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6 g b6 _5 v& |6 J, S: }公仔箱論壇 禅茶一味5.39.217.77:8898" u" C! L' c1 o [1 y
原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。公仔箱論壇8 X4 D% U* [2 Y. h# m/ `: n
- g7 d+ l: n! g- t4 B 做法：
" l0 {4 \% G0 ~+ O 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。公仔箱論壇" t" k$ ?# T/ }1 h; d
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。公仔箱論壇 K* E6 `4 G7 N1 G( L
# f2 T! F# ~3 @2 p( ? 3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。
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( x3 F0 Q$ a) M- A9 a Tips. {, V# q( x& D5 U( D& B
●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。tvb now,tvbnow,bttvb2 v0 e1 x+ Q- c
7 X* q; |& o; c& A" d5.39.217.77:8898 ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。
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肉酱芝士菌菇
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! M+ x0 d9 _% }. Q' [" qtvb now,tvbnow,bttvb 肉酱芝士菌菇
, U& T/ Y6 q5 ], E1 a5.39.217.77:8898 原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。# E1 Y$ E# f. O% j* @. a
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调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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做法：
, c G5 v+ O; s3 C! Gtvb now,tvbnow,bttvb 1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。
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9 {+ ]- s4 I9 W2 A7 j* l$ I" ] 2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。
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- V/ I2 A# {9 N" B) i+ {5.39.217.77:8898 3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。
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' [' S w+ m/ R5 E+ B# q5.39.217.77:8898 ●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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* |! X. y X/ T# m9 @. X茶树菇排骨汤
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+ r6 G( ~$ f \ I& t. k5.39.217.77:8898 茶树菇排骨汤
( m* Q5 `. j0 _9 H5.39.217.77:8898 材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。' B5 E; \& [2 J
. d. z h4 Y6 H% m _' Y" Q% W 调料：盐5克、味精5克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m) H/ v/ w0 I
8 K9 N1 y( a* J- A" b! D0 y 做法：5.39.217.77:88987 M6 _( D' j/ I6 x
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1.将茶树菇、排骨洗净备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h/ [, D+ x9 j: t2 p5 I9 M" N) O
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2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。
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●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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