[美食介紹] 手工制法 法国传奇猫舌饼

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8 e  e2 b, Y2 j  E3 ?& vtvb now,tvbnow,bttvb　　Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。 / B4 G4 J* t/ O$ Y# N
　　材料： 4 {8 x( L* ~: s8 I/ O0 i1 O
　　牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克 9 ]( o( M, f3 s& u
　　（糖的量请自行调整，否则会太甜） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o2 `) J. }; u( w$ Y$ U7 U8 h
　　做法：
9 |& [6 D5 E- Q, M8 i; X- wtvb now,tvbnow,bttvb　　乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。 1 O. ]2 G6 G& o8 W; d% W2 S( f/ o
　　烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。
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