羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。
, J! L. ?; T- N6 |$ R4 d( l3 }5.39.217.77:8898很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～公仔箱論壇: o% U; F7 l6 I: }4 U m
那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。5.39.217.77:8898+ c3 y s7 N, R; i) a1 h
做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地4 B/ }3 t+ R8 a9 Y. r
2、泡好的肉肉要沥干水份公仔箱論壇) d: J) `3 B$ K5 F/ V
3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]
) I7 i# m' }9 L4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热
, S" i. f7 M, A) q5、200度，烤20－30分钟
1 [' T1 ?9 _' N( T9 `* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 b9 ^# x; b: M1 l2 w4 r3 [& f
鼹鼠常用的腌肉料：
% M4 h5 m) i9 e) M) x蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。2 G% M% J. [9 }5 z
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。9 F3 e, W4 j1 U/ C1 {' h! g
这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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