１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．
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9 _1 k# w7 F: c# r% F$ `5.39.217.77:8898２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 公仔箱論壇2 B( O8 K. i3 R( z
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值5.39.217.77:88988 q. I1 J; j" n( {0 P. [9 k
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
6 E7 |4 L6 B4 {2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．
4 s( E2 H6 e8 y d W6 |, _& q5.39.217.77:88986、鸡蛋+茶叶
" a7 y% m/ L' u7 u" Dtvb now,tvbnow,bttvb浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
* i/ H! C' ^ a( x7、虾+富含维生素C的食物tvb now,tvbnow,bttvb% S& q) ^- L. `; B* Z( {
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。" o4 Q* g) n1 r
8、虾+南瓜, U; F9 V4 [4 ]) l) f/ K* D+ o
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。
* V1 H$ P6 B" f+ g T公仔箱論壇9、苹果+海味食品tvb now,tvbnow,bttvb6 u" e0 C5 r7 K6 _8 f
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
) U3 N- O) A: q( p: M10、苹果+胡萝卜
2 D6 m- J- B/ _- T5 Q+ V4 C) o1 W0 K胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。
. ^2 r8 a3 L' L! y Y公仔箱論壇11、梨+开水5.39.217.77:88980 K2 [1 n5 g! k
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。公仔箱論壇, R3 X$ \! p0 f4 w8 u
12、梨+萝卜
1 m! k( Q( p4 }* S1 V& _" b萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。公仔箱論壇$ g) O- X+ j& z$ `) O7 X) W
13、西红柿+黄瓜公仔箱論壇7 ]" `& t0 M0 R3 H/ Y+ r0 `
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。5.39.217.77:88988 m& ]( |5 @' k7 `; Y
14、西红柿+土豆
, k# K2 k* P1 @# ~4 I: q7 j) ]公仔箱論壇土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。
, u9 O" B% E; y公仔箱論壇15、土豆+柿子
( S/ a/ A$ C5 q; X! @$ E. |tvb now,tvbnow,bttvb土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。5.39.217.77:8898. ?% u* ]5 c6 i! [" U0 q, B1 N d- S
16、土豆+石榴
1 M; \& O8 g6 o# k* X$ L! {+ [& M6 C5.39.217.77:8898二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
3 h) g6 a- T8 d3 s" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17、豆腐+葱5.39.217.77:8898# Q3 ^- F* Z9 e# U8 f- S; h
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。& \* C/ P6 |. _) [
18、豆腐+菠菜
6 P7 a' f9 a) J5 Y' z7 {5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。* g/ \' k0 `& @* Q* o j
# k( x/ W6 B) W1 \' i5.39.217.77:8898相宜的食物：
: @1 |# S: c1 m1 l, Y, H1、牛奶+鸡蛋
( z1 f5 r; A% B' d& Q6 o0 q$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
% o. s3 k; `+ i# t" C; B（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
; w: ?8 g* U& @. k* z/ ttvb now,tvbnow,bttvb2、鸡肉+栗子
* ~" Q0 b ]! x% v2 y' D. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。8 G' g2 [& D8 T) Z1 X4 X; n% B) |
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
]6 R* W6 R2 V3 ?2 y# b1 d3、鸡蛋+百合
! j6 a$ ~ W5 r, g. _3 p( C# y+ x5.39.217.77:8898鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
. B9 ?. H N( a（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）
4 [4 l9 i0 G, M: w4、虾+豆苗
1 j# P/ ?. }& [3 d公仔箱論壇虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。
* T( T# t O; v- A+ f; f% btvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
( f; V+ R" K' C4 ]1 A" |: b5、苹果+酸奶
, C) L! `& A# N; `6 h) g1 b5.39.217.77:8898酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
. Y. ~1 Y# A. H7 N" E o# }（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）
: w# ? t) u# d1 R; \6、梨+冰糖
* P' G% d0 w8 V2 D& Q3 w公仔箱論壇冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
" Z5 B2 i# W6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
4 I' K5 N( T* f8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、西红柿+绵白糖+ N$ f, e( ]9 O" |9 _
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。公仔箱論壇0 Y/ A5 D, G) w8 f
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）公仔箱論壇* ^! z1 g9 F+ @+ a8 G: U
8、土豆+牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V2 L/ H! O; z. r
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。2 X$ G& a, W% ~
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）
; c/ `- d5 l( p( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、豆腐+鱼
! x" e/ N- s9 j' f( K豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。
- n1 Q. m" F X2 F% _$ M5.39.217.77:8898有人说土豆牛肉相客
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所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 tvb now,tvbnow,bttvb( I& H# ^& a+ u7 f, W
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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