; D) \2 C. ^6 `7 P
! T; m7 ~) ~+ I. Ctvb now,tvbnow,bttvb
4 r# z' `# f G. a5 x8 Etvb now,tvbnow,bttvb, [( N% U, J3 \; d8 Z7 h7 R
制作材料：
( O5 l: R) }. ?& W- s" X- n) l( P f# J) S1 f# d" K
主料：兔肉400克
$ D& ~* K' D! e6 n& ]7 {6 Q
3 O1 ^* @8 W) B! C 辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克 tvb now,tvbnow,bttvb; K$ j( D: ~/ q, X( ]
# w( u* C0 K i$ l; l
调料：
# `+ C' n9 k$ Z. k8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [* O! D: D R2 x* q% V0 N% Y7 B1 s) s' D
酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克 ; l J$ Y+ b6 o
- E8 [# _9 w! @. d3 @0 V7 L0 i 葱爆兔肉片的特色：
) c, R" f/ j/ |/ [0 i* s, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n" ?4 z* ?/ U
此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。
4 w+ }0 k+ d8 L O9 L% `! b, i
$ s. w6 Q/ l" u' _8 ~; a/ B: j0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葱爆兔肉片的做法：
. J+ I: ~5 W( X* N公仔箱論壇5.39.217.77:88986 r2 _* @% Q+ L+ H( u; i) F5 g
1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
9 m9 E' B& U. A! N
. u0 g- w6 y( f/ ?* G" g+ u公仔箱論壇 2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；
/ v# ^3 X- F; p3 }" r0 g+ c" v* Atvb now,tvbnow,bttvb
* ~ Z4 Q% H+ ]% J6 } 3、大葱切成长3厘米的段；
( b% a- A1 K' m! Z) K- y' o5.39.217.77:88986 [- I3 y( s3 T# D
4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用； 公仔箱論壇" O* Z. X) I" \7 Z( G
) `2 |, q* n6 k, _1 h; I
5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；
/ J9 I9 V# |: L' g7 P, U& B C: F
, z$ C- M% r2 g G公仔箱論壇 6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。 |
發表於 2009-12-5 04:57 PM
| 