[中式食譜] 粉蒸排骨藕

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材料排骨·500 克
0 n2 @; C. ], }7 x2 C, W5 F莲藕·250 克5.39.217.77:8898& W. U/ }9 x6 |  l/ @1 t
五香米粉·250 克
. f* `+ ?7 p/ A; N公仔箱論壇香葱·2 棵
: g, K; {, m# M4 v7 _tvb now,tvbnow,bttvb生姜·1 小块
0 E! G1 A2 k) a& etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 z& g* U0 N: \( i, q: K, b
调料# h( G$ i) M& i1 L2 Y! J" L
酱油·4 小匙5.39.217.77:88982 o" v8 `& E9 ^1 y) V) y
料酒·1 大匙
; ~6 X5 E4 R) C' t* e9 E0 B- }公仔箱論壇精盐·2 小匙
/ p- C  g9 m8 O9 J$ T6 [* t3 M2 F白糖· 1/2大匙5 C/ v% X: ~( ~. D. D5 f: M
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做法' k: M* j/ N6 F( Y; Z
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；tvb now,tvbnow,bttvb5 z% y) Y$ x0 t
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；公仔箱論壇9 R, o2 v7 W& ?( f
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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特点：
: ~, {/ S. ^/ jtvb now,tvbnow,bttvb鲜嫩可口，醇香味美
$ e& |1 O1 S3 Y$ w/ y5 J/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' H2 t( B  o- i* p( M: }
★厨师一点通
8 d8 F1 u( ]# I. O; ~% U7 V8 F蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。