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雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果在国外叫"yacon"（亚贡）即"神果"之意。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，可生长到2-3米高，成熟时，枝顶会先后开出，五朵美丽娇艳的太阳花，煞是可爱。雪莲果果子的外形像蕃薯，果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的；它含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有极高的 钙、镁、铁、锌、钾、硒 等微量元素。
/ m) @% B8 i5 W0 Y% ^) U- i' L3 [tvb now,tvbnow,bttvb日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。 tvb now,tvbnow,bttvb3 P* i) c+ H5 T4 P
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雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%；果寡糖具有： 5.39.217.77:88980 o1 y( i5 {. A0 X
1.进消化，调理胃肠道； tvb now,tvbnow,bttvb' `6 N# u4 a6 v2 A4 E5 V f6 x6 C
2.是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；
) d+ e# v$ ` `# J( U+ jtvb now,tvbnow,bttvb3.调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；
0 q' u' |; c- B4 e+ |& {: y公仔箱論壇4.通便、防治下痢； tvb now,tvbnow,bttvb/ r0 \' K3 ?' t# m8 E/ \; u" ~/ P
5.降火清毒、防治面疱、暗疮； 5.39.217.77:8898* v, p' I& F0 N) \/ G3 c. f" G2 y
6.提高免疫力。
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( O( j2 C3 B) u" _, \# f5.39.217.77:8898雪莲果的吃法有： tvb now,tvbnow,bttvb( {7 k# X$ ]# F7 @& r x
1、 从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度； 公仔箱論壇6 s/ ]6 j; w6 Q
2、 若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴；
P) \9 o4 c* g% e9 p公仔箱論壇3、 可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。
# L& q8 m: c4 ~2 k1 \- w" O6 r8 ]4、 现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。 5.39.217.77:88985 o( v: y9 }% P% b
雪莲果是当今吃出美丽的新潮果品。雪莲果是一个横空出世的珍奇作物，它的出现，宣告一个新的保健水果时代的开始 |
發表於 2007-11-18 09:58 PM
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