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“这几天因为急性肠胃炎、胃肠型感冒等问题来看急诊的人特别多。尤其是到了下半夜，病人一个接一个，腹泻、呕吐、肚子痛的特别多……粗略统计起码比平时多了两三成。”广州市第一人民医院急诊科的医生告诉记者，春季本来还没到肠胃炎等消化道疾病的发病高峰，但今年经历了罕见的冷冬，人体的抵抗力普遍下降，再加上进入春天，气温回升，湿度增大，细菌繁殖开始活跃，稍不注意胃肠道就很容易中招。: v& |2 M. k8 O
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连日来，记者走访了几家医院的急诊科，收集了几个因饮食不当而惹病上身的典型病例，希望用这些患者们的亲身经历提醒广大市民，春季一定要注意饮食卫生，慎防病从口入。
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案例一
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$ g% {- h: r& d6 n! X- M- v吃得太多突发急性胰腺炎公仔箱論壇! l# D+ ~+ i$ W6 ?# R
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今年50岁的周先生是加拿大华侨，最近回广州探亲。上周五，喜欢品尝美食的周先生呼朋唤友到番禺某渔村大快朵颐，席间各种鸡鸭鱼肉、海鲜野味，周先生通通没有落下，还喝了不少白酒。到了周六又“如法炮制”。一连几天，周先生转战珠三角数家酒楼，大鱼大肉吃了个痛快。公仔箱論壇+ w9 f+ T) \9 S2 |5 K; L
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昨天下午，周先生突然觉得一阵剧烈的腹痛，痛得满头大汗，脸色发白。周先生的亲戚连忙把他送到医院，一检查，原来是急性胰腺炎发作。这时，周先生才有气无力地告诉医生，自己曾经得过胆囊炎，做过胆囊切除手术，医生一再叮嘱进食要有节制，尤其不能过食油腻、高蛋白、高胆固醇的食物。“因为太爱吃了，总把医生的话当耳边风，这次可受到教训了。”周先生沮丧地说。
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- }5 u0 \6 ^3 n4 ?5.39.217.77:8898专家点评：公仔箱論壇; P$ G; Y9 H8 o0 J0 _- X! M
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对此，广州医学院附属肿瘤医院腹科主任刘海鹰指出，过食油腻、难消化的食物是急性胆囊炎、急性胰腺炎发作的重要诱因。“尤其是油煎荷包蛋和牛排，很多病人一吃就会‘中招’。”刘海鹰说，慢性胆囊炎的发病机理是人体体内胆固醇过高，沉积在胆囊中形成了结石，并且堵住了胆囊出口。在这种情况下，如果吃得太多，胆囊就要分泌更多的胆汁来消化食物，但又因为胆囊出口受阻，胆汁排泄不出来，全部淤积在胆囊里，从而引发炎症。不仅如此，由于胆囊和胰腺在整个消化系统里共享一个“出口”，因此胆囊炎往往又会引发胰腺炎。/ g& G; i+ F/ m8 z& ]- K f
1 g1 K+ f% g- ]7 x# htvb now,tvbnow,bttvb“慢性胆囊炎和胰腺炎病人要特别注意‘戒口’，饮食需要非常节制，否则这些慢性疾病很容易出现急性发作。而发作的次数多了，则很可能引发癌变，尤其是慢性胆囊炎。”刘海鹰说，在他们医院收治的胆管癌患者中，相当一部分曾经有过慢性胆囊炎的病史。“最近刚刚去世的‘肥姐’沈殿霞也是因为胆囊炎的反复发作引起了胆管癌，她的不幸应该为更多病人敲响警钟。”
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案例二公仔箱論壇) T! G, O' N0 x1 l2 [
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食物储存不当惹上急性肠胃炎5.39.217.77:8898. U C/ I0 L. x% w5 ]7 ?9 ?
