羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。tvb now,tvbnow,bttvb# u E0 \6 u) ~/ L; A
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～
5 c8 F7 m2 f7 o1 `那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。
$ W9 T7 _! v/ i6 r5 E做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地
U4 I+ g, x5 V) k+ R* Q0 }5.39.217.77:88982、泡好的肉肉要沥干水份5 t4 L8 \. i4 P; j- V
3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]3 ~4 [/ C5 ^$ e$ U' b7 w; E1 K/ q
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热
7 j8 t& i7 [$ E* P+ Q2 S' Z: P* R2 Ctvb now,tvbnow,bttvb5、200度，烤20－30分钟公仔箱論壇) q+ g+ _2 e! T; z& b+ e
+ l4 G+ f, l# K公仔箱論壇鼹鼠常用的腌肉料：
, |; [5 Y/ L, Q6 s5 f公仔箱論壇蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。5.39.217.77:88985 T8 X. I3 N! L: [
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。
: X. W1 |! X4 {0 ^9 B+ G这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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