. q9 |. @8 N
　　tvb now,tvbnow,bttvb2 k, E4 m, A- z, h+ D. |1 s

公仔箱論壇; U% [/ N( I6 H, [6 `

　　扁豆猪骨汤

　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
& L( h% r0 \6 {' S
　　主料：猪排骨(大排)400克猪舌300克  配料：白扁豆50克芡实米25克  调料：盐3克

: m; `. r# z9 V( M* F# `0 N　　1. 排骨、猪舌放入滚水中，高火煮3分钟取起洗净；
" J, r8 H, D& \/ \( U# J: {, A/ K# G2 W, w
　　2. 扁豆、芡实洗净；
" _+ W/ m0 M$ U4 d: ^5 p公仔箱論壇
, r; c/ A3 F# @4 P: D9 @　　3. 把适量清水高火6分钟至滚，放下排骨、猪舌、扁豆、芡实，中火40分钟；

  d6 @8 B  G# D0 d# G　　4. 下盐调味即可。

　　

5.39.217.77:88984 \4 D: n* L8 L- H4 L+ {$ B# I0 z
5.39.217.77:8898# G0 g$ M- B; c6 W5 y4 o. {
　　手抓羊肉

　　制作工艺:扒口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb$ G! e- Y! R% z

- Y! E. M" p; l/ W$ m5.39.217.77:8898　　主料：羊肉(肥瘦)1000克  配料：调料：八角5克盐3克花椒5克大葱75克姜40克大蒜20克料酒15克辣椒粉2克胡椒粉2克香菜50克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h& m/ l- A# w, S
tvb now,tvbnow,bttvb* T  W  B6 U! O( y
　　1.将羊肉洗净，每隔两肋骨用刀划断，然后剁成宽2.3厘米的段，用水浸净血水。公仔箱論壇( E  o% W5 J( Y3 {. v) _

　　2.把肉放入开水锅中煮透，捞出洗去血水，放入砂锅中，加入开水、料酒、大料、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐，用微火煮至八成熟，捞出码入蒸碗内，加入原汤、上锅蒸烂，扣在大盘中。公仔箱論壇6 a6 _# I( E, x0 ^" I
* P: t1 e5 n: a: z" H: S- t/ R
　　3.将葱末、姜末、蒜末、香菜末、辣椒面、胡椒放入碗内调匀成佐料，将羊肉配以佐料，上桌蘸食。tvb now,tvbnow,bttvb9 o  h; b& i( ]! H' r, z1 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v' |( v  ^$ U% D  I# i. g
　　
) c, e5 j- F. m' u- A* b: b$ i. G

公仔箱論壇/ |! p7 U+ Z! Z+ p8 y! q) n
　　扒鲜芦笋
6 o3 {* i: f0 n; q- x  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }6 T4 p7 [, c! A
　　制作工艺:扒口味：清香味
$ u7 F' M, @% Z! c公仔箱論壇5.39.217.77:8898, N6 R) z" t8 [; b  O7 Q
　　主料：芦笋500克  配料：调料：植物油30克料酒15克白砂糖5克味精2克香油10克盐3克大葱10克姜5克淀粉(豌豆)5克

　　1. 将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净；公仔箱論壇. ]) v0 l7 T0 Y$ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J% C( D" B; n6 S4 U+ @/ k
　　2. 将芦笋劈开，切段；
- i* P2 B. I" W6 k. c5.39.217.77:8898
3 ?  `- U! `: J/ _# F5.39.217.77:8898　　3. 将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；2 i8 v9 Z' S/ v2 h5 s# H  a5 b& Y

　　4. 烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；

# i/ e. x) B4 y7 l+ O　　5. 开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。
公仔箱論壇1 c7 M9 e, D2 y) n  L% A
　　
1 b1 Q$ e" [+ z5 b  v$ S& w) N; D

　　拌三色虾仁

　　制作工艺:拌口味：咸鲜味
: V* I2 ~1 l5 j6 B' _
' q- H1 D: c2 _# z5.39.217.77:8898　　主料：青虾500克荸荠100克青豆50克  配料：鸡蛋50克淀粉(玉米)30克  调料：料酒10克盐5克胡椒粉3克香油5克大葱5克姜2克植物油15克  5.39.217.77:8898% J( U: n3 t6 U8 Z, W; o2 b

/ |0 ^1 I% A4 v- M. q. l　　1. 青虾去壳，取虾仁洗净，加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀，再用鸡蛋清、淀粉上浆，抓拌上劲后，置于冷度适当的冰箱里存放；公仔箱論壇5 h6 h0 o& S4 ]) g3 ]. K

　　2. 南荠（荸荠）切丁，然后同青豆一起投入沸水中焯一下，捞出后沥水，盛置盘中待用；
5.39.217.77:88987 X  \  {) i; v) E  j2 t
　　3. 炒锅上火添油，烧至五六成热时，放入浆好的虾仁滑散至熟，然后捞出沥油，置于容器内；公仔箱論壇$ c1 V, D3 |: d9 A+ \9 `
5.39.217.77:88981 V: ~& ]; s: O1 f
　　4. 葱末、姜末先盛在小容器内，浇些热的香油，使其溢出香味，然后再倒入盛虾仁的容器中，加精盐、鸡精、胡椒粉和焯过的南荠、青豆拌匀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l, U& k  t! O  f. ^* m

4 r/ Q, W; w: G6 Q  [% K+ n　　' A. F) e& v! H; P+ b1 E; D
tvb now,tvbnow,bttvb4 U' x8 ?# }! C6 u) J. G
9 g$ v% K7 m3 i- U4 A9 w: F

* t3 f  o: \7 l% D; P公仔箱論壇　　拌什锦小菜
" J# [, W* u/ S, @tvb now,tvbnow,bttvb
  s3 T! x0 n, ~8 e4 Y, Z- _　　制作工艺:拌口味：微辣
3 n2 Z# `  }$ a5.39.217.77:8898: ^2 U, S9 J% _' ?# |2 j: s
　　主料：花生仁（生）100克胡萝卜100克芹菜100克  配料：调料：香油5克盐3克味精2克辣椒粉2克花椒2克八角2克  ( c) C2 x2 f6 d# q* l/ b# w

! ^/ e. I/ [4 R　　1. 将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；
# r- C+ r4 L1 [" H6 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! z1 G! g8 Q5 d) g
　　2. 将芹菜择洗干净，切成1.5厘米长的小段；
% I0 w+ E5 I+ L* q公仔箱論壇" S) B. g# x: k
　　3. 胡萝卜洗净，切成小丁；公仔箱論壇) V) W' {) _, S6 ^
公仔箱論壇0 Q* v" U, Z: L% R
　　4. 将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；
1 u  O( d; a6 O( _$ I0 s7 L( [5.39.217.77:8898, J0 d  e% I% H* p
　　5. 将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。

! m# X3 e8 F( _2 ~% P公仔箱論壇　　
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q$ P; U! g" A, ^$ R/ z
tvb now,tvbnow,bttvb* f$ ^: h4 i9 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P& Z) e/ s& u0 \& x: m1 w
　　拌胡萝卜丝

  ]- i/ D" P: E+ p5 `6 n　　制作工艺:拌口味：香辣5.39.217.77:8898, }( n, Z  p; d/ }

0 @+ D3 u6 A- ~2 Z6 Y) A　　主料：胡萝卜500克  配料：香菜50克  调料：辣椒油20克醋10克香油10克盐5克白砂糖10克

2 Y: g! o! K5 t! J5.39.217.77:8898　　胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。
1 k! r! M% C3 `5 l5.39.217.77:8898
6 l6 H0 L# ?9 s+ T5.39.217.77:8898　　" n1 c8 F. v& Q9 l, g- ?

