[中式食譜] 红烧鲳鱼

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! m3 N" L5 E& P% q' U3 L3 [. Y) \+ q制作工艺：红烧公仔箱論壇2 a+ Y1 _' t+ N( z3 G) d8 F' a
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口味：鲜嫩
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材料：平鱼800克  香菇（鲜）50克,竹笋100克  辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克。 0 Z/ a7 B/ l+ @
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操　　作: tvb now,tvbnow,bttvb+ U, M4 x5 R' s& J4 n& _8 {
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1、平鱼治净，控水；
: s- t( n1 F5 i/ d& d公仔箱論壇2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；
- k! z! [# ]9 C$ i0 N( `$ n3. 笋洗净，切丁；5.39.217.77:8898% _7 b4 G  t9 g6 w$ M
4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；5.39.217.77:8898$ h4 E; u5 Y/ [, ]9 [9 c/ p$ k
5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；
% d5 W+ F8 [1 d& O& |6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；
, s  Y4 a9 T* {公仔箱論壇7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；
1 }7 I' ^6 K- J1 v公仔箱論壇8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r9 T( ^% B6 J( S1 ?; i2 M% q