( d( \& V. n9 p$ ltvb now,tvbnow,bttvb前天晚上，汪女士被急性肠胃炎折腾了一夜，罪魁祸首是一碟午餐吃剩的红烧肉。当时，汪女士把红烧肉和其他剩菜剩在碟子里，搁在了厨房。晚上，汪女士的先生有应酬，于是她把这碟菜放到微波炉里加热了一下，拌点冷饭就解决了晚餐。半夜里汪女士被胃部一阵阵绞痛惊醒，“感觉胃里翻江倒海，吐了三次，拉了五次。” 到医院检查后发现患了急性肠胃炎。
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专家点评：1 @& [" w+ H& D: @1 Q; k
P+ c5 @; A* I/ ]1 D公仔箱論壇急诊科医生告诉记者，急性肠胃炎主要是由于吃了含有病原菌及其毒素的食物，或饮食不当，其中沙门氏菌是引起急性肠胃炎的主要病原菌。据介绍，急性肠胃炎夏、秋两季发病率较高，一般潜伏期为12～36小时。但有专家分析，由于广州今年的冬天特别冷，人体的抵抗力有所下降，再加上广州春天潮湿温暖，为病菌的繁殖和活跃制造了适宜的环境，所以，急性肠胃炎和胃肠道感冒等病人增加也并不奇怪。一般来说，大多数急性肠胃炎都很容易治疗，症状轻微的自己在家吃点黄连素、藿香正气丸都能治愈。但对于呕吐和腹泻很厉害的病人，最好到医院输液，因为口服药物都被呕吐排空了，根本无法发挥药效。5.39.217.77:88986 \- k. q k" A) f( S9 q; i0 e- K
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案例三
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贪食生蚝引起消化不良5.39.217.77:8898# K) A8 H. D# z9 T1 B
0 ] |1 |3 w8 z( I+ Z5.39.217.77:8898春天，正是蚝大量繁殖的季节，近期以来不少广州市民成群结队地到珠海横琴岛一带吃蚝。李先生一家上周末也和朋友组织了一次“生蚝美食游”，五六个人足足吃了近10斤生蚝。“当天夜里也还没觉得有什么不舒服，只是觉得肚子有点胀胀的。”李先生说，可到了第二天，不舒服的感觉越来越明显了，“觉得肚子胀得很厉害，胃里好像有什么东西在翻腾，看见其他食物一点胃口都没有了。”公仔箱論壇2 i0 |* a$ t6 i6 o
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专家点评：
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4 A$ A) L4 F; s- ?9 Z8 \" G广州医学院附属肿瘤医院中西医结合科主任刘城林教授指出，生蚝味美而且营养价值高，但毕竟属于高胆固醇、高蛋白的食物，一下子进食太多很容易引起消化不良。专家指出，对于一般的消化不良无需去医院，患者可以通过以下方法让症状早日消除：1.不再吃难消化和油腻、辛辣的食物；2.少吃豆类、奶类、十字花科蔬菜等胀气食物，以免腹胀难耐；3.少量多餐、细嚼慢咽，多吃清淡的、纤维丰富的蔬菜和水果。tvb now,tvbnow,bttvb' {# ?' `& i& r0 M3 {' B% G+ J- F
! m5 q* k* _& x$ E7 E W( P/ n0 @" B专家还提醒，这几年街边大排档里，生蚝最流行的做法就是炭烧生蚝和蒜蓉生蚝，其实，这些廉价的生蚝存在很大的安全隐患，有些根本就是用死蚝肉加工而成的。更值得注意的是，炭烧生蚝的加工过程本身就很不合理，其受热面只集中在蚝壳底部，不能把蚝肉彻底煮熟煮透，也就不能完全杀灭细菌，加上生蚝在清洗制作过程中如不注意卫生，极易引起大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的滋生繁殖，食用后易导致急性肠胃炎。
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* p0 {4 n3 ]3 D0 d6 q3 b- n5.39.217.77:8898专家建议，尽量不要生吃生蚝，而改吃烧熟的生蚝。至于那些廉价的生蚝，吃时更要谨慎，必须挑选新鲜的，彻底清洗后在沸水中最少煮5分钟以上，以消灭病毒和病菌。
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% @5 i- b4 s5 p2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。预防急性肠胃炎关键把好饮食关
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) F; Q2 p _1 A, O8 A' Ptvb now,tvbnow,bttvb1.任何奶制品和经加工的鱼肉类食物，如果在室温下放置过久，便不宜进食。
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5 t6 M- y' I2 A' Mtvb now,tvbnow,bttvb2.吃剩的食物要注意保存，不要露空摆放；在冰箱里放置太久的食物不宜进食。' |( |# e; ]# n+ @3 ~3 i3 W& }% P
2 Y$ w% l" T* J" q$ A( Xtvb now,tvbnow,bttvb3.要注意用微波炉加热的食物，中心的温度够热才可进食。微波本身没有杀菌的能力。
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4.不要进食怀疑不合卫生的食物。尤其是无牌食店，处理不当的海鲜、鱼生寿司。
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, L: _( s( H8 W+ k# t2 g' \8 I: H5.在外地旅行时更应注意，因为不同地方的细菌有差异，肠道的抵抗能力也不同。公仔箱論壇5 e5 n, [8 R3 @$ D; S
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6.冷藏的熟肉应当充分煮熟后才吃。
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' a2 T2 w7 }( N# Y: g9 wtvb now,tvbnow,bttvb7.如果发现罐头食物的容器有所损坏，或里面的食物有异，即应丢弃。
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* i0 K- H+ r% ?8.过期的奶类食品不宜食用。 |
發表於 2008-3-9 12:49 PM
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