$ ^$ O* y% E% u( W
, _+ M! D) ~4 m. D( \3 c7 b
　　拌蓑衣黄瓜5.39.217.77:8898. D8 B& @! f/ \4 Q$ F+ z
tvb now,tvbnow,bttvb% o; Z# v; M. }% ~
　　制作工艺:拌口味：清香味. Z3 ^6 l; X. n9 q0 {/ Z2 o

　　主料：黄瓜1000克  配料：调料：盐10克酱油10克醋5克香油5克大蒜5克
tvb now,tvbnow,bttvb& ?& N' J" |2 J! _3 y  Q$ W; v
　　1. 大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；
: Q- F% Y9 F, |+ A# g+ a8 C2 S
# I- V- i! D+ i+ w4 R5.39.217.77:8898　　2. 黄瓜洗净，顶刀切成二分厚，下斜刀切成黄瓜的三分之二，翻个后再用斜刀切成三分之二，呈蓑衣状；
$ j9 v" Y; H( d1 m
　　3. 装盘撒精盐腌上，依次把酱油、蒜泥、醋、香油调入，食用时拌匀即成。
5 g4 r4 `! |) r" y
5 T+ O& v7 f% E9 q　　% g+ ]0 |# p" l$ u4 a. d/ Z1 D/ {, T

2 F6 g+ s% @( i, itvb now,tvbnow,bttvb　　排骨酥羹tvb now,tvbnow,bttvb+ F* `4 b/ @% g! V5 Y3 T( m
tvb now,tvbnow,bttvb9 w( \9 U; g' h! N) @2 G
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W8 k) o) U% ]8 W$ W% C
( ~& K) Y. u+ |: s: T" c
　　主料：猪排骨(大排)300克白萝卜300克  配料：调料：醋15克白砂糖15克酱油15克盐5克味精5克淀粉(豌豆)15克辣椒粉15克香菜15克香油2克色拉油30克小葱10克  5.39.217.77:8898# m1 y2 l! i! T$ ~9 L% j* Z% g

9 U1 m" S) Y$ Q公仔箱論壇　　1. 排骨洗净切块，用醋、糖、酱油、盐、味精、淀粉15克（淀粉8克加水），腌渍；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t; ?- {" Q/ X7 O8 X* u0 N

　　2. 白萝卜切方块；公仔箱論壇) U4 Z. j: o" c1 S0 z

0 M& J% k4 a, F公仔箱論壇　　3. 色拉油高火2分钟，放干香葱头、辣椒末，高火2分钟后放入腌好的排骨，高火3分钟；% x5 F6 K0 u* w: P5 }

　　4. 放入高汤、白萝卜块，高火10分钟至沸；公仔箱論壇& g% A6 U, _$ ?
( N. V" K5 Q0 f: ]8 A2 g* Q
　　5. 取出以淀粉15克（淀粉7克加水）勾芡，高火1分钟，取出撒上香菜，芝麻油即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

6^#

發表於 2007-11-26 11:50 AM | 顯示全部帖子

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j! W2 p& D, E% Y

　　时件腐* o% j5 F# h6 R- n8 ]
tvb now,tvbnow,bttvb2 }, i$ s4 M8 s+ @
　　制作工艺:生炒口味：五香味
9 m, g' U, v3 d' \1 G/ y5 f
3 b1 t; d7 i7 `0 m2 @公仔箱論壇　　主料：鸭血(白鸭)200克豆腐(北)200克  配料：鸡肫100克鸡肝100克鸡心100克鸡肠100克青蒜50克  调料：大葱5克姜3克黄酒15克盐3克酱油20克味精4克胡椒粉3克醋25克香油15克猪油（炼制）25克淀粉(豌豆)20克  公仔箱論壇( B# `4 H) L) q" k, \" F

+ g! m8 g4 ~" e, w公仔箱論壇　　1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；
/ Q' p& Y( ?) N, Qtvb now,tvbnow,bttvb( N" W- e6 P: J; n6 O# W
　　2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；tvb now,tvbnow,bttvb3 d" R1 ~  @  X8 ~" r
! \8 f: {2 H+ T. e7 ^% g
　　3. 青蒜切短段，葱姜切末；
8 O$ D. k+ r; }* M
　　4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `5 V2 `$ e9 C7 r

　　5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；
: R% k' X0 D9 }8 z) t* c# B( f
. d$ @3 L  @! ]( r* z5.39.217.77:8898　　6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；

5 d( z8 Z) m- o# f4 ~0 `1 m　　7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；
& u8 m# w( g! z" _# }/ ~5.39.217.77:88989 o3 C4 J, {( x- g$ l$ H( d& O" {
　　8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。
% o- V" s( r; E/ p5 I& B公仔箱論壇
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `( X: ]4 t2 Q% E. N
5.39.217.77:88982 [& P* y  {5 n  o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @/ K& q& S% F6 K
$ l: E5 ^. B3 f# w
　　明目银耳5.39.217.77:8898$ y2 T5 g, U3 w: P; z
tvb now,tvbnow,bttvb6 _! u1 T3 H* n; g
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味

5 b. X+ Q$ `6 h4 O　　主料：银耳(干)25克鹌鹑蛋200克  配料：调料：盐2克味精1克猪油（炼制）15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j4 j2 v8 b! M

　　1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；
  f; d9 w0 A! d# z* H$ b$ I1 {& D, C6 a( d
　　2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；& z- l6 M6 V) N, Z1 P& @

/ G+ ~6 X7 T( U/ p　　3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；
! N& A3 z( q5 w公仔箱論壇公仔箱論壇: N# B( ^6 V8 T) d7 T; r: g
　　4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；5.39.217.77:8898/ E) Q% I0 ~1 d; L2 x( X

: H; {" A/ H, w/ f. {　　5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；tvb now,tvbnow,bttvb+ a5 {" x: y8 q5 o& M* v5 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q. t4 b" S2 o0 A5 j$ }$ _
　　6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。公仔箱論壇( x. B$ A: {- o9 [, T. _9 Q7 T; s- Y" M

1 H# @3 ^: k7 \$ |) r3 R　　公仔箱論壇; n: h- ]3 T- H6 T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b1 F  ]! d; U( x2 |
5.39.217.77:8898) z+ s* H5 f4 n2 q  f
　　木耳猪皮汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q( U( t  [# ?+ P  B/ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x" R% m- l3 x* ~" p+ p0 ~
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味
公仔箱論壇: C1 b' l9 V; o& i% d
　　主料：猪肉皮300克木耳(水发) 100克油菜100克  配料：调料：大葱10克姜5克花椒2克八角2克盐3克味精2克香油10克  tvb now,tvbnow,bttvb6 \# F- V8 v/ r. P( n/ I% \' k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V$ M3 e0 `. I" P& _0 h7 |
　　1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。3 M) U/ T) {4 f3 I8 C! [
tvb now,tvbnow,bttvb$ _% ^" \5 `5 Y: E
　　2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。tvb now,tvbnow,bttvb* i$ W6 d9 E# o! u$ r

　　3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。
- p9 K3 o. z7 \0 Z8 J! B3 D$ F- ?( M3 R, f- F* U; d, U
　　162

( W4 U& j. D8 B　　

5.39.217.77:8898- |0 R5 ^6 h" ~% l  w8 [
% B% T9 ~: ]& i+ z/ V0 X6 h: n
　　杂果酿番茄tvb now,tvbnow,bttvb! O: C1 C+ {6 O( M. c1 B8 G3 W  J

　　制作工艺:包裹蒸口味：原本味

　　主料：番茄800克  配料：菠萝50克荔枝50克桂花30克  调料：白砂糖20克
: ?; E. i  _4 P9 Y' S) H
; c# ?7 c2 H2 R7 o: t& H　　1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 x0 q" V% d0 D  V" z2 Z

