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" t5 _' i6 z. Z4 D& f) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点
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颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；; `; z w) }3 L' `" `, i
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原料
# ~: U0 b& B6 ^% |8 b1 q$ L7 a公仔箱論壇 净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、
! J; C2 h' e& } i; P. u公仔箱論壇 甜面酱20克；
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制作过程
9 I! J, J$ _! I- v7 _9 M. X, y, e# H* _公仔箱論壇 1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e% d ` [: M% ~
2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖
: E) A! o k! d 、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；
0 Q, ?' L7 O- h- d6 g& A7 K2 Q 3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；
9 ~) }$ }- S; M) b. Z, X" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)& ]% O( \* |6 Y7 K
、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
3 F; V3 z$ { K) etvb now,tvbnow,bttvb 鸭锅内；
6 e& N& t8 b: F G6 L公仔箱論壇 5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒5.39.217.77:8898/ f7 A% U/ R9 x5 d3 F
入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭tvb now,tvbnow,bttvb+ {" S9 @) a. r% O3 _
去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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