[中式食譜] 鲁菜食谱-清汤柳叶燕菜

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特点　　公仔箱論壇1 L) ]  S. u- x
    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e3 @2 j$ Q1 ^5 f( l* F( e, W
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　　原料　　
) l4 R& @3 ?* z2 R) [1 ~! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X# W3 a& s( f  l/ }

6 H) v* c/ F! q6 a5 c4 m% G' N: z' g9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作过程　
4 K+ i  r; t! d6 btvb now,tvbnow,bttvb　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净3 t6 C2 @0 h6 j7 ~* t6 O
　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；, g5 K4 q9 h8 x* n/ `! Y
　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
  P9 A; t  U8 y% X　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
0 z3 |# _* c. s7 V公仔箱論壇　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；
/ c  s" }- h) D) `' U1 n/ u　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；5.39.217.77:88984 @# Y! h) E( M/ p9 X
　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋5.39.217.77:8898# r# D6 ^4 D0 l( D6 j
　　，摆在燕窝的四周；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {/ c7 ?# L, b# {( W
　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
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