4 k( @; S& c# k* C% p　　2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。
; |0 H0 O  \  O6 ^5.39.217.77:8898: Q$ T! b8 |- V$ |
　　

4 d' U9 j& `3 r$ n* t公仔箱論壇5.39.217.77:8898" W0 P, M3 O+ ^
公仔箱論壇% b# v; o" [; C  {( N
　　杂烩牛肉

! |- O* R& t4 J/ i' I; p0 D　　制作工艺:烩口味：咸鲜味公仔箱論壇  t8 R1 [$ j2 ]2 n: c
tvb now,tvbnow,bttvb5 S: M$ p8 S+ A
　　主料：牛肉(肥瘦)300克  配料：土豆150克洋葱50克胡萝卜50克荷兰豆50克  调料：姜汁8克江米酒10克酱油5克白砂糖6克辣椒粉5克  ( ]( h  _7 ?# i$ i9 |, j4 q

　　1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；公仔箱論壇4 n7 M& {7 v+ ]

　　2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；
6 R% M" K1 a8 u" e. X5 p# C
　　3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；0 v0 W! k$ G% Z
tvb now,tvbnow,bttvb9 x# Z+ S+ R( _% I+ A- X2 x
　　4. 豆荚去筋，烫熟备用；
公仔箱論壇) S9 }  z, L3 R
　　5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；
' H8 P5 ]# G; z  x5.39.217.77:8898
4 R3 T; b" {5 s5.39.217.77:8898　　6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。
1 j$ t* {7 {8 n: b; {! X( C
　　

, Y. [: f& \8 B0 Z
. ?6 A* _3 w: \* P7 w　　柿椒拌豆角
8 Z. h4 U9 B. ~7 L% s7 n
　　制作工艺:拌口味：清香味5 ?6 j1 K3 d, p3 ]8 f3 A2 p& t

　　主料：四季豆300克  配料：柿子椒10克香菇（干）10克  调料：盐5克白砂糖5克料酒10克香油10克味精2克
, I+ H/ m6 F9 ^
　　1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；
# i( b  ]+ C+ q% {+ i, M5 e9 O
　　2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；
/ t/ l/ {/ |$ Y, q! W5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P4 J; K  e/ X8 X. E! q
　　3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；
1 a! Z% n. I. Y! P: t
　　4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；
5.39.217.77:8898& N3 L; b. v0 v
　　5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;公仔箱論壇$ t1 W( Q& j) u* c3 t! i, e/ f
tvb now,tvbnow,bttvb' d. t; A  g& j% I
　　6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。
0 T# v. C; ^# n/ R3 X5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P# L( ]8 y) m
　　! r, O& F2 T$ E) D# s/ f* d
公仔箱論壇9 W% U) m5 H; G; C6 @! g1 k

公仔箱論壇& z3 \) v* D/ S3 ?! ^+ l9 t7 T
　　柳松茸烧冬笋
$ t1 H0 Z! C+ k( X  C7 X* P; L1 A( E
　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味
8 I4 y/ l; H, B; `: V' a4 p
　　主料：柳松茸100克冬笋100克  配料：虾米10克火腿15克  调料：猪油（炼制）40克淀粉(豌豆)5克盐2克酱油3克醋3克姜4克大葱4克大蒜4克白砂糖2克植物油10克香油1克
+ Y, F# v! R/ y) Dtvb now,tvbnow,bttvb
4 L6 z8 |, @' k# ?  G　　1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。

　　2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。公仔箱論壇% g7 H) @# p* A  K5 e6 h9 R
! U* a6 |+ C+ D9 G
　　3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。tvb now,tvbnow,bttvb. b+ z1 y4 Z4 A
5.39.217.77:8898+ b% E4 ^. T; C8 W) g
　　
0 ?2 K' D" W2 G1 j# E4 J/ b3 M
* N4 N$ q0 m0 Q* E公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E' w: g( {8 w  H% Q
　　枸杞烧海参
: t5 m% P4 K0 \8 t' [公仔箱論壇
; P2 Z1 o/ }+ y, Q/ W+ k$ w　　制作工艺:烧口味：咸鲜味公仔箱論壇: N7 N+ t2 j/ ?! \
5.39.217.77:8898" [8 F# U3 N0 [5 K
　　主料：海参（水浸）500克  配料：枸杞子10克  调料：大葱20克姜5克植物油20克料酒10克盐3克白砂糖3克味精2克淀粉(蚕豆)5克  公仔箱論壇1 j7 h6 ?( c! t8 t! e
9 _7 U' |! ]3 A% ~
　　1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。

　　2. 将海参洗净，片成条。tvb now,tvbnow,bttvb( V4 ]6 N* E, H& x- S6 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j( {% S, R6 B" @9 r
　　3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。
! `: Q4 Q& C8 U& }" y/ D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) F0 I' M* k& d8 I
　　

* Q) N9 w3 Q( btvb now,tvbnow,bttvb

　　枸杞炒银芽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a/ m# H1 F2 \" N2 ^% \; C

　　制作工艺:烧口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb# f9 ?( N9 a/ h# M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t  `2 d5 Q& V& j+ b* S7 t
　　主料：绿豆芽200克枸杞子150克  配料：鸡蛋清25克  调料：大葱10克姜10克盐3克味精2克料酒10克猪油（炼制）30克淀粉(豌豆)13克
- q; a7 d% n1 n
- ?1 n9 v0 |0 T5 I6 I! o& ^　　1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。

/ n) ~7 y/ }) X2 L; {0 n: x　　2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。1 @5 g- d/ k# s8 @: f& j7 V

  @% w! Z2 U( U: V+ o　　3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。1 F& l! V6 U3 @
公仔箱論壇) e4 h$ E/ @: q9 n
　　
公仔箱論壇. V; T+ N5 R8 \+ ^
9 r4 t1 `/ T- H

6 j& q- j+ Y6 N5 ~7 s# T　　栗肉烧香菇

　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味
tvb now,tvbnow,bttvb  w! O' u1 z2 ]4 a/ ]! X
　　主料：栗子（鲜）350克  配料：香菇（鲜）50克苜蓿150克  调料：酱油30克盐1克白酒2克白砂糖10克味精2克黄酒30克淀粉(豌豆)10克香油30克色拉油75克
& P2 C$ j& ?. `  @公仔箱論壇
4 T3 J1 a* E$ ?5 w　　1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；
6 f' J- \2 A- K) B
　　2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；公仔箱論壇( O5 V( T2 [' j6 J. N

3 e/ o$ a6 ~, ?5 Y　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；tvb now,tvbnow,bttvb. ?4 C+ u* d8 z# m9 W% P, ^

　　4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；公仔箱論壇; e. ?4 e7 w) C6 |
公仔箱論壇" t9 X5 J# b! m6 z
　　5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；
3 ^# ^  H1 O, o- L9 m  d
: U% R% A2 v# {* c4 P　　6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；
! C9 S" p. s1 S' S3 B2 z公仔箱論壇5.39.217.77:88989 r  \" o9 y5 q1 K0 F: N
　　7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；
5.39.217.77:8898( B% a8 l: P0 ]
　　8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。
" A, a3 d7 F( ?0 |1 {
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y+ l8 ~. O$ u9 z+ g0 T
% a/ m4 w% Z# T1 @$ `3 J, Q; D& v

