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制作材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~3 e7 K. h( S1 B
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主料:兔肉400克 tvb now,tvbnow,bttvb+ p! q. U' }# T" Y
$ K. p Q6 K, `, u7 V 辅料:鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克 ) B6 z& i% M6 I
I6 d8 y$ c( R6 l7 O5 w# N2 b) \2 a" {5.39.217.77:8898 调料:
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+ {: b; g* `/ b) i$ x 酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克 % Y( e% t( T) ]' g
2 o5 i; o# i* b! w公仔箱論壇 葱爆兔肉片的特色: 5.39.217.77:8898" `: V% i, a, b- V; y6 W8 x. l* N
( R6 s6 O1 {: J1 I4 p2 X公仔箱論壇 此菜肉质鲜嫩,葱油香浓。 5.39.217.77:88981 ?8 k8 h' I& S4 P" M A0 G, k0 M- |
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葱爆兔肉片的做法:
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3 y ^$ d4 I# v; r% s公仔箱論壇 1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;
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2、将兔肉洗净,沥干水分,随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片,盛入小碗,加盐、黄酒和蛋清充分搅匀,再加入调稀的湿淀粉上浆;
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3、大葱切成长3厘米的段; 5.39.217.77:8898. B9 W6 X" a' L, z$ s8 u+ D% R- }
$ {& Y0 R$ g: K0 f O" ` 4、取碗1个,将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用;
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6 b' D- z7 z, p# e& z/ U 5、炒锅置中火上烧热,用油滑锅后,下熟菜油,烧至四成热,倒入浆好的兔肉,用筷子拨散,约15分钟,倒入漏勺; 7 R0 C/ C7 M# L1 ^: i5 [. R. t
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6、锅内留油,将大葱下锅略煸,然后放入兔肉,放入调好的芡汁和水,颠动炒锅,淋上芝麻油即成。 |