羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。tvb now,tvbnow,bttvb5 y) C" o" f! X* [% A0 ]4 z; k
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～$ m3 }2 J8 S l7 o
那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。5.39.217.77:88981 m" z( |: S8 k
做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地
3 N1 F' W+ @% \: @3 |6 ~* z2 j2、泡好的肉肉要沥干水份 d! M2 i( v: g4 g" n4 I8 p4 A- l; ~
3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]5.39.217.77:88986 m l# Z8 W: o. l
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热
- L* R* |1 k( r2 B4 wtvb now,tvbnow,bttvb5、200度，烤20－30分钟5.39.217.77:88986 G. t9 k, ]- W' t
 - G, U% V+ A' {! O2 B
鼹鼠常用的腌肉料：3 A# R7 i) U. N/ J4 Y ^
蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。公仔箱論壇; p9 P0 s5 O$ m5 `% A% G
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。# K" {' e0 \( w: D
这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
| 