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5 ]7 M7 ^) P6 u* ]1 C7 O公仔箱論壇冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。
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0 }! z3 r( N. y# r4 \美食原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O% f- ~7 l8 y; S
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主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）5.39.217.77:8898, v0 R: t: w$ y6 P) b8 }7 Y
调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）
5 r I3 |. j$ c# A, b$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T) v5 o! t% ~. i1 w. ]! T8 M
制作方法：
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( u$ z+ c% Z. G) [/ D$ A; G/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。公仔箱論壇3 b7 t; i6 W. @* F* a
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2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。
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) {1 ]5 i+ W ^$ r: ]- K 3 把仔姜去皮洗净，切片备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J# y8 O+ s! ~! ` L5 i( K4 i
* q" H) G( k% j5.39.217.77:8898 4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。
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a% n* R. j. N+ N3 b5.39.217.77:8898 5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?. ^# f6 h3 f9 q2 x, \! e( K
* l3 E1 z+ J8 w* C* t公仔箱論壇 6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。
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4 H: f% V; b' l' i& ]% D$ i公仔箱論壇 7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。公仔箱論壇3 x. d2 e3 l8 t% s' \6 Z. {5 l
% \+ ?" Z6 F) R. z4 ftvb now,tvbnow,bttvb美味贴士：tvb now,tvbnow,bttvb% [3 |: O7 K. x- t8 M
' _* S1 W* {7 |6 ^/ J2 q. j) ^9 n" q 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。公仔箱論壇& E- D7 Z) N1 |/ t# I& a
2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。tvb now,tvbnow,bttvb! W% |3 F6 z2 H2 Q" `
3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。
# d( }& x7 O4 e4 P 4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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