[中式食譜] 鲜嫩无比的平桥豆腐

jljiang

tvb now,tvbnow,bttvb- _1 b' L- \) g! }2 u8 |  a& S+ k: u
; i" G0 f; b, W  v

, ~  g" q4 `, ^/ {  P% r2 }    原料：南豆腐300克，海参(水浸)50克，虾米25克，鸡胸脯肉50克，鲜蘑25克，干贝25克，青蒜15克。1 P5 m4 Q0 q. U
- G; a5 p8 |8 J/ d
　　调料：葱15克，姜10克，料酒20克，盐10克，味精3克，水淀粉25克，香油15克，鸡汤、油各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]4 _' `- s4 P# F0 \; V  r

) v1 I1 U2 z% Y0 J' J$ W5.39.217.77:8898　　做法：将整块南豆腐放入冷水锅中煮至微沸，以去除豆腥味儿，捞出后片成片，放入水中，反复焯两次，捞出待用；鸡胸脯肉、鲜蘑、海参均切成豆腐大小的片；虾米洗净，用温水泡透；干贝洗净，去除老筋，放入碗内，加葱、姜、料酒、水上笼蒸透，取出；炒锅上火烧热放油，倒入除青蒜末之外的所有原料，加鸡汤烧沸；加盐、料酒、味精，煮沸后用水淀粉勾芡，淋入香油盛入碗中；撒上青蒜末即成。