用 料：公仔箱論壇+ |. y7 j* P$ S
鳝| 400克公仔箱論壇1 T: K: F, E0 Q; n1 I1 I) Y% _* J0 g
豆豉| 少许5.39.217.77:8898: W6 t( F- z5 l
蒜头| 7粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a# N3 s, ~/ J9 ?1 j* \9 v; q
其他| 葱少许 、酒少许
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' u9 Z+ P. d; ]" J* `5.39.217.77:8898 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗tvb now,tvbnow,bttvb$ g3 m2 y1 `3 q7 \" B3 o& c
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2 n' L; {1 d2 h8 `- k5.39.217.77:8898 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。+ @9 \( B# _# a* h' `& J1 s/ G
分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。tvb now,tvbnow,bttvb, e8 }" \" a* G
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1 p' ~7 N l7 A6 _公仔箱論壇 将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。0 C* }0 F v2 I: {3 }$ q" K& M' ?
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% b0 M( q0 v( I6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h, I) g, q \$ Z1 x9 D 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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9 g; }9 J) Z' y! p' a* ?! ]5.39.217.77:8898  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X( ~: t$ i9 _' [" D& Q; Y* _* g
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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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