[美食介紹] 香菇焖鸡块

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, l, U7 V# F+ L: q! F! ~1 X准备时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @1 G% a3 N" E' l; O$ X  O
　　烹饪时间：40分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E4 {' f, t0 D+ T6 W1 Z' Z
　　用料： 0 ?/ f8 M; V/ W; L. i5 e
　　嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒
! g& s; v( C+ A. w7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
/ u) e# W- s1 q' U8 B& R公仔箱論壇　　1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
+ L, \0 K3 @& n* z* J+ ^　　2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
" A# P! n/ O2 E' {0 f* w( N5.39.217.77:8898　　3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
. C$ P* u: Q- ?6 t1 L6 E  }1 r4 Y( Atvb now,tvbnow,bttvb　　4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。