[中式食譜] 一锅棒骨面

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  Z8 z* x( b. O9 V* `8 O+ E+ b& N原料：
- k( s" P% q' i! J5 N骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。公仔箱論壇& v6 A, p; c7 L; n% K! E) Y+ Z

, I" }* A. Q/ m' P1 b9 k$ H5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 E' q+ X9 \0 I& r" W
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
) N( M) V2 p9 O6 ]; ~2、慢火煮开，撇净浮末；
# X: C0 E3 s- @0 {" ?tvb now,tvbnow,bttvb3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
4 D$ W* |0 q: V. o' e3 Q5 G5.39.217.77:88984、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；5.39.217.77:88986 [$ Z( x; e0 g
5、面条煮开后过凉水沥干；tvb now,tvbnow,bttvb' S5 K+ I( x- g+ P+ ~1 @
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
! v6 _9 G1 u2 a% f8 K: }5.39.217.77:88987、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s3 y! S. _, i1 ~6 m
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温馨提示：' O  w7 r0 y, Y1 v/ t* f2 O. I
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
3 C) I) s! B/ g: B* Ltvb now,tvbnow,bttvb2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；tvb now,tvbnow,bttvb$ y( T# D4 |2 g8 o, I
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；公仔箱論壇& S) V' ^6 E% B0 X# n, d8 o
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。5.39.217.77:8898. I/ P& L  ^1 T3 B
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