醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。" ~2 }7 b% i, o! G3 j# T
現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。
8 I8 W! U) F0 }5.39.217.77:8898豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。
: v9 y9 j1 \1 e! A* s1 Y7 M公仔箱論壇婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。5.39.217.77:88984 Z2 e, X2 [8 J/ {
臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。公仔箱論壇( R) O, ]% @$ R( l5 i& ?8 {3 G# N3 W( w
研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z/ t9 J% Z7 ~. v
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日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。tvb now,tvbnow,bttvb/ z2 C' l% y0 I9 M) p7 c
. U" ?/ L2 b" ~8 E0 Rtvb now,tvbnow,bttvb1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。3 S0 {3 `1 F5 q$ E2 _- e
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。5.39.217.77:8898( o2 D8 o4 L4 q6 m2 @+ ]
3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治 5.39.217.77:8898' k. \: J3 X3 L! {4 _/ w! l
高血壓，又能治療高血壓。5.39.217.77:8898) o; ?1 k! L& C
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆tvb now,tvbnow,bttvb# ]1 q$ w4 a# P% a
漿，冠心病的復發率可降低50%。2 [8 d6 _7 L) p
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦
8 ~9 P( S# j0 t, P; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細胞死亡，提高腦功能。0 L/ R7 Y8 `% m# O4 X5 i4 H
6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆
, d- D7 r$ G) G0 a- j公仔箱論壇 漿的人提高50%。
O+ h8 @8 ~6 J3 S7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。5.39.217.77:88980 T6 S- C8 u+ K& P
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。
S) ~9 s' m ^. a( e! xtvb now,tvbnow,bttvb9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r% r( k; x L
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喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。2 `# [2 ? f9 l, b' L j7 i9 z# b
一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。
# W1 q* H/ }3 o+ E$ `2 E/ Rtvb now,tvbnow,bttvb二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，tvb now,tvbnow,bttvb }9 d2 B$ r8 V; c' U. P. k O$ n- c
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `( s% o0 K; D7 K) ]( n
四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。
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經常喝豆漿有利也有弊
6 s g5 U, A" _4 Ftvb now,tvbnow,bttvb豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。5.39.217.77:8898/ O( k8 [! c9 ^/ C+ h/ P
然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。5.39.217.77:88982 a0 Q+ d6 f& e
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。
5 k, `; G! q* H( X# g0 D對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。9 v! h' Y, k" O
專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。
8 @" ]! C9 ^8 I# a& n# L KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。tvb now,tvbnow,bttvb& L3 z& Z" v& M; Q- e9 f
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。5.39.217.77:8898+ Y4 U+ p! A& A7 b
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。tvb now,tvbnow,bttvb" M# E% ~: M3 s3 Y3 R( W3 g1 Z
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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