[中式食譜] 口味鳝片

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" k: J. q5 j2 m1 P口味：嫩滑
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6 c1 l) l8 x3 S: b) `$ X7 a6 Q/ G. Etvb now,tvbnow,bttvb主料：大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只。 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克/ ^& R. A- T2 o  h
  
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1、黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。 # p; X: Z/ q! K& p1 D; D
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2、烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。
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3、待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。