[中式食譜] 扒南瓜

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- c$ f) H% }6 s% x5.39.217.77:8898公仔箱論壇: |: _# Z6 j0 e  Q4 V* m4 K

               

主 料： 南瓜8两（约300克），瘦肉3两（约120克），虾米、芫荽碎各1汤匙，姜茸1/2茶匙，生油4汤匙，绍酒少许。 # [  p" {5 `" O' h$ N. f6 m- U公仔箱論壇 + y+ F$ @: R7 v5 M) y公仔箱論壇配 料： 调味料：盐1/3茶匙，生油1茶匙，清水2汤匙。腌料：生抽3/2茶匙，胡椒粉、糖、生粉各少许。芡汁：生抽1/2汤匙，糖1/3茶匙，水1/4杯，麻油少许。: o0 D1 s" K) K9 Z9 Z % f" l; z$ ]1 ]" G, }9 l 做 法： ) }% V  _4 Q/ B( i2 k1 W    $ @5 Z. f5 M  F/ {1、南瓜去子去皮（也可留皮），切成块，加调味料拌匀，放入烧有热油二汤匙的热锅内兜匀，加水半杯，以中火煮软。 - ^5 Q8 i. S; W0 z    / [0 ^1 X2 q# \! ]: t6 g3 l) h# k/ ^5.39.217.77:88982、瘦肉剁碎，虾米用清水泡软剁碎，同放碗中，加入腌料拌匀。5.39.217.77:8898! E" D8 c$ ~- n5 y- A$ ], H3 k, [     公仔箱論壇' b. ]1 i! F$ d 3、烧热油二汤匙，爆香姜茸，加入肉虾料炒至半熟，再洒入沾油少许，放入南瓜兜匀，拌匀芡汁埋芡，撒入芫荽即可。 ( f5 @  V3 o* Y5 s& U" q) |                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        * C8 R+ m2 F& c2 y5 h9 l0 q1 |- O5.39.217.77:8898

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