, |' T) r; A/ ]- q, o6 \  x' v/ K
5 [1 C) y. l: K7 t　　栗子牛肉
5 G: {  V/ L9 Y, Q. m
　　制作工艺:红烧口味：咸甜味
9 D0 \  I0 {5 h1 a# P% e4 b8 m9 g5 E6 ^* d
　　主料：牛肉(肥瘦)400克栗子（鲜）150克  配料：调料：料酒20克盐5克酱油20克味精4克白砂糖10克胡椒粉2克大葱5克姜5克辣椒(红、尖、干)2克香油5克花生油40克
, @! t( R. R+ W. ^5.39.217.77:8898
　　1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；
" i1 x# k- i/ R- N7 Q* V- F2 z
; O7 B# i$ ~; n3 }　　2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；tvb now,tvbnow,bttvb. F* e% T6 o, Q+ z  R
tvb now,tvbnow,bttvb( u' K) C$ V# U/ `' P  H! Z
　　3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；
- d! ?) Y; k# i, ^, ?% M4 V+ X
　　4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?7 v9 N! v( O* }
公仔箱論壇) }- ^+ E* w% e+ e7 f: @# K, S
　　5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；
9 Q$ y) t( [$ P
　　6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；
- {, E" ?3 U' `3 P公仔箱論壇
% z9 v2 l" g; o$ b　　7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。
) W: s% L) @. q* Q/ N2 ~1 r/ y2 T7 @; ~# G
　　

! t( w8 D6 `2 [6 V% T; x公仔箱論壇
! [) I( \0 S! E6 G+ g, A' j
　　栗子扒白菜公仔箱論壇2 M9 l' M% p3 }+ V) ]

　　制作工艺:扒口味：咸鲜味

　　主料：栗子（熟）100克  配料：小白菜400克  调料：淀粉(豌豆)15克大葱3克姜3克味精3克盐3克料酒10克猪油（炼制）50克  2 r. l- E4 B4 O

　　1. 将葱、姜洗净均发成末；# h3 n- l6 |9 e
2 E/ X. ]  a' f
　　2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；

　　3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；8 g" p4 K' m& K& t

　　4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；
; k6 i# J* |3 M& `tvb now,tvbnow,bttvb
, I0 m$ f# ?4 n5 t/ Q& t公仔箱論壇　　5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；% u: t: E( ?8 m+ W

- s7 C2 \5 [, q' S　　6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；5.39.217.77:8898; t& w; F. B6 A7 W& V8 C) u0 }

. B6 l( T9 j% A$ Q) r公仔箱論壇　　7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；
tvb now,tvbnow,bttvb* z! A* A% P& }/ v0 u2 h3 w
　　8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。

% [6 R; o6 M  Y1 f- N5.39.217.77:8898　　
3 ]3 H: O) G2 }. r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 ?# B/ ?/ L4 X: ~* c- p! x& V
+ M! q- {4 r, X% C# E- X- \0 H1 J9 O' q

4 C0 Y8 F1 [* d9 p) k　　核桃炒鸡丁
) _- s: L2 u5 ^: q6 I0 @
' e9 J6 ?$ O* U/ qtvb now,tvbnow,bttvb　　制作工艺:炒口味：咸鲜味
: `: t7 B9 y6 f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q+ Z  C; s1 J( ^, N
　　主料：鸡胸脯肉500克  配料：核桃150克鸡蛋清80克  调料：葱汁10克姜汁5克盐5克料酒25克味精6克菱角粉40克植物油100克  公仔箱論壇  e' c& ~: a6 u; r  r+ ^& g
公仔箱論壇/ b- _9 C1 Y9 B+ t8 J# t
　　1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；3 m- G  e- G; N9 e( B

; ]0 O) J- M; U. _tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；

- W- R( `5 \& A) D公仔箱論壇　　3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；
& n3 \7 R! x0 I' Q; Y& s公仔箱論壇/ v9 c& y' A! O% [1 F2 H" F8 G
　　4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；5.39.217.77:88982 g" s# s0 P( b& Z
0 [" q- z) C4 J  F, N
　　5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 顯示全部帖子

5.39.217.77:88984 s* s, g+ g: t. p! S$ J, ~" {

　　核桃仁豌豆羹
) N+ f3 v5 O6 e4 b3 k公仔箱論壇
! a: ]; o& _( u" F5.39.217.77:8898　　制作工艺:煮口味：甜味tvb now,tvbnow,bttvb) ], K2 G) D  ?5 @
5.39.217.77:8898! C+ j2 t( v9 N9 L0 T3 U6 S5 C
　　主料：豌豆250克核桃250克  配料：藕粉50克  调料：白砂糖100克  5.39.217.77:88983 [% {2 C5 R! ^( N8 ?1 @

3 t3 G, d) y! M! \) [公仔箱論壇　　1. 豌豆放入锅内煮熟，待煮烂后，捣成浆泥状；公仔箱論壇5 X: u5 j0 r1 E6 _" H

9 n  b2 F8 p5 x" H  K1 w" x0 }: r　　2. 核桃仁去皮用油炸透，捞出剁成细末，备用；
' X. d" M# k% W- [tvb now,tvbnow,bttvb; k3 r7 V, f+ L2 |+ F9 g2 \, v
　　3. 锅内加入适量清水煮沸，加入白糖适量和豌豆泥捣匀煮沸，加入藕粉勾成稀糊状；
* X- O: F; D- Ttvb now,tvbnow,bttvb
　　4. 撒上核桃仁末即可食用。
) M! S9 g9 u- Htvb now,tvbnow,bttvb; D0 E, l6 m# F/ w/ U: a
　　
5.39.217.77:88984 H! f# \' N5 }6 }& q& \1 h0 o

: p$ D2 [* P* K6 F! Atvb now,tvbnow,bttvb4 u2 i" u4 Q. R
　　椒味荷兰豆tvb now,tvbnow,bttvb, d8 V4 q* z  X# _

　　制作工艺:煮口味：椒麻味tvb now,tvbnow,bttvb! q" y( X8 C  c! B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w1 b+ `' N% h9 f8 [/ C  `8 Z7 ^
　　主料：荷兰豆300克  配料：调料：盐8克胡椒粉5克香油5克
. F9 @, u/ b( L, o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ M; Z6 h$ f1 m, j
　　1. 将荷兰豆去两头洗净，下入开水锅内；
2 U5 \/ z1 a2 F, \8 Y& }7 c7 y  z, Y
  R: ^7 {) B5 j3 G) }3 f5 c; r　　2. 加入黑胡椒粉、精盐煮熟；公仔箱論壇  J5 L$ b0 u* _! Z; X/ B

' y- E5 Y  w( h4 q$ {9 {0 {　　3. 捞出控水装盘，淋入香油即可。
! O% \$ L$ m1 d' c) {( n$ i, z' x6 H% @- o6 p
　　

9 {0 H# ^3 z0 {9 J, b
$ U8 a9 u! ^/ z$ G4 K公仔箱論壇　　椒油拌海带tvb now,tvbnow,bttvb& G! F) z7 p* D2 ^/ C
- L! r5 u6 c- ]9 d" h: G+ Q
　　制作工艺:拌口味：红油味
' e$ L' Y0 z8 ^# M  ~' y( X
6 `8 `4 O, @/ W公仔箱論壇　　主料：海带(鲜)300克  配料：调料：辣椒油20克盐3克酱油10克醋10克味精3克姜5克香菜5克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z# _. V2 p% D# \3 ~
　　1. 海带洗净切成细丝，放入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分放入盆中；鲜姜洗净去皮后切成细丝；香菜洗净切成3厘米长的段。+ z0 f( \1 t4 M$ F: Q/ M

