[中式食譜] 辣烧小带鱼

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$ W7 Y$ E4 E9 v1 [. n/ Q0 e公仔箱論壇用料：小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段，甜椒丶青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五丶六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。3 F) [" ~8 v$ {' {
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+ E( }/ y, f3 W2 ?  a5.39.217.77:8898做法：
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1 将锅置火上，放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。4 M) L. ~2 P% J

8 r2 \% Y* C. m, d5 M2 F2 锅内留一定量的油烧至三丶四成热，放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。% k4 M& F% O& A7 `
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& F! B+ ~$ I) r% O3 Q- J8 C. I1 ^再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。5.39.217.77:8898- W; f" W+ S# p

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下带鱼段，中火烧约五分钟後，放香油丶勾芡铲匀。5.39.217.77:88986 ^. V! _) j6 K) l
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