[中式食譜] 秘制茄子

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- X, O/ Y4 b8 G$ ttvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:烧
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口味：柔软公仔箱論壇  `3 z1 Q2 I8 E6 \5 B0 y8 f

% R6 S5 c/ u. l8 v  m$ P0 w! y5.39.217.77:8898主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。
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1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，( {! V. q! ?8 g4 V9 `  k+ D
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2、把葱、蒜切碎，待用，
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3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。
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