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Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。 公仔箱論壇" }6 b; U/ r+ `9 @$ z# H" S m
材料：
, R* u% I- m3 H, i6 w+ V3 R0 B3 k# u5.39.217.77:8898 牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克 8 Y5 b. y6 m; s
（糖的量请自行调整，否则会太甜） tvb now,tvbnow,bttvb2 c; _* v6 n# ^- ~& ^! _
做法： 5.39.217.77:8898$ c, L2 T* T! s- W; o$ ^/ K
乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。
4 r N' h6 j( n6 r5 _$ `' \6 D. ?5.39.217.77:8898 烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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