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[原料] # j0 @1 q/ K4 ~+ E0 f8 M
豆腐1500克， 公仔箱論壇+ k: `3 |! m$ G
扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。 8 e+ _ |& n" E) L) v% p
[制法] 2 I" K/ Q5 `( t8 L u$ j
1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用；豆腐切成小块。
: o' H* ?3 Y5 u7 \4 F公仔箱論壇 2.炒锅内放香油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。
' c0 \8 e+ v4 D6 [& I- O5.39.217.77:8898 3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, S, F2 t0 i/ [) P
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豆腐白，扁豆绿，两色相衬，好颜色，味道也很清淡爽口。
4 q2 h# }* h, C+ ]/ v) X& U [功效] 5.39.217.77:88988 Q: C" }4 @ W+ f3 `4 Z( O
菜中豆腐益气和中，清热解毒，生津润燥，可补充老年妇女在衰老过程中含蛋白质的消耗，清热利目。
0 C$ @0 p% @; m4 d1 i( I7 N5.39.217.77:8898 扁豆含多种维生素，具有润肤、明目的作用。 # N+ R+ [6 I D
此二者做成此菜，具有润肤、明目、延缓衰老的功效 |
發表於 2007-11-24 12:03 PM
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