[中式食譜] 麻油拌茄子

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材料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)
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酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)公仔箱論壇$ Y9 m$ B3 F( e# w# T( a* u: h

$ s7 k7 N6 m. v/ Ztvb now,tvbnow,bttvb做法- w. p4 l6 H( Q

& n1 h' r% V' K; l) u/ m; g: |1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。
6 j) |' w. {6 Z% a4 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x" t8 Q+ @0 z& @, r
2 烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。9 E0 l" p" m8 D$ ~- t+ ]
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3 青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。tvb now,tvbnow,bttvb" R0 Z: x9 c) N  S5 W0 v
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4 取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y% [5 K# i6 E' e6 u  A( v

" x# z$ i  V$ S& Q4 k" O  k5 分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。 * P, s- u6 O  |* }, z  {
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6 先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。5.39.217.77:88983 c& t5 Y2 m/ r: V/ V' @5 z9 ]
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7 将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。
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