[中式食譜] 秘制茄子

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制作工艺:烧tvb now,tvbnow,bttvb1 f$ f, N% p+ G: f- t
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口味：柔软
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& B) e! h& q( H5.39.217.77:8898主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。公仔箱論壇0 O. C2 p' J' K  ]9 R2 I& V2 O) a) `

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* z; F6 r2 x. `5 q5.39.217.77:88981、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，5.39.217.77:88986 Q3 J4 A4 Y6 k  B6 U3 O; u4 F3 t/ t
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2、把葱、蒜切碎，待用，5.39.217.77:88985 T; G& M2 j  C4 x% C
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3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。
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