[中式食譜] 红烧鲳鱼

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制作工艺：红烧
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口味：鲜嫩# n& j: C$ a+ c2 L0 W" Z
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材料：平鱼800克  香菇（鲜）50克,竹笋100克  辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克。
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" |" m+ l) V, U' Q( O( Z/ `公仔箱論壇操　　作:
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1、平鱼治净，控水；5 e( n$ Z' A5 s# y5 I# h# }
2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；
/ ~1 `' u: K5 F) e. s+ m3 D+ _- ]3. 笋洗净，切丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C/ w$ f2 s& i- A% P4 P6 d
4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S# W. p: n; D( X
5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；公仔箱論壇7 y* M, r! V; O; ~. X3 n* p$ J9 j
6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；
' L& I% {6 x, t6 o- I6 M5 y) ]公仔箱論壇7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j( @3 \: e# E. c7 s- Y& k+ r
8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。7 s& N1 _8 ]  E- G  M; r9 c