[美食介紹] 九转回肠的菜谱

yyq18sh

% k: t* K" a0 O' I+ `: Xtvb now,tvbnow,bttvb
) M  n, o" u9 n: D; W7 ?选料
! w; w% s4 e" H% w" Mtvb now,tvbnow,bttvb　　主料：猪肥肠头1公斤，蒜泥15克，青蒜段10克，香菜末50克。公仔箱論壇3 n% i4 d% f2 B- d- E
　　调料：猪大油80克，白糖100克，盐7克，米醋50克，花椒油15克，花椒20粒，葱段、姜片各15克，肉桂面、胡椒粉少许，鸡汤150克。tvb now,tvbnow,bttvb( n. }% i' [) h" P! Z
　　制法1 x) T) ]: v' K+ l1 [8 n
　　1.先用醋和几粒花椒搓洗肥肠头，再翻过来冲洗干净。然后放入锅内加清水适量、花椒、葱、姜段者熟(在煮的过程中边煮边用筷子扎眼放油)后，捞出晾凉。然后将肥肠切去两端，世成2厘米的长段，在开水中烫一下，把水控干。
! x% C0 t0 h+ Z  h3 v公仔箱論壇　　2.用炒勺把大油烧热，放入白糖25克，用小火炒至深黄色，起小泡时把肠段放入勺中，颠翻几下使肥肠上色，随之烹入米醋和料酒，加入鸡汤、蒜末胡椒粉和盐、75克白糖，用小火将汤浓后，再加入花椒油和肉桂面，颠翻几下即可。公仔箱論壇% T% u, D/ O) Y
　　特点TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e5 C: p& S* l) s) g5 i
　　色枣戏，味甜咸，肠软嫩。