原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）
9 L: G( h0 \5 w' d3 K6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% B/ s$ w/ D) v
调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）
. j; T$ a& G/ x- V/ [! y" \5.39.217.77:8898
. G$ Q+ [' c; j( W4 ?, k! B s公仔箱論壇 做法：
4 j+ Q# \3 {) t: ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ e2 Q7 H; R* D$ X+ H5 N. d
1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。
0 }% o+ l& W: h0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
+ C4 o/ h" w: Z. g公仔箱論壇 2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。5.39.217.77:8898+ e0 @5 [' |4 v9 ]
& c2 ]8 O+ F' L3 `2 y 3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。5.39.217.77:8898# h5 Y1 E- m2 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~2 t( M' E8 f7 g3 O# ` a
4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。5.39.217.77:8898, y8 s7 ~) g ?2 i
3 G9 @+ E, O$ o) S5 c4 [
5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。
3 k. X$ z+ Q% e: ]% G公仔箱論壇
, a0 h9 D& n% Q3 P9 ztvb now,tvbnow,bttvb  + M$ r8 |8 K! a t
$ V7 W% A( G a$ m6 {" P
/ m$ p5 V0 `7 z/ M, N6 `& U' x5.39.217.77:8898公仔箱論壇( ?: f- u8 \% D6 ^ B+ r- ?
 |
發表於 2007-11-21 12:21 PM
| 