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【材 料】7 z$ N( |$ }6 O& R) U: A0 W
猪尾巴 400公克5.39.217.77:8898% o9 n. M! E* g6 l( l6 ]; Z
芋头 150公克
( U/ k g; b: a# u/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2大匙
& a7 c$ k: _/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K. A7 C7 p# S1 S! V' P
辣椒 1条公仔箱論壇* J( d+ o6 h# Z! i# T
葱 1/2支
* s8 ~( o, v. Y) v E5.39.217.77:8898蒜头 6粒5.39.217.77:88983 h Z. N7 e; A/ x u) V
高汤 1杯
+ V8 x5 r' S" A; \& g7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤猪尾巴：
' I' f& ]) }( L1 }5 j葱 2支/ d- [2 A! M' ]( B2 O! z
姜 6片+ p W) R3 M& o& ?0 C: z& P
八角 2粒公仔箱論壇5 M! M3 i- H; S9 j
辣椒 1条
2 x% K1 z" I7 D2 L细冰糖 1大匙: A# B ~& p m* @! m
酱油 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb0 G) {! _+ A/ D! s( K# R( b
水 1000cctvb now,tvbnow,bttvb( Q4 _8 {6 ^" U4 O
米酒 2大匙
8 q7 E; L6 \6 e" e3 d5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" O& ^! r2 k |. _$ I
【调 味 料】
( ?* ^. k* ?: l. Utvb now,tvbnow,bttvb肉类用三杯酱汁 2茶匙( b/ s2 T5 |. z! [, o. b7 r1 }; w2 Z J
' Y) f" I# F, d, r: s( z* s6 m- Q【做 法】5.39.217.77:88983 r! ?% W) ?+ P- e' w; E
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。
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8 W5 s2 u. e6 [7 K' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。2 i3 Y* L. Q8 `& \6 N& r# i
! a5 n. e3 I' H( L- \3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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/ O& H# }" c' ^ U# O9 n4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。5.39.217.77:88985 v( T& [1 F2 C& @! F$ S( ^
* R9 s" s, }# A& z5.39.217.77:88985.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。& z; b, G9 K; C
( J4 V0 B* l6 ?' b7 i公仔箱論壇6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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