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[中式食譜] 椒麻鸡


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制作工艺:凉拌TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G/ z- g; K) J8 O) y5 I: K$ A

9 L; R; @; S' G& `# HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味:椒麻
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$ I; ^/ O0 P/ }/ A; y材料:嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
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1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后,洗净。7 x/ o1 C# y' p
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2、 锅中放入适量清水,最好能没过鸡,冷水时将鸡放入汤锅中,水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
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9 a, ]1 m9 \* a; F2 H% e5 G5.39.217.77:88983、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出,沥干水分5.39.217.77:8898) G" j$ ]# k" M! h6 c6 f. C
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4、 将鸡肉分解,斩成约4厘米长,1.3厘米宽的块,码放在盘中。tvb now,tvbnow,bttvb" Y) v$ W' B# f: e1 X
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5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中,放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。
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