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z5 M. E0 ]% ^) F% A YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, B: u Z, G4 [% V7 ]- i8 m* w
特点 5.39.217.77:88987 r/ N6 j/ I& Z- y- T8 k% u
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颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；5.39.217.77:88982 U3 ]8 K8 g. ~& W0 _2 f' Y# B/ h& d5 S
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原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g3 F6 N$ f W' t D, b
净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、. |! ^% X- W' D, O6 X' H: x
甜面酱20克；
, J) s# w& N. K5 d% p& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ K+ J9 u0 B& \" V+ |: T
制作过程 + J( E6 Q0 Q; P# L* I
1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；( k; V' Z5 |) ~) _' ]* _5 N
2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖5.39.217.77:8898$ c+ T6 L; S) y4 K" u+ z6 O
、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；
8 T0 A6 Z @8 p$ b+ q# ftvb now,tvbnow,bttvb 3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；
3 o5 ~. u9 `/ g. j% @* H5.39.217.77:8898 4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)
- `8 z+ e! W$ @+ y. U 、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入5.39.217.77:8898. O. {4 L7 U. d. @8 d
鸭锅内；
2 ]. k% q0 V2 Y: n& E5.39.217.77:8898 5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒
* \* a) K) g6 Q/ U, u# _. ? 入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭
, P- F8 u, g9 ?% o5 |, f: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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