醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。
- r" g2 l: F% H& m現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。
0 d6 H6 u* |! d* Q) |& b @$ i* z5.39.217.77:8898豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。公仔箱論壇1 N# G$ W0 [9 q3 z0 n
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
* T: W% i$ I9 b& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。5.39.217.77:8898+ p' T7 R1 A/ C7 Y! K
研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
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日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。5.39.217.77:8898- F+ h8 p7 ]; j+ ?% k, ?
; c8 n5 Y$ W5 ~$ B2 i# c4 C5.39.217.77:88981、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
- s: S# L+ N; y' s% {tvb now,tvbnow,bttvb2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。5.39.217.77:8898 F3 U1 u" V3 y! q. F: h- ?
3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治 6 s# Z' T2 r' u9 [% ~7 S, Z, j: a
高血壓，又能治療高血壓。公仔箱論壇2 {( k- B; ~# q1 o8 A8 X& k" I U
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆* C# _# u+ r. C8 ~8 y
漿，冠心病的復發率可降低50%。
1 d# T2 X% s4 l6 T6 }& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h2 m( Q! C# N8 D. ?1 N/ P" Z
細胞死亡，提高腦功能。
9 R1 U( D3 o/ H( b) o7 ?$ m5.39.217.77:88986、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s1 _6 ^1 K7 ~6 M2 @
漿的人提高50%。5.39.217.77:88988 v6 ^$ d" c: [% W) H7 s; N
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
" l" T8 O% H% y6 C公仔箱論壇8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。
3 a4 V* M1 U# o2 L公仔箱論壇9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。& P2 S+ c+ ^, N( h* O1 V& i% T/ W
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喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。, e+ l: z5 m, C( A; ?# e3 h
一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。
7 t, V! u3 g" I. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，: U4 s5 y. ?( s0 u. _
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。
! A9 Y7 H1 H. d5 l四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。
4 g& X& ?) Q, x+ j( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 g: H9 ~4 P8 }' }& q+ J! X經常喝豆漿有利也有弊
# S r/ ^, ~8 B$ k2 b& i5.39.217.77:8898豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。tvb now,tvbnow,bttvb. V+ b, E5 n: s, J% Y. G' H2 }
然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。
& w( P. Z% {/ v- Z: Ltvb now,tvbnow,bttvb比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。- b( W! R3 G! h' b1 y, b
對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
2 s8 Z$ `( e8 e! R專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。# F, l3 B8 }1 Y% V9 B8 I% R5 E
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。5 d$ l X7 G; H3 n* @' |5 ]
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
- k% ]; b( t' C' d# |胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。- |) I' @8 w1 e) x$ U$ ?& U! Q
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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