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制作工艺：红烧5.39.217.77:8898) G" a7 C$ U4 x; @" ^0 |& Y; I4 M
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口味：鲜嫩
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材料：平鱼800克 香菇（鲜）50克,竹笋100克 辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克。
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1、平鱼治净，控水；( h8 ^9 i7 `" z
2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；5.39.217.77:88983 b6 ^+ K* D1 {/ R2 l4 r
3. 笋洗净，切丁；公仔箱論壇/ `2 c" R+ l3 ]% ]3 U; J' ~
4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；tvb now,tvbnow,bttvb5 d, Q+ D! |/ M4 o8 T+ J$ A
5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l G0 f8 V5 G* O3 \9 y! E, j/ b
6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；
+ y8 a) D% t* s W3 v5 ~2 u8 w7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；公仔箱論壇/ D7 h9 {. j4 `% u9 ^. R. j
8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
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發表於 2009-11-21 08:26 AM
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