( Y. q. W4 f" w1 s2 c k$ r& E4 C
9 O" D+ j% t8 ?8 ^0 G7 p8 n/ }tvb now,tvbnow,bttvb/ {$ g# q s F, P
冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。9 c/ m- I4 n# v$ Z1 d' o' l
: b! r1 u8 ?" L! F: F7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食原料：
8 R6 m8 A i" i7 P/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H X( v @8 w- E
主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）
' q' f; ~4 M6 _" ~1 i$ R7 X4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）
+ j' [! b/ y& ?1 ?# ~2 x公仔箱論壇
4 i8 i! d4 K1 |6 k制作方法：
1 L8 o( f/ B" y; Q
4 l. b2 |& V5 t7 C+ H: {2 r 1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。
8 L, m" e& }" f. T
8 r, R9 m1 o$ J8 R9 h公仔箱論壇 2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。
! m. U" w# }" p) v* r) z& Stvb now,tvbnow,bttvb
3 U- Y2 ^, P# ~( |& h2 C5.39.217.77:8898 3 把仔姜去皮洗净，切片备用。
- }6 G6 M4 Y7 [; |3 _4 v. E公仔箱論壇
4 v! a6 Y$ Z/ L M) R3 c/ ]5.39.217.77:8898 4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。
& `4 v2 z6 }/ f6 l6 S& q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]. B5 C* J* r0 {
5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。公仔箱論壇 M- A: E; \% [/ ?
tvb now,tvbnow,bttvb" T+ s) @# p' s' i9 T# c( b
6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。
/ Y& E( g& U, O+ F. E7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B7 M; l4 V* _4 R+ ]& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。7 _, W6 I _3 I9 O
5.39.217.77:88988 A$ }8 R0 B- J% b
美味贴士：公仔箱論壇4 t# z/ D b6 i; Y0 B* G4 c6 }
+ W" O X3 I0 |( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
" d+ W3 Q" N0 D( K( ^( K" e9 ?tvb now,tvbnow,bttvb 2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。+ l/ M5 M- O/ r
3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。
) i- B" @" z. X G 4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
| 