[中式食譜] 一锅棒骨面

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原料：
3 ~% d8 L7 q1 M9 G; j, k公仔箱論壇骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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做法：
) C! Y3 h3 d5 J, I7 ~9 [- v" ~/ v/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
: x- x( d8 g- E" h( d/ j2 H公仔箱論壇2、慢火煮开，撇净浮末；5.39.217.77:8898/ z. e( l2 K$ Q
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；5.39.217.77:88989 E) D7 G* P: J3 K$ L5 [, `# n1 z
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
# W1 p- l( I- l- r$ i8 a5、面条煮开后过凉水沥干；
  E9 _; K- s  x6 \& L) J- Vtvb now,tvbnow,bttvb6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；tvb now,tvbnow,bttvb! l' \( v8 Y9 I* _( g0 F
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。7 K0 r4 F. {7 {" b/ ?9 z8 w) C. M

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1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
4 t  y% C6 ~# v- ~+ o4 _2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
( y0 Y) [) U4 h7 S- t7 v3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；% ^9 w. |7 \2 a, [  I9 ~$ ~
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
$ Y+ g: |, D* t8 |  G: q/ r5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X+ d, v* f5 K6 ^