醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。
t- Y& q# o9 Ptvb now,tvbnow,bttvb現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。tvb now,tvbnow,bttvb. U+ x; x2 l8 Z w3 ^. I! Z% V
豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。8 n, d3 e% M+ h9 C0 x* ^# N
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y8 t- p& u% ~1 [" h, |
臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。! v- ]# s* S( ?* V
研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。公仔箱論壇4 E. T7 ~- s" |8 G/ N
8 C% I9 k% E! E+ Qtvb now,tvbnow,bttvb日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。5.39.217.77:8898; J2 k" w5 u1 R! q- b' r. v
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1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。1 W: Z: I' g% a& {5 R
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
% x: U* L7 i; k4 a' Y' }0 W5.39.217.77:88983 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治 公仔箱論壇! O+ n9 |0 o7 R" x5 j% A8 b( E
高血壓，又能治療高血壓。
# a5 ~5 }, U5 S2 k4 U- f: {4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆7 {7 H1 a1 T. H8 y4 L
漿，冠心病的復發率可降低50%。( a. b6 L! I+ Z& g
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦
. C6 I% W( F- j( T- ~) Xtvb now,tvbnow,bttvb 細胞死亡，提高腦功能。
) ~0 b% E% d" [: G r: n* C& B( {5.39.217.77:88986、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆3 i: f5 w( l7 F
漿的人提高50%。
. k2 M$ w! E' U2 Q: h/ ~ B公仔箱論壇7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。 _* g: x/ @8 k) K) u# O( t
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。
+ ^5 D7 t" [ m* r$ w& X公仔箱論壇9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
$ N* s5 R W6 k/ T4 w$ Q3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z6 s5 x' l) F9 L! o8 W8 Btvb now,tvbnow,bttvb 喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。公仔箱論壇2 M" f& `& O) g% }" T3 f
一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。5.39.217.77:88987 a1 F; W$ L7 p6 ]2 }8 e; ]2 j7 S1 m
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，5.39.217.77:88980 V. H2 j% s$ K: g$ A
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。. H, p! P0 S8 E. v: U
四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。 L+ a$ f3 c$ G: N% k( W8 o
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經常喝豆漿有利也有弊8 b7 O5 r6 c$ u/ S& B( L
豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。
' O+ ?1 b0 o. c3 \! [1 M1 i y然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。
$ n6 I! E0 g1 t( k比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。
; N( I" N0 T2 z$ D, N4 r6 O公仔箱論壇對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
1 p. S4 P& {- [專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。tvb now,tvbnow,bttvb: W* C+ B$ a, A, \8 Z1 q
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。tvb now,tvbnow,bttvb2 }3 ] D3 `+ U$ c* \/ m! q
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
# |( }8 ?- Q2 U* g9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。5.39.217.77:88984 c2 F. r/ y/ q3 {9 h
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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