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4 Y. [8 z+ c8 F; e4 W 特点 tvb now,tvbnow,bttvb* g1 U9 s' H. Y; ?6 H8 b
燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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$ l6 ]" S' w. G! n1 a+ ]9 H 原料
: z: B' r3 u0 n0 g* c 白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
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! ^- [+ {' R( M2 y7 I* S* Dtvb now,tvbnow,bttvb 制作过程
9 }- j7 I( t3 y8 E* J. B1 X5.39.217.77:8898 1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f' z+ d3 }0 a6 n
，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；5.39.217.77:8898" l( [! K$ A1 h i4 a
2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
2 B6 l( J) V) z# w! |! G6 qtvb now,tvbnow,bttvb 3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
; i2 I) w& v* l8 u; u公仔箱論壇 取出，即成“柳叶鸽蛋”；
" c% ?; @& A! P( }tvb now,tvbnow,bttvb 4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；tvb now,tvbnow,bttvb/ A9 b; F% h/ B; }) n
5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋
0 h/ G" _& ?& H% Ztvb now,tvbnow,bttvb ，摆在燕窝的四周；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- | `3 z0 u& }) b# n
6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
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發表於 2008-7-27 11:34 AM
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