[中式食譜] 桂鱼排骨

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一、原料：桂鱼、花香藕、盐、料酒等。公仔箱論壇3 M4 P# i% }6 l7 r* E3 e, b' _* d& z# T
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二、制作：
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将桂鱼留头、尾，鱼肉剁成泥，加入配料、调料，制成鱼馅。/ Y1 J' E$ e9 i1 ]; Y/ A9 R

( W# T3 |' z; ?' H; x6 x% L& N' |; Q公仔箱論壇藕切成粗条，拍干淀粉待用。公仔箱論壇( }$ w# T+ w5 M: a+ {1 s+ C7 G! W
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鱼头、尾洗净腌入味，拍干粉下入油锅炸成熟色微黄，捞起沥油，放在盆的两头，再将鱼馅包在藕条上，沾上面包糠，入油锅炸熟，色微黄，取出沥油，装盘，带花椒盐蕃茄汁佐食。
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