　　2. 姜丝、香菜、辣椒油、精盐、酱油、醋和味精一起放入海带盆中，拌匀装盘即成。公仔箱論壇- Y0 z& `% ?) P8 n
0 Z8 X' o. \! ]4 L; ?: k, m$ z% {
　　
% L% z! C/ Y- q/ [. ^
: S( ?4 {. v6 `7 rtvb now,tvbnow,bttvb! O6 `' C5 ?4 W1 @$ @) m  h
5.39.217.77:8898- @6 C5 N' Q$ x  N
　　椒油炝藕片  o6 O# s/ l$ _+ s. W: D( ]
tvb now,tvbnow,bttvb9 _& h7 F% O: J. |1 e
　　制作工艺:炝口味：椒麻味
tvb now,tvbnow,bttvb! e( n0 Q! j& F0 p; c
　　主料：莲藕500克  配料：调料：姜10克盐3克胡麻油20克酱油10克醋10克味精3克  7 N+ g8 ]  l3 h, }. G8 C

4 h: j) v, q/ u0 C" U: l. ]1 K　　1. 姜洗净去皮切成末；
2 o: r+ Q9 k9 W, J' y4 E% U; b% `, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `9 |. }3 P( y0 n: q
　　2. 鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；
8 o6 s$ S4 A1 K  s2 S1 o- ~' c# Y5 i$ Z+ b, C5 d8 n5 b/ x
　　3. 锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；4 S; @7 S4 }% X6 O- J( e

　　4. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；
, r+ [8 E- ]; K9 [: ?/ Q% y/ `$ v! ]! |& s, T) {
　　5. 最后用花椒油炝在藕片上即可。
: Z, l5 W, c! j& S/ D1 K3 o6 k' [! M! F1 s
　　

# @6 }2 a$ w8 W, h7 M" p: h, r: i
公仔箱論壇& }* v8 _! B" `' u/ T
　　椒盐鲫鱼汤
& J4 H" o7 u  x3 N% h3 U
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味

　　主料：鲫鱼300克  配料：调料：黄酒10克大葱5克姜2克盐3克味精2克白胡椒10克
* {0 g. W1 U, z. x4 C8 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 m& L6 `* B3 o: b: w4 L
　　1. 鲫鱼去鳞、剖腹、除内脏，用绍酒、姜（切片）片、盐腌渍片刻；; \, Q( T4 \& e% t. a# A
- e9 O' Y, u7 m3 x# ?  U
　　2. 加适量水，低火50分钟熬成浓汤，加入胡椒粉、葱花、味精即成。

　　. r; J/ S" j  {+ |  e
tvb now,tvbnow,bttvb( B  X7 S. j7 }8 p/ u
( u/ S5 }: G0 K
5.39.217.77:8898  u: U6 E& a2 `4 T5 W* ?
　　椒蒜土豆丝; x2 k! n% j  e! f2 u! l; j

% l# b; B( _5 H( p) A1 [/ A9 Q　　制作工艺:清炒口味：椒麻味
. g8 C0 E% R* z; V* r0 d. ?) c
　　主料：土豆200克  配料：调料：植物油10克花椒5克大蒜10克盐5克香菜50克醋5克味精3克
" ^8 T% M9 X" r" R/ p1 N公仔箱論壇
  ?( P3 P$ ^2 z5.39.217.77:8898　　1. 将土豆洗净去皮，切成丝，用水浸泡；香菜洗净切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。, x9 u) }; X; V

　　2. 将植物油倒入锅中，油热后放入花椒炸糊，拣出花椒，放入控去水的土豆丝煸炒片刻，加少许盐、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b0 @* w" W! o7 U2 s! K
tvb now,tvbnow,bttvb' t7 {  H( v( y( O9 v+ V
　　

5.39.217.77:88987 t) d2 v, M3 s5 H

1 a8 M4 D+ ~. y" N( j公仔箱論壇　　榨菜羊肉丝
8 s5 F8 p% W" D/ `tvb now,tvbnow,bttvb8 m% O6 V* q+ Z5 X
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味
+ B% ], z) N! \: A/ Q
2 G; s1 L+ P: t+ H- X5.39.217.77:8898　　主料：榨菜300克羊肉(瘦)300克  配料：调料：酱油3克盐1克淀粉(豌豆)10克大葱5克姜5克香油5克味精2克植物油20克
( j8 d0 N. ]" a+ m. e公仔箱論壇5.39.217.77:88984 T: @! |" o8 {! @) w2 c/ b
　　1. 将洗去辣椒面的榨菜切成细丝；

( a1 D! L( J) ]  i: b* z　　2. 将羊肉切成细丝，用淀粉，放少许酱油抓匀；5.39.217.77:88980 S- e3 z. n9 \' Z. _& q

' ]( ?; W0 a6 s0 W　　3. 炒勺置火上，放食油，油热时放葱、姜末炝锅，倒入肉丝煸炒，待肉丝炒熟时，放榨菜丝一起煸炒一下，放少许酱油、盐，淋香油，放味精出勺。6 o1 l: {# F2 M! g+ K+ J% Z7 L1 c/ x
$ ]1 I( x" L8 U/ [; y, {& C
　　9 Y1 e' g2 `# A7 `  j

! S" X/ O$ H, `0 z- A1 z公仔箱論壇: C4 R4 S, F6 \. B0 X. R
　　水煮鱼片
$ R1 m2 ^5 E, K# I3 O8 J
　　制作工艺:煮口味：香辣
  B3 m6 f+ `" n% s2 X5.39.217.77:8898
　　主料：青鱼150克  配料：鸡蛋清20克  调料：辣椒酱20克盐3克大葱5克姜汁2克味精1克淀粉(玉米)2克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w+ S. o& ^) m1 k
　　1. 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；
公仔箱論壇" I. Q" T  d3 F# k3 H
　　2. 炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。
. m6 R' J& S* e- A
; S5 B% ~) m. A* utvb now,tvbnow,bttvb　　

9 A* B; s& G' Q- z: W0 S公仔箱論壇5.39.217.77:88985 R5 c6 m8 o! K2 {# ]. z

　　汆丸子小白菜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V; r1 a: H7 K9 a- S( M7 S
　　制作工艺:汆口味：咸鲜味
) i# E; }2 i# }+ k- V  I
　　主料：猪肉(肥瘦)150克小白菜200克  配料：鸡蛋50克  调料：花椒2克盐3克黄酒5克味精1克大葱5克
5.39.217.77:8898( @: W+ d" t0 l0 L/ O+ ^
　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；
! F! s& z9 f# ]3 \7 j% c7 |2 j$ L0 N$ P4 \% r6 @! X" L
　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；
% Y8 U. e% n/ ~+ o5.39.217.77:8898公仔箱論壇  g4 I9 x& r0 B
　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。5 `1 Y" n! P2 E4 v  J

　　  @! Y+ a& _- j& j9 u2 u3 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [1 t0 x, X* D" c6 ]

# K7 }/ T* L) Atvb now,tvbnow,bttvb
　　沙锅炖牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?1 i6 J$ M9 }, j' O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n- K( Y5 {' B
　　制作工艺:炖口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb+ Z8 |1 ^9 A4 V$ F# p0 X

0 U( b" t! o/ o5.39.217.77:8898　　主料：牛肉（瘦）250克  配料：胡萝卜50克洋葱50克  调料：番茄酱20克酱油10克盐3克
# f( V" B" m) f0 N) N5 S* G: z1 X8 h" u, \$ k' V) ?
　　1. 牛肉切成小方块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱头切成碎块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m9 r* Y- L4 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y2 E# R' z9 E1 c7 M
　　2. 将牛肉放入沙锅并加适量清水炖煮至软烂；

