來到國外，才有幸品嚐廣東人的美味，每次在飯館看到桌上的老火湯，都令我垂涎欲滴，廚師如何使湯鮮味美呢？其實當中大有學問，那就是所謂的「三煲、四燉、五忌」。
" o _4 k1 W ]5 l& K0 Z W
2 ^1 B$ R6 v- N0 p$ ^. x1 A; Y: Dtvb now,tvbnow,bttvb「煲」，就是用文火煮，慢慢地熬，預備時要熬個二至三小時，「燉」的話必需要花四個小時，煮湯的火絕對不能過大，開鍋後，小火慢燉，要掌握火候使湯滾著即可。5.39.217.77:8898/ b/ J8 l: z4 z4 s' }( s
tvb now,tvbnow,bttvb+ C& I; R1 e4 l9 {9 ?7 r
那麼，「五忌」又是什麼呢？tvb now,tvbnow,bttvb* F' a/ R3 d4 x' l; r
$ T; W1 }6 y0 r4 q+ x( O. F8 atvb now,tvbnow,bttvb第一忌，中途添加冷水：因為加熱中的肉類遇冷便會收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。
, I9 S% t7 y8 b z2 L x1 r. L0 D8 k5.39.217.77:8898
! `$ A# S' o% S5 P0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二忌，太早放鹽：這會使湯色發暗、濃度不夠、外觀也不美。7 a8 g W/ m# U7 d
7 v8 i" ?/ H, Vtvb now,tvbnow,bttvb第三忌，放入過多的蔥、薑、料酒等調味料：這會使湯汁失去本身的原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb9 L4 x9 a# t( O) q# Q$ e5 K% ~
% H/ i) P' e/ h9 \! k4 q) ~) u+ v8 Y第四忌，過早或過多的放入醬油：這會導致湯味變酸及顏色變暗發黑。( I5 [ K. z7 V0 v3 f! P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W/ e: a% b7 x! {7 L% n) w
最後一忌，避免讓湯汁沸騰。（就是沸滾）( n) q- b" s+ ?
3 ^$ F& R. x' I+ O G* [
夫妻相處之道，不就像熬老火湯的學問嗎？夫妻間的溝通也有要留心的五個大忌；
8 T. p* O" z- R4 j1 V( @公仔箱論壇
$ r |, w8 P) N5 n/ g公仔箱論壇首先，夫妻間的言語不能「潑冷水」，就像煮湯途中不能添加冷水一樣，或許，看見對方的不濟事，我們會忍不住說出冷漠甚至諷刺的話，並且當下為之痛快 。但是所帶來的人格傷害，就像是鍋裏的好材料遇冷收縮，不能發揮其精髓一樣，叫當事人不願再嘗試展其所長 。
! \+ c3 q; F+ ]$ O; b$ t! c公仔箱論壇因此，夫妻溝通必須慎言，尤其是那些自稱為老夫老妻的夫婦，容易在這點上掉以輕心。5.39.217.77:88988 M6 E( X2 P3 z5 ^. D' c8 o
1 l: C' S( u' N9 n公仔箱論壇誠然，我們沒有一個人是完美的，夫妻都會期望對方能夠不斷改進，故此，我們一定會有好心的建議、忠告，甚至警告。) \2 p0 v- {- n0 y d
我們更不願意看到所愛的人吃不必要的虧，犯可以避免的錯誤；然而，我們需要有從上帝而來的智慧，像熬湯要適時加鹽一樣，不要使另一半失去高遠的理想和志氣，又或使彼此逃避面對問題，叫婚姻生活失去光彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M8 G: c2 o( U m
tvb now,tvbnow,bttvb5 G! v9 ~5 q- d- Z
會熬湯的人，不加進太多的蔥、薑、料酒或是其他的調味料，夫妻相處也如出一轍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I4 ~3 Z$ J! d/ \* Y
5.39.217.77:8898$ Y" ?! h6 R$ @6 u" x2 H
我們常會犯相同的錯誤，要求對方成為「我心中所要的那樣的丈夫或是妻子」，妻子盼望丈夫像「人家的先生」般事業大成，看見電影中男主角的豪邁瀟灑、溫柔浪漫，也不禁暗忖：「沒有人家那麼氣宇不凡，至少也該有人家那樣的風度翩翩吧！」
+ l) E: |' w8 X, q1 C0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k. A! B. m2 v A' i) ^tvb now,tvbnow,bttvb而丈夫對妻子的期望呢？大概許多丈夫沒有表達出來，但心裏卻是在想：「必須保持優美的身段，把家中打理得一塵不染、井井有條，也要有一份工作，不僅夠貼補家用，還要像別人能幹的妻子一樣，深諳生財之道！」
' X- g- @$ o# N5.39.217.77:8898- H' E) T9 p1 }% Y
在現實情況下，許多夫妻都忽略了一件事，我們真正需要，也真正想要的是，上帝在我們的家庭中，讓夫妻各按才幹與能力，發揮彼此的潛能，同時以上帝所賦予的恩賜在教會服事他人。
4 `5 G2 q7 j* P% B( C
) k: w; y% ^5 P \* C7 o, H同時，我們必須承認，天下沒有意見完全相同、想法完全一樣的夫妻，何況兩個「罪人」生活在一起，彼此都能看到對方最醜陋的一面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I0 @! ^% W5 x" i
太多醬油會污染一鍋湯，肉體的情慾、眼目的情慾、今生的驕傲就像醬油一樣，若不節制，就會使湯汁變暗發黑，甚至變酸，能不小心嗎？5.39.217.77:8898; y. y, C1 G' I+ b7 P& b
* l( k) U1 j y1 f+ ]' B
最後，請記得煲湯的第五忌：忌讓湯汁沸騰，我們要避免讓衝突升溫，更不要使未化解且具殺傷力的分歧，醞釀成苦毒，進而成為不可原諒以及難以消除的恨意。tvb now,tvbnow,bttvb$ {6 W0 j- Y- L* H4 I4 s
3 M' [/ O' n; ^! ?: P! I
切記，小火慢煮，在產生矛盾時，反應不妨慢一些，多一點忍耐、少一點針鋒相對，一方在氣頭上時，另一方就得冷靜，要記得－－忌讓湯汁沸騰！
; } y0 D6 g7 L, C' z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" f0 M! F0 D) H, K4 k: c6 J7 M q
婚姻生活就像熬湯，大家都選用上好的材料，忍耐多一點時間，有益美味的湯就在前面了，當然，「熬」的日子一定不好受，但熬過之後的婚姻，就有如老火湯一般，美味無比。公仔箱論壇0 c0 M% U% I' k! r% v1 g6 F9 f* z
{9 z7 E* M3 `% c% z/ k6 J讓我們來煮出彼此的美味佳餚！ |
發表於 2025-9-29 02:56 AM
| 