传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！
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6 j9 i9 D) g6 P5 d3 P5.39.217.77:8898三丁玉米 tvb now,tvbnow,bttvb$ c7 d* T7 n, U( _& H5 t# A
三丁玉米 5 P$ c+ R$ y3 E! b3 M3 @
材料： 公仔箱論壇* j1 I2 X8 P! b m& V
玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克
2 H" P, r+ k' g" b公仔箱論壇调味料：
8 i% _% f/ ^& p% S" q, a5 W公仔箱論壇盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙 公仔箱論壇, X. z0 O1 A" A3 t8 n
制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y5 S, f; z9 L# l
1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。
1 U6 T5 A* k3 ]( x0 x5 Z: ^1 [& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。 5.39.217.77:8898" c* Z3 ^( t8 |. T& u
3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 p! _$ b* u9 s( [7 t8 W
注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。
% \ l1 k( n, M* v2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。 & o: z5 F5 v; X7 S, P
3、加上松子出菜，即为松子玉米。 tvb now,tvbnow,bttvb) T5 ]8 @1 A! c
4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。 5.39.217.77:88989 m" P" W* S g
5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。
7 K) @* l5 x7 h5 P- g5 o 鸡蛋玉米羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }: M/ `7 M- L# X& a5 }
材料：
3 A( W4 Q( J9 m' ?: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。 tvb now,tvbnow,bttvb$ g3 G1 T& h7 K* T3 ]
制作方法：
% K+ U/ d% Y2 Z utvb now,tvbnow,bttvb1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉；
+ W, |1 `4 ]6 g) O+ {& Q公仔箱論壇2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅；
9 B+ o' q |& W! ~5.39.217.77:88983、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。公仔箱論壇' ~6 L1 R6 T$ e6 P J$ n% k
奶香玉米饼 5.39.217.77:8898% n2 C t' U$ T3 @
材料： 公仔箱論壇3 w9 w, v( B8 H
鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖)
8 Z' j& Y4 u$ e$ N* Ltvb now,tvbnow,bttvb制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb; P1 W) W% A* l* b
所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。 公仔箱論壇9 R8 J0 z5 H! P2 o9 W
如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。tvb now,tvbnow,bttvb" b1 x6 q |1 x3 V. P9 P
玉米萝卜大骨汤 5.39.217.77:8898" @+ K1 Z4 C. f8 M
材料：
! m1 P! W- @9 l# h3 F, s6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克， 生姜、红枣少许
; _5 d+ d4 [: `4 o; G" n+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料： 5.39.217.77:88984 h! ^3 [' O2 W1 I& G0 c
盐，鸡精 , n, v3 Z i! t
制作方法： 公仔箱論壇& `6 o% a2 G6 l" }+ T- }. d6 a
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
& v, A* W# L2 n. a7 s/ y" O: V# }& {公仔箱論壇2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。 5.39.217.77:88989 x* Q2 H @0 \+ s
3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。
& H8 `! ^# p5 a2 H8 _ 玉米蚝
7 `! H& _, z+ A: ?. Qtvb now,tvbnow,bttvb制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T( T# V. ]! N0 |
第一步：准备好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。 公仔箱論壇/ I# s, a w; ]3 ]
第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [* F! y" V0 S! @- e' J
第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。 4 e# }) e, f/ q& V( f
第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。 B7 {- N* S# k# }% C' n' q* N
第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。 公仔箱論壇+ I* `4 J j6 a2 D; V' o# n
注：1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。
5 | |6 l- t( x! D% R2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。 5 |( u+ i: X9 Z- f
3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。 公仔箱論壇# }+ W: _5 l! l" _4 v3 R" x& E( k
4)这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X% `& u+ ^* @' g* v) e+ U( L
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枸杞鸡汁玉米羹 公仔箱論壇, q4 I' D% u- b& `( H+ R9 c9 B( ~
枸杞鸡汁玉米羹
1 Z' E7 ?/ i; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： ) V$ c3 Y) t' J# `7 C
嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。
5 E/ V. l) e( X) Y9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：
; k: U' a" \6 g! R+ {$ J, f" j公仔箱論壇将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J9 G* A: A: k( Z1 y E
三鲜玉米羹 & ?) n; k" {% D2 n$ M2 L' Q
材料： 5.39.217.77:8898% B8 k$ s/ V7 s8 y
嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。 " z4 A7 Y, l% D+ }/ q
制作方法：
; k$ c( u( o. @ x6 `/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。
: s: u; D$ V2 w! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冰糖五彩玉米羹 5 T# Z6 D) W# ?8 x6 l5 p% `
材料： tvb now,tvbnow,bttvb2 o$ f7 j/ T, t; N3 ]
嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。 ! E& F- X" F! b6 {6 |9 ^ G
制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q; R; F. Z+ D: G4 H4 X$ Q
将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。
; ?; c e7 N% T4 Qtvb now,tvbnow,bttvb 甜香牛油蜜糖玉米
1 L" ?' X4 a% c, r& C G T4 g5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： 公仔箱論壇3 O1 [8 y! \, ]
1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h5 K* E C8 H0 X. z
2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。 公仔箱論壇" t+ m- V0 n( U# `# u- n7 K O
3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。 公仔箱論壇+ N5 W1 U; M8 A7 f m3 F3 F$ @
4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g3 }: w1 `; V2 t
玉米粒巧制珍珠蒸蛋 # o3 Z. [' i: t
材料： tvb now,tvbnow,bttvb5 b, g* Y1 y8 E! X
罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。 2 W1 Z( e# j- v6 d
调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f e9 w6 m; ^# W; q6 d4 x% B
盐1/2小匙、白胡椒粉少许。 公仔箱論壇; H8 `7 v1 W( k& h* i
制作方法： 3 F$ M' S; D2 R, }9 ?! |. `" F- H
1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。 ' ]0 m0 l1 u. f+ ^
2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。
8 O% R1 }) C, W& F* u6 b1 Qtvb now,tvbnow,bttvb提醒： 3 n4 v, e+ J# P% a9 u
蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了 |
發表於 2007-11-23 06:48 PM
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