5 F  Z$ Q9 b4 ]" v$ ?5.39.217.77:8898　　3. 放入胡萝卜，食盐，酱油和西红柿酱，再炖至胡萝卜熟透；5.39.217.77:8898/ x1 j( r2 R; T- g0 l
公仔箱論壇$ @1 `% h; y8 N% S
　　4. 加入洋葱头，炖至发出葱头香味即可起锅食用。公仔箱論壇* [6 u( E# h# U6 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~" R  L% \  y
　　tvb now,tvbnow,bttvb9 p5 v0 d5 u" U, M$ B
' j# \5 i3 U1 `0 P! e
( g5 C9 F5 \7 j: F5 M$ {) h

　　焖四季豆5.39.217.77:8898; a" q- d: _( }/ X# m

　　制作工艺:焖口味：咸鲜味

* A1 ~9 @% F+ n　　主料：四季豆500克  配料：调料：植物油50克酱油30克盐3克白砂糖10克味精4克大葱5克姜5克大蒜5克  5.39.217.77:88985 T: F7 W5 N  _$ Q6 x! R( E. N

2 c+ k$ e7 a2 n3 M0 Y5.39.217.77:8898　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；
% r6 @# h: W6 K5.39.217.77:88985 u$ c7 g" ]6 v3 {& b
　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；
) x! U, }$ V0 ~2 x
　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；
9 F! R  K7 z( o4 _9 Y2 A/ u  J# t
　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；
) T/ R$ n. o% `, `5.39.217.77:8898
　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。公仔箱論壇8 z0 ?9 Y7 j2 u5 q8 X  h5 e1 d

　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z* x4 V4 A9 r- d- ]* h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n+ v+ t8 M/ Z$ B' H
8 Z* P8 r5 t4 L( d
　　油焖冬菇
  H) w5 V5 x* @/ Wtvb now,tvbnow,bttvb" _2 w, L3 B* B. V: B
　　制作工艺:焖口味：原本味
6 ~9 U8 Y9 k1 r2 {, z! n2 U- s* d& j. u% v$ r& s  X, Y. P
　　主料：香菇（鲜）500克  配料：调料：香油10克植物油10克酱油20克味精2克料酒10克白砂糖20克盐5克蚝油10克姜5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f6 Z  [; ]" o) m/ j, D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q- C0 J* n5 c0 O/ E
　　1. 将姜洗净切片待用；
0 V' ~: M) }& }: g6 n
　　2. 冬菇（香菇）去蒂，洗净泥沙，大片冬菇可切成两半；tvb now,tvbnow,bttvb* d, M; A# D; a; n
公仔箱論壇. Q0 H/ s/ @! ?3 g0 }8 k) Q
　　3. 炒锅在旺火上，放入芝麻油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇；公仔箱論壇4 n; I8 i4 T: [3 B
% m8 K7 X  s: c
　　4. 煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水；; ^) ~; M6 n- d- `8 N

4 g. x8 t( y; @$ j公仔箱論壇　　5. 烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。; h) W1 t! |: Q4 r$ G

, p8 G( \6 |5 P　　公仔箱論壇  S% ^/ Y. V; |
! R+ b2 \3 g  b. F( K# h4 t8 M

' R; g( t1 E. }9 C9 k* P5 N　　油炒糖栗子

1 @/ ]! I8 C6 L; `6 G  q# `6 r　　制作工艺:生炒口味：甜味

( _! {! X2 R7 n1 n$ J, h# i　　主料：栗子（鲜）150克  配料：调料：花生油55克猪油（炼制）20克白砂糖5克淀粉(豌豆)8克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g% H' h+ y) g+ x

" P/ k( T8 R, f) W公仔箱論壇　　1.在每个栗子上划一个十字小口，以划破栗子皮为度。锅内加水，水没过栗子1厘米为度。上火温煮，把栗子皮煮软为宜，趁热剥下栗子皮。
5.39.217.77:88987 m; {( v. G2 R0 L7 I: u8 I
　　2.花生油倒入锅内，上火烧六成热，下入栗子，炸成金黄色，捞出控净油。猪油入锅内化开，倒入炸过的栗子，用水把湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀后放锅内，待浆汁收稠时放入白糖，翻勺后装盘。( M  M8 j, o7 [. o. h0 A% Z. K
公仔箱論壇+ D* N! i+ W$ Y) Q# E# s
　　
" T, U" E# F2 k! n5 e/ I

/ V* W3 w; {) ?, e; {5.39.217.77:8898
8 S/ w8 V9 N) w2 L9 j7 D　　泡椒肝片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K: M% T& b) `0 Q
5.39.217.77:8898$ B4 l2 }+ G8 T$ G; f  P
　　制作工艺:炒口味：微辣
* b5 k$ n, _2 w* A$ f. y$ D1 \1 j8 g' K6 o* f" X3 g9 F0 \
　　主料：猪肝400克  配料：木耳(水发) 30克油菜心100克  调料：花生油25克料酒10克淀粉(玉米)10克泡椒15克大葱5克姜3克大蒜3克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V3 W$ E& V0 n5 J6 _" F) ]
　　1. 将猪肝去掉肝筋，洗净控水，切成“柳叶片”，加精盐、淀粉、水拌匀；" t/ x/ k+ X' g. l% X! V9 Z

1 q' n! P7 g( [3 b- Q5.39.217.77:8898　　2. 辣椒洗净切段；
/ r  Y2 j/ d* K4 k3 B1 B: t( H3 Q) S/ N$ C" ^% X
　　3. 姜、蒜切薄片，葱切寸段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P$ l5 Y8 z7 k, _
5.39.217.77:88983 M! f$ S; b! F, y" m$ b* E6 ?
　　4. 木耳洗净撕小朵；8 J6 \: o! l0 M& W7 y

　　5. 油菜择洗干净；
+ V3 Y( w9 A4 x% e/ ?+ K
; c# B% ]5 y8 a7 f　　6. 酱油、精盐、味精、料酒、淀粉、水调成味汁；* M9 N  _5 j- [% J& S

　　7. 炒锅注入花生油烧至七成热，放入肝片炒散，加姜蒜片、泡辣椒段煸炒，放入木耳、葱段、油菜心翻炒，倒入味汁炒匀即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

8^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 顯示全部帖子

( j- W3 y  L& {# ^6 l
　　油煎带鱼5.39.217.77:8898" D+ ~7 f+ |" B2 v
公仔箱論壇* k+ t9 N3 `! ]4 F
　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味6 p/ ?+ u2 q8 i9 c* E
tvb now,tvbnow,bttvb7 y6 A( t- E9 G! ^& @. I/ L
　　主料：带鱼500克  配料：鸡蛋120克小麦面粉50克  调料：盐5克料酒10克植物油30克  5.39.217.77:8898( J5 ^8 p- f! h* W0 @, S( b

　　1. 将带鱼去鳃、内脏，冼净；
5.39.217.77:88980 m4 D! c9 R3 b, y: l
　　2. 将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；
% K: {6 g3 _1 U公仔箱論壇
　　3. 鸡蛋打入另一碗内，搅匀；5.39.217.77:8898( x# S2 ]- f2 k! ]. \

$ `$ }0 B5 j1 g　　4. 锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。公仔箱論壇! e- K, ]" n& u

8 S/ v# D- t7 f$ [+ r　　
公仔箱論壇1 B! R- s5 A6 U7 M; V

( g( V4 W2 u$ H/ M& F5.39.217.77:8898
. F0 i! o4 r# n; w+ o" R8 X) K  v　　泡菜肉末
" Y; u. r4 m4 U5 H' }4 O4 Xtvb now,tvbnow,bttvb& s$ i% U* ~7 [7 m
　　制作工艺:生炒口味：酸辣味
; e2 i. ]2 n: n) t6 e5.39.217.77:8898
　　主料：猪肉(瘦)100克泡菜200克  配料：调料：盐5克五香粉3克白砂糖5克料酒5克花椒3克植物油5克  tvb now,tvbnow,bttvb7 F. G/ A. B$ x# X7 Z$ X
' K6 |: W0 p; @9 G
　　1.将猪肉剁成肉末，泡菜切成细粒备用。% k2 u, v+ B- t3 C7 ~" p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F; [& D0 W9 r9 s1 l6 f
　　2.炒锅内放植物油烧热，先炸花椒粒，将花椒粒炸熟后，捞出弃之。迅速放肉末煸炒，待肉末炒去水分即将出油时，放入盐、白糖、料酒、味精、泡菜细粒，翻炒均匀即可出锅食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |2 o7 c" s1 p
$ q, @: ~5 N+ L8 y: c  ?/ u, E
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }  N9 r7 J7 [2 P' V

