) q4 k' I0 ]# j% H* X [原料] 5.39.217.77:8898* d7 X3 ]: f9 x) { r+ ^. ~, F
豆腐1500克， ' M( \* ?; I( B7 ~5 h! y! |
扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。 9 _2 l! l& O- q6 Y' h& u
[制法]
) k7 I! O9 Q9 x( _) a" B* f1 _ 1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用；豆腐切成小块。 $ X1 C- ?/ k! I6 ?' q; X: R1 P
2.炒锅内放香油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。 公仔箱論壇" X- l, v0 w' `9 f2 Z/ a
3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 S( N1 W% n8 y3 s
[特点]
8 {5 j" B0 V2 H) V% y0 u5.39.217.77:8898 豆腐白，扁豆绿，两色相衬，好颜色，味道也很清淡爽口。 % Z: V9 \1 n( @5 F6 y+ V( M
[功效]
7 I- {4 T8 e& A6 J) h* g X, N/ j公仔箱論壇 菜中豆腐益气和中，清热解毒，生津润燥，可补充老年妇女在衰老过程中含蛋白质的消耗，清热利目。 5.39.217.77:8898( I5 w0 ]2 S3 R- ]- u3 Y
扁豆含多种维生素，具有润肤、明目的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ `. s' c+ n$ {
此二者做成此菜，具有润肤、明目、延缓衰老的功效 |
發表於 2007-11-24 12:03 PM
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