醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。
1 l' S/ B# V6 F* n' d現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。' Z, P r& r7 v$ c4 M
豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。tvb now,tvbnow,bttvb% j+ K4 y0 h& Q' r; ]: J$ U
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
; l3 ]" d5 ] P8 O! U3 ?0 N; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
5 s! I2 \4 g* u& U( e, ]# F研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。公仔箱論壇 j% @* U* r9 W# ^% E
tvb now,tvbnow,bttvb2 @5 v5 Z) J# E' x+ V
日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。tvb now,tvbnow,bttvb: d/ s7 Y6 k5 d6 U$ j ^- |
tvb now,tvbnow,bttvb( i) r7 P% r& j7 p" d5 \( I
1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。8 h; R" P d! N2 |# T3 y0 O, s, \* W/ H Y
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
* @( r3 D W/ x9 S0 k1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治
5 ]+ y2 f7 t! ^5 P$ F8 u公仔箱論壇 高血壓，又能治療高血壓。0 R5 L0 B0 f. e
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆
* G+ i; M! w X- P! L5 \' _5 Q. o5.39.217.77:8898 漿，冠心病的復發率可降低50%。
+ V7 |% Z v) h/ t5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦
) i- D4 ^# q# [5 v 細胞死亡，提高腦功能。; ?. w+ S5 d' P# r
6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆公仔箱論壇' _ d: ~2 f/ T7 }' N' m! E8 y
漿的人提高50%。tvb now,tvbnow,bttvb! X0 H V7 ]. [& b: L+ x
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。tvb now,tvbnow,bttvb6 n- L; N: X, y6 U) `* o
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S* B" M/ F7 ]
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
8 j _% A. Q5 O) F; h) d* O2 x5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 [: D; z/ d( S. X, c( Q- a/ }6 J
喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。公仔箱論壇# ^( c% w+ ~; A) X& |. `
一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。
% g, T7 T9 U, `9 Y# [8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，9 ^( i% u% R# U. X) i
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。" o6 B) o: H" ]8 v( P" E
四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。
$ r: t' _- v7 B) Y1 F. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c5 F9 x! i4 D4 X4 K* ^. I4 ltvb now,tvbnow,bttvb經常喝豆漿有利也有弊
3 V2 p3 y0 u# q) X) u) i4 @tvb now,tvbnow,bttvb豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。
: f2 A; T9 F% Z+ `; {$ Z公仔箱論壇然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。5.39.217.77:8898$ k: y+ s; J4 j! C8 H$ [
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。tvb now,tvbnow,bttvb3 p! E0 @5 @& F
對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。- e2 j, F! h$ p4 Q4 P4 y: ?
專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。
, P. }1 C& b0 r$ M+ q急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
* K. o! _( N' ?8 `1 W, Y8 a豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
6 y8 V5 B) k! O3 @1 Y胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。tvb now,tvbnow,bttvb9 e) i. u5 N2 ~% C0 P
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
| 