6 w( F* x8 X+ z+ ^# ?  D. y* G7 _. ~8 n
5 L( d; c& @; x+ J( C3 ^
　　洋葱牛肉

) i: m- ?& G# Y" }6 d" _, K+ b　　制作工艺:炒口味：咸鲜味
公仔箱論壇5 ~1 {9 [0 V  k
　　主料：牛肉（瘦）300克  配料：洋葱200克  调料：姜8克盐10克胡椒粉7克蚝油25克苏打粉20克酱油50克淀粉(豌豆)70克白砂糖20克香油10克料酒50克花生油50克
4 J- J  Z2 [0 }5 |0 X, C
　　1. 姜洗净去皮，剁成末；% v9 f6 q1 P% \& H: |
公仔箱論壇2 F) k" v" o* ^' h
　　2. 洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状；
) D" |2 v. l; m6 @9 _5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 T( L1 h3 @9 S' m% O
　　3. 牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片；

　　4. 姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m1 A; Q1 l/ y- |
公仔箱論壇% z% A8 u5 e% e- Z% R$ a
　　5. 腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀；公仔箱論壇, Z+ u8 z8 ]5 h  l- r  A% T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V3 _% D9 g& c3 U1 a# I- g
　　6. 蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁；
tvb now,tvbnow,bttvb4 E4 @" ^0 [% Q" U$ t
　　7. 锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起；+ z# x- _' c# c9 N8 S3 [' l/ c

　　8. 锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。公仔箱論壇+ U. o6 X) _$ Q. L$ ?% I

$ c% d+ l4 s0 q( `$ j; ]5 U- i, q: J　　

# O6 v. ]1 w& W6 y8 R; ~/ E
公仔箱論壇( t' Z! B# I& X  x; r
　　洋葱炒牛肉5.39.217.77:8898* ]9 p+ I/ S8 Z/ n. T) ]: ?& f

% F/ y7 r8 X$ Q+ f5 s1 K" y　　制作工艺:汤爆口味：香辣公仔箱論壇0 X1 a% B- z  N6 z6 f

' Y; c$ {+ z; l8 v1 m0 J0 c　　主料：牛肉(肥瘦)200克  配料：洋葱15克  调料：番茄汁15克白砂糖5克淀粉(豌豆)4克胡椒粉1克植物油30克
5 ~6 @! E- `! N- {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P# r1 v  B3 x: O' L
　　1. 洋葱去老皮洗净切成块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~1 I6 @! f& V) k! N1 ~

) j* Y! h4 }1 R　　2. 牛肉洗净切片；

　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克；
# v( Y& P9 {% k2 C, l# F, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w" X6 l! b# x- q& Y
　　4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡；

　　5. 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分；+ w3 u2 @0 [' i7 T
公仔箱論壇9 w+ V4 E8 Z* ]) O' C/ H
　　6. 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。, ~% m6 `3 w9 o, Z( S

　　+ {1 k, O1 I  ^! J

, c" m5 a8 c, {. g' ?9 e/ b

' B4 v9 m* J1 C7 _　　洋葱拌西红柿
公仔箱論壇) V; \  L/ m% x) b/ J, @, ]! ~
　　制作工艺:拌口味：酸甜味
" M2 ]" `6 s6 |$ |' L* n
　　主料：番茄300克洋葱100克  配料：调料：花生油10克香油5克盐3克醋5克白砂糖10克胡椒粉2克  5.39.217.77:8898+ b! r. n2 S5 j; J0 x  z

　　1. 西红柿洗净，放开水锅中烫一下，即捞出，剥皮；
& I, ]. y6 J6 u/ }3 ]6 T
　　2. 纵向一切两半，再横向切成片，码在盘内；. _1 W; w7 S. p4 E

4 e# Z2 V% P) _; ]% m2 I1 w7 @　　3. 洋葱洗净，一切两半，放开水锅中烫一下，速捞出；
' w+ t* [; D( T* atvb now,tvbnow,bttvb! x* m6 J+ }3 u3 p2 \- x
　　4. 晾凉后切成细丝，放在西红柿片上；. X9 O8 ~$ ^/ p# ]
tvb now,tvbnow,bttvb& u) M6 D2 D' l* v! z
　　5. 撒上精盐和胡椒粉腌数分钟；tvb now,tvbnow,bttvb4 v) \& g: l( b

  ~+ _. r* x* u% h! G+ Q- M' P　　6. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后加入白糖和醋调成汁，浇在西红柿上，淋上香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb) j  i8 X6 I7 P9 r; |' v' ^

$ Z( f% d0 O7 y* s( S  K　　公仔箱論壇! e( b  |% g( D' S

+ t2 O/ L! c9 [2 ^5.39.217.77:8898
　　海鲜豆腐煲% s8 v( D6 m& k7 U  Y* O

　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V3 A# R4 i/ Y) k
　　主料：豆腐(北)200克鱿鱼(鲜)100克虾仁50克石斑鱼100克  配料：调料：蚝油10克白砂糖5克鸡粉2克
  E4 l* }5 w# s0 J, O公仔箱論壇- R2 R  k3 [5 _4 q$ Y/ C
　　1. 将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x  W1 e3 v7 h& s( w
5.39.217.77:8898, M3 I' V  Z& j2 u: g
　　2. 鱿鱼切片备用；tvb now,tvbnow,bttvb( H1 g8 v. a8 S4 @6 c" C
公仔箱論壇% l: j( K6 x5 c" [" B
　　2. 将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用；5.39.217.77:8898! f6 ]% y, ~2 i

　　3. 锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，加入适量水，以小火熬煎约3分钟；
公仔箱論壇$ `, Q0 |1 e) F+ f% l+ V
　　4. 起锅前用生粉水勾芡即可。* v5 L5 z0 V6 Z; X
5.39.217.77:8898& ~; T" r4 m! h8 h
　　" Z8 B( e. `  f% P+ i3 R  g
tvb now,tvbnow,bttvb( b. g# w5 d4 H: }( b
/ @, P( E3 O/ `. i; m" r4 I

　　海米烧菜花
公仔箱論壇- `5 |& P# W( k# s  j% s
　　制作工艺:白烧口味：家常味
( k* T0 s7 e) s9 L1 `公仔箱論壇
9 T9 F% d2 p7 c% Q0 A/ M公仔箱論壇　　主料：菜花500克虾米50克  配料：调料：花生油50克盐3克白砂糖1克味精10克料酒5克大葱10克姜10克淀粉(豌豆)3克  tvb now,tvbnow,bttvb$ h! E- T$ K# g0 }3 b# ?
, A: s9 u; u  P" r4 o& S
　　1. 将菜花去掉叶、根、老筋，改刀切成均匀的块，洗净，用沸水煮1—2分钟；5.39.217.77:88981 f3 _* r* d1 D$ K+ U
tvb now,tvbnow,bttvb0 n% u$ ^- w1 F! ]" z' k5 `5 I
　　2. 虾米（海米）用温水泡发，洗净泥沙，捞出；
2 M$ U# ^3 ?& l, rtvb now,tvbnow,bttvb
; @" s. Z8 w% R0 T/ S9 V4 Z　　3. 起锅，用40克花生油煸炒虾米及葱姜片，煸出香味后烹入料酒，加入鸡汤50毫升、盐、糖，放入菜花烧2—3分钟；, ^: i* r0 u* }% f7 }1 p$ Y

