[中式食譜] 凉菜系列----清拌苦瓜丝[1P]

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苦瓜250克，辣油、香油各10克，盐、糖、味精各适量，蒜5瓣。
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, Y1 Z( @& w; ^' l# y1.苦瓜洗净，去籽，切丝，在开水中烫一下，入凉开水中浸凉、捞出。! J, {' q/ ]% @. U2 U( n8 Q3 x5 U) Q5 {
2.将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一起，调匀，倒在苦瓜丝中，拌匀即可。