[中式食譜] 口味鳝片

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制作工艺:炒
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+ C$ t- l4 s1 O口味：嫩滑5.39.217.77:88981 N* T* d! ?. q# M+ j) k3 @! Y: |

- }8 a% U- g4 M4 K( U3 p% Y主料：大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只。 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克5.39.217.77:88987 _7 c3 U( ^/ o3 _' E
  
: |# L# j0 i' i3 e5.39.217.77:8898操　　作:
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1、黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。 5.39.217.77:88987 A' h0 y7 I& f" l
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2、烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。
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3、待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。