制作方法:
; `, J2 p( {/ B+ k2 \. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N7 q$ A3 ?0 j& x, H公仔箱論壇主 料： 桂鱼公仔箱論壇1 [& }5 P6 G! e& h/ D
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末公仔箱論壇 ~) U7 _2 v. J( l1 y
" A0 A5 j" T7 F3 Y用料：
! l: Z5 v9 f3 ]; @1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。公仔箱論壇8 ]0 W2 c. ?. O$ {- |$ ^4 R
2、白糖两大匙。
X3 ~3 U% y/ y1 qtvb now,tvbnow,bttvb3、醋四大匙。
; P8 K) q$ ?) _4、酱油两大匙。1 R0 | I- I. y
5、番茄酱一两。
4 W6 p8 ^( C) ?$ h! T: w: h. g: p8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、老姜小指尖大一块。tvb now,tvbnow,bttvb5 L, Z2 ~7 f9 I! O
7、独蒜一个。
- Z; D2 J( V( mtvb now,tvbnow,bttvb8、香葱一棵。 G/ K' p9 c8 m. K1 R
9、鲜豌豆一两。
Z, `) B2 Y- U" \8 i8 M$ v2 J5.39.217.77:889810、笋尘一两。
8 x5 b, `9 q; Z- `* u11、肉末一两。
1 @' k; C+ Z8 a9 X% ~: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、料酒三大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z* d4 h, A5 X. J0 w5 O$ s
13、淀粉一汤勺。
9 g, g% J3 [7 A1 }0 K; vtvb now,tvbnow,bttvb12、汤或水半杯。公仔箱論壇! T9 O. s9 F9 K$ ~4 r1 U
13、盐适量。5.39.217.77:88982 L+ L( t2 Y( Y. ]0 I
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做法：
+ h: N. {. O- [( e0 L; q1 g# l6 J$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
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; W) m/ y2 F% ^$ _9 g; ?5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j% Q8 x1 @. i
2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
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3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。公仔箱論壇2 o/ s# F/ u9 E+ l
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4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。5.39.217.77:88985 {' J5 Y5 D$ o$ }; P+ H4 d) T
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
" g% _/ `7 I8 q- X8 m5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 Y+ u% S, ]6 `* X! j
+ D. C9 J% T5 U6 v2 ftvb now,tvbnow,bttvb7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。) p" X5 y9 n& E' q. I
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7 f4 m* Z+ [& U5 v8 X2 Z$ u公仔箱論壇8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。tvb now,tvbnow,bttvb+ g r+ J3 }9 y7 V
, b* ]! q+ S/ j/ K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]7 u# @5 @( V0 i: q+ R4 N2 q
9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。公仔箱論壇% o. R+ t% g( F1 e0 j8 b
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7 J7 |4 S" V# i0 U- U1 a3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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