0 I5 t1 P$ F  k- n' L5.39.217.77:8898　　4. 加入味精，用水淀粉勾芡，翻锅，最后加入10克熟油，即可出锅装盘。5.39.217.77:88982 x3 J& t8 J$ \2 z9 t0 t9 H

　　
( P+ T3 b8 d( o" ^5.39.217.77:8898
$ o% J5 d+ F  b- u( k5 q* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x* V6 U- o1 c3 v2 Q$ g

, c9 E( j  T# L5 a; `4 z  e　　清炒豆苗" |) \0 j5 W/ r# U
tvb now,tvbnow,bttvb# e+ a0 y4 e4 D* V% b
　　制作工艺:清炒口味：本味咸鲜8 {! X6 Z  L, f+ l# A5 B
1 N% X- J( O# |# ~8 X+ e; @
　　主料：豌豆苗500克  配料：调料：姜2克大蒜2克料酒50克色拉油60克酱油5克盐2克白砂糖5克胡椒粉1克香油5克
0 B* C9 R& J+ O6 A8 }5 K) f
% ]* w: n4 J. Q　　1.将豌豆苗洗净，放于竹箕中，沥尽水分；姜切末，蒜捣成茸与调味料放入容器中搅匀。 9 E1 U, ]  F8 u  _6 c, Q0 V
公仔箱論壇; |) y  {8 x$ f3 m% `
　　2.把色拉油放入锅中加热，待热即放入豆苗，用大火快炒由锅子周围倒入调味料。公仔箱論壇. O6 L: K% i- d7 |

　　3.待所有的材料均煮软后，即可盛盘食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ {$ n: k* G/ k" o

　　6 X; V4 y( t! d0 q. c: }

$ g9 \; [7 r( H7 z
, z! G+ e7 L- {! k4 _
" X8 [7 G$ [4 q3 C% E5.39.217.77:8898　　清炖鲢鱼头
4 S3 N! h$ l8 t1 @7 e公仔箱論壇& @( D/ a& Y6 ^' X) @- h
　　制作工艺:清炖口味：清香味5.39.217.77:8898$ [# g% M% A& O6 ]! a) G, F% }

　　主料：鲢鱼750克  配料：火腿肠25克豌豆苗25克  调料：盐4克料酒3克植物油25克大葱7克姜3克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V" a6 P0 t' S& Y7 A
　　1.将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。* u/ k2 }+ S6 D, d+ I- c# {

0 `( b5 W: B; D　　2.炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。3.原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。

　　公仔箱論壇3 u/ L- R- d, G
9 l: G& X8 m+ N- G8 ~
  E2 m' U  q* G; V: m5 Y1 t; q

　　清煎羊排
* _! _$ u5 Z# F4 i5.39.217.77:88981 {3 ?7 L2 p, S( J
　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味  C  u# M: g3 c+ g$ U+ }6 s

　　主料：羊排1500克  配料：调料：小麦面粉50克盐10克胡椒粉5克黄油50克辣酱油25克植物油150克  tvb now,tvbnow,bttvb; R; e4 G: s5 S3 J
8 E6 h) `% N$ c
　　1. 将羊排带骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片；4 q; w2 Z9 I5 m9 U4 ?

　　2. 撒盐、胡椒粉，沾面粉，用热油煎至两面上色；
! ~) M9 {4 t9 ?: Atvb now,tvbnow,bttvb3 L* h: Q& w' y' A+ k' t! L
　　3. 控出油放黄油稍煎，辣酱油烹之即可。- n5 P* _$ Q! Z; _& \" o
5.39.217.77:88984 \7 m; L) |: j* A
　　
, L, P0 u! `3 Q" v6 P公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ [# e+ Z; {* k$ G/ G
公仔箱論壇: R! q9 G7 s8 B% H$ Q" X0 \/ @
5.39.217.77:8898% ~) p- f5 z# M6 _/ N. @
　　清煎小牛排# j. Z3 l2 K: V  f. h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {) Y" G& X' {- ^7 E
　　制作工艺:煎口味：五香味
7 @+ ^% @" Z7 g# j% O" ?& L1 a
　　主料：牛排1750克  配料：土豆1000克胡萝卜250克菜花250克  调料：盐10克胡椒粉5克植物油50克辣酱油25克黄油100克  tvb now,tvbnow,bttvb1 L/ ?" c$ q8 V1 O- |( f& y5 y, u. E

$ i, Q+ i6 z) [) `/ U5 U; J  l* }! _　　1. 小牛排切成每份2 块，用肉拍子拍薄；
' n) Q0 L& `9 ~; l- v公仔箱論壇5.39.217.77:8898' g- d9 z4 j" `# [8 }
　　2. 撒盐、胡椒粉、用热油煎上色；
公仔箱論壇7 I. A1 p  z/ Z. O  U3 r! s. T$ f
　　3. 熟后控去油放黄稍煎，放辣酱油烹之；公仔箱論壇4 Z% ^/ u7 i& i& C) }0 A0 j8 A9 T9 c
tvb now,tvbnow,bttvb! I' g0 n6 q5 d6 I' i" f1 b; x; j% k
　　4. 将土豆条炸制，菜花煮制；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x9 _, y9 Y0 g1 g% y
　　5. 起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花
tvb now,tvbnow,bttvb  R; S) p6 A9 e- H
　　公仔箱論壇: W8 i5 \2 i' U& }  i

2 T& y# h% _) @6 X
7 b2 h& f& D% `. ^$ N( R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D8 z, z2 D% K( G$ n4 A
　　清烩虾仁: W% Y# K" Q. M/ B* F

. h8 c# t- Q3 s& M* e5.39.217.77:8898　　制作工艺:烩口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb+ Q6 S/ S/ w5 V% D& \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T6 {1 P* H& \( i& g
　　主料：虾仁150克  配料：蚕豆50克蘑菇(鲜蘑)25克金华火腿25克鸡蛋清10克  调料：猪油（炼制）50克盐2克胡椒粉1克味精1克淀粉(蚕豆)15克  公仔箱論壇: k) D( |/ L2 ?3 G* H
5 N% _0 L& q3 S0 D/ f
　　1. 鲜蚕豆去皮入沸水出一次水，捞入在清水内漂凉沥干；tvb now,tvbnow,bttvb) g8 K1 G$ H2 j9 u* m2 e. ^, ]$ F

/ X- t! t  i! p$ \7 A1 b1 O　　2. 虾仁洗涤净；tvb now,tvbnow,bttvb& L( w7 l9 l# m' k5 C( L6 ~6 `8 {0 X

1 K4 b! ]/ W' X9 ]6 u# s1 c) j　　3. 蘑菇、冬笋、熟火腿均切成1厘米见方的丁；

　　4. 炒锅置火上，烧油四成热时，将虾仁加入精盐、蛋清豆粉（蛋清10克加豆粉10克）拌匀，放入油锅滑散捞出；
" a: N& o5 q, M  A9 z
　　5. 锅内留油25克，放入蘑菇、冬笋、熟火腿炒一下，再加入鲜汤、蚕豆、精盐、胡椒粉、味精、虾仁烧沸出味，然后用水豆粉10克（豆粉5克加水）勾薄芡，起锅盛盘即成。

1 評分次數

發帖內容及文章精彩！ TVB + 10 元 功勳 + 8 點

carmen_girl

回復引用

TOP

返回列表