[中式食譜] 豉汁蒸排骨

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( {) z/ s, G5 e' F4 K  s+ ~口味：鲜香可口
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) z. C: m, Q, ~' U$ P* U: s1 a主料：排骨12兩、蒜頭、豆豉、紅椒和薑各少許、蠔油1/2大匙、醬油2小匙、玉米粉和老抽(重味醬油)各1小匙、胡椒粉和麻油各少許。8 y" p& X& ^& @1 ~  A+ u" e8 r- H
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) t( o3 i: e: W8 W# W" x6 m2 S7 Ftvb now,tvbnow,bttvb(1)排骨剁小塊洗淨，瀝乾水分，放在大湯碗裡備用。
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(2)將蒜頭、豆豉、紅椒和薑剁碎後，放入鍋中炒香。
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(3)將炒香的作法(2)與排骨攪拌勻和，再加入調味料。
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(4)排骨、香料拌均勻後，放在一平盤上，大火蒸約10分鐘即可。- v1 w+ f5 d# i* }+ U5 L