制作方法:
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主 料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)
# t9 \( G" k4 H$ |1 t& z+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅 料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)公仔箱論壇( K, u. c7 m ~" I
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第一步 洗净排骨 腌制
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1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb/ o( y% e* c( @5 n. Y' X
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7 C: V) k4 f$ E% N第二步 柠檬切丝 姜切成片
% F8 M! B# T, T# p5.39.217.77:88982 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。
8 Z( g" C* |2 f$ V( L5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x: j# \* A$ n$ S
4 w5 u' Q$ A( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三步 炒香葱末、姜片
! R% H v! G' C! T7 P7 f( J3 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。
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第四步 炒排骨$ p5 H* U" F) a
4 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。
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, v, _# Z G! u) r; y第五步 加盖大火 煮至沸腾* ]2 L0 }. \9 }. ~$ I$ n- F
5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。
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第六步 开大火收 汤汁近干5.39.217.77:8898" H) N& j2 e7 b w+ o% o
6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-10-19 05:10 PM
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