[美食介紹] 手工制法 法国传奇猫舌饼

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　　Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
& R" H# L9 z1 R- {5 \$ [6 Z公仔箱論壇　　材料： tvb now,tvbnow,bttvb9 \6 k2 R7 j5 s) {# o
　　牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克
4 g' r* d/ K$ }" A; @) H$ ^4 v　　（糖的量请自行调整，否则会太甜）
+ v# S: p- F+ w( h% Btvb now,tvbnow,bttvb　　做法： 公仔箱論壇, q( Z( p* D) H" G6 \7 `4 [
　　乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。
' X8 Y/ b  K9 p! Ktvb now,tvbnow,bttvb　　烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。tvb now,tvbnow,bttvb; K0 M9 ^; a& R  b) U7 g
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