[中式食譜] 每天一道家常菜 酸菜炖鲶鱼[1P]

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制作工艺:原炖 tvb now,tvbnow,bttvb* U6 [" Z& K4 H
口味：咸鲜味. C! m5 R1 N* j
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主料：鲶鱼400克 酸白菜300克 . r$ w% R0 T: s( H  D
配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克 % A! R! u0 P8 H( y* e. A: x

+ M& H- a8 b# U公仔箱論壇1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。+ S! x2 _2 w. F+ ]$ c
2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。
# ^7 S& U/ }  c4 p0 l公仔箱論壇3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。